Bir merah: bir dan bir

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pada minit pertama, minuman ini menarik dengan skema warna yang luar biasa. Tetapi walaupun pada rasa awal, ramai pakar memahami bahawa bir merah, aroma dan rasanya jelas menarik perhatian mereka. Tidak dinafikan, ini hanya akan berlaku apabila anda mencuba produk yang benar-benar berkualiti tinggi daripada pengeluar terkenal.

Ini semua tentang warna?

Dalam realiti hari ini, varieti merah dihasilkan di benua yang berbeza di planet kita. Bir merah telah menerima populariti dan pengedaran terbesar di Amerika Syarikat dan di Amerika Selatan. Fakta ini boleh diberitahu oleh banyak pengeluar Amerika yang menghasilkan minuman beralkohol rendah yang disukai ramai.

Di Kesatuan Eropah tidak ada bilangan kilang swasta yang begitu hebat yang membuat bir merah. Tetapi sesetengah jenama (walaupun tunggal) mempersembahkan minuman berbuih dengan aroma, rasa dan kualiti yang sangat baik. Pilih sekurang-kurangnya Eropah, sekurang-kurangnya Amerika - anda hampir pasti akan menjadi peminat tetap mereka pada masa hadapan.

BeberapaCiri

Bagaimanakah merah direbus? Bir putih, tradisional, tentu saja, secara visual berbeza daripadanya terutamanya dalam warna. Tetapi apakah perbezaan lain yang boleh dikenal pasti? Menariknya, menggunakan beberapa teknik pengeluaran, pembuat bir boleh mencapai kedua-dua warna kemerahan dan juga ambar tanpa menggunakan sebarang pewarna atau aditif. Ternyata perkara itu terletak pada bahan mentah panggang atau karamel yang betul - m alt.

Adalah diketahui bahawa sesetengah pengeluar produk yang tidak teliti mungkin memilih jalan yang lebih pendek. Pembuat bir yang malang hanya menambah warna tiruan pada bir merah mereka. Dan tidak menghairankan lagi bahawa burda seperti itu tidak dapat memuaskan hati dengan rasa dan kualitinya.

Dua jenis: bir merah, bir lager

Dalam pengeluaran sekarang, terdapat dua jenis "merah" terutamanya: ale dan lager. Perbezaan mereka terletak pada satah teknologi dan resipi yang berkaitan dengan pilihan teknik penapaian. Bukan rahsia lagi bahawa terdapat dua jenis yis pembuat bir: penapaian atas dan penapaian bawah. Kedua-dua yang pertama dan yang kedua ditambah kepada wort dengan cara yang berbeza oleh pembuat bir. Kedua-dua mikroorganisma tersebut dan lain-lain bertanggungjawab untuk penyulingan kanji dan gula m alt menjadi alkohol bijirin. Jika anda tidak pergi jauh ke dalam belantara teknologi, maka ia boleh diperhatikan: dengan penapaian atas, ale diperoleh, dengan penapaian bawah, bir lager.

Eropah

Pada masa ini, yang paling popular ialah jenama "merah" ini:

• Ale Ireland;
• Belgian;
• kem Vienna.

Di Ireland sendiri, jenis gelap secara tradisinya paling banyak diminati. Jadi fakta itu sendiri sudah mengejutkan: negara inilah yang terkenal dengan ale merah Ireland - ale merahnya, di mana nada karamel, gula-gula dengan kepahitan halus dikesan dengan baik. Ini boleh dijelaskan oleh sejumlah kecil hop, bahan yang digunakan dalam pembuatan bir. Red ale di Ireland diperbuat daripada m alt barli karamel dan panggang. Terima kasih kepada gabungan ini, bir diwarnakan dalam warna kemerahan yang kaya.

Bir merah dari Belgium - dengan masam tersendiri yang ketara. Teknologi pembuatan bir dibina berdasarkan penapaian wort (m alt barli panggang) secara semula jadi. Dan ciri cirinya ialah penuaan 2 tahun dalam tong kayu oak.

Lager Vienna dibancuh di Austria dan di Jerman. Bir lager merah mempunyai rasa m alt yang ketara dan kepahitan yang berbeza.

Amerika

Bir merah dan lager daripada pelbagai pengeluar, besar dan kecil, diwakili di seluruh Amerika. Ini adalah minuman beralkohol rendah yang kaya yang dihasilkan menggunakan teknologi lager dan bir klasik, dengan rangkaian warna merah dan ambar yang agak luas.

Krasny Vostok - bir Rusia

Di Persekutuan Rusia, jenis minuman berbuih ini boleh didapati di beberapa pengeluar tempatan. Secara tradisinya, minuman jenama Kazan "Krasny Vostok" dianggap sebagai kualiti tertinggi. Moto kilang bir ialah: "M alt, sejuk, air dan hati nurani pembuat bir." Red ale dan lager paling sesuai disajikan dengan keju dan kejuproduk. Dan di Amerika Syarikat, sebagai contoh, dan di Amerika Latin juga, terdapat tradisi sedemikian: untuk makan bir merah dengan makanan daging berlemak (malah makanan segera dari setiap kaliber), yang, mungkin, juga mempunyai hak untuk hidup.