Cara memasak arnab rebus krim masam: resipi lazat, bahan tambahan dan petua daripada suri rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Arnab ialah produk pemakanan. Walau bagaimanapun, ramai yang menafikan diri mereka sendiri, mempercayai bahawa sukar untuk mengatasi memasak. Walau bagaimanapun, ia tidak. Selalunya ia adalah perapan. Arnab yang direbus dalam sos krim masam juga terasa hebat. Produk tenusu ini segera melaksanakan dua fungsi: ia adalah perapan dan membolehkan anda mendapatkan sos. Bagaimana untuk memasak arnab rebus dalam krim masam? Untuk melakukan ini, terdapat banyak resipi berbeza untuk hidangan lazat.

Resepi mudah dengan sos ringan

Dalam pilihan memasak ini, krim masam diletakkan di bahagian paling hujung, hanya untuk menambah nota berkrim. Mari kita beralih kepada resipi untuk arnab rebus dalam krim masam. Foto dibentangkan dalam artikel. Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• bangkai arnab;
• 200 ml krim masam daripada sebarang kandungan lemak;
• 150 gram minyak sayuran;
• jus separuh lemon;
• sudu besar garam;
• setengah sudu teh rosemary kering.

Bagaimana cara memasak arnab rebus dalam krim masam? Sebagai permulaan, bangkai dipotong menjadi kepingan kecil,basuh, kemudian keringkan. Tuangkan kepingan dengan jus lemon, letakkan rempah. Selepas itu, mereka meletakkan segala-galanya dalam mangkuk, tutupnya dengan filem berpaut dan letakkan arnab di dalam peti sejuk selama sejam. Pada masa ini, daging akan mempunyai masa untuk diperap.

Panaskan minyak dalam kuali. Hirisan arnab dihantar untuk digoreng. Coklat kepingan di kedua-dua belah, kemudian pindahkannya ke kuali atau kuali dengan bahagian bawah tebal. Tuangkan 500 ml air ke dalam arnab, rebus selama kira-kira tiga jam. Selepas itu, krim masam diperkenalkan, dikacau, dan kemudian direbus selama beberapa minit sahaja.

Arnab siap masak yang direbus dalam krim masam (gambar ada dalam artikel), dihidangkan dengan herba segar dan lauk pauk yang ringkas. Sebagai contoh, anda boleh merebus nasi. Ia perlu dituangkan dengan sos daging.

Arnab dalam krim masam dan sos bawang putih

Dalam versi ini, arnab mempunyai rasa yang lebih cerah, berkat jumlah bawang putih yang sangat kecil. Penggemar pedas juga boleh menambah sedikit lada panas. Untuk hidangan yang ringkas dan lazat, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• bangkai arnab;
• dua ratus gram krim masam;
• seratus gram mentega;
• dua bawang;
• sepasang daun bay;
• sudu kecil campuran lada;
• empat sudu besar tepung;
• tiga ulas bawang putih;
• sedikit garam.

Bagaimana cara memasak arnab rebus dalam krim masam? Potong bangkai menjadi kepingan bahagian. Dibasuh dan kemudian dikeringkan. Gosok arnab dengan garam dan lada sulah, campurkan dalam mangkuk. Anda boleh membiarkan kepingan itu duduk selama sekurang-kurangnya lima belas minit.

Proses memasak arnab dengan sos

Kepala bawang dikupas dan kemudian dipotong menjadi kiub kecil. Bawang putih dikupas, disalurkan melalui penekan. Letakkan tepung di atas pinggan rata, ia akan menjadi lebih mudah. Setiap ketul arnab digulung di dalamnya. Minyak dicairkan dalam kuali, setiap keping arnab digoreng di semua sisi. Ini biasanya mengambil masa kira-kira tujuh minit. Daging dipindahkan ke kuali.

