Moonshine atau vodka: apa yang lebih baik, apakah perbezaannya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pendapat orang ramai tentang isu ini telah lama berpecah. Ada yang berkata: "Adalah lebih baik untuk meminum apa yang dijual di kedai, ia tidak akan mendatangkan mudarat dalam apa cara sekalipun daripada apa yang dibuat di bangsal atau ruang bawah tanah oleh wanita tua atau lelaki tua!". Yang lain lebih suka mematuhi pendapat yang bertentangan, dengan alasan: "Moonshine sekurang-kurangnya dibuat daripada produk semula jadi, dan vodka dari kedai tidak jelas dari apa, kami tidak melihat bahan mentah dan tidak mahu membeli babi dalam cucuk!” Pihak mana yang hendak diambil? Apakah yang lebih baik dan selamat untuk tubuh manusia - moonshine atau vodka?

Apakah vodka

Vodka ialah alkohol yang dicairkan dalam air dalam perkadaran tertentu. Penyelesaian air-alkohol sedemikian mempunyai kebaikan dan keburukannya. Tambahan yang paling penting ialah hanya alkohol tulen digunakan untuk membuat vodka,melepasi peringkat pembetulan dan disucikan sehingga ke tahap yang praktikalnya tidak mengandungi sebarang kekotoran yang berbahaya dan berbahaya kepada badan, iaitu, minyak pati, minyak fius, aldehid, dsb.

Mereka yang juga tertanya-tanya apa yang lebih disukai daripada meja - moonshine atau vodka - perhatikan rasa, warna dan bau produk. Vodka sentiasa telus, seperti air mata, tidak mempunyai bau "bahan api" yang tidak menyenangkan dan rasanya tidak mengatakan bahawa ia menyenangkan, tetapi tidak menjijikkan, seperti yang sering berlaku dengan moonshine. Namun, alkohol adalah yang paling tulen, diperbetulkan dan selain itu, berperisa dengan pelbagai jenis perasa.

Pengkelasan vodka mengikut piawaian yang diterima umum

Sedikit orang yang tahu, tetapi ada beberapa. Kebanyakan orang, apabila membeli sebotol wain putih dan vodka, tidak pernah melihat apa yang tertulis pada label dalam cetakan yang lebih kecil. Sementara itu, terdapat maklumat berguna di sana. Semuanya mengenai klasifikasi yang sama:

• Vodka kelas ekonomi dibezakan dengan penapisan yang lebih mudah, dan oleh itu terdapat lebih banyak kekotoran berbahaya dalam alkohol. Biasanya, vodka kelas ekonomi dibotolkan dalam botol tidak jelas standard yang tidak menonjol sama ada dalam bentuk atau label. Minuman sedemikian adalah yang paling mudah untuk dipalsukan, oleh itu ia adalah antara produk vodka murah yang kebanyakannya palsu ditemui.
• Kelas standard dianggap sebagai minuman yang lebih serius. Ini adalah kelas pertengahan, dibotolkan dalam botol yang unik dari segi gaya dan bentuk. Dalam pengeluarannya, Alkohol tambahan digunakan, yang lebih bersih dan mengandungi kekotoran berbahaya berkali-kali ganda.
• Kelas premium, menunjukkan kepunyaan minuman wain dan vodka elit. Botol di mana produk itu "berpakaian" dihasilkan mengikut perkembangan reka bentuk proprietari, yang mana jenama menjadi dikenali dalam diri mereka sendiri, anda tidak perlu membaca inskripsi pun. Asasnya adalah alkohol kelas "Lux", produk paling tulen, seperti yang difahami, asal semula jadi. Ia tidak mengandungi sebarang kekotoran seperti metanol, dsb., kerana alkohol kelas ini melalui beberapa penulenan dan hasilnya keluar dengan sempurna.
• Kelas premium super - produk paling elit. Terdapat pendapat bahawa anda tidak boleh memalsukan vodka sedemikian sama sekali, kerana kosnya akan terlalu tinggi. Ia dihasilkan hanya pada peralatan khas dan menggunakan agen pembersih seperti emas dan perak. Air digunakan secara eksklusif dari sumber pergunungan tinggi alpine.

Alkohol diperbuat daripada apa untuk vodka moden

Ramai orang tahu bahawa alkohol adalah hasil pembetulan wort yang dituai, tetapi "wort" adalah, jika ia boleh dipanggil perkataan ini sama sekali dalam kes "moden" ini, pada masa kini ia boleh dibuat berdasarkan daripada apa sahaja yang anda mahukan. Ia adalah pada tahun-tahun awal pembentukan sosialisme bahawa meminum alkohol untuk pengeluaran vodka dibuat daripada bijirin. Kini ia diperbuat daripada segala-galanya berturut-turut, daripada sisa industri kerja kayu, industri minyak dan juga daripada baja.

