Bagaimana cara menggunakan kayu manis dengan betul? Resipi dan kegunaan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Cinnamon sentiasa dianggap sebagai rempah yang mulia. Dikenali pada zaman Mesir Purba, perasa ini adalah yang paling mahal di kalangan banyak orang. Hari ini, rempah digunakan bukan sahaja dalam masakan. Mana-mana nyonya rumah tahu cara menggunakan kayu manis dalam perubatan alternatif. Malah komposisi banyak minyak wangi bergaya termasuk bau rempah wangi. Kita boleh katakan dengan selamat bahawa kayu manis ialah perasa sejagat.

Tanah Air Rempah

Kayu manis asli tumbuh di Ceylon. Cinnamomum zeylanicum (Ceylon cinnamon) tergolong dalam keluarga laurel. Ia adalah tumbuhan malar hijau yang boleh mencapai ketinggian 10-15 meter di alam liar. Di ladang pertanian, kayu manis ialah pokok renek yang banyak.

Daun pokok muda berwarna merah atau merah. Ini difasilitasi oleh pigmen anthocyanin, yang melindungi kayu manis daripada sinaran ultraungu. Mahkota tumbuhan yang lebih tua memperoleh gelappewarna hijau. Daunnya, seperti kulit kayu, memancarkan aroma yang menyenangkan seperti bunga cengkih.

Rempah-rempah (selain istilah kayu manis) dipanggil kayu manis, twak, durusita, dalcini, kirpha, darachini, cassia dan kinamon.

pelbagai rempah

Cinnamon adalah perkara biasa di negara yang berbeza. Spesies tumbuhan berbeza dari segi aroma, warna dan struktur. Terdapat empat jenisnya, tetapi tidak semua orang boleh dianggap sebagai kayu manis asli.

Rempah asli ialah kayu manis Ceylon. Ia juga tumbuh di India, Indonesia, Malaysia, Brazil dan Guiana.

Ciri-ciri perasa jenis ini ialah:

• Jenis straw.
• Warna luar coklat muda atau sawo matang,
• Ketebalan dinding tiub adalah lebih kurang 1 milimeter. Varieti berkualiti tinggi adalah lebih nipis.
• Kayu manis sangat rapuh dan mudah pecah.
• Ia mempunyai aroma yang halus dan rasa yang membakar manis.

Cinnamon, yang tumbuh di selatan China, adalah analog rempah yang dipanggil cassia. Tumbuhan ini juga biasa di Indonesia, Kemboja dan Laos. Ciri-ciri utama cassia ialah:

• Pemandangan sekeping kulit kayu.
• Permukaan coklat kemerahan dengan bintik coklat kelabu.
• Kulitnya agak tebal - kira-kira 2 milimeter.
• Rasa pedas manis yang tajam dengan rasa astringen.

Malabaran (kayu, coklat atau cassia-vera) kayu manis berasal dari Barat Daya India. Rempah mempunyai ciri-ciri berikut:

• Penampilan kasarserta-merta mengkhianati asal usul rempah ratus.
• Warna coklat gelap yang tidak sekata membuatkan anda tertanya-tanya cara menggunakan kayu manis dengan betul.
• Lapisan tebal 3 mm sukar dikisar.
• Rasa pahit yang pedas tidak selalunya menyenangkan.

Cara memilih rempah

Untuk mengetahui cara menggunakan kayu manis, anda perlu menavigasi pilihan rempah yang betul. Perasa kualiti tertinggi dianggap dari Sri Lanka. Rempahnya mudah hancur di jari anda, dan warna coklat muda membolehkan anda membezakan rupa kayu daripada cassia coklat kemerahan.

Di rumah, anda juga boleh membezakan kayu manis tiruan dengan mudah. Bagaimana? Dengan beberapa titis iodin. Cassia dalam kombinasi dengan antiseptik menjadi biru tua, dan rempah sebenar akan mengekalkan warna asalnya. Dengan membancuh serbuk kayu manis dengan air mendidih, dua jenis bahan boleh diperolehi. Jika komposisi yang dihasilkan adalah resin dengan warna kelabu merah, ini adalah cassia. Penampilan seperti jeli merah-coklat menunjukkan keaslian kayu manis.

