Apa yang mengandungi protein: senarai produk. Ketahui makanan yang mengandungi protein

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sejak zaman persekolahan, kami telah mengetahui bahawa protein adalah kunci kepada kesihatan yang baik dan bentuk fizikal yang cemerlang. Walau bagaimanapun, apabila timbul persoalan tentang di mana untuk mencari komponen yang diperlukan dan berguna ini dan apakah kegunaannya yang sebenar, ramai orang mengangkat bahu dan tertanya-tanya.

Mulakan dengan fakta bahawa protein adalah unsur penting dalam tubuh manusia, dan dalam kuantiti yang mencukupi ia ditemui terutamanya dalam produk haiwan, kekacang, kacang. Apa yang mengandungi protein? Kedua-dua makanan haiwan dan tumbuhan boleh kaya dengan nutrien ini.

Mengapa protein penting untuk fungsi normal badan?

Mudah sahaja. Protein bertanggungjawab untuk membina sel-sel baru. Menjaga kesihatan kulit, rambut, kuku hanyalah tugasnya.

Perdebatan paling hangat tentang keperluan makan produk haiwan untuk mendapatkan bahagian protein yang betul adalah antara atlet dan vegetarian. Badan memerlukan protein untuk membina otot, bukan sahaja dalamatlit profesional. Walaupun anda melawat gim dua kali seminggu atau bersenam di rumah untuk diri sendiri, otot dalam apa jua keadaan memerlukan bahan binaan. Apakah makanan yang mengandungi protein dan mengapa ia sangat diperlukan untuk berfungsi sepenuhnya badan?

Pengambilan protein yang mencukupi dalam badan adalah salah satu prinsip diet yang sihat dan seimbang, yang sangat penting bukan sahaja untuk mereka yang ingin mengucapkan selamat tinggal kepada berat badan tambahan atau membina otot, tetapi juga untuk melawan pelbagai penyakit. Nutrien ini amat penting dalam tubuh kanak-kanak dan remaja, ia penting untuk pertumbuhan dan perkembangan.

Kadar penggunaan

Protein terdiri daripada unsur-unsur seperti karbon, oksigen, hidrogen, nitrogen, serta sulfur, fosforus, besi, kob alt. Unsur-unsur ini membentuk blok binaan - asid amino. Seperti yang diketahui dari kursus biologi sekolah, badan mampu menghasilkan beberapa asid amino sendiri, sebahagian daripadanya masuk ke dalam badan dari luar hanya dari produk protein.

Protein dibahagikan kepada lengkap dan rosak. Penunjuk ini bergantung kepada kehadiran semua asid amino yang diperlukan untuk badan. Pada suatu masa dahulu, semua orang berpendapat bahawa hanya protein yang terdapat dalam produk haiwan boleh dianggap lengkap, tetapi dalam produk tumbuhan ia rosak. Pemakan daging memandang serong kepada vegetarian, dan doktor hanya mengesahkan kata-kata ini. Walau bagaimanapun, penyelidikan moden telah menunjukkan bahawa walaupun dalam sayur-sayuran, buah-buahan,kekacang, kacang dan bijirin mengandungi protein lengkap yang penting itu.

Kadar penggunaan harian sehingga baru-baru ini ialah 150 gram, kemudian angka ini dikurangkan kepada 90-120 gram, dan kini anda boleh mendengar versi bahawa 30-50 gram sehari sudah memadai. Pada remaja dan kanak-kanak semasa tempoh pertumbuhan aktif, angka ini berganda. Untuk menambah elaun harian, anda harus menjawab soalan tentang makanan yang mengandungi protein dan bergantung pada senarai produk.

Apakah risiko kekurangan dalam badan?

Kami telah mengetahui bahawa protein sangat penting untuk fungsi penuh badan. Tetapi apa yang akan berlaku jika, bagaimanapun, penggunaan makanan yang mengandungi protein berkurangan? Apakah kekurangan unsur ini dalam badan akan menyebabkan? Pertama sekali, anemia, atau anemia, berkembang, imuniti dan nada badan menurun secara mendadak, mood menurun, yang membawa kepada pengalaman emosi. Bunyi menakutkan? Walau bagaimanapun, ini bukan sebab untuk beralih kepada pengambilan protein yang berlebihan. Lagipun, ini juga penuh dengan akibat negatif dalam bentuk gangguan sistem pencernaan, kerana unsur-unsur sisa mula membusuk dan menapai pada dinding usus, yang membawa kepada keracunan dengan produk pemecahan protein.

