Cara membuat doh untuk kayu berus. Resipi untuk doh untuk kayu berus

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Doh kayu berus boleh diuli mengikut resipi yang berbeza. Lagipun, seseorang lebih suka pencuci mulut seperti itu dalam bentuk rangup, manakala seseorang, sebaliknya, lebih lembut dan benar-benar cair di dalam mulut. Hari ini kami akan membentangkan kepada perhatian anda beberapa pilihan untuk menyediakan asas, yang berbeza antara satu sama lain bukan sahaja dalam komposisi, tetapi juga dalam kaedah menguli.

Resepi mudah untuk doh kayu berus

Untuk menyediakan pencuci mulut sedemikian, produk berikut diperlukan:

• telur ayam besar - 2 pcs;
• kefir pekat, kandungan lemak maksimum - 180 g;
• soda meja tanpa pelindapkejutan dengan cuka - ½ sudu pencuci mulut;
• gula pasir - 3 sudu besar (mungkin lebih sedikit);
• tepung gandum yang diayak - 3.5 cawan;
• minyak bunga matahari ditapis - sudu besar.

Proses menguli

Doh kayu berus Kefir disediakan dengan cepat dan mudah. Untuk melakukan ini, anda perlu mencampurkan telur ayam dengan produk tenusu, dan kemudian padamkan soda meja di dalamnya dan secara bergantianmasukkan gula pasir, minyak bunga matahari ditapis dan tepung gandum. Hasilnya, anda akan mendapat doh yang lembut tetapi tebal yang melekat dengan baik di tapak tangan.

Membentuk produk

Selepas doh kayu berus siap, anda boleh membentuk ikal yang cantik daripadanya dengan selamat. Untuk melakukan ini, gulungkan lempeng setebal 2 milimeter dan potong segi empat tepat 1.5 lebar dan 6 sentimeter panjang. Seterusnya, di tengah-tengah bentuk yang terhasil, hirisan hendaklah dibuat, dan kemudian salah satu hujungnya hendaklah ditolak melaluinya beberapa kali.

Rawatan haba

Doh tebal untuk kayu berus daripada bahan yang berbeza diuli dan digoreng dengan cara yang sama. Dan bagaimana tepatnya - kami akan pertimbangkan sekarang. Untuk melakukan ini, ambil periuk dalam atau, sebagai contoh, anak itik, dan kemudian tuangkan 150-200 ml minyak sayuran halus ke dalamnya dan panaskan dengan kuat. Seterusnya, produk separuh siap mesti diturunkan dengan teliti ke dalam lemak mendidih dan dipantau dengan teliti supaya ia tidak terbakar. Selepas doh menjadi perang sedikit, pencuci mulut mesti dikeluarkan dengan sudu berlubang dan dimasukkan ke dalam colander untuk mengalirkan minyak sepenuhnya.

Bagaimana cara membuat doh untuk kayu berus daripada krim masam?

Pencuci mulut berasaskan produk susu yang ditapai ini lebih lembut dan cair di dalam mulut berbanding resipi sebelumnya.

Jadi, untuk menguli asas krim masam untuk kayu berus, anda perlukan:

• tepung gandum putih - 400 g;
• krim masam pekat berlemak - 150 g;
• gula pasir - 70 g;
• marjerin untuk membakar -60g;
• telur ayam besar - 2 pcs.;
• cuka meja dan soda penaik - ½ sudu pencuci mulut.

Memasak asas

Uli doh sedemikian secara berperingkat. Mula-mula anda perlu mendapatkan marjerin dari peti sejuk dan cair sepenuhnya pada suhu bilik. Seterusnya, minyak masak mesti disapu kuat dengan tangan dengan tepung gandum yang diayak dan dimasukkan ke dalam sejuk selama setengah jam. Pada masa ini, anda boleh mula menyediakan bahagian kedua pangkalan. Untuk melakukan ini, pukul telur ayam dengan kuat dengan pengadun bersama gula pasir dan krim masam lemak pekat. Seterusnya, kedua-dua komponen mesti digabungkan bersama dan tambah soda penaik kepada mereka, dipadamkan dengan cuka meja. Akibatnya, anda sepatutnya mendapat tapak yang elastik dan lembut.