Tongkat atau serbuk?

Pada asasnya, kayu manis ialah kulit kayu yang dikeringkan dan digulung menjadi tiub. Untuk rempah Ceylon elit sebenar, tiub dengan ketebalan terkecil digunakan.

Cinnamon sama-sama berguna dalam serbuk dan batang. Ia semua bergantung pada kawasan penggunaan. Dalam penaik dan memasak, lebih dinasihatkan untuk mengambil rempah kisar. Apabila membuat pelbagai jenis minuman (wain mulled, teh, dll.), adalah lebih mudah untuk menggunakan batang kayu manis. Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, rasa hidangan tidak bergantung pada sama ada rempah dikisar atau tidak.

Apa gunanyakayu manis

Rempah aromatik mengandungi banyak unsur surih dan vitamin. Ia mengandungi zat besi, kalium, kalsium, fosforus, magnesium, vitamin C, A, PP dan kumpulan B. Selain itu, kayu manis mengandungi minyak pati, tanin dan serat.

Rempah mempunyai banyak sifat berguna. Ia membantu untuk mengatasi masalah seperti perut kembung, kekejangan saluran gastrousus, loya, muntah, cirit-birit, jangkitan, dll.

Selain itu, rempah ratus boleh digunakan sekiranya enuresis, mati pucuk, sakit wanita berkala, reumatik, sawan. Dengan penyakit ini, disyorkan untuk menggunakan kayu manis tanah dengan manfaat. Dan tiada kemudaratan dalam kes ini.

Rempah juga berjaya digunakan dalam kosmetik. Pelbagai semburan, pes, titisan ubat, ubat kumur dan bilas gigi termasuk tumbuhan wangi ini dalam komposisinya.

Adakah rempah itu berbahaya

Seperti setiap tumbuhan, rempah ratus mempunyai beberapa kontraindikasi. Sudah tentu, manfaat kayu manis tanah dan bahaya menggunakan rempah sebagai komponen ubat bergantung pada toleransi individu badan. Ia adalah perlu untuk mengkaji siapa yang boleh menggunakan kayu manis dengan faedah. Rempah boleh membahayakan kanak-kanak di bawah umur tiga tahun kerana kemungkinan tindak balas alahan. Orang yang mengalami ketidakselesaan selepas makan apa-apa produk masakan dengan kayu manis, dinasihatkan untuk berhenti menggunakan rempah ini. Dalam penyakit hati, kayu manis harus digunakan dengan berhati-hati, seperti semasa kehamilan, pendarahan dalaman, epilepsi. Memandangkan rempah lebih rendahtekanan, tidak disyorkan untuk orang yang terdedah kepada hipotensi.

Cara menggunakan kayu manis dalam masakan

Rasa rempah yang menyenangkan, manis dan berterusan membolehkannya menggunakannya dalam penyediaan pelbagai hidangan. Gabungan kayu manis dan madu sangat sedap. Cara menggunakan campuran sedemikian bergantung pada imaginasi tukang masak. Malah minuman air, kayu manis dan madu sangat lazat dan membantu menghilangkan dahaga anda.

Rempah-rempah sangat serba boleh. Ia berjaya digunakan untuk mencipta karya konfeksi. Semua jenis roti, roti dan biskut memperoleh rasa yang indah dengan tambahan rempah ratus. Pai buah kelihatan hambar tanpa perasa wangi ini. Kayu manis juga ditambah kepada sos manis, malah ais krim. Tumbuk, teh dan kolak dengan rempah memperoleh rasa yang sangat luar biasa.

Pemasak mahir sering menggunakan kayu manis semasa menyediakan hidangan daging, sos, hidangan kedua dan juga sup.

