GERD: rawatan, diet. Diet untuk GERD: menu, resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Penyakit saluran gastrousus (GIT) memberi kesan kepada setiap orang kedua di bumi. Pemakanan yang salah, makanan ringan, tekanan - ini adalah punca utama gastrik, ulser, penyakit refluks gastroesophageal (pendek kata GERD) dan banyak lagi masalah sistem penghadaman. Beberapa orang tahu bahawa dalam perjalanan ke penawar untuk sebarang penyakit, komponen utama rawatan kompleks adalah diet khas, dan penawar untuk penyakit gastrousus secara langsung bergantung pada diet dan menu. Jadi apakah GERD? Bagaimana untuk merawat penyakit ini? Diet GERD, resipi dan contoh menu disenaraikan di bawah.

Apakah itu GERD? Punca dan simptom penyakit

Penyakit refluks gastroesophageal (GERD) ialah penyakit saluran gastrousus, di mana kandungan perut dikeluarkan ke dalam esofagus melalui sfinkter bawahnya, menyebabkan keradangan. Penyebab penampilan yang paling biasa adalah hernia esofagus. Gejala penyakit adalah sakit dada, sendawa masam, pedih ulu hati. Kadang-kadang ada rasa cepat kenyang, kembung perut, sesak nafas, batuk, jarang - loya dan muntah.

rawatan GERD: cadangan am

Apabila merawat sebarangpenyakit, adalah perlu untuk memilih pendekatan bersepadu, termasuk:

1. Ubat:

• perencat pam proton atau penyekat yang mengurangkan keasidan perut (Pantoprazole, Nexium, Omez, Nolpaza);
• antacid (Rutacid, Maalox, Gaviscon, Rennie, Almagel);
• gastroprotectors ("De-nol", "Bismofalk", "Venter");
• penenang.

2. Rawatan bukan ubat:

• penormalan diet;
• diet untuk GERD;
• ubat rakyat.

3. Rawatan pembedahan (pilihan terakhir).

Garis panduan pemakanan utama untuk merawat GERD

Cadangan utama untuk rawatan GERD:

1. Anda perlu mempelbagaikan diet dan makan 5-6 kali sehari.

2. Kurangkan separuh bahagian biasa. Jangan terpengaruh dengan rempah ratus dan garam.

3. Semasa eksaserbasi, tidak termasuk makanan yang dibakar dan digoreng. Makan makanan ringan yang tidak mencederakan perut yang sakit dan tidak menyebabkan pengeluaran jus gastrik dipercepatkan. Dua konsep dalam GERD harus berkait rapat: rawatan - diet.

4. Jangan makan pada waktu malam! Selang minimum antara tidur dan makan malam ialah 2 jam.

5. Kunyah makanan anda dengan teliti!

6. Selepas makan, jangan bersenam atau melakukan kerja fizikal.

7. Cuba semasa remisiberpegang pada peraturan asas.

8. Jangan sekali-kali berasa lapar!

9. Diet dipilih berdasarkan ciri dan keutamaan individu pesakit.

Makanan terlarang untuk GERD

Senarai makanan yang tidak termasuk dalam diet GERD:

1. Minuman:

• minuman beralkohol;
• teh pekat, kopi, koko;
• minuman berkarbonat (lemonade, cola, minuman tenaga);
• minuman pudina dan pudina.

2. Makanan pedas.

3. Coklat.

4. Buah-buahan dan sayur-sayuran yang menyebabkan pedih ulu hati (untuk setiap satu - secara individu).

5. Susu penuh lemak:

• susu 2%,
• krim;
• yoghurt penuh;
• keju berlemak dan keju kotej.

6. Daging goreng dan produk daging.

7. Makanan bergoreng (kentang, donat, kaviar terung, dll.).

8. Makanan segera.

Makanan yang Dibenarkan

Makanan yang termasuk dalam diet GERD:

1. Makanan protein:

• telur rebus - tidak lebih daripada 2 pcs. sehari, telur dadar stim;
• ikan: ikan kod, hinggap, karp, pike, navaga, zander;
• daging tanpa lemak - daging lembu, daging lembu, ayam itik (tanpa kulit), daging arnab, kukus atau dimasak dalam ketuhar (bebola daging, potong, kaserol, soufflé);
• susu yang ditapai dan produk tenusu: yogurt rendah lemak, kefir dan susu kental selepas makan; keju kotej rendah lemak - dengan krim masam atau dalam kaserol; krim masam bukan masam sebagai pembalut; susu -secara individu.

2. Lemak:

• minyak sayuran (bunga matahari, zaitun, jagung) - 10-20 g sehari;
• mentega - 10-20 g sehari.

