Bir Estonia ialah hidangan tradisional dari Tartu

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Terdapat beberapa tempat di mana bir digemari dan dihargai di seluruh pantai B altik seperti di Estonia. Kilang bir pertama diasaskan pada abad XIII oleh usaha para sami. Dan minuman yang memabukkan berbuih dan lembut itu dihormati oleh bangsawan tempatan, yang dengan senang hati meminumnya semasa jamuan jamuan yang meriah.

Berabad-abad telah berlalu, tetapi bir Estonia masih popular di kalangan penduduk negara itu dan di kalangan tetamu negara yang datang untuk berehat. Dan ini tidak menghairankan, kerana terdapat banyak kilang bir di sini. Tetapi varieti yang paling popular dihasilkan di dua kilang terbesar, yang terletak mengikut sejarah di bandar Saku dan Tartu.

Sejarah

Sakuk Brewery boleh berbangga dengan pelbagai jenis bukan sahaja minuman bir. Tetapi kilang bir Tartu A. Le. Coq menjejaki sejarahnya kembali ke dua produksi pertama: B. J. Hesse, yang diasaskan pada tahun 1800, dan kilang bir keluarga Justus Reinhold Schramm, yang diasaskan olehnya pada tahun 1826. Justus mendapat pengalaman pertamanya di pengeluaran bir ibunya,kemudian dia mula menghasilkan minuman itu sendiri.

Menjadi saudagar yang dihormati, Justus Reinhold Schramm mengembangkan perniagaan, tetapi bangunan baharu kilang bir telah direka dan dibina oleh anaknya Anton Justus Schramm pada tahun 1860.

Minuman Mead dan vodka telah ditambahkan pada pelbagai jenis bir. Dan idea untuk membuka kedai bir anda sendiri di tengah-tengah Tartu, di mana produk berkaitan lain juga dijual, dengan cepat dibayar untuk dirinya sendiri. Dan pada tahun 1879 restoran bir pertama dibuka - pub bir.

Pada tahun 1884, waris pengasas kilang bir menjual semula perniagaan keluarga, menganggapnya membebankan.

Nasib baik, perniagaan yang mantap itu jatuh ke tangan industrialis berpengalaman Moritz Friedrich, yang merupakan pemilik syarikat Tivoli.

Dia menjalankan perniagaan secara besar-besaran, membekalkan produk kepada pembeli Estonia, serta ke St. Petersburg dan Pskov. Sepanjang perjalanan, menerima hadiah di pelbagai pameran antarabangsa.

Tetapi pada tahun 1913 dia meninggalkan kilang bir. Dia berpindah ke tangan pengusaha bir Belgium Albert Le Cog'u. Syarikatnya A. Le Coq & Co (1807, London) pada masa itu sudah aktif bekerja di pasaran dunia. Penghantaran bir gelap dan pekat berjenama "Russian Imperial Porter" ke ibu negara Rusia adalah biasa dan sentiasa meningkat.

Kilang bir Estonia di Tartu sangat berguna, kerana mahal untuk membawa minuman dari UK. Beginilah cara Tartu Brewery memperoleh nama semasanya - A. Le Coq & Co.

Terima kasih kepada Albert Le Cog's, sudah menjadi tradisi bagi pembuat bir Tartu untuk membantu, menyokong dan membuat sumbangan. Jadi semasa Perang Dunia Pertama, sebahagian daripada bir telah dihantar untuk keperluan hospital.

Tetapi tragedi global masih menjejaskan pengeluaran. Kilang itu bukan sahaja dihentikan, tetapi dirompak sepenuhnya. Dan hanya pada tahun 1920 kebangkitan semula perusahaan secara beransur-ansur bermula. Menjelang 1936, semua kemudahan pengeluaran telah dipulihkan sepenuhnya dan dilengkapi dengan peralatan paling moden pada masa itu - elektrik, malah pemiliknya berjaya mengaut keuntungan yang lumayan.

Tetapi masanya tidak stabil dan keadaan politik berubah dengan cepat.

Dengan kedatangan kuasa Soviet di Estonia, loji itu diswastakan, dan kemungkinan pembangunannya ditangguhkan selama-lamanya.

Pertengahan abad ke-20

Zaman ini boleh dipanggil Soviet, kerana Estonia telah menjadi sebahagian daripada Kesatuan Soviet sejak 1940. Hanya pada tahun 1991 Republik mengesahkan kemerdekaannya.

Perang Dunia Kedua menyebabkan kerosakan yang tidak dapat diperbaiki kepada ekonomi global. Pengeluaran bir Estonia disambung semula hanya pada tahun 1944, apabila bandar itu dibebaskan daripada tentera Nazi.

50s menjadi tempoh kejayaan industri yang hebat. Termasuk untuk kilang bir. Dia menjadi peneraju dalam pengeluaran di Estonia dan mencapai peringkat semua-Kesatuan. Selanjutnya, pembangunannya telah pun dirancang.

Modeniti

Hari ini, kilang bir Tartu adalah sebahagian daripada syarikat besar antarabangsa, yang turut merangkumi kilang bir Saaremaa, Latvia CēsuAlus, Lithuania Ragutis AB dan Ösel Foods.

Pemilik baharu sentiasa memodenkan kemudahan pengeluaran mereka, yang meningkatkan prestasi ekonomi mereka, dan Tartu Brewery berhak dianggap sebagai perusahaan terbaik di bandar terbesar di Estonia.

Bir Estonia moden dari kilang bir A. Le Coq diwakili oleh jenis berikut:

• Le Coq Pilsner;
• Le Coq Premium;
• Le Coq Premium Alkoholivaba;
• Le Coq Premium Double Hop;
• Le Coq Premium Extra;
• Le Coq English Ale;
• Le Coq Porter;
• Le Coq Extra;
• Alexander;
• Alexander Weizen;
• Alexander Dunkel;
• Istimewa;
• Koleksi Brewer;
• Double Bock;
• Tõmmu Hiid;
• Saaremaa Tuulik;
• Pilsner Eripruul;
• Disel;
• Turbo Diesel;
• Buckler;
• Santanos;
• Imperial;
• Warsteiner;
• Konig Ludwig.

Pada tahun 2003, Muzium Bir Estonia dibuka di wilayah kilang itu. Sebagai tambahan kepada minuman berbuih yang indah ini dengan pelbagai rasa, tahap kekuatan dan ringan, syarikat itu mengeluarkan minuman tanpa alkohol seperti cider, air yang menyegarkan, jus, nektar.