Memasak dalam Ketuhar Periuk: Resipi Lazat, Bahan dan Petua Memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Peralatan tanah atau seramik sesuai untuk memasak. Ia menghasilkan panggang yang wangi, ladu berair, bijirin yang rapuh, sup kubis yang kaya, julienne yang lazat dan hidangan masakan yang lain. Bahan hari ini mengandungi resipi paling popular untuk memasak hidangan dalam periuk dalam ketuhar.

Hati direbus dengan cendawan

Hidangan halus ini akan dimuatkan secara organik ke dalam menu keluarga dan pastinya akan menarik minat penggemar daging. Ia adalah gabungan hati, sayur-sayuran dan cendawan yang sangat menarik. Dan sos krim masam tomato yang istimewa memberikannya juiciness istimewa. Untuk mula memasaknya dalam periuk dalam ketuhar, anda memerlukan:

• 800g hati daging lembu mentah.
• 6 sebarang cendawan kering.
• 2 bawang putih.
• 1 cawan krim masam bukan masam.
• 2 sudu kecil gula halus.
• 2 sudu besar. l. pes tomato.
• ½ cawan tepung.
• ¼ batang mentega.
• Garam dapur, rempah ratus danair.

Itulah senarai keseluruhan bahan yang diperlukan untuk mengeluarkan hati dalam periuk di dalam ketuhar. Adalah dinasihatkan untuk mula memasak hidangan dengan pemprosesan jeroan. Ia dibersihkan daripada segala-galanya yang berlebihan, dibasuh, dikeringkan, dipotong, digulung dalam tepung dan digoreng dalam mentega cair. Selepas itu, ia diletakkan di dalam pinggan mangkuk tembikar atau seramik dan ditambah dengan bawang, diperangan bersama-sama dengan cendawan yang telah direndam. Semua ini masin, manis dan dituangkan dengan sos krim masam, air dan pes tomato. Rebus hati dengan cendawan pada suhu purata dalam masa dua puluh minit. Hidangkannya bersama sauerkraut, jeruk timun atau apa-apa lauk lain.

Ikan ala orkid

Hidangan halus dan sangat lazat ini pasti menarik perhatian pencinta hadiah laut dan lautan. Ia berjaya menggabungkan ikan, sayur-sayuran segar dan jeruk. Kecanggihan istimewa diberikan kepadanya oleh sos tomato berkrim, yang benar-benar merendam semua komponen. Dan kerana resipi kaserol ini memerlukan set makanan tertentu, semak lebih awal jika anda ada:

• 500 g sebarang ikan laut.
• 1 gelas air minuman.
• 3 biji kentang.
• 1 bawang putih.
• 2 acar bersaiz sederhana.
• 3 sudu besar. l. krim susu.
• 2 sudu besar setiap satu l. bawang hijau dan pes tomato dicincang.
• Garam, lada merah kisar dan mentega.

Mana-mana suri rumah boleh membakar ikan orkid dalam periuk di dalam ketuhar. Memasak adalah disyorkan untuk bermula dengan pemprosesan bawang. Ia dikupas, dibilas, dicincang, diperangan dan dibentangkan di bahagian bawah bekas seramik. Hirisan kentang mentah, garam, lada merah dan pes tomato juga dihantar ke sana. Semua ini dituangkan dengan air masak dan dimasak dalam ketuhar yang dipanaskan sederhana. Apabila kentang empuk, ia dibubuh dengan kepingan ikan, timun cincang dan krim, dan kembali ke ketuhar sebentar. Sebelum dihidangkan, hidangan ditaburkan dengan bawang hijau yang dicincang halus.

Daging lembu dengan prun dan kentang

Mereka yang merancang untuk menganjurkan majlis makan malam dan ingin mengejutkan tetamu dengan sesuatu harus mengambil perhatian tentang resipi yang sangat menarik dan sangat mudah untuk memasak dalam periuk. Di dalam ketuhar, daging lembu dengan kentang bukan sahaja mempunyai masa untuk menjadi sangat lembut dan berair, tetapi juga direndam dalam aroma rempah dan buah-buahan kering. Untuk membuat sendiri hidangan perayaan ini, anda memerlukan:

• 100 g prun tanpa tulang.
• 1 kg daging lembu segar.
• 10 kentang.
• 3 mentol.
• Garam, rempah ratus, herba dan minyak.

