Krim pemekat: sifat, komposisi, ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pasar raya moden menawarkan pelbagai jenis gula-gula. Tetapi kebanyakan suri rumah tidak mahu memberi makan gula-gula yang dibeli di kedai kepada orang tersayang. Mereka lebih suka membuat kek, kek atau kek cawan ini dengan tangan mereka sendiri.

Perkara penting dalam proses ini, sudah tentu, adalah penciptaan hiasan asal kuih-muih. "hiasan" yang disediakan dengan betul memberikan kek buatan sendiri rasa yang unik. Hiasan yang paling popular dalam perniagaan ini ialah krim putar. Ia hanya produk generik. Suri rumah moden agak kerap menggunakan pemekat khas untuk krim. Sifat bahan tambahan makanan di atas dan komposisinya akan dibincangkan dalam bahan ini.

Bagaimana cara membuat krim putar yang baik?

Kelembapan diketahui menyejat daripada produk semasa tempoh penyimpanan yang lama. Hasil daripada proses ini, sifat penggunanya merosot dengan ketara. Untuk mengelakkan perubahan ini, pembuat konfeksi mengesyorkan menggunakan fiksatif khas untuk membuat krim. Bahan ini mempunyai keupayaan untuk meningkatkan kelikatan produk dan menyimpannya untuk jangka masa yang lama.

Pemekat untuk krim berasaskan kanji yang diubah suai berfungsi dengan baik. Produk kuih-muih mengekalkan penampilan cemerlang mereka untuk masa yang lama.

Suri rumah yang berpengalaman mendakwa bahawa tanpa produk di atas adalah mustahil untuk menyediakan krim berkualiti. Dalam kebanyakan kes, krim putar mendap. Oleh itu, hanya perlu menggunakan helah kulinari kecil dalam situasi sedemikian.

Pemekat krim menghalang krim daripada mendap, menjadikannya lebih gebu dan berangin.

Tetapi suri rumah juga memberi perhatian kepada pilihan krim itu sendiri - lagipun, ini adalah komponen paling asas. Sekurang-kurangnya 30% lemak mesti mempunyai produk di atas. Juga, sebelum memasak, krim mesti disejukkan dengan teliti. Ia diletakkan di dalam peti sejuk selama 2-3 jam.

Jangan lupa tentang hidangan di mana krim masa depan akan disediakan, dan tentang alat. Pakar mengatakan mereka juga harus sejuk.

Pemekat krim: bahan

Produk ini mengandungi bahan berikut:

• kanji diubah suai;
• gula tepung.

Satu sachet fiksatif hanya seberat 8 gram.

Pemekat krim adalah bebas lemak sepenuhnya. Proteinkandungan berbeza mengikut penunjuk minimum - hanya 0.1 g. Karbohidrat dalam makanan tambahan ini ialah 93.9 g.

Apakah yang boleh menggantikan fiksatif makanan di atas?

Ramai suri rumah tertanya-tanya bagaimana anda boleh lakukan tanpa produk di atas dan apakah bahan-bahan yang boleh ditambah ke dalam krim bersama-sama supaya mereka mendapat konsistensi yang betul? Jadi, apakah pengganti pemekat krim?

Pembekal menjawab bahawa kanji yang diubah suai boleh ditambah. Kira-kira 200 g produk tenusu ini memerlukan satu sudu besar tanpa slaid kanji.

Tetapi pakar memberi amaran bahawa ini menyumbang kepada penampilan rasa kentang dalam produk siap. Ya, dan anda perlu menambah lebih banyak kanji daripada pemekat.

Sifat pembaik krim

Produk di atas mempunyai ciri-ciri berikut:

• memberikan konsistensi krim yang betul;
• mempunyai sifat pengikat yang indah;
• menstabilkan ketumpatan;
• adalah agen pembentuk gel;
• mempunyai sifat organoleptik yang sangat baik.

Pemekat krim: bagaimana hendak digunakan?

Arahan untuk membuat krim putar yang lazat dengan pengawet:

1. Perlu menyediakan hidangan, alatan dan krim itu sendiri (sejukkan dalam peti sejuk).
2. Produk susu hendaklah diletakkan di dalam bekas.
3. Anda perlu mengalahkannya dengan pengadun: mulakan dengan pusingan kecil,meningkatkannya secara beransur-ansur.
4. Di tengah-tengah proses sebat, masukkan krim pemekat.
5. Kemudian masukkan jumlah gula tepung yang diperlukan. Bahan ini ditambah hanya selepas pembentukan filem berkrim yang stabil. Gula tepung awal mesti diayak dan ditambah secara beransur-ansur.
6. Pada akhir proses penyediaan krim di atas, anda perlu bertukar daripada kelajuan sebat maksimum kepada minimum.

Jika perlu, arahan ini akan memberitahu anda cara menggunakan pemekat krim dengan betul. Jisim yang disebat akan menjadi konsistensi yang sangat baik, ia akan menjadi bagus untuk mengekalkan bentuknya, bukan untuk mengendap atau kabur pada kuih-muih. Pemekat krim 8 gram (satu sachet) membantu menyediakan kira-kira 0.5 liter produk siap yang sangat baik.

Pembetul untuk krim: ulasan

Suri rumah mendakwa bahawa suplemen pemakanan di atas membantu menghasilkan krim yang indah, walaupun dari krim yang sangat nipis. Tanpa penambahan pengatur di atas, jisim yang disebat tidak mengekalkan bentuknya dan mula mendap dengan cepat.

Krim putar, yang disediakan menggunakan bahan tambahan makanan di atas, menurut pakar masakan, untuk masa yang agak lama mampu mengekalkan bentuknya dengan sempurna pada kuih-muih. Kek itu dijamin tidak berubah, tidak akan kehilangan daya tarikan dan kelantangannya yang dahulu.

Pemekat krim meningkatkan konsistensi produk dengan sangat baik. Pakarambil perhatian bahawa dengan makanan tambahan ini anda pasti tidak akan berasa buruk tentang penampilan kek atau pastri yang rosak.