Gandum bercambah: faedah dan bahaya, aplikasi, cara bercambah di rumah, komposisi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Gandum bercambah - trend bergaya dalam dunia makanan tambahan atau cara berkesan untuk mengekalkan kesihatan pada setiap masa? Ia dipanggil "makanan hidup" dan dikreditkan dengan banyak sifat perubatan dan kosmetik. Biji-bijian gandum telah bercambah dan dimakan oleh nenek moyang kita. Dan kini selebriti Hollywood telah mengembalikan fesyen untuk produk ini. Mengapa anda perlu memasukkan taugeh gandum dalam diet harian anda dan cara melakukannya agar tidak membahayakan kesihatan anda, anda akan mengetahui lebih lanjut.

Komposisi bijirin gandum yang bercambah

Mengapa pucuk dan bukan hanya biji gandum? Bijirin mengandungi potensi kehidupan, iaitu, dalam keadaan tertentu, proses biokimia akan bermula di dalamnya, yang akan menimbulkan kehidupan baru. Bijirin gandum itu sendiri mengandungi banyak unsur yang diperlukan untuk manusia, tetapi pada masa percambahan, bukan sahaja kuantitinya berubah, tetapi juga kualitinya. Di samping itu, menurut pakar perubatan tradisional, produk sedemikian, seolah-olah, dicas dengan tenaga kehidupan, yang dihantarsiapa yang menggunakannya.

Agar tidak menjadi tidak berasas, kami akan memberikan angka tertentu dalam jadual (setiap 100 g produk).

Vitamin, mg		Mineral, mg
E	21	Fosforus	200
PP	3, 087	Potassium	169
B6	3	Magnesium	82
C	2, 6	Kalsium	70
B1	2	Natrium	16
B5	0, 947	Seterika	2, 14
B2	0, 7	Mangan	1, 86
B9	0, 038	Zink	1, 65

Gandum bercambah juga termasuk:

• air - 47.75g;
• serat pemakanan (serat) - 1, 1 g.

Tageh gandum dihargai kerana kandungan vitamin, makro dan unsur mikro. Dalam proses percambahan, unsur-unsur dalam bijirin berubah. Terima kasih kepada ini, produk menjadi hanya gudang nutrien yang terdapat di dalamnya dalam perkadaran optimum.

Kandungan kalori gandum bercambah - 198 kcal. Nisbah protein, lemak dan karbohidrat - 7, 5: 1, 3:41, 4 g.

Untuk memahami betapa kayanya wheatgrass dari segi komposisi vitamin dan mineral, bandingkannya dengan produk popular:

• Vitamin C dalam taugeh adalah lebih banyak daripada jus oren, hampir 2 kali ganda.
• Seterikabiji gandum bercambah hampir sama dengan daging lembu.
• Ikan mengandungi 1.5 kali kurang fosforus daripada kuman gandum.

Hartanah berguna

Seperti yang telah kita ketahui, percambahan meningkatkan jumlah nutrien, menjadikan produk sangat berguna. Jumlah protein, lemak dan serat meningkat secara purata 8%, manakala jumlah karbohidrat, sebaliknya, berkurangan sebanyak 30%.

Tubuh badan yang lemah atau tua boleh merasai kebaikan gandum yang bercambah dengan cepat. Lagipun, penggunaan pucuk mengisi tenaga dan memberi kekuatan. Untuk tujuan ini, produk itu akan berguna kepada orang tua, orang selepas pembedahan, pekerja manual, pelajar siswazah dan pelajar semasa sesi. Anak benih gandum meningkatkan proses metabolik dalam badan, meningkatkan kecekapan dan ketahanan badan terhadap penyakit. Berikut ialah senarai pendek faedah gandum bercambah:

• membersihkan badan;
• menormalkan saluran penghadaman;
• metabolisme dipertingkatkan;
• mencegah kekurangan vitamin dan kekurangan mineral;
• penormalan berat;
• memperbaiki penampilan kulit, rambut dan kuku;
• mengembalikan kesihatan lelaki dan wanita;
• mencegah keradangan dan tumor;
• kesan antioksidan pada badan;
• pemulihan penglihatan.

Ini bukan senarai lengkap kesan berfaedah taugeh, yang agak akibat. Sebabnya terletak pada kesan kompleks produk, oleh itu manfaat gandum bercambah untuk tubuh manusia.

