Cara memasak mochi: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ini adalah pembuka selera Asia yang indah, pencuci mulut tradisional yang indah, lembut dan manis. Bagaimana untuk memasak mochi? Pemikiran seperti itu selalu timbul dalam setiap pencinta masakan Jepun. Kek beras sering ditambah ke dalam sup ozoni Malam Tahun Baru atau dibakar dengan kicap.

Resepi tradisional untuk pencuci mulut yang luar biasa

Mochi ialah kek beras Jepun yang digunakan dalam kedua-dua hidangan yang enak dan manis. Kelazatan biasanya dibuat daripada nasi manis yang dimasak dan ditumbuk menjadi pes yang menjadi sangat halus dan kemudiannya dibentuk menjadi biskut atau roti rata.

Tidak tahu cara membuat mochi di rumah? Resipi di bawah menerangkan semua kehalusan penyediaan makanan istimewa asli.

Produk terpakai:

• 210 ml air;
• 200g pes kacang merah;
• 200g tepung beras;
• 100g tepung jagung;
• 75g gula.

Proses memasak:

1. Balut pes kacang merah dalam aluminium foil dan sejukkan sekurang-kurangnya tiga jam.
2. Gaul rata tepung beras manis dengan air, kemudian masukkan gula. Kisar sehingga sebati.
3. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik.
4. Panaskan adunan tepung beras dalam ketuhar gelombang mikro selama tiga minit 30 saat.
5. Sementara itu, keluarkan pes kacang merah dari peti sejuk, potong kepada lapan bahagian genap, ketepikan.
6. Taburkan permukaan kerja anda dengan kanji jagung.
7. Sebelum jisim nasi sejuk, mulakan membentuk bebola. Canai setiap satu, letak sedikit pes di tengah, picit tepi.
8. Taburkan tepung jagung dan letak dalam pelapik kek cawan untuk mengelakkan melekat.

Jika mahu, gantikan pes kacang merah dengan buah beri berair (strawberi, beri biru), kepingan buah tropika. Hanya "celup" bahan vitamin dalam adunan tepung beras.

Resepi Gigi Manis: Tepung Beras dan Gula

Bagaimana cara membuat mochi di rumah? Nasib baik untuk gourmets, proses penyediaan pencuci mulut agak mudah. Anda hanya perlu melengkapkan diri anda dengan set produk minimum dan kesediaan untuk mencipta sesuatu yang baharu.

Produk terpakai:

• 400g gula;
• 160g tepung beras;
• 180ml air;
• pati jagung.

Campurkan tepung dengan air, tambah lebih banyak cecair jika perlu. Masak doh siap dalam dandang berganda selama 18-20 minit. Pindahkan "bahan" ke dalam periuk dan masak dengan api sederhana dengan gula, kacau selalu untuk manisbahan telah larut. Letakkan mochi di atas loyang, taburkan kanji, bentukkan kek daripadanya.

gula-gula mochi Jepun: cara membuat hidangan nasi melekit

Norimaki mochi, juga dipanggil isobeyaki, ialah kek nasi goreng berperisa sayu kicap manis dan dibalut dengan sekeping rangup rumpai laut kering (nori).

Produk terpakai:

• dua mochi siap;
• 90ml kicap;
• 90g gula pasir;
• rumpai laut kering.

Proses memasak:

1. Campur kicap dan gula dalam mangkuk kecil. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro sehingga gula larut, anda boleh menyediakan tambahan wangi pada hidangan dalam tab mandi air.
2. Letakkan mochi segar di atas pinggan, microwave selama 15-30 saat sehingga tortilla lembut dan lentur, tetapi masih mengekalkan bentuk bulatnya.
3. Lumurkan hidangan dengan campuran manis kicap dan gula, bungkus dengan sekeping nori dan nikmati segera!

Hidangan ini bagus sebagai pembuka selera atau boleh dihidangkan untuk sarapan pagi atau makan tengah hari. Hidangan nasi ialah makanan ringan Jepun yang popular yang boleh didapati sepanjang tahun tetapi secara tradisinya dinikmati semasa musim sejuk.

Match & Mochi: Hipster Vitamin Bar

Adakah mungkin untuk membuat kek mochi, dan bagaimana untuk membuat penambahan yang luar biasa pada hidangan sendiri? Tekstur hidangan sedemikian adalah kenyal, melekit danmanis, dengan sedikit teh hijau yang tidak mengganggu. Resipi ini bagus untuk parti dan jamuan.

Produk terpakai:

• 450g tepung beras;
• 440ml santan;
• 400g gula;
• 200ml air;
• 70g serbuk matcha;
• serbuk penaik, vanillin.

