Penkek gebu: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Suri rumah pemula kadangkala mengadu bahawa penkek selalunya tidak mengembang atau “mengempis” serta-merta selepas dibakar di atas pinggan. Terdapat beberapa sebab. Salah satunya ialah doh yang salah dibuat sebelum ini. Seperti yang anda ketahui, perkadaran yang ketat adalah penting dalam perkara ini. Sebagai contoh, ia patut mempertimbangkan beberapa pilihan untuk campuran, dari mana penkek yang lazat dan subur pasti akan muncul. Tidak sukar untuk menguasai teknologi penyediaan mereka.

Penkek klasik dengan yis

Secara tradisinya, agar doh mengembang dengan baik, yis dimasukkan ke dalam adunan awal. Hari ini, pengeluaran semua produk bakeri adalah berdasarkan prinsip ini. Untuk membuat penkek yang subur, anda boleh menggunakan set produk permulaan berikut:

• 0.5 kilogram tepung gandum;
• 450 ml susu (suam);
• 2 biji telur;
• 5 gram garam;
• 21 rangkaian yis tekan segar;
• 100 gram gula pasir;
• minyak sayuran (35 gram untuk doh);
• 1 paket vanilagula.

Menyediakan penkek yang subur dengan mudah:

1. Pertama, yis mesti dicairkan dalam susu. Pada masa yang sama, gula dan kira-kira 140 gram tepung perlu ditambah kepada penyelesaian ini. Doh hendaklah berdiri sekurang-kurangnya 0.5 jam. Pada masa ini, yis akan mula "berfungsi" dan jisim akan naik dengan "topi".
2. Pukul telur secara berasingan dengan pemukul.
3. Tambahkannya ke dalam minuman bersama bahan-bahan lain.
4. Gaul semuanya sebati dan biarkan selama setengah jam lagi.
5. Panaskan minyak dengan baik dalam kuali.
6. Sapukan doh yang telah siap dengan sudu dan goreng yang kosong dengan api sederhana di kedua-dua belah.

Penkek seperti itu naik dengan baik dan kemudian tidak kehilangan bentuknya.

Lenten Pancake

Amalan menunjukkan penkek yang gebu boleh dibuat tanpa susu. Dengan cara ini, telur juga tidak diperlukan untuk penyediaannya. Dalam kes ini, set bahan minimum diperlukan:

• 160 gram tepung;
• secubit garam;
• 150 mililiter air suam;
• ½ sudu teh yis (bertindak pantas);
• minyak sayuran.

Untuk resipi sedemikian, adalah penting untuk mengikuti urutan ketat menambah komponen:

1. Pertama, anda perlu mengisi mangkuk dengan tepung. Ia mesti ditapis terlebih dahulu supaya produk diperkaya dengan oksigen sebanyak mungkin.
2. Kacau sentiasa dengan pemukul, masukkan air suam perlahan-lahan.
3. Masukkan gula dan garam.
4. Sebaik sahaja jisim menjadi benar-benar homogen, masukkan yis.
5. Letakkan doh di tempat yang hangat selama 90minit, tutup rapat permukaan bekas dengan filem berpaut.
6. Selepas masak, jisim siap mesti dicampur semula.

Goreng produk sedemikian juga hendaklah menggunakan api sederhana, masukkan doh ke dalam minyak panas. Hasilnya adalah penkek sempurna yang boleh dimakan walaupun dalam mana-mana tempoh berpuasa. Orang yang beriman harus menyukai hidangan ini.

Penkek berasaskan kefir

Hari ini, kebanyakan suri rumah paling kerap membakar penkek pada kefir. Subur dan wangi, mereka memasak lebih cepat dan lebih mudah. Untuk bekerja, anda memerlukan:

• 250 mililiter kefir segar;
• 200 gram tepung (gandum);
• 6 gram soda;
• 1 biji telur;
• 100 gram gula;
• sedikit garam;
• minyak bunga matahari.