Peti Masukdalam komposisi pucuk, vitamin B menormalkan fungsi sistem saraf. Ini benar terutamanya bagi orang yang terdedah kepada tekanan dan kemurungan yang kerap. Produk ini akan berguna untuk pesakit hipertensi kerana magnesium dalam komposisi, yang menurunkan tekanan darah. Dan secara umum, penggunaan taugeh mempunyai kesan positif terhadap kerja sistem kardiovaskular.

Pengambilan kuman gandum secara tetap adalah pencegahan kanser yang baik kerana sifat antioksidannya. Malah neoplasma sedia ada boleh melambatkan pertumbuhan atau larut.

Jika anda tidak mempunyai sebarang masalah kesihatan tertentu, maka anda mungkin berminat untuk mengetahui cara kuman gandum berguna dari segi pemakanan:

1. Pucuk mengandungi lebih banyak enzim daripada buah-buahan dan sayur-sayuran. Fungsi enzim adalah luas. Ia diperlukan untuk penghadaman dan asimilasi makanan, fungsi otak yang normal, pemakanan dan pembaikan sel.
2. Semasa bercambah, protein yang terkandung dalam bijirin gandum dipecahkan kepada asid amino. Lemak ditukar kepada asid lemak yang lebih sihat. Gula ditukar kepada m altosa, yang lebih mudah dihadam, jadi produk ini disyorkan untuk pesakit kencing manis.
3. Tunas kaya dengan serat, larut dan tidak larut. Yang pertama menggalakkan penyingkiran kolesterol jahat, dan yang kedua mengikat dan membuang toksin dan toksin.
4. Pengalkalian badan adalah satu lagi sifat berguna kuman gandum. Sifat antioksidan produk ini membantu mencegah perkembangan kanser.

Gandumtaugeh pelangsing

Masalah berat badan berlebihan menggembirakan ramai. Kemasukan pucuk gandum dalam diet harian menyumbang kepada penurunan berat badan, dengan syarat penggunaan makanan tertentu adalah terhad. Untuk mencapai kesan ketara, keluarkan mufin, makanan bergoreng dan berlemak, kuih-muih daripada diet.

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, "makanan hidup" menormalkan metabolisme, meningkatkan fungsi saluran gastrousus dan membersihkan toksin terkumpul. Badan secara amnya menjadi lebih sihat, dan akibatnya, berat badan kembali normal.

Kontraindikasi

Gandum bercambah boleh menyebabkan bahaya jika anda membeli bahan mentah berkualiti rendah. Selalunya bijirin dirawat dengan bahan kimia, atau ia boleh dicemari dengan penyakit yang disebarkan oleh tikus semasa penyimpanan. Bijirin seperti itu, sudah tentu, mustahil untuk dimakan. Untuk bijirin berkualiti, pergi ke farmasi atau bahagian makanan kesihatan di pasar raya.

Dalam sesetengah penyakit, ia adalah kontraindikasi untuk menggunakan bijirin gandum yang tumbuh. Sebelum digunakan, pastikan anda membaca senarai penyakit ini:

• ulser gastrik dan duodenal;
• intoleransi gluten atau penyakit seliak;
• gunakan dengan berhati-hati dalam penyakit kronik saluran gastrousus.

Kanak-kanak di bawah umur 12 tahun harus mengelak makan pucuk.

Beberapa hari pertama selepas permulaan kursus, badan akan terbiasa dengan produk baru. Oleh itu, beberapa penyakit mungkin berlaku:

• pening;
• sakit kepala;
• loya:
• cirit-birit;
• pembentukan gas.

Jika simptom berterusan selepas 2-3 hari, hentikan pengambilan pucuk.

