Salad ialah Penerangan, gubahan, jenis dan resipi terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Salad ialah hidangan yang sangat kerap disediakan untuk sebarang cuti dan pada hari biasa. Di dunia terdapat sejumlah besar variasi karya seni masakan ini. Jadi, yang manakah paling popular dan luar biasa?

Maklumat am

Sebagai peraturan, semua salad agak mudah untuk disediakan dan merupakan campuran bahan yang berbeza dalam perkadaran tertentu. Kesemuanya dibumbui dengan sejenis sos yang boleh anda masak sendiri atau menggunakan pembalut biasa untuk kebanyakan orang, seperti mayonis atau minyak sayuran.

Salad ialah hidangan yang sering disediakan semasa diet. Ini disebabkan oleh fakta bahawa sebagai penciptaan masakan sedemikian, anda boleh menyajikan gabungan makanan rendah kalori dan mengikatnya dengan pembalut ringan. Contohnya ialah salad sayur-sayuran segar yang ringkas, yang biasa dilakukan pada musim panas, apabila agak mudah untuk mendapatkan ramuan untuknya dengan kandungan vitamin yang tinggi dan kalori yang rendah.

Produk yang kerap digunakan

Seperti yang dinyatakan di atas, salad ialah campuran pelbagai makanan yangdiikat bersama dengan sejenis sos. Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, selalunya sayur-sayuran segar atau rebus (kurang kerap dalam tin), produk daging dan sosej, ikan, cendawan, serta kacang polong, jagung dan kekacang lain digunakan untuk penyediaannya. Selalunya ia termasuk pelbagai jenis makanan laut, yang terkenal dengan kandungan unsur surih berguna yang tinggi. Hampir setiap hidangan sedemikian termasuk dill, bawang hijau atau pasli, kerana apakah salad tanpa sayur-sayuran? Ramuan inilah yang sering memberikan produk siap kesegaran yang indah.

Sos salad biasa

Untuk menyatukan bahan-bahan yang dihancurkan, anda boleh mencipta sos anda sendiri. Di Internet dan dalam nota lama, terdapat banyak pilihan untuk penyediaannya. Walau bagaimanapun, walaupun ini, kebanyakan suri rumah menggunakan pembalut paling mudah yang boleh dibeli di hampir mana-mana kedai runcit dan digunakan tanpa sebarang pra-rawatan, dalam bentuk tulen mereka. Selalunya ia adalah mayonis, minyak sayuran (zaitun atau bunga matahari), jus lemon segar, krim masam atau pembalut siap, yang terdapat di banyak rak.

Sebilangan besar suri rumah yang paling licik, untuk memberikan rasa yang lebih cerah dan aroma yang indah pada hidangan siap, tambahkan pelbagai rempah ratus ke dalam dressingnya. Sebagai peraturan, ia adalah lada hitam yang dikisar, mustard kering, gula, garam atau campuran herba

Salad makan dengan apa?

Ia, iaitu salad, bukan sahaja boleh digunakan sebagai produk masakan bebas, tetapi juga digabungkan dengan jenis hidangan lain. Khususnya, dia hebatserasi dengan lauk dan panas. Apa salad dihidangkan bergantung pada apa yang disediakan untuknya. Di sinilah prinsip bertentangan berlaku. Khususnya, salad ringan harus dibuat untuk makanan berlemak dan berat - ini akan memberikan hidangan utama sedikit kesegaran. Bagi sayur-sayuran dan lauk-pauk ringan, semuanya adalah sebaliknya.

salad hijau

Jenis hidangan sedemikian baru-baru ini semakin popular. Kesemuanya disyorkan oleh pakar pemakanan dan hanya memasukkan bahan-bahan rendah kalori. Salad hijau ialah karya diet sebenar, yang biasanya disediakan daripada herba segar, dan dalam beberapa kes dengan penambahan sayur-sayuran, telur rebus, ayam, dll.

Ramai cef profesional mengesyorkan menggunakan satu helah kecil: mereka tidak menasihati menggunakan lebih daripada tiga jenis sayur-sayuran untuk menciptanya. Salad seperti "Nicoise" dan "Cobb" boleh menjadi contoh menarik bagi ciptaan masakan "hijau".

salad buah-buahan

Baru-baru ini, salad buah-buahan telah menjadi agak popular. Sesetengah pakar masakan mengklasifikasikannya sebagai pencuci mulut, tetapi kebanyakannya masih cenderung untuk memanggil campuran buah-buahan dengan sos asli sebagai jenis salad yang berasingan.

Untuk menyediakan hidangan sedemikian, anda boleh mengambil buah beri yang berbeza, buah-buahan, antaranya boleh ada yang bermusim dan eksotik. Selalunya mereka menambah buah sitrus untuk memberikan lebih juiciness. Satu perkara penting dalampenyediaan salad sedemikian adalah pilihan berpakaian. Selalunya produk susu yang ditapai, seperti yogurt, dipilih sebagai produk itu.

Untuk memberikan hidangan siap rasa yang lebih cerah dan manis, anda boleh menambah gula atau gula tepung, vanillin (untuk perisa), serta jumlah minimum rempah pedas. Selalunya, komposisi salad sedemikian ditambah dengan daging, biasanya ayam rebus.

Selalunya salad buah disediakan mengikut resipi ini: tangerin, epal, kiwi dan pisang dicampur dalam perkadaran yang sama, kacang ditambah kepada mereka. Taburkan jisim sedemikian dengan baik dengan gula tepung, perasakan dengan yogurt lemak buah dan gaul.

Cendawan

salad cendawan adalah campuran bahan yang paling memuaskan. Mana-mana suri rumah harus ingat bahawa cendawan adalah produk yang sangat cepat menyebabkan rasa kenyang. Inilah yang harus diambil kira apabila memilih hidangan yang akan dihidangkan dengan salad mereka. Pilihan yang ideal ialah hidangan sampingan kentang, serta bijirin ringan.