Bagaimana cara membuat penkek pada kefir? Subur dan sangat lazat, ia disediakan menggunakan teknologi yang sedikit berbeza:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan, pukul dengan garam dan gula dengan kuat menggunakan whisk, pukul dengan garam dan gula.
2. Tuang kefir yang telah dipanaskan sedikit dan kacau rata.
3. Ayak tepung dan satukan dengan soda. Campuran yang terhasil dimasukkan dalam bahagian kecil, tanpa mengganggu pencampuran. Akibatnya, doh siap harus menyerupai krim masam pekat.
4. Goreng penkek dalam kuali dengan dinding tebal, panaskan kira-kira 35-50 gram minyak di atasnya.

Lempeng lembut dan wangi pada kefir diperolehi. Mereka akan menjadi subur serta-merta selepas tuan rumah membalikkan bahan kerja dengan spatula ke sisi lain.

Frippers tanpatelur pada kefir

Dengan mahir memilih komposisi awal, anda sentiasa boleh mencapai hasil yang diingini. Ternyata penkek gebu pada kefir juga boleh tanpa menggunakan telur. Pilihan ini akan menarik minat mereka yang baru mula belajar memasak. Untuk bekerja, anda hanya memerlukan enam komponen utama:

• 300 mililiter kefir;
• 12 gram soda;
• 125 gram gula;
• 450 gram tepung;
• sebarang minyak sayuran.

Lempeng kefir yang gebu disediakan seperti berikut:

1. Tambahkan soda ke dalam kefir, gaul dan biarkan larutan berdiri selama 5 minit.
2. Kupas lemon dengan lembut dan perahkan jusnya. Bahan-bahan ini mesti ditambah kepada kefir.
3. Ia hanya tinggal memperkenalkan tepung secara beransur-ansur. Tidak boleh ada ketulan dalam jisim siap. Ini mungkin memberi kesan buruk pada keputusan akhir.

Membakar produk dijalankan sama seperti pilihan sebelumnya. Ternyata hanya penkek yang indah pada kefir. Subur dan lembut, mereka akan menjadi walaupun selepas beberapa jam. Resipi ini semestinya diterima pakai oleh tukang masak pemula.

Tepung susu masam

Sesetengah orang pasti bahawa makanan masam tidak boleh dimakan untuk mengelakkan kemungkinan keracunan. Sudah tentu, tetapi ini tidak terpakai kepada produk doh. Suri rumah yang berpengalaman tahu bahawa susu masam, sebagai contoh, boleh membuat penkek gebu yang sangat baik. Resipi mereka mudah dan memerlukan produk berikut:

• 2 cawan setiap satu tepung dan susu lembu masam;
• 1 secubit garam;
• 2 biji telur;
• 1 suduserbuk penaik kantin;
• 100 gram gula;
• minyak sayuran (ditapis).

Kaedah memasak:

1. Telur dicampur dengan gula dan garam. Anda tidak perlu mencambuknya menjadi buih tebal.
2. Tambahkan ¾ daripada jumlah susu yang disukat. Jisim mesti dicampur dengan teliti.
3. Perkenalkan tepung secara beransur-ansur.
4. Tuangkan baki susu masam dan campurkan supaya jisim menjadi homogen. Jika ketulan tidak hilang, adunan boleh disalurkan melalui penapis.
5. Tambah serbuk penaik. Ia tidak perlu dicampur untuk masa yang lama. Jika tidak, buih akan hilang dan doh akan kehilangan oksigen yang berharga.
6. Goreng bahan kerja dalam minyak sayuran, panaskan terlebih dahulu dalam kuali.

Hasilnya mestilah penkek yang sangat gebu. Resipi ini selalunya dipanggil "nenek".

Penkek dengan epal

Pembuatan pencuci mulut ialah sains yang istimewa. Untuk menggembirakan isi rumah mereka, suri rumah boleh menggunakan satu resipi menarik untuk penkek yang subur pada kefir dengan epal. Tetapi pertama-tama anda perlu mengumpul semua produk utama:

• 1 gelas yogurt suam;
• 250 gram tepung gandum;
• 40 mililiter air;
• 2-3 gram garam;
• 1 biji telur;
• 1 epal besar;
• 6 gram soda;
• 75 gram gula;
• minyak.