Dalam kuali yang sama, goreng bawang sehingga berubah warna, iaitu kira-kira tiga minit. Dua gelas air dituangkan, dikacau, kemudian cecair ini disuntik ke dalam arnab. Rebus selama kira-kira empat puluh minit. Letakkan daun bay, krim masam, tambah air lagi. Reneh selama sepuluh minit lagi dengan api yang perlahan. Masukkan bawang putih, kacau dan keluarkan dari api. Hidangkan selepas hidangan diselitkan selama lima belas minit lagi.

Arnab dalam krim masam dan wain putih

Apa yang anda perlukan untuk memasak arnab lembut dengan krim masam? Untuk resipi ini, anda perlu mengambil bahan berikut:

• bangkai arnab;
• 400 ml krim masam;
• segelas wain putih kering;
• dua bawang;
• tiga ulas bawang putih;
• sebiji lemon;
• setangkai rosemary segar;
• herba kering kegemaran;
• garam dan lada hitam;
• minyak sayuran.

Basil kering, thyme, oregano adalah perasa yang hebat. Rosemary segar boleh digantikan dengan daun bay.

Arnab, rebusdalam krim masam: resipi langkah demi langkah

Sebagai permulaan, arnab dipotong-potong, dibasuh, dan kemudian dituangkan dengan air sejuk yang bersih. Rosemary dan jus lemon juga ditambah di sini, garam diletakkan. Perap arnab sekurang-kurangnya sejam, lebih lama lagi elok.

Kemudian setiap keping dikeringkan supaya minyak tidak “meleleh” semasa menggoreng. Bawang putih dikupas, dipotong menjadi dua. Tumis bawang putih dalam minyak sayuran panas. Seminit pun dah cukup. Selepas kepingan dikeluarkan. Dalam minyak wangi, hirisan arnab digoreng di semua sisi, sehingga membentuk kerak. Selepas mereka dipindahkan ke kawah. Bawang dikupas dan dipotong menjadi separuh cincin, goreng dalam minyak yang tinggal, sehingga perang keemasan. Selepas itu, tuangkannya dengan wain dan, kacau, merana sehingga alkohol telah menguap. Tuangkan bawang dengan wain ke dalam kawah, rebus selama kira-kira tiga puluh minit di bawah tudung dengan api minimum.

Beberapa sudu besar sup arnab dicairkan dengan krim masam, diisi dengan sos arnab, direbus selama tiga puluh minit lagi. Tambah herba kering kegemaran anda lima minit sebelum selesai.

Resipi untuk multicooker

Bagaimana cara memasak arnab rebus dalam krim masam? Anda juga boleh menggunakan periuk perlahan untuk ini! Untuk hidangan yang ringkas tetapi lazat, anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• 700 gram arnab;
• dua lobak merah;
• kepala bawang;
• 340 gram krim masam lemak 15%;
• tiga sudu besar minyak sayuran;
• dua ulas bawang putih;
• 700 ml stok;
• lada hitam dan merah - secukup rasa;
• sedikit garam.

Sebagai ganti kuah jugaanda boleh menggunakan air kosong, tetapi kemudian rasa akan kurang tepu. Ia juga berbaloi untuk mengambil pasli segar untuk menghias hidangan siap.

Bagaimana hendak memasak arnab dalam periuk perlahan?

Arnab dipotong-potong, lemak berlebihan dan kulit dipotong. Kupas lobak merah dan bawang. Lobak merah dipotong menjadi bulatan, tidak terlalu tebal. Bawang dicincang menjadi separuh cincin nipis. Bawang putih dikupas, dihancurkan dengan bahagian rata pisau.

Tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk multicooker, tetapkan mod "Menggoreng" dan goreng kepingan arnab dengan bawang putih selama kira-kira dua puluh minit. Jika bawang putih menjadi hitam, maka ia dikeluarkan dari minyak. Dan kepingan arnab dibalikkan secara berkala supaya ia digoreng sekata.