Cendawan dimasak terlebih dahulu dalam setiap hidangan sebelum digabungkan dengan bahan lain. Sebagai peraturan, proses sedemikian terdiri daripada mendidih atau menggoreng. Selalunya cendawan digunakan dalam bentuk jeruk. Ia sesuai dengan kekacang, daging rebus, balyk, serta sayur-sayuran segar.

salad makanan laut

Peminat ikan, kerang dan makanan laut lain tidak akan pernah acuh tak acuh terhadap salad yang dibuat daripadanya. Semua orang sedar tentang sifat-sifat bermanfaat dan hampir penyembuhan daging penduduklautan dan laut.

Produk salad makanan laut yang paling biasa ialah udang, sotong, udang karang, ketam, kerang dan pelbagai jenis ikan. Selalunya mereka digabungkan dengan tumbuh-tumbuhan akuatik, yang juga memberikan rasa piquancy tertentu kepada hidangan siap. Keju dan sayur-sayuran boleh menjadi tambahan yang sangat baik. Selalunya, rempah dalam bentuk lada atau herba ditambah kepada hidangan sedemikian. Minyak sayuran, mayonis, krim masam sangat bagus sebagai pembalut untuk salad ikan, tetapi sos buatan sendiri akan menjadi pilihan paling asli.

Varian salad yang hebat dengan makanan laut - "Marin". Ia disediakan daripada 100 g sotong rebus, jumlah batang ketam yang sama, 60 g keju parut, sepasang telur rebus. Semua bahan ini perlu dicincang, digaul rata, diperisakan dengan mayonis dan jus lemon, lada, dan ditaburkan dengan herba, salad siap boleh dihidangkan.

Daging

Dalam senarai resipi untuk salad popular, selalunya terdapat yang termasuk produk daging dan sosej. Contoh yang paling menarik ialah: "Olivier", "Capital", "Forest Glade", "Caesar", "Kelembutan". Semasa menghidangkan, anda mesti ingat bahawa salad yang mengandungi daging adalah cukup berkhasiat dan anda perlu memilih lauk yang sesuai untuknya, yang lebih ringan.

Salad daging paling kerap disalut dengan mayonis dan krim masam, serta sos, kurang kerap minyak sayuran dan jus lemon. bukan idea yang burukmungkin menambah rempah dan rempah kepada mereka.

Ramai orang menggemari salad daging "Inspirasi". Untuk memasaknya, anda perlu mencampurkan dalam satu mangkuk 250 g daging babi salai yang dipotong menjadi jalur (lebih baik mengambil tenderloin), beberapa tomato segar, 150 gram keju parut, dan satu ulas bawang putih yang dihancurkan. Semua bahan mesti diperisakan dengan mayonis, lada sulah, garam, masukkan herba ke dalamnya dan gaul rata.

Sayur-sayuran

Ramai pakar pemakanan sering mengesyorkan makan salad sayuran semasa penurunan berat badan, yang mengandungi sejumlah besar nutrien dan unsur surih. Mereka paling kerap disediakan berdasarkan timun, tomato dan kubis, dan lebih baik jika ia dibentangkan segar. Untuk memberikan lebih banyak kesegaran kepada hidangan siap, anda boleh menggunakan sayur-sayuran. Mayonis paling kerap digunakan sebagai pembalut, tetapi perlu diingat bahawa ia segera menambah beberapa puluh kalori ke dalam hidangan. Pilihan yang lebih sihat ialah minyak sayuran atau jus lemon.

Untuk menyediakan salad sayuran yang paling biasa, anda boleh potong kiub dalam perkadaran yang sama sayur-sayuran segar - tomato dan timun. Kepada mereka perlu ditambah sedikit bawang, serta garam dan lada. Tuangkan salad yang telah siap dengan minyak bunga matahari dan gaulkan.

Helah yang anda perlu tahu tentang membuat salad

1. Agar salad sayuran menjadi yang paling segar dalam rupa dan rasa, ia harus dipotong dan dibumbui betul-betul sebelum disajikan. Dalam kes ini, sayur-sayuran akan mengekalkan warna asalnya dansyarat.

2. Sekiranya perlu melakukan rawatan haba ke atas sayur-sayuran, adalah dinasihatkan untuk memilih pilihan yang paling menjimatkan untuknya. Sebaik-baiknya, bahan-bahan tersebut hendaklah direbus atau digoreng dengan sedikit minyak.

3. Apakah salad? Ini adalah gabungan harmoni produk hancur. Agar rasa menjadi asli dan betul, adalah perlu untuk memilih pilihan penghirisan yang ideal terlebih dahulu. Dalam perkara ini, anda harus memberi perhatian kepada ketumpatan produk: lebih padat, lebih kecil potongannya.

4. Adalah dinasihatkan untuk memasak hidangan sedemikian dalam hidangan kaca, seramik atau enamel - dengan cara ini rasa bahan-bahan akan terpelihara dengan sebaiknya.

5. Jika senarai ramuan mengandungi sayur-sayuran seperti lobak merah, bit atau kentang, lebih baik memasaknya di dalam kulit mereka - dengan cara ini jumlah unsur surih yang paling banyak dipelihara. Ia perlu dibersihkan segera sebelum dipotong.

6. Dalam proses memasak, jangan gabungkan bahan panas dan sejuk - sebelum proses, adalah wajar untuk membawanya ke suhu yang lebih seragam.

7. Adalah perlu untuk menghiasi mana-mana salad hanya dengan bahan yang boleh dimakan dan sebaik-baiknya yang termasuk dalam komposisinya.