Cara menanam gandum di rumah

Adakah anda diilhamkan oleh kualiti produk yang bermanfaat dan anda tidak mempunyai kontraindikasi terhadap penggunaannya? Kemudian sudah tiba masanya untuk belajar cara menanam gandum di rumah. Bijirin bercambah disediakan dalam beberapa cara. Pilihan yang paling popular ialah:

1. Mula-mula anda perlu mengasingkan bijirin yang baik daripada yang buruk. Gelap, bukan keseluruhan spesimen, jangan teragak-agak untuk menghantarnya ke tong sampah.
2. Letakkan bijirin yang tinggal dalam bekas besar dan tambah air. Keluarkan juga bijirin terapung, kerana ia tidak mempunyai nilai dan tidak akan bercambah. Kemudian bilas bijirin dengan baik di bawah paip, dan akhirnya bilas dengan air masak.
3. Sapukan bijirin yang telah dibasuh pada piring, tuangkan sedikit air yang ditapis supaya lapisan atas tidak terendam sepenuhnya di dalam air. Cuba jangan buat lapisan lebih daripada 2 cm.
4. Atas dengan kain kasa dilipat beberapa kali. Anda juga boleh tutup dengan pinggan, cuma tinggalkan lubang kecil untuk udara.
5. Letakkan di tempat yang hangat selama 1, 5-2 hari. Pada masa ini, pastikan bijirin tidak kering dan tambah air secara berkala.
6. Gandum bercambah akan siap apabila pucuk putih menetas. Untuk mendapatkan kesan maksimum daripada produk penyembuhan, pucuk tidak boleh melebihi 2 mm.

Cuba jangan tuang terlalu banyakair semasa percambahan. Biji-bijian harus berada dalam persekitaran yang hangat dan lembap, tetapi jika terdapat terlalu banyak air, ia akan mula rosak atau tidak bercambah. Untuk mengelakkan ini, terdapat cara lain untuk membuat gandum bercambah:

1. Selepas mengisih dan mencuci produk, letakkan dalam balang (setengah liter atau liter).
2. Tuangkan sedikit air bersih ke dalam balang dan toskan supaya bijirin kekal di bahagian bawah dan dinding bekas.
3. Letakkan balang terbalik di atas piring dan letakkan keseluruhan struktur di mana-mana sahaja pada suhu bilik (21-22 °C).

Dengan kaedah ini, percambahan gandum menjadi lebih sengit dan tiada risiko bijirin reput.

Cara menyimpan gandum bercambah

Untuk mendapatkan manfaat sepenuhnya produk, lebih baik menggunakannya dengan segera, apabila pucuk sudah siap. Semasa penyimpanan jangka panjang, dan lebih-lebih lagi semasa rawatan haba atau pembekuan, semua sifat berguna hilang. Oleh itu, adalah disyorkan untuk tidak menyimpan gandum bercambah untuk makanan selama lebih dari sehari. Dan untuk tempoh ini, letakkan bijirin dalam bekas atau balang dengan penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Cara makan taugeh

Anda perlu mula memasukkan bijirin gandum bercambah ke dalam diet secara beransur-ansur. Mulakan dengan 1 sudu teh setiap hari dan secara beransur-ansur meningkatkan jumlahnya. Adalah disyorkan untuk makan dari 50 hingga 100 g "makanan hidup" setiap hari, membahagikan jumlah ini kepada beberapa bahagian.

Dos pertama mestilah pada waktu pagi sebelum sarapan pagi atau sebagai sarapan pagi. Dalam kes ini, badan akannutrien dan tenaga untuk bertahan sepanjang hari. Selain itu, taugeh dianggap agak sukar untuk mencerna makanan, jadi pada waktu petang, dan lebih-lebih lagi pada waktu malam, tidak digalakkan untuk memakannya.

Adalah penting untuk mengunyah gandum bercambah dengan teliti dan lama supaya susu menonjol daripada bijirin. Ini memastikan bahawa semua bahan berfaedah diserap oleh badan. Jika anda mempunyai masalah dengan gigi anda atau anda tidak boleh mengunyah makanan untuk masa yang lama, gunakan pengisar.

Pucuk boleh digunakan sebagai hidangan bebas, atau boleh ditambah kepada salad, bijirin, smoothie. Jika ia dikeringkan dan dikisar, maka kek, penkek dan juga roti boleh dibuat daripada tepung tersebut. Perlu diingat bahawa apabila dipanaskan melebihi 40 ° C, produk akan kehilangan kebanyakan sifat bermanfaatnya.