Rempah ialah antiseptik semulajadi yang sangat baik yang menghalang E. coli daripada menjangkiti makanan. Oleh itu, adalah disyorkan untuk menambahkannya pada hidangan mudah rosak dan jus segar.

Cinnamon menambah rasa pedas pada makanan. Oleh itu, ia popular di kalangan orang yang menggemari hidangan pedas. Rempah-rempahnya memberikan mana-mana makanan dengan keanggunan dan kecanggihan.

Rempah ditambah kepada makanan cair dalam bentuk batang, dan pada doh atau hidangan kedua - dalam bentuk serbuk. Bagaimana untuk menggunakan kayu manis tanah dengan faedah? Tidak ada salahnya jika anda menaburkan hidangan siap dengan serbuk wangi. Ia juga boleh ditambah pada epal dan labu yang dibakar.

Bagaimanagunakan kayu manis untuk diabetes

Sejak sekian lama, rempah ratus hanya digunakan dalam masakan. Tetapi baru-baru ini, rempah telah dilihat berkesan untuk gejala diabetes jenis 2. Beberapa kajian telah mengkaji cara menggunakan kayu manis untuk mengurangkan gula. Akibatnya, resipi telah disediakan untuk memerangi penyakit ini. Walau bagaimanapun, segala-galanya haruslah sederhana, jadi ubat rasmi mengesyorkan menggunakan perasa dengan berhati-hati.

Pengikut kaedah rawatan bukan tradisional membuktikan bahawa kayu manis menurunkan gula darah dalam 24% pesakit, dan menormalkan tahap kolesterol dalam 18%. Penggunaan produk secara tetap meningkatkan kesannya. Data ini bukan tidak berasas, tetapi berdasarkan penyelidikan sebenar. Sekumpulan sukarelawan memakan kayu manis selama 40 hari.

Makan kayu manis juga boleh memudaratkan. Bagaimana cara menggunakan rempah ratus dengan betul supaya tiada kesan sampingan? Pertama, anda perlu tahu makanan lain yang boleh meningkatkan kesan penurunan glukosa. Bahan tambahan seperti kromium, bawang putih, chestnut kuda, tembikai, pisang raja, ginseng Siberia, panax, fenugreek, asid alfa lipoik, cakar syaitan juga menjatuhkan gula. Semua bahan ini boleh menjadi sebahagian daripada pelbagai ubat dan tincture. Apabila menggunakan kayu manis untuk menurunkan gula darah, disyorkan untuk mengkaji dengan teliti struktur ubat-ubatan bersamaan.

Apabila mengambil rempah dalam rawatan diabetes jenis 2, anda boleh dibimbing oleh resipi berikut:

• Yogurt untuk pesakit kencing manis. Dalam segelas biokefir atau susu bakar yang ditapai, tambahkan dua sudu besar. sudu tanahbiji rami dan ¼ atau ½ sudu teh kayu manis, campurkan dan biarkan curam selama 5-7 minit. Apabila yogurt pekat, ia boleh dimakan.
• Selain itu, teh kayu manis biasa sesuai untuk mengurangkan gula. Menyediakan minuman adalah mudah. Dalam teko, bersama dengan daun teh, masukkan dua atau tiga batang rempah dan tuangkan air. Didihkan dengan api perlahan, biarkan ia diseduh selama kira-kira 15 minit. Anda boleh minum teh dengan menambah limau nipis atau limau.

• Minuman oren dan kayu manis bukan sahaja akan mengurangkan glukosa, tetapi juga menambah kekuatan, menyegarkan pada hari yang panas. Masukkan satu batang kayu manis ke dalam air masak panas, biarkan sejuk. Kemudian tuangkan minuman ke dalam cawan dan nikmati dengan menambah sepotong oren.
• Seperti yang anda tahu, penggunaan gula dalam diabetes adalah tidak boleh diterima. Madu adalah satu-satunya rasa manis yang dibenarkan untuk penyakit jenis 2. Gabungan produk lebah semulajadi dengan kayu manis juga boleh menurunkan tahap gula dalam darah sedikit. Dalam air masak panas menegaskan satu sudu teh rempah yang tidak lengkap. Selepas tiga puluh minit, tambah dua sudu madu. Biarkan di tempat yang sejuk. Ambil separuh hidangan pada waktu pagi sebelum makan dan pada waktu malam sebelum tidur.