Selepas garam dan rempah ditambah, sayur-sayuran ditambah dan semuanya dituangkan dengan air atau sup. Tetapkan mod "Memadamkan". Arnab wangi yang direbus dalam krim masam dimasak dalam periuk perlahan dalam mod "Rebus" selama tiga puluh minit lagi. Hidangan dihidangkan panas-panas bersama lauk-pauk yang ringkas.

Arnab dengan epal

Arnab yang direbus dalam krim masam di dalam ketuhar boleh menjadi sangat lembut dan berair. Untuk kaedah memasak ini, anda perlu mengambil bahan berikut:

• bangkai arnab;
• sebiji lobak merah;
• sepasang bawang;
• dua epal, pelbagai masam adalah lebih baik;
• dua daun salam;
• 450 gram krim masam;
• garam dan lada sulah secukup rasa;
• sedikit minyak sayuran untuk menggoreng bahan.

Sayur-sayuran digoreng dalam minyak sayuran panas. Bawang pertama, dicincang haluskiub, dan kemudian lobak merah, parut pada parutan halus. Keluarkan sayur dari kuali. Arnab dipotong menjadi kepingan, ditaburkan dengan garam dan lada sulah dan dicampur dengan teliti dalam mangkuk supaya setiap kepingan menjadi rempah.

Selepas goreng arnab dalam minyak selama lima minit, sehingga terbentuk kerak.

Letakkan kepingan daging dalam bekas pembakar, cuba lakukannya dengan ketat. Letakkan lapisan bawang dan lobak merah di atas. Epal dikupas, biji dikeluarkan, dipotong menjadi kepingan, dan diletakkan di atas arnab. Krim masam sedikit dicairkan dengan air, juga masin dan lada. Mereka menuangkan arnab dengan sayur-sayuran kepadanya. Letakkan daun bay di atas. Ketuhar dipanaskan hingga 180 darjah, selepas itu arnab dibakar selama kira-kira lima puluh minit. Dalam kes ini, adalah lebih baik untuk menutup borang dengan penutup atau kerajang.

Arnab dan kentang

Pilihan ini bagus kerana ia tidak memerlukan hiasan tambahan. Untuk resipi ini anda perlu mengambil:

• 350 gram arnab;
• jumlah kentang yang sama;
• kepala bawang;
• empat sudu besar minyak sayuran;
• dua biji telur;
• setengah sudu teh garam;
• seratus gram krim masam;
• tiga bulu bawang hijau;
• secubit lada hitam.

Arnab dipotong kecil, masukkan setengah hidangan garam. Bawang dikupas dan dipotong menjadi separuh cincin. Pada satu sudu minyak, goreng bawang sehingga lembut, iaitu, selama kira-kira tiga minit. Goreng kepingan arnab dalam dua sudu besar minyak.

Letakkan bawang dan daging pada lapisan foil, balut dengan sampul surat. Masak selama kira-kira empat puluh minit pada suhu 190darjah. Kentang direbus dalam kulitnya sehingga empuk. Selepas dibersihkan, potong menjadi jalur nipis. Daging disejukkan sedikit, dipotong-potong.

Bahagian bawah loyang disapu dengan satu sudu besar minyak sayuran. Letakkan lapisan kentang. Daging di atasnya. Ulangi lapisan. Pukul telur dengan krim masam, lada dan garam, tambah bawang hijau yang dicincang halus. Tuangkan sos ke atas hidangan. Arnab yang direbus dalam krim masam dengan kentang dimasak selama tiga puluh minit lagi, pada suhu 190 darjah. Semasa menghidang, anda boleh taburkan lagi dengan herba segar.

Arnab yang dimasak dengan lazat adalah mudah. Menurut klasik, ia direbus dalam krim masam. Tetapi sayur-sayuran, termasuk kentang, epal, pelbagai rempah, boleh bertindak sebagai bahan tambahan. Anda boleh merebus arnab dalam periuk, dalam ketuhar, dan dalam periuk perlahan. Nasi atau pasta selalunya digunakan sebagai ulam.