Adakah mungkin untuk memasak kolak aprikot untuk musim sejuk tanpa pensterilan? Gunakan salah satu daripada dua kaedah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kaedah yang paling boleh dipercayai untuk mengawet mana-mana buah, sama ada sayur-sayuran, beri atau buah-buahan, adalah pensterilan - rawatan haba dengan merendam balang berisi makanan dalam air panas dan dipanaskan untuk beberapa lama. Pada masa yang sama, rupa buah kekal hampir tidak berubah: kulit tidak pecah, bentuknya tidak berubah bentuk, semua komponen kekal utuh dan cantik. Tetapi tidak begitu mudah untuk menutup bekas kaca besar dengan cara ini, terutamanya kompot, di mana bahagian buah berbanding dengan jumlah isipadu cecair adalah kecil. Apakah cara yang paling mudah dan paling mudah untuk mendapatkan minuman sedia untuk diminum sepenuhnya yang tidak memerlukan pelarasan lanjut kepada konsistensi yang diingini dengan mencairkan dengan air? Sebagai contoh, anda boleh dengan mudah menyediakan kolak aprikot untuk musim sejuk tanpa pensterilan. Artikel ini menerangkan dua cara yang mungkin. Dengan mengikuti mana-mana daripadanya, anda akan mendapat minuman buah-buahan yang paling harum dan berlemak.

Kompot aprikot tanpa pensterilan boleh ditutup dengan dua cara

Pilihan memasak pertamaminuman adalah menuang buah dengan cecair panas beberapa kali berturut-turut, mengeringkannya dan memanaskannya semula. Gula biasanya ditambah semasa langkah terakhir.

Pilihan kedua adalah serupa dengan penyediaan kompot mengikut resipi "musim panas". Ini bermakna teknologi itu berasaskan kepada pembuatan minuman yang benar-benar sedia untuk diminum dan tidak memerlukan rawatan haba selanjutnya. Campuran buah yang kaya panas dituangkan ke dalam balang dan digulung. Kolak aprikot sedemikian untuk musim sejuk tanpa pensterilan lebih seperti jus dengan pulpa. Mari kita terangkan dengan lebih terperinci setiap pilihan yang dicadangkan.

Kolak aprikot untuk musim sejuk tanpa pensterilan: resipi pertama

Buah-buahan hendaklah diambil padat dan tidak terlalu masak.

Basuh mereka dan bebaskan mereka dari batu. Yang sangat besar boleh dipotong menjadi empat. Letakkan 7-8 aprikot sederhana dalam setiap balang tiga liter. Bekas itu hendaklah kira-kira ¼ penuh dengan buah-buahan. Tuangkan air mendidih perlahan-lahan supaya gelas tidak pecah. Tutup balang dengan penutup dan biarkan ia "kukus" selama 10-15 minit. Kemudian, melalui peranti khas dengan lubang yang sesuai pada leher, tapis semula cecair ke dalam kuali. Rebus larutan dan isi semula dalam balang. Selepas 15-20 minit, ulangi langkah untuk mengeluarkan cecair dari tin. Tuangkan gula ke dalam sup buah yang kaya (untuk satu balang tiga liter air - 1 gelas penuh gula dengan bahagian atas). Tuangkan sirap rebus ke dalam bekas dan gulung. Kemudian terbalikkan bekas dan balut dalam selimut sehingga sejuk.

Kompot aprikot dihidupkanmusim sejuk tanpa pensterilan: resipi dua

Dalam air mendidih masukkan kepingan aprikot yang telah disediakan dan gula secukup rasa. Biarkan kompot mendidih selama 10-12 minit. Anda boleh menambah sayur-sayuran dan buah beri yang lain. Tuangkan adunan yang kaya dengan pulpa ke dalam balang dan gabus dengan penutup.

Jika matlamat anda adalah pencuci mulut yang indah dari buah-buahan penuh, maka anda tidak boleh memasak kolak aprikot tanpa pensterilan. Lakukan kerja dengan cara biasa: isi balang dengan buah-buahan hingga penuh, tuangkan sirap dan letakkan suam dalam air panas. Alangkah baiknya makan persediaan musim sejuk yang indah, mengingati musim panas!