Vodka dalam tingkap kedai kelihatan hebat. Tetapi tiada satu botol vodka moden hari ini mengandungi alkohol bijirin. Sebilangan besar alkohol untuk pengeluaran vodka kini dibeliluar negara, dengan bahagian terbesar pembelian ini datang dari China. Dan dengan penjimatan, ekonomi dan sumber yang terhad, apakah pendapat anda, dari bahan mentah apakah alkohol dihasilkan di sana? Ya, dari apa sahaja yang anda mahu, tetapi bukan dari bijirin. Oleh itu, sangat berbaloi untuk mempertimbangkan apa yang lebih baik - vodka atau moonshine. Tiada siapa yang kebal daripada fakta bahawa vodka mahal yang dibeli sebenarnya adalah hasil pembetulan bahan mentah yang diperoleh daripada baja…

Apakah itu moonshine?

Moonshine, tidak seperti vodka, dihasilkan sebagai hasil daripada proses penyulingan, iaitu, penyejatan, akibatnya kondensat dikumpulkan dan perlahan-lahan mengalir ke dalam bekas khas. Alkohol adalah cecair yang lebih ringan, mempunyai ketumpatan yang lebih rendah, dan oleh itu takat didihnya lebih rendah daripada takat didih air. Apabila wort yang disediakan (atau tumbuk - mengikut kehendak anda) dipanaskan, cecair dibawa ke suhu di mana alkohol mula sejat dan terpeluwap dalam gegelung, menitis ke dalam bekas pengumpulan.

Hasil penyulingan pertama dipanggil "pervach". Dalam proses penyejatan, kedua-dua air dan kekotoran yang tidak diingini masuk ke dalamnya, jadi kekuatannya kecil, dan bahaya "minuman" sedemikian terlalu tinggi. Itulah sebabnya pervach disuling semula, menghasilkan moonshine tulen, selamat sepenuhnya untuk badan, sekurang-kurangnya tidak lebih berbahaya daripada cognac yang sama, yang juga mengandungi sekumpulan "pelaburan berbahaya" yang tidak diingini.

Jika minuman ternyata dari 60 darjah dan ke atas, di rumah vodka dari moonshine kubu sedemikian akan menjadi agaksendiri layak. Ya, ia akan mengeluarkan sedikit cahaya matahari, tetapi ia akan selamat. Minum vodka sedemikian, anda tidak akan berfikir bahawa anda menggunakan produk yang diperoleh hasil daripada penapisan minyak. Ya, dan mabuk akibat moonshine sentiasa diterima dengan lebih baik dan berlalu lebih cepat, dan apabila dimakan dalam dos sederhana, ia tidak berlaku sama sekali. Mengapa - lebih lanjut mengenai perkara di bawah.

Fabel tentang kekotoran

Kekotoran berbahaya yang tinggal dalam vodka atau moonshine semasa pengeluarannya berbeza mengikut tahap ketoksikan. Adalah jelas bahawa kekotoran yang terhasil daripada pemprosesan petroleum menjadi alkohol akan menjadi lebih toksik dalam alam semula jadi daripada kekotoran yang diperoleh daripada produk semula jadi dari mana moonshine dibuat. Oleh itu, vodka dari moonshine di rumah akan lebih selamat, walaupun terdapat ratusan kali lebih banyak kekotoran di dalamnya. Sekurang-kurangnya itulah yang mereka fikirkan di Eropah, di mana pengeluaran minuman beralkohol berasaskan bahan mentah yang diperoleh daripada sumber bukan semula jadi yang bukan asal semula jadi adalah dilarang sama sekali.

Semua minuman keras, sama ada brendi, cognac, tequila, rum, dsb., dihasilkan secara eksklusif berdasarkan penyulingan, iaitu, dengan kaedah yang sama seperti moonshine, hanya dengan menggunakan peralatan khas di mana proses yang sama penyulingan ini berlaku di bawah tekanan tinggi dan pada tahap yang lebih berteknologi tinggi. Oleh itu, apa-apa minuman yang tidak diperolehi dengan hanya mencampurkan alkohol dengan air, seperti yang dilakukan dalam kes vodka, secara lalai mengandungi banyak kekotoran, sama seperti yang terdapat dalammoonshine biasa yang baik. Oleh itu, anda tidak sepatutnya takut kepada mereka sama sekali.

Resepi moonshine paling mudah

Terlepas dari apa aditif resipi vodka daripada moonshine akan penuh, proses itu tidak akan dilakukan tanpa membuat moonshine itu sendiri. Dan ia boleh disediakan oleh sesiapa sahaja yang mempunyai komponen yang sesuai untuk membuat moonshine yang mudah. Secara lalai, kami menganggap bahawa anda memilikinya. Untuk membuat moonshine, anda hanya perlu mengambil:

• gula dalam jumlah 5 kg;
• yis - 500 g;
• air (sebaik-baiknya musim bunga, tanpa mendidih) - 25 l.

