Resipi untuk donat dalam kuali

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sejak zaman purba, donat telah menggantikan roti dan roti gulung untuk manusia, sebagai tambahan universal kepada hidangan utama. Mereka disediakan masin dan manis, pedas, ditaburi dengan aising dan ditaburkan dengan cip coklat, dibakar untuk pelbagai perayaan dan dibawa bersama mereka di jalan raya. Dari masa ke masa, roti dan pastri menggantikan produk yang tidak jelas. Namun, kadangkala, pada tahap bawah sedar, anda ingin merasai masa lalu dan faham: ya, makanan buatan sendiri sebegitu adalah yang terbaik.

Artikel di bawah akan membantu anda memasak crumpet dalam kuali mengikut resipi dengan foto, menerangkan proses langkah demi langkah. Terdapat juga beberapa pilihan untuk membuat doh donat untuk pilihan rasa yang berbeza.

Resepi mudah

Donut berasaskan yogurt goreng ialah cara memasak terpantas dan paling mudah. Produk subur, ringan. Pada masa yang sama, ia sesuai untuk sos manis untuk teh, dan untuk sos pedas atau masin, yang boleh dimakan dengan hidangan pertama dan bukannya roti. Apakah donat Ukraine dengan bawang putih untuk borscht!

Resepi Cumpkin (bahan):

• 0, 5 liter susu kental, yang, jika perlu, boleh digantikan dengan kefir;
• 0, 5 sudu teh garam dan jumlah soda yang sama;
• kantin tidak lengkapsudu gula;
• sebiji telur;
• kira-kira lima cawan tepung.

Bagaimana cara membuat doh?

Berdasarkan bahan-bahannya, anda boleh meneka bahawa resipi donat kefir adalah sangat mudah sehinggakan orang awam yang lengkap di dapur boleh memasaknya. Tuangkan gula, garam dan soda ke dalam kefir, campurkan dan biarkan selama beberapa minit: jisim akan mula berbuih dan buih. Ini adalah isyarat bahawa sudah tiba masanya untuk meletakkan tepung (ia mesti ditapis terlebih dahulu) dan menguli doh lembut. Jumlah tepung dalam resipi ditunjukkan lebih kurang, memandangkan kualiti komponen ini sentiasa berbeza, bergantung pada gluten, dan yogurt boleh mempunyai darjah ketumpatan yang berbeza-beza.

Tepung hendaklah dituangkan dalam bahagian kecil dan sentiasa dikacau dengan baik, mencapai ketulan doh yang lembut, yang akan menjadi sangat lentur dan sedikit merentang. Ia tidak sepatutnya menakutkan. Lagipun, lebih lembut doh, lebih hebat hasil siapnya.

Uli doh di atas meja yang ditaburi tepung dan biarkan berehat selama 10 minit. Kemudian anda boleh mula membakar.

Rawatan haba

Biasanya, mengikut resipi, donat digoreng dalam kuali dalam jumlah besar minyak sayuran atau minyak masak, kemudian produk itu membenarkan namanya sepenuhnya dan membengkak dengan awan yang subur. Canai doh di atas meja dengan pin canai setebal satu cm dan potong bentuk sewenang-wenangnya (biasanya segi empat sama atau segi tiga).

Letakkan donat kecil dalam minyak yang telah dipanaskan dengan baik, gorengkannya sehingga warna merah kemerah-merahan, putar dalam proses menggunakan sudu atau garpu berlubang. Sebarkan sediaproduk hendaklah di atas kertas supaya ia menyerap lemak berlebihan, yang membolehkan donat mengekalkan keraknya.

Jika tidak ada masa untuk manipulasi lama dengan doh, maka anda boleh memotong bulatan besar (sedikit lebih kecil daripada diameter kuali) dan menggorengnya dalam bentuk ini. Pilihan ini tidak begitu menarik dari segi penampilan, tetapi kadangkala membantu mereka yang tertekan masa.

Ladu Yis: Bahan Yang Diperlukan

Resipi untuk donat doh yis sedikit lebih rumit, tetapi ia berbaloi: produk daripadanya sangat lembut, berangin. Tidak mustahil untuk melepaskan diri dari mereka. Resipi mengandungi bahan-bahan berikut:

• 400ml susu segar;
• 6-8 gram yis kering;
• 80 gram mentega (mana-mana);
• dua kuning telur;
• 60 gram gula;
• 1/2 sudu kecil garam;
• kira-kira 800 gram tepung.

Langkah memasak

Langkah 1. Susu suam hingga suhu badan dan larutkan gula dan garam, serta yis di dalamnya. Biarkan hangat selama beberapa minit untuk mengaktifkan yis: kepala buih muncul di permukaan susu.

Langkah 2. Dalam mangkuk yang berasingan, cairkan mentega (sebaik-baiknya dalam mandi air), tambah kuning ke dalamnya dan kisar dengan teliti. Masukkan jisim telur ke jisim yis, gaul dan, masukkan tepung dalam bahagian kecil, uli semuanya dengan teliti.