Anak lembu yang telah dicuci dan dikeringkan dipotong menjadi beberapa bahagian dan digoreng dalam kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu, tidak lupa garam dan perasakan sedikit. Apabila ia menjadi perang, ia dipindahkan ke bekas seramik atau tanah liat. Tumis bawang, hirisan kentang, prun dan sayur-sayuran cincang juga dituangkan di sana. Semua ini ditutup dengan tudung dan dihantar ke ketuhar. Masa memasak dalam periuk dalam ketuhar bergantung pada saiz kepingandaging dan sayur-sayuran. Lebih besar potongan, lebih lama proses merebus.

Kentang dengan sosej dan cendawan

Hidangan bajet ini akan menjadi pilihan yang bagus untuk makan malam yang lazat dan pastinya akan menarik minat penggemar sosej. Untuk membuatnya sendiri, anda memerlukan:

• 3 biji kentang.
• 2 sosej.
• ½ mentol.
• 2 sudu besar setiap satu l. krim masam tidak berasid dan cendawan cincang.
• Garam, air tulen dan minyak sayuran.

Adalah wajar untuk mula memasak kentang dalam periuk dalam ketuhar dengan memproses komponen utama. Tanaman akar dikupas, dibilas, dipotong dan diperangan dalam minyak panas. Pada peringkat seterusnya, hirisan kentang dibentangkan dalam hidangan seramik dan dilengkapi dengan sosej yang digoreng dengan bawang dan cendawan. Semua ini diasinkan, dituangkan dengan air, berperisa dengan krim masam dan dimasak dalam masa sejam pada 150 0C.

Daging lembu panggang

Pencinta sejati masakan Rusia tidak boleh mengabaikan resipi yang sangat popular dan ringkas. Memasak panggang dalam periuk di dalam ketuhar tidak memerlukan pengetahuan masakan khas, yang bermaksud bahawa semua orang dapat dengan mudah mengatasi tugas ini. Untuk ini, anda memerlukan:

• 650g daging lembu.
• 100 ml wain kering.
• 1.5 kg kentang.
• 2 mentol.
• 1 cawan krim masam.
• ¾ cawan sup daging lembu.
• Garam, pasli, rempah ratus dan mentega.

Proses memasak periuk panggang dalam ketuharagak susah payah, jadi anda perlu memulakannya apabila anda tidak tergesa-gesa. Daging lembu yang dibasuh dan dicincang digoreng dalam mentega cair dan ditaburkan dalam tembikar. Hirisan kentang panggang dan bawang tumis juga dihantar ke sana. Semua ini ditambah dengan garam, rempah dan air, dan kemudian diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan. Hidangan dimasak pada suhu purata dalam masa setengah jam. Sepuluh minit sebelum proses selesai, kandungan periuk dituangkan dengan wain kering. Dan sebelum dihidangkan, hidangan itu diberi perisa krim masam.

Soba dengan daging babi

Mengikut teknologi yang dibincangkan di bawah, bubur hancur wangi dengan daging dalam periuk dalam ketuhar diperolehi. Mana-mana pemula dengan semua produk yang diperlukan dapat dengan mudah mengatasi penyediaan hidangan ini. Dalam kes ini, anda memerlukan:

• 500g daging babi tanpa lemak.
• 9 Seni. l. soba kering.
• 2 mentol.
• 2 kiub bouillon.
• Garam, air dan lavrushka.

Khinzir yang telah dibasuh dan dicincang diletakkan dalam periuk seramik atau tanah liat. Bawang cincang, bijirin yang diisih dan kiub bouillon yang hancur diedarkan di atas. Semua ini masin, ditambah dengan lavrushka dan dituangkan dengan air panas. Masak hidangan pada suhu sederhana dalam masa sejam.

