Aneka sayuran untuk musim sejuk tanpa pensterilan akan menarik minat orang yang mempunyai citarasa yang berbeza

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Seni mengasinkan sayur-sayuran untuk masa depan telah mencapai tahap yang benar-benar mahir selama berabad-abad. Di antara banyak resipi untuk menuai untuk musim sejuk, pelbagai jenis sayur-sayuran menduduki tempat yang berasingan. Fikirkan sendiri berapa banyak balang yang perlu dibuka untuk meletakkan di atas pinggan semua kekayaan masin dan jeruk yang tinggal daripada hasil tuaian. Dan ini hanya satu balang - dan di sini anda mempunyai hidangan untuk setiap citarasa!

Dalam kes ini, resipi di atas disatukan oleh satu keadaan yang menarik: pelbagai jenis sayur-sayuran disediakan untuk musim sejuk tanpa pensterilan. Masa dan usaha dijimatkan, dan hasilnya tidak lebih buruk daripada rawatan haba produk. Ini menjimatkan vitamin, nutrien dan sebagainya.

Kami akan beralih daripada mudah kepada kompleks dan bermula dengan timun-tomato dalam balang tiga liter. Anda perlu mengambil sekilo timun sebiji pelbagai jeruk keras, bilas, tuangkan dalam periuk selama sejam dengan air sejuk. Tukar air dan biarkan selama sejam lagi. Bilas tomato bersaiz sederhana dan 3-4 payung dill. Kupas akar lobak pedas 5 cm nipis dari kulitnya, dan lada manis dari biji, kemudian potong menjadi jalur. Hiris bawang besarcincin besar. Bahagikan lobak merah kecil kepada dua bahagian. Kupas 5-7 ulas bawang putih daripada kulitnya.

Sterilkan balang, letakkan separuh daripada sayur-sayuran dan bawang putih, lobak merah, bawang merah, lobak pedas, lada di bahagian bawah, tambah 3-4 biji lada sulah. Letakkan timun secara menegak dan serapat mungkin pada sampah ini. Letakkan tomato di atasnya supaya mereka tidak lebih tinggi daripada bahu balang. Ini akan menjadi pinggan sayur utama kami tanpa pensterilan. "Lantai" terakhir ialah baki dill, bawang putih dan 3-4 biji lada lagi. Letakkan balang dalam mangkuk, tuangkan air mendidih ke atasnya, tutup dengan tudung dan biarkan selama seperempat jam. Kemudian toskan cecair ke dalam periuk bersih, tambah 1.5 sudu besar ke dalamnya. garam bukan beryodium dan 2 sudu besar. gula pasir. Didihkan, tuangkan ke dalam balang lagi, tambah 1 sudu kecil. 70% pati cuka dan segera gulung dengan penutup logam, yang sepatutnya sudah mendidih pada tahap ini. Letakkan tudung, balut, biarkan sejuk dan letakkan sayur-sayuran campuran yang disediakan untuk musim sejuk tanpa pensterilan untuk penyimpanan. Resepi yang lebih kompleks, sudah mengandungi beberapa jenis sayur-sayuran, dibasuh dengan teliti dan ditutup dalam enam tiga- balang liter. Bekas boleh disterilkan, atau anda boleh menghadkan diri anda untuk membasuh dengan soda sehingga hati nurani.

Kami mula mengumpul pinggan sayur kami untuk musim sejuk tanpa pensterilan daripada "sampah". Bahagian bawah setiap balang ditutup dengan daun lobak, yang diletakkan beberapa keping lada hitam dan cincin akar lobak, 1-2 ulasbawang putih, cincin capsicum panas dan dill kering. Jika mahu lebih pedas, tambah lagi lada sulah dan bawang putih. Lapisan pertama ialah timun (4 kg). Yang kedua ialah tomato (4 kg). Yang ketiga ialah zucchini dipotong menjadi cincin (4-5 pcs.). Keempat - Lada manis Bulgaria (5-6 pcs.), Dikupas dari kaki dan biji, dipotong menjadi kepingan. Kelima - timun lagi. Keenam ialah kembang kol (satu kepala bersaiz sederhana), dibahagikan kepada perbungaan. Ketujuh - bawang (5-6 pcs.), Dihiris ke dalam cincin. Kelapan - tomato, sedikit ditaburkan dengan dill kering di atas. Kini anda perlu mengisi kandungan balang dengan air mendidih dan tunggu seperempat jam.

Prosedur berikut memerlukan penutup khas dengan lubang, yang mudah dibuat daripada sebarang plastik. Dia meletakkan balang untuk mengalirkan air daripadanya ke dalam singki untuk menyimpan sayur-sayuran di dalamnya. Hanya teluk kedua air mendidih selepas pendedahan selama 15 minit akan digunakan untuk menyediakan perapan. Untuk melakukan ini, toskan air dari satu balang ke dalam periuk. Tambah kepadanya 100 g garam dan gula dan 100 ml cuka. Larutkan, biarkan mendidih dan kembalikan ke dalam balang. Selanjutnya, pelbagai jenis sayur-sayuran untuk musim sejuk tanpa pensterilan ulangi laluan biasa: jahitan, pusingan, penyejukan, penyimpanan. Keindahan pelbagai jenis ini ialah setiap set sayuran mempunyai rasa istimewanya sendiri. Nyonya rumah diberi peluang untuk bereksperimen dengan kedua-dua rempah dan ramuan tanpa sekatan. Dan setiap kali anda pasti akan mendapat sesuatu yang sangat lazat!