Wain garaj: komposisi, rasa, ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

"Wain garaj" - bunyi hampir sama dengan wain buatan sendiri. Tetapi ini pada asasnya adalah konsep yang berbeza. Lagipun, tidak kira betapa lazatnya minuman yang dibuat sendiri, teknologi pengeluarannya sangat jauh daripada yang digunakan dalam kilang wain. Dalam keadaan yang lebih menarik, salinan pertama jenama misteri itu pada asalnya diperoleh. Teknologi pengeluarannya tidak berbeza dengan pengeluaran perindustrian, selain itu, ia tidak boleh dibuat tanpa peralatan khas dan pembuat wain profesional.

Kalau begitu kenapa garaj? Apakah keistimewaannya jika sesetengah wain dalam kategori ini berharga daripada seribu dolar? Dengan cara ini, pengeluar domestik juga mempunyai minuman sedemikian. Ini adalah wain garaj Laut Hitam. Kemungkinan besar, anda akan berminat untuk mengetahui sejarah minuman ini, yang digariskan di bawah.

Fakta sejarah

Pembuatan wain garaj dipanggil demikian atas sebab tertentu. Lagipun, di situlah botol pertama dihasilkan. Semuanya bermula pada tahun 1991. Lelaki Perancis Jean-Luc Thevenin mempunyai ladang anggur kecil, dan dia benar-benar ingin menghasilkan wainnya sendiri. Tetapi pembuat wain yang berdaya usaha ini mempunyai wangsangat sedikit. Jadi dia membeli peralatan minimum dan memasangnya di garajnya.

Batch pertamanya ialah satu setengah ribu botol. Wain itu dinamakan "Chateau Valandro". Keajaiban berlaku - minuman itu keluar bukan sahaja layak, ia ternyata sangat berkualiti. Pengkritik terkenal Robert Parker bercakap positif tentangnya. Penilaian ini membangkitkan minat terhadap minuman di kalangan pengumpul dan pakar. Dalam beberapa hari, wain garaj menjadi sangat popular.

Di mana dihasilkan

Kejayaan kilang wain kecil ini telah memberi inspirasi kepada pengeluar lain juga. Ramai pemilik ladang anggur mula menghasilkan wain tandatangan dalam kelompok kecil. Sudah tentu, pada mulanya populariti pembuatan wain garaj mula mendapat momentum hanya di Perancis. Tetapi kemudian ia sampai ke Jerman, Itali, dan sebagainya. Dan akhirnya, ia datang ke Tanah Air kita yang luas. Wain garaj kini dihasilkan di Wilayah Krasnodar.

Secara umumnya, pada masa ini, minuman kategori ini dihasilkan di setiap negara di dunia, satu-satunya pengecualian adalah kuasa dengan "undang-undang kering".

Kilang wain garaj standard mampu menghasilkan kira-kira dua puluh ribu botol setahun, tetapi syarikat sengaja mengurangkan pengeluaran. Sesetengah daripada mereka tidak menghasilkan lebih daripada seratus liter sama sekali, tetapi minuman itu ternyata benar-benar eksklusif. Jika tidak, kilang wain tersebut dipanggil "micro-cuvee". Daripada bahasa Perancis, perkataan "cuvee" diterjemahkan sebagai "vat penapaian".

Mengapa mereka menghasilkan wain pengarang

Banyak garajkilang wain beroperasi semata-mata untuk keuntungan. Malah, beberapa kedudukan minuman beralkohol seperti itu, serta barangan berjenama, dihasilkan dalam kuantiti yang kecil, dan harganya sangat tinggi.

Sesetengah pembuat wain sangat menyukai kraf mereka, bagi mereka setiap percubaan yang berjaya adalah seperti menghirup udara segar. Mereka ini termasuk Jacques Tienpont. Dia, seperti Thevenin, dianggap sebagai salah seorang pengasas jenis pembuatan wain ini. Mutiara utamanya dianggap sebagai salinan pengarang yang unik - Chateau Le Pin. Dia tidak menciptanya di garaj, tetapi dia menggunakan peralatan minimum. Matlamatnya bukan keuntungan, dan minuman itu dicipta dengan cinta, itulah sebabnya ia ternyata sangat lazat dan wangi. Oleh itu, harganya agak tinggi.

Kebaikan dan keburukan

Penjual garaj tidak dibelenggu untuk mencuba. Itulah sebabnya di ladang sedemikian, spesimen yang unik dan tiada tandingan paling kerap dilahirkan. Sesetengah pakar berpendapat bahawa di kilang wain sedemikianlah minuman dihasilkan yang meninggalkan produk ladang besar dan terkenal di dunia.