Sup tomato

Resipi ini berguna untuk mereka yang tertanya-tanya apa yang hendak dibuat untuk makan malam dalam periuk dalam ketuhar. Memasak hidangan tidak mengambil terlalu banyak masa, jadi anda boleh melakukannya pada bila-bila masa. Untuk memberi makan kepada orang tersayang anda wangi, sederhana pedassup tomato, anda perlukan:

• 800 ml sup segar.
• 150g parmesan.
• 1 kg tomato.
• 3 ulas bawang putih.
• Garam dapur, lada sulah, minyak zaitun dan roti putih.

Pertama anda perlu berurusan dengan bawang dan bawang putih. Mereka dikupas, dicincang dengan pisau tajam dan goreng dalam minyak panas. Apabila ia berwarna perang, ia dilengkapi dengan tomato cincang, hirisan roti dan sup. Semua ini masin, lada dan rebus di bawah tudung selama kira-kira empat puluh minit. Selepas masa yang ditetapkan telah berlalu, sup masa hadapan dituangkan ke dalam hidangan seramik, ditaburkan dengan parmesan parut dan dihantar sebentar ke ketuhar yang dipanaskan.

Chi dengan daging lembu dan cendawan

Sup berbilang komponen ini sesuai dengan sempurna ke dalam menu ahli tradisi masakan Rusia. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• 100g akar saderi.
• 300g lobak.
• 50g akar pasli.
• 50g cendawan kering.
• 1 kg daging lembu di atas tulang.
• 2 lobak merah.
• 3 ulas bawang putih.
• 5 biji kentang.
• Garam, air, rempah ratus, pasli, mentega dan sauerkraut.

Pertama sekali, anda perlu menjaga daging. Ia dibasuh, direbus dalam air mendidih masin, dikeluarkan dari kuali, disejukkan, dipisahkan dari tulang, potong dan ketepikan. Sauerkraut berperisa mentega dituangkan ke bahagian bawah hidangan seramik. Daging lembu, cendawan rebus, lobak, akar, kentang, lobak merah dan rempah juga dituangkan di sana. Semua iniditambah dengan bawang putih dan sup daging, dan kemudian dihantar ke ketuhar yang dipanaskan sederhana. Shchi disediakan dalam masa setengah jam, dan kemudian mendesak dan dihidangkan untuk makan malam.

Millet dengan labu

Bubur yang cerah dan lazat ini sama-sama sesuai untuk orang dewasa dan pemakan kecil. Oleh itu, ia akan menjadi pilihan yang baik untuk sarapan pagi keluarga. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• 0.5 kg labu.
• 1 cawan bijirin.
• 3 cawan susu.
• Gula, mentega dan garam (pilihan).

Pertama anda perlu menyediakan labu. Ia dibersihkan daripada segala-galanya yang berlebihan, dibilas, dipotong menjadi kepingan bersaiz sederhana, dituangkan dengan susu dan dihantar ke dapur. Sebaik sahaja cecair mula mendidih, ia ditambah dengan bijirin yang disusun dan dibasuh. Semua ini masin, manis dan direbus dalam masa seperempat jam. Selepas masa yang ditetapkan telah berlalu, bubur masa hadapan dipindahkan ke hidangan seramik, berperisa dengan minyak dan dimasak dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik selama tidak lebih daripada tiga puluh minit.

Rebusan kubis

Hidangan sayur-sayuran wangi ini bukan sahaja boleh menjadi ulam yang baik untuk daging, tetapi juga hidangan penuh. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• 200 g krim masam bukan masam (15%).
• 50ml air minuman.
• 50g mentega.
• 1 kg kubis putih mentah.
• 1 bawang sederhana.
• Garam dan perasa.

Kobis dihiris direbus dalam air mendidih masin, dan kemudian digabungkan dengan bawang goreng. Semua ini dibumbui dengan rempah ratus,dipindahkan ke pinggan seramik dan dihantar ke ketuhar. Suhu memasak periuk dalam ketuhar tidak boleh melebihi 160 0C. Kubis dihidangkan panas, selepas menuang krim masam.