Perlu diingat bahawa penggunaan kayu manis secara berkala bukan sahaja dapat menurunkan tahap glukosa, tetapi juga mencegah timbulnya penyakit pada peringkat pradiabetes.

Penggunaan rempah ratus dalam memerangi berat badan berlebihan

Cara menggunakan kayu manis untuk menurunkan berat badan adalah menarik minat hampir setiap orang yang berlebihan berat badan hari ini. rempah ratus tidakbukan sahaja membakar lemak, tetapi juga menjadikan makanan hambar lebih lazat.

Jantina yang adil amat berminat dengan resipi penurunan berat badan. Menggunakan semua jenis diet, wanita menghadapi risiko serius membahayakan kesihatan mereka. Mengambil ubat yang meragukan yang membakar lemak, wanita juga boleh membahayakan diri mereka sendiri. Oleh itu, resipi cara menggunakan kayu manis untuk menurunkan berat badan sangat popular di kalangan mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Penggunaan rempah ratus secara tetap dalam memerangi berat badan berlebihan mempunyai kesan positif. Sudah tentu, sebelum anda mula menggunakan rempah, anda perlu menentukan bagaimana ia mempengaruhi badan secara keseluruhan. Kerosakan hati kronik atau intoleransi individu terhadap kayu manis boleh menjadi halangan serius kepada penggunaan perasa. Jika tiada kontraindikasi, anda boleh memulakan perniagaan dengan selamat.

Ubat penurunan berat badan kayu manis yang paling mudah adalah dengan meminum minuman harian yang diperbuat daripada campuran madu dan rempah ratus. Sediakannya mengikut arahan yang sama seperti di atas untuk pesakit kencing manis. Anda perlu minum ubat sedemikian pada waktu pagi setengah jam sebelum sarapan pagi dan pada waktu malam sebelum tidur. Penggunaan tetap minuman sedemikian boleh mengurangkan berat badan walaupun orang yang paling gemuk. Alat ini tidak membenarkan lemak terkumpul di dalam badan.

Selain itu, untuk mengurangkan berat badan, disyorkan untuk memulakan hari anda dengan secawan mana-mana (tetapi sebaiknya teh hijau) dengan satu sudu teh serbuk kayu manis. Dalam kes ini, badan dipenuhi dengan tenaga dan nada,cukup untuk sepanjang hari.

Untuk sarapan kedua, anda boleh menggunakan campuran kayu manis dan halia. Akar akan meningkatkan kesan rempah. Halia juga mampu melawan sel lemak yang berlebihan, dan dalam kombinasi dengan kayu manis hanyalah ubat universal. Walau bagaimanapun, penggunaan campuran dalam bentuk tulen tidak digalakkan. Sebaik-baiknya gunakan komposisi dengan tambahan madu dan air, sebagai minuman tonik yang lazat.

Gabungan madu-air-kayu manis sangat berkesan dalam memerangi kolesterol. Lebihan sebatian organik ini membawa kepada pembentukan selulit. Cara menggunakan kayu manis untuk penurunan berat badan dan menghapuskan "kulit oren" akan memberitahu resipi berikut. Campuran memerlukan dua sudu besar. l. madu dan tiga sudu teh. serbuk kayu manis. Cairkan bahan-bahan ini dalam dua gelas air suam. Minum minuman ini selama tiga minggu tiga kali sehari. Keputusan yang sangat cepat tidak dijamin, tetapi ketabahan dan ketekunan akan membawa kepada kesan yang menakjubkan. Selain itu, kesihatan dan kecergasan yang sangat baik disediakan untuk anda.

