Puri brokoli ialah hidangan sihat yang lazat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hari ini, fesyen untuk pemakanan sihat telah melanda seluruh dunia. Setiap suri rumah yang baik memastikan diet keluarganya terdiri daripada produk yang lazat dan sihat. Sayur-sayuran memainkan peranan penting dalam dapur yang sihat. Hari ini kita akan memasak brokoli tumbuk - hidangan yang masih belum tersebar luas, namun patut diberi perhatian.

Sayur luar negara

Brokoli muncul di rak kami baru-baru ini. Tetapi di negara-negara Eropah dan Amerika, sayuran ini telah mendapat permintaan yang sewajarnya selama bertahun-tahun. Dan tidak sia-sia! Lagipun, banyak hidangan lazat dan sihat disediakan daripadanya. Dan anda boleh merawat mereka bukan sahaja kepada orang dewasa yang sihat. Pure brokoli sesuai sebagai makanan pertama untuk bayi berusia enam bulan, disyorkan untuk diet pesakit pulih, atlet, wanita hamil dan ibu menyusu. Dan sememangnya layak mendapat tempat dalam setiap buku masakan dapur.

Mereka yang mementingkan kesihatan tahu bahawa brokoli berada dalam TOP 10 makanan paling sihat untuk badan. Sayuran ini mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral yang mudah dihadam.karbohidrat, antioksidan.

Bahan mentah

Hari ini anda boleh menemui kedua-dua kuntum brokoli segar dan beku untuk dijual. Dalam beberapa cara, mereka menyerupai kembang kol biasa. Dan tidak hairanlah - sayur-sayuran ini berkait rapat. Hanya tangkai brokoli yang berdaging mempunyai warna hijau yang lebih cerah, dan rasa sayuran ini lebih ekspresif.

Sebelum membeli, beri perhatian khusus pada batang dan perbungaan. Mereka tidak boleh terlalu basah, tetapi anda juga tidak boleh mengambil yang lembap. Bau acuan yang berasal dari sayur-sayuran juga harus menjadi hujah "menentang" yang serius untuk anda. Kami memilih tidak terlalu besar, perbungaan hijau terang, padat, tanpa kerosakan yang boleh dilihat. Ini akan memastikan puri brokoli bukan sahaja cantik, tetapi juga lazat.

Steaming puree

Adakah anda akan memperkenalkan bayi anda dengan rasa baharu? Pure brokoli adalah sempurna! Pertama, sayuran ini sesuai untuk mengukus, dan ini adalah kaedah yang paling sesuai untuk menu kanak-kanak. Kedua, sayuran ini ditapis dengan sempurna menggunakan pemproses makanan atau pengisar, yang memungkinkan untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan berkrim, tanpa satu ketulan, yang sangat penting untuk saluran gastrousus kanak-kanak. Warna yang terang pasti menggembirakan kanak-kanak. Nah, hari ini hanya orang yang malas sahaja yang tidak tahu tentang kebaikan brokoli.

Untuk membuat puri brokoli kukus, pecahkan sayur kepada kepingan saiz cendawan sederhana. Kami memasukkannya ke dalam mangkuk pengukus, pilih mod "sayuran" dan tetapkan kawalan tempoh25-30 minit. Kesediaan diperiksa dengan hanya menekan tangkai dengan garpu - masak sepenuhnya akan mudah mengalah. Kemudian puri dengan cara yang mudah, contohnya, menggunakan pengisar rendaman. Untuk makanan pelengkap pertama, garam atau gula tidak diperlukan, kerana sebarang rasa baru menarik bayi tanpa sebarang bahan tambahan. Nah, jika bayi telah mencapai usia satu tahun dan sudah lama memenuhi rasa kubis luar negara, anda boleh mempelbagaikan hidangan ini dengan bantuan pelbagai tambahan. Sebagai contoh, buat brokoli tumbuk dengan krim (1 sudu teh setiap hidangan), atau tambah keju kotej cincang padanya. Anda boleh bereksperimen dengan daging cincang dan ikan, lobak merah, herba.

Mendidih

Mereka yang tidak mempunyai pengukus lebih cenderung hanya merebus sayur untuk brokoli tumbuk. Resipi pada asasnya tidak berbeza. Kisar sayur-sayuran yang telah direbus, masukkan mentega atau minyak zaitun, garam, herba secukup rasa.

Membakar di dalam ketuhar dan di atas panggangan

Satu lagi cara yang sangat menarik dan patut diberi perhatian ialah menumbuk sayur yang dibakar. Dengan cara ini, rawatan haba sedemikian juga mengekalkan vitamin dan unsur surih dalam sayur-sayuran. Bunga harus dibalut dengan kerajang atau lengan pembakar sebelum memasak, dan masa membakar bergantung pada jenis ketuhar, tetapi biasanya tidak melebihi 30 minit.

Menghidang ke meja

Sebagai ulam, hidangan ini digabungkan dengan hidangan daging dan ikan, pate, bebola daging. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan hidangan, memilih kontras terang yang menekankan warna cerah luar biasa puri!

Dan untuk hiasan, gunakan krim masam pekat buatan sendiri, herba cincang, sayur-sayuran segar berwarna terang (seperti lada benggala), caper, buah zaitun, cincin bawang merah.