Panaskan ketuhar hingga 175 darjah. Dalam mangkuk besar, satukan santan, air, ekstrak vanila dan gula. Dengan menggunakan hand mixer, gaul sehingga gula larut. Masukkan serbuk penaik, tepung beras, matcha. Uli doh. Bakar mochi dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama satu jam. Biarkan mochi sejuk pada suhu bilik. Potong segi empat sama.

Arahan Gourmet: Cara Membuat Mochi Chi-Chi Dango

Chi chi dango mochi, juga dipanggil mochi kelapa, ialah kepingan kecil kek beras lembut yang sering dibuat dengan perisa buah-buahan.

Produk terpakai:

• 455g tepung beras;
• 450ml santan;
• 250g gula;
• 200ml air;
• 100g tepung jagung;
• pewarna makanan.

Campur semua bahan kering. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul bersama santan dan air. Menggunakan pengadun tangan, perlahan-lahan masukkan bahan kering ke bahan basah. Masukkan beberapa titis pewarna makanan ke dalam adunan dan gaul rata sehingga mendapat warna yang diingini. Bakar selama sejamdalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.

Kerak rangup dan rasa yang kaya - biskut dalam kuali

Bagaimana cara memasak mochi yaki - biskut Jepun dalam kuali? Secara tradisinya, hidangan ini dihidangkan sama ada dengan kicap manis gula atau serbuk kacang soya kinako manis.

Produk terpakai:

• mochi sedia;
• 1 tin semburan masak.

Tutup permukaan kuali dengan semburan masak tidak melekat dan panaskan dengan api sederhana. Letakkan mochi dalam kuali dan masak selama 8-10 minit. Jika menggunakan pembakar roti atau gril, bungkus tortilla dalam foil.

Kinako manis (tepung soya goreng) kek soya

Secara tradisinya, mochi mengandungi karbohidrat yang tinggi, kerana ia diperbuat daripada tepung beras dan pulut. Terdapat banyak resipi untuk mochi Jepun, tetapi variasi di bawah menggunakan tauhu, sumber protein yang kaya. Ambil perhatian bahawa penambahan keju soya sedikit mengubah tekstur mochi, menjadikannya lebih pejal.

Produk terpakai:

• 520g tepung beras;
• 480g tauhu;
• 30g tepung soya goreng;
• 30 gula.

Dalam mangkuk besar, satukan tepung dan tauhu. Uli bahan-bahan untuk membuat doh lembut, tambah sedikit air jika perlu. Gulungkan menjadi bebola kecil bersaiz sudu kecil dan ratakan sedikit untuk menghasilkan pancake seperti penkek. Masak sekitar enammochi pada satu masa dalam air mendidih. Rebus selama 5-6 minit.

Sajian untuk wanita sejati! Pencuci mulut dengan kelopak ceri

Mungkin persoalan tentang cara memasak mochi Jepun timbul di kalangan semua peminat masakan Asia. Di bawah ialah salah satu resipi.

Sakura mochi, atau kek beras bunga ceri, ialah pencuci mulut tradisional Jepun yang dihidangkan pada 3 Mac atau Hari Perempuan, juga dikenali sebagai Hinamatsuri atau Pesta Anak Patung.

Untuk isian Koshian:

• 400g kacang azuki;
• 220g gula;
• garam.

Untuk ujian:

• 800 liter air;
• 600g pulut;
• 50g gula;
• pewarna makanan;
• daun sakura acar.

Proses pengisian:

1. Dalam mangkuk besar, rendam kacang azuki dalam air semalaman. Bilas kacang, pindahkan ke dalam periuk, masak sehingga mendidih.
2. Kurangkan api kepada sederhana dan reneh selama kira-kira sepuluh minit. Keluarkan buih dan sebarang sisa yang terapung ke permukaan.
3. Reneh selama 60-79 minit, kacau sekali-sekala agar kacang tidak melekat pada bahagian bawah.
4. Masukkan gula dan garam, kacau sentiasa selama lima minit sehingga gula larut, ketepikan.

Proses membuat doh:

1. Panaskan gula dengan segelas air dalam ketuhar gelombang mikro selama 1-2 minit.
2. Tambahkan dua titik pewarna makanan merah ke dalam adunan gula, kacau ke dalam nasi.
3. Masak nasi mengikut arahanpada bungkusan, biarkan jisim yang dimasak sejuk.
4. Semasa nasi sejuk, rendam daun dalam air selama 15 minit, pindahkan ke tuala kertas.
5. Ambil 2-3 sudu besar doh melekit, jadikan asas untuk mochi.
6. Letakkan inti di tengah, bungkus dengan kelopak.

Untuk membuat mochi dalam warna yang berbeza, gunakan pewarna makanan atau pewarna semula jadi. Tambah teh hijau untuk hijau, beri biru untuk biru, jus buckthorn laut untuk kuning, beri vitamin (raspberi, lingonberi, ceri) untuk merah.