Seni Pembuatan Wain Rumah: Wain Strawberi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kami terbiasa dengan fakta bahawa wain sebenar hanya dibuat daripada anggur. Walau bagaimanapun, di rumah, anda boleh membuat minuman lazat dari hampir mana-mana buah beri. Contohnya, daripada strawberi.

Teknologi memasak: 1 peringkat

Anggur dihancurkan dan berumur buat pertama kali dalam tong kayu. Wain strawberi hendaklah dibuat dalam bekas yang sama. Untuk kes pertama, satu tong 5-6 liter sesuai. Kemudian, apabila anda menguasai teknologi dengan sempurna, anda akan dapat menghasilkan minuman dalam jumlah yang banyak. Pada mulanya, cuba perkadaran berikut: beri - satu setengah hingga dua kg; air - 1 liter; gula - dari 300 g hingga 1 kg. Walau bagaimanapun, agar wain strawberi "menang kembali" lebih cepat dan proses penapaian berakhir lebih cepat, adalah lebih baik untuk meletakkan gula dalam dua dos. Pembuatan wain itu sendiri bermula, sudah tentu, dengan penyediaan beri. Mereka perlu diselesaikan, dibasuh. Adalah lebih baik untuk mengetepikan yang rosak supaya produk akhir tidak mempunyai rasa selepas yang tidak menyenangkan. Kemudian, sudah di dalam tong, beri diuli dengan sudu atau mortar, sirap gula ditambah kepada mereka, dan wain strawberi masa depan harus ditapai. Tutup tong, tetapi kacau jisim setiap hari supaya lapisan atas tidak peroksida, dan jus itu sendiri tidak berubah menjadi cuka. Suhu di mana ia lebih baikkeseluruhan proses akan diteruskan, tidak boleh melebihi +20. Penapaian agak ganas. Dan jika tidak ada ruang kosong yang mencukupi dalam tong, di bawah tekanan gas, wain daripada strawberi akan mengeluarkan gabus dan terpercik keluar.

Teknologi memasak: Peringkat 2

Tempoh pendedahan pertama produk adalah kira-kira seminggu. Selepas masa ini, jus mesti disalirkan ke dalam botol atau balang. Jisim beri boleh diperah, dan jus dicampur dengan apa yang telah dikeringkan. Tambah lagi gula jika mahu. Hanya jangan lupa bahawa wain strawberi buatan sendiri itu akan menjadi kuat (sehingga 18 darjah). Dalam botol, wain masih terus "bermain", dan tidak disyorkan untuk meminumnya lagi. Oleh kerana penapaian sedang giat dijalankan, anda tidak boleh menambah cecair ke tepi. Dan setelah menutup gabus, pastikan anda membuat "bolong": gerudi lubang di setiap gabus, masukkan tiub getah, turunkan hujung bebasnya ke dalam bekas dengan air. Kemudian karbon dioksida akan keluar dengan bebas, dan tiada apa yang akan menghalang transformasi terakhir jus menjadi wain. Bilakah anda boleh meminumnya? Wain strawberi, resipi yang diberikan dalam artikel, akan siap selepas sebulan setengah. Kesediaan boleh ditentukan oleh warna dan keadaan produk: ia akan menjadi lutsinar, sedimen akan mendap ke bawah.

Teknologi memasak: Peringkat 3

Pada peringkat terakhir, minuman itu ditapis sekali lagi, dibotolkan dan disumbat rapat. Wain muda sudah siap. Benar, adalah lebih baik untuk menangguhkan rasanya untuk beberapa waktu lagi: seperti minuman anggur yang mulia,strawberi juga memerlukan penuaan. Ia mengambil masa satu setengah bulan: wain, seolah-olah, "matang", mendapat aroma dan rasa. Benar, ia tidak disimpan selama lebih daripada setahun, oleh itu lebih baik meminumnya sebelum akhir tempoh ini. Suhu penyimpanan - dari 10 hingga 15 darjah. Ini paling baik dilakukan di dalam peti sejuk.

Budaya penggunaan

Minum wain strawberi disyorkan pada suhu bilik. Anda boleh menambah sedikit kayu manis atau vanila padanya. Minuman itu hendaklah dihidangkan bersama pencuci mulut, buah-buahan, aiskrim dan gula-gula lain.