Kayu manis untuk penyakit lain

Sifat penyembuhan membolehkan bukan sahaja menggunakan kayu manis untuk penurunan berat badan. Seperti yang disaksikan oleh pakar perubatan tradisional dan wakil perubatan rasmi, perasa boleh digunakan untuk meningkatkan kesejahteraan seseorang. Terdapat banyak resipi untuk menggunakan kayu manis untuk pelbagai penyakit.

• Pakar psikologi mengatakan bahawa rempah menenangkan saraf dan meningkatkan mood. Aroma kayu manis di dalam rumah boleh memberi kesan positif kepada orang ramai. Ini menjelaskan hakikat bahawa dalam banyak syarikat latihan terdapatsedikit bau rempah ini.
• Pes madu dan kayu manis disapu pada sekeping roti dan dimakan untuk sarapan pagi merendahkan kolesterol dan mencegah infarksi miokardium. Di samping itu, hidangan sedemikian akan membantu menguatkan otot jantung dan meningkatkan pernafasan. Urat dan arteri menjadi lebih kenyal walaupun pada usia tua dengan penggunaan makanan harian.
• Vitamin yang terkandung dalam kekuatan sokongan madu. Campuran madu dan kayu manis memberi kesan yang sangat baik kepada orang tua. Pemasa lama telah meningkatkan daya ingatan dan tumpuan dengan ketara. Penyelidikan Dr Milton mencadangkan bahawa penggunaan harian 1/2 sudu besar. l. madu dengan 1/2 sudu teh. kayu manis mengembalikan kekuatan. Minuman itu hendaklah diminum pada waktu pagi semasa perut kosong dan pada tengah hari (selepas 15-00).
• Rempah-rempah juga membantu dengan arthritis. Satu cawan air suam dengan dua sudu madu dan satu sudu rempah boleh menyembuhkan penyakit ini walaupun di peringkat kronik. Perkara utama ialah minum minuman setiap hari. Namun, campuran madu dan kayu manis boleh dimakan bersama air. Penyelidikan oleh saintis Belanda membuktikan bahawa 1 sudu besar. l. madu dan 1/2 sudu kecil. rempah yang dimakan sebelum sarapan pagi mengurangkan atau menghilangkan sakit berjalan dalam 73 daripada 200 pesakit.

• Mengenai cara menggunakan kayu manis untuk diabetes, telah dinyatakan di atas. Rempah merendahkan paras gula dan kolesterol. Cukup dua sudu besar. Campurkan sudu madu dengan tiga sudu teh rempah dan cairkan campuran dalam dua gelas air suam. Minum tiga kali sehari. Campuran mampumengurangkan tahap kolesterol sebanyak 10% dalam masa dua jam.
• Penggunaan madu dan kayu manis secara tetap dapat menguatkan sistem imun. Juga, campuran ini sangat berkesan untuk selsema. Madu, lemon dan teh kayu manis melegakan hidung berair dan menggigil. Walau bagaimanapun, rempah tidak disyorkan untuk diambil pada suhu tinggi. Ia juga berguna untuk berkumur sakit tekak dengan cecair dengan tambahan madu dan kayu manis. Satu lagi kelebihan rempah adalah penyediaan nafas segar. Oleh itu, anda dinasihatkan untuk membilas mulut anda dengan air rempah sebelum mesyuarat penting.
• Cinnamon membantu dengan senak, keradangan pundi kencing, malah sakit gigi. Cukup dengan menggunakan campuran madu dan perasa.
• Baru-baru ini, saintis di Jepun dan Australia mendapati rempah ratus berjaya melawan kanser perut dan tulang. Sekumpulan pesakit dengan tumor malignan diminta makan satu sudu madu dan satu sudu teh kayu manis setiap hari selama sebulan tiga kali sehari. Bagi sesetengah sukarelawan, penyakit yang teruk itu telah surut.