Julienne dengan makanan laut

Hidangan yang menyelerakan dan ringan ini sesuai untuk makan malam romantis. Ia disediakan dengan cepat dan ringkas sehingga mana-mana tukang masak yang tidak berpengalaman boleh mengendalikannya tanpa sebarang masalah. Untuk membuat julienne ini anda memerlukan:

• 500g sotong.
• 300 g keju keras.
• 500 g cendawan.
• 300 ml krim (20-22%).
• 2 mentol.
• 2 sudu besar setiap satu l. tepung dan krim masam (15%: ke).
• Garam, rempah ratus, air dan minyak sayuran.

Cendawan yang telah dirawat, bersama bawang, digoreng dalam kuali yang telah digris, tidak lupa garam dan perasakan. Kemudian mereka ditambah dengan sotong rebus dan keju parut. Semuanya dicampur dengan baik dengan sos yang diperbuat daripada tepung, krim masam dan krim, dan kemudian dibentangkan dalam periuk dan dibakar selama tiga puluh lima minit pada suhu 180 0C.

Ladu

Dengan sedikit imaginasi, hidangan yang paling cetek boleh diubah menjadi karya kulinari yang sebenar. Untuk ini, anda memerlukan:

• 1 kg ladu.
• 3, 5 cawan susu.
• 4 sudu besar. l. mayonis.
• Garam, rempah ratus, minyak sayuran dan mentega.

Ladu beku digoreng dalam kuali yang telah digris dan kemudian diletakkan dalam periuk seramik. Semua ini dituangkan masin dan perasa.susu, berperisa mayonis, disapu dengan keju, ditutup dengan penutup dan dimasak pada suhu 175-180 0C selama setengah jam.

Ayam dengan kentang

Mereka yang menggemari hidangan ayam harus mengisi semula simpanan kulinari mereka dengan resipi yang sangat mudah untuk memasak daging dalam periuk dalam ketuhar. Untuk mengulanginya di dapur anda sendiri, anda memerlukan:

• 520g isi ayam.
• 400 g kentang.
• 100 g krim masam.
• 125 ml air minuman.
• 150 g setiap bawang dan lobak merah.
• Garam, rempah ratus dan minyak sayuran.

Untuk lebih memudahkan, keseluruhan proses memasak daging dalam periuk dalam ketuhar boleh dibahagikan kepada beberapa peringkat utama. Ayam yang dibasuh dan dicincang dibentangkan dalam hidangan seramik dan ditambah dengan kepingan sayur-sayuran. Semua ini dibumbui, diasinkan, dituangkan dengan air, disapu dengan krim masam dan dihantar ke ketuhar. Hidangan dimasak lebih lama sedikit daripada setengah jam pada 200 0C.

Canakhi

Mereka yang menganggap diri mereka pakar masakan Georgia pastinya harus menguasai resipi memasak daging dalam periuk dalam ketuhar. Untuk ini, anda memerlukan:

• 600g daging babi.
• 480ml stok.
• 4 biji kentang.
• 2 biji terung.
• 2 mentol.
• 3 biji tomato.
• 1 lada manis.
• 3 ulas bawang putih.
• Pek 8 daun bay dan kacang allspice.
• Garam, air dan minyak sayuran.

Di bahagian bawah periuk seramik atau tembikar letakkan kepingan daging babi yang berwarna perang, terung melecur dan hirisan kentang goreng. Semua ini bangunbawang putih hancur, rempah, lada manis cincang dan bawang cincang, dan kemudian tuangkan sup dan masak selama empat puluh minit pada 250 ⁰C. Selepas masa yang ditetapkan telah berlalu, suhu dikurangkan kepada 180 ^{0C dan tunggu sejam lagi.}

Kentang dalam krim masam

Hidangan sayur-sayuran yang lazat ini akan menjadi tambahan yang harmoni kepada produk daging atau ikan. Untuk memasak sendiri untuk makan malam, anda memerlukan:

• 15 biji kentang.
• 1, 5 cawan krim masam.
• 2 cawan air minuman.
• Garam, dill dan paprika.