3. Karbohidrat:

a. Sayur-sayuran:

• Mentah: tomato tanpa kulit, timun, lobak merah, beberapa kubis lembut, herba.
• Dalam bentuk kentang tumbuk dan kaserol: asparagus, kentang, kacang hijau, bit, zucchini, labu.

b. Buah-buahan dan beri - hanya jenis lembut, manis dan tumbuk, dibakar, direbus.

c. Roti gandum, semalam.

d. Bijirin separuh cecair atau parut: semolina, oatmeal, soba, beras.

e. Pasta.

f. Gula-gula: marmalade, krim, biskut bukan roti, marshmallow, jeli, jeli.

diet GERD (menu sampel)

Menu ini disusun oleh pakar diet atau ahli gastroenterologi, jadi ia bukan standard untuk semua pesakit.

Sarapan: Kaserol labu-kentang, telur dadar kukus, krim masam, teh herba dengan madu.

Sarapan kedua: keju kotej tanpa lemak dengan krim masam, kompot buah.

Makan tengah hari: mi sup, bebola daging kukus, bubur nasi, teh jujube.

Snek: roti bakar, sup rosehip, kacang (3-4 pcs.).

Makan malam: rebusan ikan, salad sayuran, roti, teh halia dengan madu.

Makan malam kedua: yogurt buatan sendiri dengan beri segar.

Diet Pevzner untuk GERD

Ahli terapi terkenal Manuil Pevzner membangunkan diet terapeutik khas yang membantu dalam rawatansatu penyakit atau yang lain. Diet 1 untuk GERD adalah yang terbaik.

Diet No. 1 dibahagikan secara bersyarat kepada 1a, 1b, 1m.

Diet 1a ditetapkan dalam 6-8 hari pertama bermulanya penyakit atau pemburukan bermusim. Diet menyediakan kesan kimia, haba, mekanikal yang paling menjimatkan pada mukosa gastrousus, sambil mengurangkan keradangan dan penyembuhan hakisan dan ulser. Makanan direbus atau dikukus, dikisar dan diambil dalam keadaan cair atau lembek. Panas dan sejuk adalah kontraindikasi. Anda boleh menggunakan telur dadar stim, teh lemah atau rebusan herba, jeli, sup dan bijirin. Minum susu sebelum tidur, makan setiap 3 jam.

Apabila simptom berkurangan, diet untuk GERD 1b ditetapkan. Bersama-sama dengan hidangan yang dibenarkan di atas, ia termasuk sup tumbuk, potongan daging dan ikan serta bebola daging kukus, keropok roti putih.

Diet 1m termasuk semua makanan dan preskripsi untuk diet 1a dan 1b, hanya makanan boleh diambil mentah. Ia ditetapkan selepas pengecilan semua gejala.

Diet untuk GERD: Resipi

Bouillon dengan kepingan telur

Daripada daging tanpa lemak (ayam, daging lembu, daging lembu) masak sup. Pukul dua telur dan tuangkannya ke dalam 1 liter sup daging mendidih, campurkan dengan teliti, tambah garam. Anda boleh menambah crouton roti putih yang dipotong dadu.

Bebola daging

1 kg daging lembu atau ayam dikisar dalam pengisar daging. Tambah 100 g roti putih yang direndam dalam susu atau air dan 1 biji telur. Masukkan air masin sedikit, tunggu sehingga mendidih, kecilkan api dan masak selama 10 minit.

Zucchini dan puri kentang

1 zucchini dan 3-4 ubi kentang bersaiz sederhana dipotong bulat, rebus, bawa ke keadaan puri dengan penolak atau pengisar, tambah 10-20 g mentega.

Telur Dadar Kembang Kol

Rebus 1 kepala kembang kol, dibongkar menjadi perbungaan, dalam air masin. Lubricate hidangan pembakar dengan minyak, letakkan kubis dalam bentuk. Pukul 2 telur, tambah 100-150 g susu, pukul lagi dan tuangkan kubis. Kukus.

Pate daging

Rebus 1 kg ayam, daging lembu atau daging lembu. Boleh digabungkan. Selama 20 min. sehingga tamat masak, buang lobak merah rebus ke dalam kuali. Potong daging menjadi kepingan, kisar dalam pengisar daging atau pengisar bersama lobak merah. Tambah mentega.

Mi Sup Susu

1 cawan tepung dicampur dengan 1 telur dan 1 sudu besar. l. air. Bahagikan doh kepada 4 bahagian, gulungkan pancake yang sangat nipis dari setiap satu dan keringkan selama 10-15 minit. Gulungkan doh ke dalam gulungan dan potong menjadi jalur. Masukkan mee ke dalam air mendidih dan masak selama 10-15 minit dengan api perlahan. Rebus 3, 5 sudu besar. susu, tuangkan susu ke atas mi, tambah 1 sudu kecil. garam, 2 sudu kecil. Sahara. Hidangkan dengan mentega.