Membentuk dan pemprosesan terma pencuci mulut

Perlu diperhatikan bahawa produk separuh siap dibentuk daripada doh krim masam, dan juga digoreng dalam periuk dengan cara yang sama seperti dalam resipi sebelumnya.

Asas pencuci mulut dengan alkohol

Resipi doh untuk kayu berus, yang termasuk vodka, minuman keras atau cognac, sangat wangi dan rangup. Walaupun fakta bahawa hanya satu sudu alkohol dimasukkan ke dalam asas sedemikian, atas sebab yang jelas masih tidak disyorkan untuk menyediakannya untuk kanak-kanak.

Jadi, untuk menguli asas yang dibentangkan, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• tepung gandum - kira-kira 600 g;
• krim masam pekat 20% - sudu besar penuh;
• telur ayam besar - 3sekeping;
• gula pasir - 50-60 g;
• susu lemak segar - 130 ml;
• soda meja - 1/3 sudu pencuci mulut;
• vodka - sudu besar;
• garam meja kecil - secubit.

Proses memasak

Untuk menguli doh sedemikian, anda perlu memukul telur dengan kuat, dan kemudian letakkan krim masam pekat secara bergantian, gula pasir, susu segar berlemak, garam meja, soda meja yang dihiris dengan cuka, vodka dan tepung gandum. Hasil daripada mencampurkan semua bahan yang dinamakan, anda harus mendapat jisim yang agak tebal. Ia mesti dibentangkan di atas papan pemotong besar, ditaburi tepung, digulung ke dalam lapisan dan membentuk produk separuh siap, seperti yang diterangkan dalam resipi pertama.

By the way, anda boleh memasak doh sedemikian untuk kayu berus bukan sahaja dengan vodka, tetapi juga dengan brendi, rum dan juga wain putih yang diperkaya.

Bagaimana cara membuat pencuci mulut berasaskan cecair?

Hampir semua suri rumah menyediakan hidangan sebegitu menggunakan doh yang tebal. Walau bagaimanapun, chef berpengalaman mengesyorkan mencuba asas cair untuk menggoreng pencuci mulut ini. Dan bagaimana tepatnya ia diuli, kami akan pertimbangkan sedikit lebih rendah.

Komponen yang Diperlukan

Untuk membuat kayu berus daripada adunan anda memerlukan:

• tepung gandum yang diayak - gelas penuh;
• susu lemak segar - 1 cawan;
• pasir gula - sudu besar dengan slaid;
• vanillin - tambahkan secukup rasa sahaja;
• telur ayam besar - 1 pc.;
• soda meja tanpa pemadam -cubit.

Menguli alas

Untuk menyediakan pencuci mulut sebegitu, pukul sebiji telur ayam bersama gula, susu dan vanila, kemudian masukkan soda meja dengan tepung gandum kepada mereka dan uli sehingga konsisten krim masam.

Proses rawatan haba

Untuk menjadikan kayu berus daripada adunan cantik, disyorkan untuk menggunakan acuan logam khas untuk penyediaannya, yang harus dipanaskan terlebih dahulu dalam minyak yang sama dengan pencuci mulut yang akan digoreng. Seterusnya, perkakas dapur panas mesti dicelupkan ke dalam pangkalan (sehingga tepi atas) dan segera direndam dalam minyak mendidih. Akibatnya, doh akan terlepas dari acuan, dan akan digoreng rata dalam periuk. Selepas pencuci mulut menjadi merah jambu dan cantik, ia hendaklah dikeluarkan dengan berhati-hati dari penggorengan dan dikeringkan dalam colander.

Bagaimana cara menyajikan pencuci mulut yang lazat?

Kini anda tahu cara menguli doh untuk kayu berus nipis dan tebal dan cara membentuk produk separuh siap daripadanya dan digoreng. Perlu diingat bahawa pencuci mulut seperti itu dihidangkan ke meja hanya dalam keadaan sejuk dan ditaburi dengan gula tepung.