Bagaimana cara membuat sup bit sejuk?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ubi bit ialah salah satu jenis sup sejuk, sangat lazat dan menyegarkan pada musim panas. Oleh itu, hidangan sedemikian sangat diminati pada musim panas. Mari kita ingat beberapa resipi yang berguna dan menarik.

Ubi bit dalam periuk

Sup ubi bit sejuk ternyata sangat lazat jika ia bukan hanya direbus, tetapi ditegaskan dalam ketuhar dalam periuk. Untuk menyediakan hidangan, komponen berikut diambil: sup bit - 2 liter atau lebih; kepala kecil bit muda - 3 keping; timun segar - 2-3 (hanya periksa bahawa mereka tidak pahit); bulu bawang hijau - 50-60 g; 3-4 telur rebus; satu sudu teh gula dan cuka yang sama (3%); 2 lobak merah; sekumpulan dill; garam seperti yang dikehendaki. Bagaimana untuk memasak sup bit sejuk? Rebus bit dan lobak merah yang dikupas secara berasingan. Tapis air rebusannya. Potong sayur-sayuran ke dalam jalur kecil, tambah timun. Potong telur menjadi kiub. Susun produk dalam periuk, tuangkan sup, masukkan ke dalam ketuhar yang hangat untuk diselitkan. garam. Kemudian keluarkan untuk menyejukkan hidangan, taburkan dengan herba cincang. Masukkan krim masam dan hidangkanmeja sejuk. Dalam sup ubi bit yang sejuk, daging rebus atau kepingan ikan diletakkan - dalam setiap pinggan atau periuk dalam bahagian.

ubi Belarus

Sup sejuk ialah hidangan kebangsaan masakan Slavik. Varian berbezanya boleh didapati di kalangan orang Poland, Belarusia, warganegara Rusia. Dan mereka dipanggil holodniki, bit, botvinya. Sebagai contoh, ini adalah bagaimana petani Belarusia telah menyediakan makanan sedemikian untuk masa yang lama. Dalam sup bit sejuk ini, produk diperlukan: bit muda dengan daun (puncak) - 500 g; bit kvass - 1.5 liter; timun muda - 3 keping; 5 bawang kecil; 4 biji telur; sekumpulan dill; beberapa tangkai saderi; segelas krim masam; garam, lada panas, ketumbar - secukup rasa. Resipi teknologi untuk sup bit sejuk: Rebus bit yang telah dikupas dalam sedikit air (sekurang-kurangnya 2 gelas). Kemudian cincang halus bersama daunnya. Rebus bit kvass, sejuk, campurkan dengan sup. Letakkan krim masam dan masukkan ke dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah - bru. Kembali ke tempat memasak: cincang halus bawang dan dill, saderi. Potong timun menjadi jalur, telur menjadi empat. Garam sayur-sayuran, taburkan dengan lada, taburkan dengan ketumbar. Kemudian masukkan tebal dalam periuk dengan cecair, campurkan. Biarkan hidangan berdiri selama setengah jam lagi, kemudian anda boleh tuangkannya ke dalam pinggan, letakkan sepotong telur dan satu sudu krim masam di dalam setiap satu. Secara pilihan, sepotong lemon ditambah.

Beet kvass untuk sup sejuk

Seperti yang dinyatakandi atas, untuk memasak sup bit sejuk ini, resipi mengesyorkan menggunakan kvass bit. Tetapi bagaimana untuk membuatnya? Inilah yang anda akan ketahui sekarang. Betul, ia dipanggil roti bit. Untuk kvass, 0.5 kilogram roti hitam diperlukan. Potong ke dalam kepingan kecil, masukkan ke dalam balang tiga liter air suam (satu setengah liter). Letakkan bit segar di sana (dipotong menjadi 6-7 kepingan nipis). Biarkan balang berdiri selama 2 hari dalam cahaya, di tempat yang hangat. Selepas masa yang ditetapkan, kvass perlu ditapis, selepas itu anda boleh memasak borscht, ubi bit, okroshka dan hidangan pertama yang lain di atasnya.

Masak dengan mahir dan nikmatilah!