Langkah 3. Adalah penting untuk tidak menyalahgunakan jumlah tepung supaya tidak merosakkan doh: lebih lembut, lebih enak donat akan menjadi. Uli doh di atas meja untuk10 minit, mencapai keanjalan yang sempurna, dan kemudian letakkan di dalam pinggan yang bersih dan tutup dengan tuala. Biarkan di dalam bilik yang hangat selama sejam atau setengah jam: doh harus dua kali ganda dalam jumlah.

Langkah 4. Sekiranya suhu di dalam bilik memuaskan, maka jisim akan muncul dengan cepat, dan jika ia tidak berkembang dalam satu jam, anda perlu mencari tempat yang lebih hangat. Canai doh yang telah siap ke dalam lapisan setebal satu sentimeter, potong donat dalam sebarang bentuk dan goreng dalam minyak, seperti yang diterangkan di atas.

Dengan bawang putih

Resipi untuk donat, yang dimasak di Ukraine untuk borscht, juga tidak sukar: ramuannya biasanya tersedia untuk semua orang kerana harganya yang murah.

• 500 ml whey, yang boleh digantikan dengan mudah dengan kefir, susu kental atau krim masam, satu pertiga dicairkan dengan air;
• 1 sudu besar sudu gula;
• 1 sudu teh tanpa sebukit garam dan jumlah soda yang sama;
• anda boleh menambah satu telur jika anda mahu, tetapi ini tidak perlu;
• 3, 5-4 cawan tepung.

Doh diuli dengan cara tradisional: garam dan gula dilarutkan dalam kefir, telur dan soda ditambah. Kemudian, sentiasa mengaduk jisim dengan sudu, tepung diperkenalkan. Doh diuli sehingga pekat. Kemudian menguli dengan tangan diteruskan. Apa yang perlu dilakukan seterusnya?

Ia perlu menguli doh di atas meja dan gulungkannya ke dalam lapisan, potong jalur 2 cm lebar dan 5-8 cm panjang, atau hanya menjadi segi empat sama dengan sisi lima sentimeter. Goreng hingga perang keemasan, putar dengan garfu semasa anda pergi. Donat siap dibentangkan di atas kertas untuk membuang lemak berlebihan, dan kemudiandiletakkan dalam mangkuk lebar dan dituang dengan sos bawang putih.

Bagaimana cara membuat sos bawang putih?

Untuk penyediaan kuah wangi, bawang putih digunakan dalam jumlah yang sewenang-wenangnya. Jika anda ingin lebih tajam, maka anda perlu mengambil empat lima ulas setiap 1 gelas cecair. Kupas gigi dan kisar dalam penekan, campurkan dengan 1/2 sudu teh garam dan secubit lada hitam. Tambah 0.5 cawan air masak, campurkan dan biarkan jisim sejuk ke suhu bilik. Tuangkan ke atas donat dan kacau untuk mengagihkan adunan pedas ke atas produk secara sekata.

Anda juga boleh membuat satu lagi bahagian sos, menggantikan air dengan bahagian cecair borscht, dan jangan menyiram donat, tetapi celupkannya ke dalam sos semasa makan. Sesiapa sahaja yang telah mencuba pilihan ini tidak akan makan borscht dengan cara yang berbeza, hanya dengan donat dan sos bawang putih.

Rumpet koko manis

Resipi (dengan foto) donat ini digunakan khas untuk membuat produk harum manis, yang dengannya sangat sedap untuk diminum koko. Ciri membezakannya ialah rasa yang ditambahkan pada doh semasa menguli, serta sejumlah besar gula. Untuk menyediakan doh untuk donat manis, anda perlu melakukan langkah demi langkah berikut:

1. 400 gram susu bakar yang ditapai dicampur dengan 3 sudu besar. sudu besar gula dan secubit garam. Biarkan bijirin cair.
2. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan 3 sudu besar. sudu mentega atau marjerin dan dua telur, mencapai konsistensi seragam. Adalah mudah untuk mencairkan mentega terlebih dahulu dalam mandian wap.
3. Campurkan jisim telur dengan susu bakar yang ditapai, tambah 0.5sudu kecil baking soda dan gaul rata.
4. Tambah perisa secukup rasa. Ia boleh jadi vanila, kulit limau parut, kayu manis.
5. Ayak tepung (800 gram) dan masukkan dalam bahagian kecil kepada jisim manis, menguli doh yang lembut. Uli dengan teliti di atas meja dan biarkan selama setengah jam untuk berehat, tutup dengan kain.

Apabila doh mencapai keadaan, canai selapis dan potong donut bulat dengan gelas, boleh juga gunakan pemotong biskut dalam bentuk hati, bintang, dll. Donat digoreng mengikut resipi, dalam kuali yang digoreng dan masih panas ditaburi gula tepung, yang di bawah pengaruh suhu akan cair, meresap ke dalam pulpa, menjadikan produk menjadi hidangan manis.