Resipi penkek yang subur pada kefir melibatkan langkah berikut:

1. Ke dalam pinggan yang dalam (atau mangkuk)tuang semua yogurt.
2. Cairkan dengan air dan gaul rata. Pakar menasihatkan untuk memanaskan sedikit jisim yang terhasil hingga 35 darjah. Untuk melakukan ini, letakkan mangkuk di atas dapur seketika.
3. Masukkan, gula, telur, garam dan gaul sehingga jisim berbuih.
4. Taburkan tepung di bahagian-bahagian. Doh hendaklah sedikit melekit.
5. Tambahkan soda dan kacau rata.
6. Cincang (atau parut) epal secara berasingan dan masukkan ke dalam doh.
7. Goreng penkek seperti biasa.

Resipi ini mempunyai satu keistimewaan. Suri rumah yang berpengalaman menasihatkan supaya tidak mencampurkan doh yang tinggal semasa menggoreng bahagian seterusnya pancake. Amalan menunjukkan bahawa kumpulan seterusnya tidak akan begitu hebat.

Lempeng yogurt

Terdapat banyak produk susu yang ditapai pada hari ini di rak kedai runcit. Dan setiap satunya boleh digunakan untuk membakar. Sebagai contoh, yogurt juga membuat penkek yang lazat dan gebu. Foto itu akan membantu untuk mengesahkan ini dan menilai penampilan produk siap. Untuk penkek luar biasa seperti itu, anda memerlukan:

• 250 mililiter yogurt buatan sendiri (atau dibeli di kedai);
• 5-6 gram soda;
• 1 biji telur ayam;
• secubit garam halus;
• 100 gram gula;
• 330 gram tepung;
• minyak (untuk menggoreng).

Proses memasak:

1. Dalam mangkuk, campurkan yogurt suam dengan telur. Ini paling baik dilakukan dengan pemukul, bukan menggunakan pengadun atau pengisar.
2. Tambahkan gula dengan garam dan soda. Campurkan produk dengan baiksebat.
3. Secara beransur-ansur, dalam bahagian kecil, masukkan tepung. Jangan sampai ada ketulan kecil dalam doh.
4. Sapukan jisim likat perlahan-lahan dengan sudu di atas kuali dan goreng dalam minyak yang dipanaskan dengan baik. Pada setiap sisi, cukup untuk memproses bahan kerja selama 3 minit.

Goreng goreng yang dimasak dengan yogurt akan menjadi pilihan terbaik untuk sarapan pagi yang lazat. Kanak-kanak akan gembira dengan mereka.

Lempeng krim masam

Berdasarkan krim masam biasa, penkek yang agak gebu juga diperolehi. Resipi dengan foto akan membantu pemula dalam memasak untuk melakukan segala-galanya dengan betul dan tidak membuat kesilapan. Mula-mula anda perlu menyediakan semua bahan utama:

• 135 gram tepung gandum;
• 110 gram krim masam lemak;
• setengah sudu teh setiap garam dan soda;
• 1 biji telur;
• 25 gram gula;
• 50 mililiter minyak bunga matahari.

Anda perlu memasak penkek langkah demi langkah:

1. Masukkan krim masam ke dalam pinggan yang dalam, tambah soda padanya dan biarkan makanan selama 5 minit.
2. Perkenalkan gula, telur, garam dan mentega. Bahan-bahan mesti dicampur supaya jisim menjadi homogen.
3. Ayak tepung, dan kemudian masukkan ke dalam pinggan dalam bahagian kecil. Doh mesti dibuat cukup tebal.
4. Goreng dengan cara biasa pada kedua-dua belah bahagian sehingga permukaan penkek keperangan.

Untuk memastikan produk dibakar dengan baik, kuali di bahagian paling hujung boleh ditutup dengan penutup sebentar. Dan supaya mereka tidak terlalu berminyak, selepas habamemproses penkek mesti terlebih dahulu diletakkan di atas serbet.