Selain itu, pengambilan makanan berprotein yang berlebihan dipenuhi dengan set berat badan berlebihan dan lemak badan di tempat yang paling tidak menyenangkan. Dalam perjalanan penyelidikan, saintis telah mendapati bahawa untuk berfungsi dengan baik badan dan30-60 gram protein setiap hari sudah cukup untuk berasa hebat.

Di mana saya boleh mendapatkannya?

Perbincangan tentang protein haiwan tidak reda, tetapi hanya mendapat momentum. Sesetengah saintis berpendapat bahawa sebab utama perkembangan pelbagai penyakit dan penuaan badan adalah penyumbatan protoplasma selular dan pelanggaran struktur semula jadinya. Makan produk tumbuhan menyumbang kepada pembentukan protoplasma selular dan tidak menyebabkan penuaannya. Persoalan lain berkaitan produk asal haiwan, kerana hanya pencernaan satu bahagian daging memerlukan lebih separuh daripada tenaga yang diterima. Perbelanjaan sedemikian boleh memberi impak yang besar kepada kesejahteraan seseorang, terutamanya jika mereka menghidap penyakit serius.

Oleh itu, sementara penyelidikan diteruskan, doktor mengesyorkan agar tidak melampau dan cekap menggabungkan pengambilan protein daripada produk haiwan dan sayuran. Pertama sekali, apabila menyusun diet, seseorang tidak harus bergantung pada jumlah protein yang digunakan, tetapi pada kualiti. Ini bermakna ia mengandungi asid amino penting. Perkara ini penting hanya kerana untuk sintesis protein, tubuh manusia memerlukan semua asid amino penting. Dan jika beberapa unsur hilang dalam badan, selebihnya asid amino juga tidak akan digunakan. Untuk mencipta diet seimbang, anda harus mengetahui bukan sahaja makanan yang mengandungi protein, tetapi juga kehadiran semua asid penting di dalamnya.

Mitos tentangprotein sayuran tidak lengkap

Terima kasih kepada penyelidikan saintifik, kita semua tahu sejak sekian lama bahawa jumlah protein yang mencukupi dengan semua asid amino penting boleh diperolehi bukan sahaja daripada produk haiwan, tetapi juga daripada produk tumbuhan. Dengan nisbah yang betul, contohnya, bijirin (beras, gandum, roti, pasta, semolina, jagung, oat) dan kekacang (kacang soya, kacang, kekacang, lentil), anda boleh memastikan semua asid amino yang diperlukan masuk ke dalam badan.

Protein daripada produk haiwan

Walaupun perdebatan berterusan antara pemakan daging dan vegetarian, setiap produk yang mengandungi protein, sama ada dari sayuran atau haiwan, mempunyai kelebihan dan kekurangannya sendiri.

Pertama, mari kita lihat kebaikan sumber haiwan. Pertama sekali, produk seperti daging, ikan, telur dan susu mengandungi semua asid amino penting. Dan juga protein yang terkandung dalam produk sedemikian adalah lebih pekat daripada produk sayuran.

Kontra

Kelemahan utama produk haiwan ialah selalunya bersamanya protein masuk ke dalam badan secara berlebihan. Lebih-lebih lagi, lebihan ini boleh menjadi 3 kali lebih tinggi daripada norma. Disebabkan oleh keracunan yang berlaku, atau dengan cara yang mudah, keracunan dengan produk pecahan protein. Akibat keracunan juga tidak menyenangkan - ia merupakan beban tambahan pada hati dan buah pinggang serta larut lesap kalsium dari badan, yang menyebabkan tulang menjadi lemah.

Di samping semua ini, lemak tepu memasuki badan bersama-sama dengan protein,kolesterol, hormon dan juga antibiotik.

Protein tumbuhan: apakah itu?

Selain protein haiwan, protein sayuran mempunyai kebaikan dan keburukan. Sebagai contoh, kelebihan boleh dikaitkan dengan selamat kepada fakta bahawa bersama dengan produk tumbuhan, karbohidrat, vitamin dan mineral yang diperlukan memasuki badan. Dan tidak seperti produk daging, produk sayuran tidak mengandungi lemak tepu, kolesterol dan "perkara berbahaya" lain.

Kecacatan

Kelemahan protein sayuran juga ketara. Pertama sekali, sukar untuk mencari produk asal tumbuhan yang mengandungi semua asid amino penting. Produk sedemikian termasuk hanya soya, yang, sebagai tambahan kepada asid amino penting, mengandungi fitoestrogen. Terdapat kajian yang membuktikan kemudaratannya kepada tubuh. Untuk mendapatkan set lengkap asid amino penting, anda perlu menggabungkan beberapa makanan tumbuhan dan menggabungkan bijirin dan kekacang. Anda harus berhati-hati dan menurunkan berat badan. Contohnya, kacang dan biji, yang mengandungi lemak sebagai tambahan kepada protein, boleh menjadi masalah bagi mereka yang ingin mengucapkan selamat tinggal kepada berat badan tambahan.