Kentang yang dikupas dan dibasuh dipotong menjadi kepingan nipis dan diletakkan di dalam pinggan seramik. Setiap lapisan mesti ditaburkan dengan dill, berperisa dengan paprika kering dan disapu dengan campuran air masin dan krim masam. Masak hidangan bertutup pada 200 0C dalam masa satu setengah jam.

Kambing biri-biri dengan sayur-sayuran

Hidangan berair dan berair ini mempunyai rasa yang kaya dan aroma yang menyenangkan. Untuk penyediaannya, lebih baik menggunakan daging kambing muda yang belum dibekukan terlebih dahulu. Secara amnya anda memerlukan:

• 150g kambing biri-biri.
• 15 g swede.
• 45g tepung.
• 1 ulas bawang putih.
• 20 g setiap satu bawang, jeruk dan cendawan kering.
• 30 g setiap lobak, lobak merah dan kubis.
• Garam, minyak dan air.

Sayur-sayuran yang dikupas dan dibasuh dipotong menjadi kepingan kecil dan dihantar ke pinggan seramik. Timun jeruk, kambing rebus dan cendawan yang direndam juga dituangkan di sana. Semua ini dihantar ke ketuhar dan dimasak secara sederhana.ketuhar yang dipanaskan. Masa memasak daging dalam periuk di dalam ketuhar tidak melebihi enam puluh minit. Sebelum dihidangkan, hidangan ditaburkan dengan bawang putih yang dihancurkan dan diperisakan dengan tepung yang dibakar dalam mentega.

Ayam dengan nasi

Hidangan bijirin, sayur-sayuran dan daging ayam yang lazat ini adalah pengganti yang mudah untuk hidangan penuh untuk seisi keluarga. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• 1 bangkai ayam.
• 3 mentol.
• 1 sudu besar l. cuka meja.
• 3 sudu besar. l. pes tomato.
• 1 cawan setiap satu nasi dan sup.
• Garam, air, minyak sayuran, rempah ratus dan herba.

Beras yang telah diisih dan dibasuh direbus sehingga separuh masak dalam air mendidih masin, dan kemudian dipindahkan ke seramik atau tembikar. Potongan ayam panggang dan bawang panggang serta pes tomato juga dihantar ke sana. Semua ini dibumbui, dituangkan dengan sup, ditambah dengan cuka dan dimasak dalam masa sejam dalam ketuhar yang dipanaskan sederhana. Sebelum dihidangkan, isi periuk ditaburkan dengan herba cincang.

Bacon dan Kentang Epal

Hidangan luar biasa ini akan menjadi pilihan yang baik untuk suri rumah yang tidak takut untuk bereksperimen dengan produk. Untuk menyediakan sendiri makan malam yang tidak standard, anda memerlukan:

• 600 g kentang.
• 150g bacon.
• 200g sauerkraut.
• 100g akar saderi.
• 300 ml stok.
• 2 biji epal.
• Garam dan perasa.

Bacon, kentang, epal, bawang cincang, saderi dan sauerkraut dibentangkan dalam lapisan dalam hidangan seramik. Semua ini masin, dituangkan dengan sup panas dan dimasakditutup pada suhu sederhana sehingga setiap bahan lembut.

Ayam dengan sayur-sayuran dan keju

Hidangan menyelerakan ini akan menarik minat semua pencinta daging ayam biru dan putih. Untuk memberi mereka makan kepada keluarga anda, anda memerlukan:

• 600g isi ayam segar.
• 200 g sebarang keju keras.
• 800 g kentang.
• 200 g krim masam bukan masam (10%).
• 2 biji terung.
• 2 setiap bawang dan lobak merah.
• Garam, perasa dan mentega.

Pertama anda perlu membuat terung. Mereka dibasuh, dipotong, disimpan sebentar dalam garam, dibilas dan dibentangkan dalam mangkuk yang dalam. Hirisan sayur-sayuran, kepingan daging ayam dan asam keping turut dihantar ke sana. Semua ini diasinkan, dibumbui, diletakkan dalam hidangan seramik atau tembikar, disapu minyak, dan dituangkan dengan air panas yang bersih. Masak hidangan di bawah tudung selama empat puluh minit pada suhu 180 0C. Sebelum dihidangkan, ia disapu dengan keju.