Satu lagi: mengawal pengeluaran garaj kecil adalah lebih mudah daripada kilang besar.

Sudah tentu, kilang wain besar memantau sepenuhnya proses pengeluaran dan tidak membenarkan bahan mentah berkualiti rendah. Tetapi adalah mungkin untuk menjaga pokok anggur dengan berhati-hati yang mungkin, sebelum menghantarnya ke akhbar, adalah mungkin untuk melihat keseluruhan penuaian dengan beri hanya di ladang kecil. Di sini, perhatian sepenuhnya diberikan kepada setiap butiran. kilang yang memberi tumpuan kepada pengeluaran besar-besaran,mereka tidak mampu membelinya.

Sesetengah orang yang ragu-ragu berpendapat bahawa wain garaj tidak menarik perhatian kawasan di mana anggur tumbuh. Seseorang juga mengadu tentang rasa oak yang kuat yang datang dari fakta bahawa minuman itu sudah tua dalam tong baru. Tetapi tidak semua orang menganggap kedua-dua faktor ini sebagai keburukan, ramai yang mengatakan bahawa ini adalah daya tarikan minuman. Tetapi tidak ada pertikaian tentang citarasa. Jadi adalah lebih baik untuk mencuba dan memutuskan sendiri sama ada ini adalah tambah atau tolak.

Keburukan ladang kecil

Kelemahan utama ialah hampir mustahil untuk mengulangi keputusan yang baik. Jika wain itu ternyata asli dan mendapat permintaan, ini tidak bermakna kumpulan seterusnya akan menjadi sama.

Di kilang wain besar, proses pengeluaran lebih standard, jadi lebih mudah untuk mengulangi hasilnya.

Kebanyakan wain garaj mempunyai jangka hayat yang singkat. Ya, dan mereka jarang mempunyai potensi pendedahan. Selalunya, minuman ini diminum muda. Jadi tidak mungkin mana-mana botol wain jenis ini akan menghiasi koleksi yang mahal. Lagipun, di tempat sedemikian minuman berbohong selama bertahun-tahun. Atas sebab inilah pengumpul tidak berminat dengan pembuatan wain garaj.

Kelemahan termasuk harga. Di restoran di ibu negara kita, wain garaj berharga sekurang-kurangnya lima ratus dolar. Walaupun lebih kerap harganya melebihi seribu.

Ladang wain "Semigorye"

Estet dengan ladang anggur terletak di antara Anapa dan Novorossiysk. Ini adalahtempat yang menarik untuk percutian keluarga. Terdapat sebuah restoran mewah yang dihiasi seperti chateau di sini. Sangat menyenangkan untuk menjamu selera di meja, mengagumi pemandangan yang luar biasa melalui tingkap panoramik. Bilik rasa yang selesa sentiasa terbuka kepada pelawat. Duduk di atas bangku dalam bentuk buaian yang dikelilingi oleh landskap yang indah, anda sentiasa boleh mencuba wain garaj Semigorye.

Mereka yang menggemari ekopelancongan dan pelancongan tani amat gembira dengan tempat ini. Di wilayah ladang terdapat sebuah kolam kecil yang indah. Ia terus tertimbus dalam kehijauan pokok, di mana gazebo yang selesa tersembunyi.

Terdapat dua bilik eko di tingkat dua. Keanehan mereka ialah mereka mempunyai bumbung jerami yang sebenar. Ia memberikan pengudaraan yang baik - udara segar melaluinya dengan sempurna. Selain itu, bumbung melindungi dengan baik dari sejuk malam dan tidak membiarkan panas siang hari masuk. Wain garaj ladang "Semigorye" disimpan di dua bilik bawah tanah yang terletak di bawah bangunan itu sendiri. Daripada pelbagai jenis minuman tunggal, anda boleh mencuba seperti Cabernet Sauvignon atau Sauvignon Blanc, daripada minuman campuran - Merlot, Cabernet Sauvignon, daripada adunan tiga kali ganda - Merlot, Shiraz, Cabernet Sauvignon.

Selain merasai minuman eksklusif, meluangkan masa di estet akan memberikan anda pengalaman percutian yang tidak dapat dilupakan. Ini adalah tempat yang luar biasa di mana anda bukan sahaja boleh merasai wain pengarang sebenar, tetapi juga pergi bersiar-siar bersama seluruh keluarga.