Ini adalah cadangan umum, tetapi cara menggunakan gandum bercambah dalam pelbagai hidangan, kami akan mempertimbangkan lebih lanjut:

1. Untuk menyediakan agar-agar, anda perlu mengisi bijirin yang melalui penggiling daging dengan air. Letakkan campuran di atas api, biarkan mendidih dan masak selama 2-3 minit. Biarkan meresap selama setengah jam, kemudian tapis.
2. Untuk menyediakan susu, taugeh dituangkan dengan air yang ditapis dalam nisbah 1:4. Masukkan buah-buahan kering dan kacang secukup rasa dan kisar dalam pengisar.
3. Kuki sihat diperbuat daripada taugeh, buah-buahan kering dan kacang. Semua bahan mesti dikisar dalam pengisar daging. Dari doh yang terhasil, bentukkan bebola yang dileperkan sedikit dan letakkan di atas loyang yang dialas dengan parchment. Bakar dalam ketuhar selama kira-kira 15 minit pada suhu 180°C.

Untuk mengetahui lebih lanjut tentang cara mengambil gandum bercambah dan cara menggabungkannya dengan makanan lain, berikut ialah beberapa lagi resipi.

Resipi Salad Sayur Gandum Bertunas

salad vitamin ini bukan sahaja lazat dan sihat, tetapi juga sangat berkhasiat. Mereka boleh menggantikan makan tengah hari dengan mudah. Untuk menyediakan salad anda perlukan:

• rumput gandum - 2-3 sudu besar;
• timun - 2-3 pcs. saiz sederhana;
• lada benggala - 1-2 pcs.;
• avokado - 1 keping;
• pasli - 1 tandan;
• jus lemon - 1 sudu besar;
• minyak zaitun atau minyak kegemaran lain, sebaiknya tidak ditapis - 1 sudu besar;
• garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Potong timun menjadi bulatan, kemudian bahagikan setiap bulatan kepada 4 bahagian.
2. Lada Bulgaria dipotong dadu.
3. Dalam cawan, gabungkan sayur cincang dengan kuman gandum.
4. Seterusnya, sediakan sos. Kami membersihkan dan bebas daripada alpukat batu.
5. Dalam pengisar masukkan sedikit avokado yang telah dihancurkan, herba, jus lemon, minyak dan garam.
6. Kisar sehingga halus. Memasak salad.

Resepi Salad Buah Taugeh

salad vitamin ringkas ini sesuai untuk sarapan pagi. Anda memerlukan:

• kuman gandum - 1-2 sudu besar;
• epal - 1 keping;
• prun - 7-9 keping;
• air - 1 gelas.

Prun hendaklah direndam selama beberapa jam, sebaik-baiknya semalaman. Pada waktu pagiToskan air dan keluarkan tulang, jika ada. Potong prun atau potong dalam pengisar. Parut epal pada parut sederhana. Satukan pucuk, epal dan prun dalam mangkuk. Salad sedia boleh ditaburkan dengan jus lemon.

Ulasan tentang penggunaan kuman gandum

Seperti yang mereka katakan, semua yang baru adalah yang lama yang dilupakan. Ini juga terpakai untuk percambahan bijirin. Pelawat ke forum tematik dalam ulasan mereka menyatakan bahawa ibu dan nenek mereka memasak taugeh di rumah dan menggunakannya sebagai sumber vitamin.

Suri rumah moden yang mementingkan kesihatan juga menyukai taugeh manis yang berair. Untuk merasakan kesan penyembuhan yang ketara, mereka menasihati menggunakan bijirin bercambah untuk masa yang lama dan kerap. Dan ada yang mengatakan bahawa selepas beberapa hari mengambil, mereka merasakan lonjakan kekuatan dan ringan di perut.

Cara menggunakan gandum bercambah, setiap penyokong gaya hidup sihat memutuskan sendiri. Seseorang lebih suka memakannya begitu sahaja atau memaniskannya dengan sedikit madu. Seseorang menyediakan smoothie atau salad yang sihat. Tetapi apa jua kaedah yang anda pilih, perkara utama ialah mendapat manfaat dan menikmati prosesnya.

Ya, anda perlu bermain-main untuk bercambah gandum di rumah. Dan bagaimana bijirin bertunas akan menjejaskan kesihatan dan penampilan, ia akan mungkin untuk mengetahui hanya selepas beberapa minggu kemasukan. Lagipun, tidak seperti kompleks vitamin sintetik, ubat semulajadi sentiasa bertahan lebih lama, tetapi lebih berkesan. Dan tiada kesan sampingan daripadanya.

Jika anda sedang mencari body booster, cubalahbercambah gandum atau bijirin lain. Mungkin ubat bajet ini akan membantu menyelesaikan masalah kesihatan anda.