Bagaimana cara membancuh kopi dengan garam? Resipi kopi Turki terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Berbilion orang di seluruh dunia tidak dapat membayangkan pagi mereka tanpa secawan minuman yang menyegarkan. Tetapi jauh dari semua orang boleh mencapai rasa yang betul dan aroma yang indah apabila memasak. Bagaimana untuk membancuh kopi dalam bahasa Turki? Kami akan mendedahkan resipi untuk membuat minuman yang menyegarkan ini dan rahsia berguna lain dalam artikel kami. Anda akan belajar cara membuat kopi Arab dan Turki dengan garam dan rempah ratus dan anda akan dapat benar-benar mengejutkan tetamu anda.

Cara membancuh kopi yang lazat

Sebagai peraturan, minuman ini dibancuh dalam mesin kopi, Turki atau dikukus dalam cawan. Cara masakan Turki dianggap tradisional. Minuman yang dibancuh mempunyai rasa yang kaya dan aroma yang unik. Petua berikut akan membantu anda menyediakan kopi yang betul:

1. Rahsia utama kopi yang lazat terletak pada pengisaran biji yang betul. Supaya minuman yang dibancuh tidak berasa pahit, mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan, anda harus memilih kopi yang dikisar halus.
2. Adalah penting untuk memilih hidangan yang betul untuk menyediakan minuman. Cezve keluli tahan karat tidak sesuai, kerana air dari bahagian bawah di dalamnya memanas dengan cepat, manakala bahagian atas tetap sejuk. Ideal untuk tembagaTurki, di mana lehernya tiga kali lebih sempit daripada bahagian bawah.
3. Untuk menyediakan satu cawan minuman, letakkan 1 sudu teh bijirin kisar dan tuang 75 ml air.
4. Pecahkan kopi dengan api perlahan selama 3 minit.
5. Dilarang sama sekali mengacau minuman semasa membancuh.
6. Air di Turki dipanaskan tiga kali. Sebaik sahaja buih telah meningkat, orang Turki mesti dikeluarkan dari api, dan selepas 3 saat ia mesti dikembalikan ke tempatnya. Ulang langkah dua kali lagi.
7. Untuk mengelakkan pekat semasa menghidang, selepas menyediakan minuman, satu sudu besar air sejuk dituangkan ke dalam cezve.

Resepi terbaik untuk membuat kopi Turki ditawarkan di bawah. Cadangan kami akan membantu anda menyediakan kopi aromatik dengan rasa yang kaya tanpa sebarang masalah.

Mengapa garam ditambah?

Soalan ini ditanya oleh ramai orang, tetapi sementara itu, mengikut resipi klasik, kopi disediakan hanya dengan cara ini - dengan secubit garam. Malah, ramuan ini menyekat kepahitan yang menjadi ciri minuman yang disediakan di Turki. Terima kasih kepada garam, rasa dan aromanya didedahkan sepenuhnya. Minuman itu akan menjadi kaya, tidak hambar. Garam merangsang selera kita, menghasilkan rasa kopi yang lebih baik. Selain itu, ia menjadikan air lebih lembut, meneutralkan kekerasan, yang turut menjejaskan rasa minuman.

Kopi klasik dengan garam disediakan mengikut resipi berikut:

1. Kopi yang dikisar (2 sudu kecil) dituangkan ke dalam cezve tembaga dengan leher yang sempit dan bahagian bawah yang lebar, secubit garam ditambah dan 150 ml sejuk yang telah disucikan dituangkanair.
2. Turki diletakkan di atas api kecil dan dipanaskan sehingga buih mula naik. Pada masa ini, bekas mesti dikeluarkan dari haba dan tunggu sehingga buih jatuh. Kemudian kembalikan orang Turki ke dapur semula dan ulangi langkah dua kali.
3. Keluarkan orang Turki dengan minuman yang dibancuh dari dapur, tutup dengan piring.
4. Selepas seminit, tuangkan satu sudu air sejuk, tunggu sebentar - dan anda boleh tuangkan ke dalam cawan.
5. Tambahkan susu dan gula secukup rasa.

Kopi Arab dengan garam dan kayu manis

Minuman yang disediakan mengikut resipi berikut mempunyai rasa yang luar biasa. Ini adalah kopi dengan garam, kayu manis, rempah wangi dan gula karamel, yang menjadikan minuman itu halus dan menyegarkan. Hanya apa yang anda perlukan pada awal pagi untuk bangun.

Pada awal memasak, gula (1 sudu kecil) dituangkan ke dalam cezve dan dipanaskan dengan api perlahan sehingga karamel terbentuk. Kemudian kopi (3 sudu kecil), kayu manis (¼ sudu kecil), secubit garam dan rempah secukup rasa (sedikit buah pelaga, bunga lawang dan bunga cengkih) ditambah. Selepas itu, orang Turki diletakkan di atas dapur, dan isinya dididihkan tiga kali.

Cara membuat kopi Turki dengan lada dan garam

Kopi klasik biasanya tidak direbus semasa penyediaan. Minuman hanya dididihkan, tetapi sebaik sahaja buih mula naik, orang Turki segera dikeluarkan dari api. Tidak seperti resipi ini, kopi dengan garam dan lada sulah disediakan sedikit berbeza, tetapi ternyata tidak kurang enaknya.

180 dituangkan ke dalam orang Turkiml air dan biarkan mendidih. Kemudian hidangan mesti dikeluarkan dari api, tuangkan kopi (2 sudu kecil), letakkan di atas dapur dan tunggu buih muncul. Keluarkan cezve dari api sekali lagi, masukkan lada hitam (¼ sudu teh) dan biarkan mendidih dengan api perlahan dua kali lagi. Dalam kopi siap, letakkan sekeping mentega dan tuangkan secubit garam. Biarkan minuman itu diseduh - dan anda boleh tuangkan ke dalam cawan.

resepi kopi tradisional dengan gula

Kebanyakan orang, atas pelbagai sebab, memilih untuk tidak menambah garam semasa menyediakan minuman yang menyegarkan. Mereka percaya bahawa ini menjejaskan citarasanya secara negatif. Mereka lebih suka kopi manis. Semasa proses memasak, mereka menambah jumlah gula yang sama atau lebih (secukup rasa) bersama-sama dengan bijirin kisar. Kemudian semua ini dituangkan dengan air yang disucikan sejuk, minuman dibawa ke mendidih di atas api, diselitkan dan dituangkan ke dalam cawan. Susu, krim, kayu manis, vanila dan bahan-bahan lain boleh ditambah secukup rasa. Hasilnya ialah minuman yang manis dan menyegarkan yang boleh dihidangkan bersama biskut atau sebarang pastri lain.