Peringkat 1

Langkah pertama ialah menyediakan tumbuk (wort). Cairkan yis dalam sedikit air suam, biarkan mereka melompat. Semasa yis diselitkan, sediakan asas - tuangkan gula ke dalam periuk besar, tuangkan air, kacau. Kemudian masukkan yis, kacau lagi, tutup penutup dan letakkan pada bateri atau pemanas. Suhu penapaian hendaklah dalam lingkungan 25 darjah, jika tidak, proses itu akan menjadi terlalu "bermain lama", atau bahkan tidak sama sekali akan berjaya. Selepas 10 hari, kami rasa wort. Pahit - maksudnya sudah siap. Anda juga boleh menyalakan dan memegang mancis di atas permukaan tumbuk. Nyalaan yang terpadam akan menyatakan bahawa karbon dioksida masih dibebaskan, yang bermaksud bahawa gula belum terurai sepenuhnya. Jika perlawanan tidak padam, wort sudah sedia.

Resipi untuk vodka moonshine buatan sendiri selalunya berdasarkan beberapa jenis asas. Jika vodka adalah epal, epal harus berfungsi sebagai asas untuk mash,jika anggur - anggur, gandum - m alt gandum, dll. Di sini kami hanya mengambil gula biasa sebagai bahan lalai. Di tempat yang sama, sukrosa semulajadi atau fruktosa bertindak sebagai gula, serta asas buah-buahan dan bijirin itu sendiri.

Peringkat 2

Peringkat kedua dimulakan dengan menuang tumbuk dengan berhati-hati ke dalam tangki utama minuman keras. Apabila wort mengambil kira-kira 70% daripada jumlahnya, anda boleh memulakan prosesnya. Gas dinyalakan (atau dapur elektrik dihidupkan), cecair dibawa ke suhu yang dikehendaki. Sekiranya suhu dipilih dengan betul, primer akan menjadi lebih atau kurang telus (semuanya bergantung pada model peranti), jika suhu lebih tinggi daripada yang diperlukan, kekeruhan dan air akan memasukinya, yang juga akan mula menguap dengan lebih besar. keamatan.

Peringkat 3

Peringkat ketiga ialah penyulingan semula untuk menyingkirkan najis dan kekeruhan. Untuk melakukan ini, seluruh pervach sekali lagi dicairkan dengan air bersih yang tidak direbus dan disuling semula. Seseorang boleh mengatasinya untuk kali ketiga, mencapai ketulenan dan kekuatan produk yang lebih besar. Segala-galanya, asas untuk membuat vodka buatan sendiri sudah sedia.

Membuat vodka di rumah

Moonshine sendiri boleh dimakan dalam bentuk ini, tetapi selalunya produk itu ternyata sangat kuat sehingga tidak semua orang boleh meminumnya tanpa mengoyakkan tekak mereka. Oleh itu, vodka dibuat daripadanya. Untuk melakukan ini, semua moonshine disuling dengan teliti melalui penapis karbon, di mana ia akan dibersihkan daripada kebanyakan kekotoran berbahaya yang tinggal di dalamnya, yang mempunyai ciri khusus.bau moonshine.

Kemudian, mengikut resipi vodka moonshine buatan sendiri yang anda gunakan, moonshine harus dicampur dengan air bersih dalam perkadaran yang betul supaya kekuatan minuman berada dalam sekurang-kurangnya 40 pusingan. Untuk mengesan kepekatan alkohol, sebaiknya gunakan meter alkohol di ladang.

Apabila kepekatan alkohol yang diperlukan dalam vodka masa hadapan tercapai, anda boleh mula menyedapkannya. Sebagai perasa, mengikut resipi, pelbagai jenis buah-buahan, herba, beri atau rempah boleh bertindak. Hop yang paling biasa digunakan. Walaupun dalam kuantiti yang kecil, ia mampu menghapuskan sepenuhnya bau yang tidak menyenangkan dari moonshine.

Banyak resipi boleh berdasarkan penuaan produk seterusnya selama beberapa hari, minggu atau bulan. Jadi anda harus bersabar. Tetapi, sudah tentu, produk yang dihasilkan akan berkali-kali lebih selamat dan lebih sihat daripada vodka yang dibeli di kedai.

Kesimpulan

Jadi, moonshine atau vodka? Kami fikir kami telah menjawab soalan itu. Hari ini, di mana-mana bandar, termasuk Moscow, moonshine dan vodka boleh didapati bersebelahan di rak kedai. Tetapi untuk kualitinya, serta untuk kualiti vodka, tiada siapa yang boleh menjamin. Itulah sebabnya anda tidak boleh minum terlalu banyak. Dalam dos yang betul, tiada minuman beralkohol berbahaya. Nah, jika anda membuat keputusan untuk "memecahkan masalah", simpan stok jeruk, ubat paling ampuh untuk mabuk. Namun, mungkin lebih baik tidak melakukannya?