Makanan apa untuk dimakan, setiap orang memutuskan secara individu. Walau bagaimanapun, hakikatnya tetap: untuk pertumbuhan dan perkembangan penuh, pengukuhan otot dan kerja penuh organ, protein mesti dibekalkan kepada badan dalam kuantiti yang betul. Untuk membayangkan dari mana protein ini berasal, anda harus memberi perhatian kepada senarai produk yang paling popular. Kita akan bercakap tentang perkara ini kemudian.

Apakah makanan yang mengandungi protein

Nampaknya semua orang boleh menjawab. Tetapi setiap orang kedua, apabila ditanya di mana protein itu terkandung, dengan bermakna membuang tangannya dan memanggil, paling baik, ayam dan telur. Namun, sebenarnya mereka kaya dengan produk lain yang mudah didapati di mana-mana kedai runcit. Apakah protein?

Protein dalam produk haiwan

Sumber protein yang paling popular dan lengkap ialah produk haiwan. Apakah makanan yang tinggi protein?

• Ikan, khususnya tuna mengandungi 33 gram protein setiap 100 gram produk. Tuna patut diberi perhatian khusus. Dari segi kandungan protein, ia menonjol dengan ketara daripada seluruh wakil dunia akuatik. Sebagai contoh, 100 gram salmon yang sama mengandungi 22 gram protein. Mengapakah ikan merupakan sumber protein yang ideal? Kerana bersama-sama dengannya, asid omega-3 dan iodin yang berguna memasuki badan, yang memastikan kesihatan dan fungsi kelenjar tiroid yang stabil.
• Produk yang paling popular untuk menurunkan berat badan ialah ayam. Selain 30 gram protein setiap 100 gram produk, ayam membekalkan badan dengan zink, yang bertanggungjawab untuk kecantikan dan pertumbuhan rambut dan kuku, dan juga mengekalkan sistem imun dalam keadaan baik.
• Daging lembu mengandungi 31 gram protein setiap 100 gram produk. Ia dibezakan dengan kehadiran vitamin B, yang juga diperlukan untuk mengekalkan kulit yang sihat.
• Telur mengandungi 13 gram protein. Mereka adalah sumber vitamin D, yang menyokong imuniti dan menghalang kejadian banyakpenyakit.
• Susu lembu mengandungi 3.2 gram protein dan tinggi dengan kalsium serta vitamin D untuk tulang dan gigi yang sihat.
• Selain susu, anda juga harus melihat yogurt, yang mengandungi 12 gram protein. Dan bakteria berfaedah akan membantu mengemaskan mikroflora usus dan menormalkan penghadaman.

Produk Tumbuhan

Tidak kira berapa banyak perdebatan hangat dan perbincangan resah berlaku, hakikatnya makanan tumbuhan juga kaya dengan protein. Apa yang mengandungi protein? Senarai produk akan menjawab soalan ini:

• Senarai bermula dengan tauhu, yang mengandungi kira-kira 7 gram protein setiap 100 gram. Tauhu ialah produk soya yang terkenal kerana kaya dengan vitamin B. Makan tauhu akan membantu anda mendapatkan rangsangan yang anda perlukan.
• Lentil terkenal kerana tinggi protein (9g) dan serat. Disebabkan ini, makanan diserap dengan sempurna dan paras kolesterol dikekalkan pada paras normal.
• Daripada kacang, disyorkan untuk memilih badam, yang mengandungi 21 gram protein. Anda harus berhati-hati dengan kacang jika anda menurunkan berat badan, kerana ia mengandungi sejumlah besar asid lemak. Walau bagaimanapun, ia tidak tepu dan tidak menyebabkan sebarang bahaya kepada badan, ia hanya menguatkan sistem kardiovaskular.
• Biji bunga matahari, yang digemari sejak kecil, hanya satu gram lebih rendah daripada badam dan mengandungi 20 gram protein. Di samping itu, benihsumber zink yang sangat baik.

Senarai ini sama sekali tidak lengkap, tetapi pilihan yang disenaraikan adalah tersedia. Jangan lupa bahawa anda tidak boleh tergesa-gesa ke dalam kolam dengan kepala anda dan makan hanya makanan protein. Sentiasa ingat bahawa purata pengambilan harian protein untuk lelaki ialah 65-120 gram setiap ketukan, untuk wanita - 60-90 g. Jangan lupa apa yang terkandung dalam protein dengan semua asid amino penting.