Pancake mengikut GOST: resipi, perkadaran, ramuan dan petua memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pancake GOST, yang ramai diingati dari tadika dan sekolah, pasti boleh dipanggil sebagai hidangan masakan. Ia adalah mereka yang mempunyai rasa yang unik, tidak dapat dibandingkan dengan apa-apa. Dan dalam kombinasi dengan susu pekat atau jem epal, anda boleh memakannya tanpa henti. Resipi mereka tidak rumit, tetapi ia memerlukan ukuran yang jelas tentang bilangan komponen dan perkadarannya. Ini adalah tepat keperluan GOST, berkat yang ternyata memasak hidangan yang begitu lazat.

Perincian penting lain ialah yis mestilah sangat segar dan mengembang dengan cepat, dan jumlah tepung dan cecair mestilah sama. Oleh itu, memasak mengikut resipi penkek mengikut GOST memerlukan sedikit kesabaran dan penjagaan.

Apakah yang perlu saya pertimbangkan dahulu?

Setiap suri rumah dari semasa ke semasa tertanya-tanya apa yang anda boleh masak untuk sarapan pagi atau teh untuk mengejutkan keluarga anda. Dan penkek yang subur, mengingatkan zaman kanak-kanak, akan menjadi pilihan yang bagus. Oleh kerana resipi mereka tidak sukar, hidangan ini boleh dibuat dengan kerap. Mungkin tidak ditemuiseseorang yang tidak suka penkek yang lazat, terutamanya apabila digandingkan dengan jem.

Untuk memasaknya dengan betul dan mendapatkan hasil yang sangat baik, anda perlu mematuhi beberapa keperluan khusus dengan ketat. Mereka kelihatan seperti ini:

• Memasak dijalankan dalam dua peringkat.
• Adalah penting untuk memerhatikan perkadaran komponen yang ditunjukkan dalam resipi. Adalah lebih baik untuk mengukur jumlah setiap satu pada skala dapur.
• Semua keperluan masa mesti dipenuhi. Ujian sedemikian tidak boleh tergesa-gesa.

Hanya dengan mengambil kira perkara di atas, anda akan mendapat penkek yang indah mengikut GOST, seperti di sekolah.

Apakah produk yang anda perlukan

Untuk membuat penkek gebu seperti di kafetaria sekolah, anda memerlukan bahan berikut:

• 1 kg tepung gandum;
• 30 gram yis basah segar;
• 18 gram garam meja;
• 35 gram gula pasir;
• 48 gram telur;
• 1 liter air suam.

Seperti yang dinyatakan di atas, untuk penyediaan penkek "sekolah" mengikut GOST, adalah perlu untuk tidak menyimpang daripada bilangan komponen ini.

Nampaknya panduan memasak langkah demi langkah

Seperti yang telah dinyatakan, hidangan ini disediakan dalam beberapa peringkat dan mematuhi semua perkadaran yang ditunjukkan. Untuk memasak penkek seperti di tadika mengikut GOST, anda perlu melakukan perkara berikut.

Pertama sekali, anda harus mula menyediakan doh. Proses ini tidak sukar. airmesti dipanaskan, dan kemudian dibubarkan di dalamnya jumlah yis yang diperlukan. Apabila ia benar-benar tersebar di dalam air, garam meja dan gula ditambah ke dalam adunan.

Cecair yang terhasil mesti dikacau dengan sangat berhati-hati supaya semua komponen larut sepenuhnya. Kemudian tuangkan telur ke dalam jisim, pukul semuanya dengan garpu besar sehingga rata dan biarkan suam selama sepuluh minit.

Sebaik sahaja masa ini tamat, tepung yang telah diayak (diperlukan!) dimasukkan ke dalam doh. Agar penkek mengikut GOST menjadi subur, jisim mesti dikacau dengan berhati-hati. Seharusnya tidak ada ketulan di dalamnya. Apabila doh menjadi benar-benar homogen, ia perlu dimasukkan ke dalam api untuk mengembang selama sejam.

Apabila masa ini berlalu, ia mesti dikacau dengan baik dan ditetapkan untuk naik dalam keadaan yang sama selama sejam lagi.

Cara ia dibakar

Lempeng yis mengikut GOST dalam katering awam dibakar pada panel yang direka khas untuk ini. Bagaimana nak buat di rumah? Kuali biasa akan berfungsi dengan baik untuk proses ini. Anda hanya perlu melincirkannya dengan sedikit minyak.

Kemudian, menggunakan sudu atau sudu, anda perlu mengambil kepingan kecil doh, letakkan dalam kuali pada jarak antara satu sama lain dan goreng dengan api perlahan. Mula-mula anda perlu memasaknya selama 1-2 minit pada satu sisi, kemudian terbalikkannya. Anda perlu memusing produk beberapa kali untuk mengelak daripada membakarnya.

Untuk mendapatkan penkek yang subur seperti di tadika mengikut GOST, adalah disyorkan untuk menutup kuali dengan penutup semasa menggorengnya. Sebaik sahaja produk siap, susunkannya di atas pinggan dan tuangkan susu pekat, krim masam atau jem. Bagi mereka yang ingin berasa nostalgia tentang kafeteria sekolah, disyorkan untuk menggunakan jem epal.

Beberapa petua berguna

Jika anda melihat dengan teliti senarai ramuan, ciri resipi ini serta-merta menjadi ketara. Benar-benar semua komponen, termasuk telur, ditunjukkan dalam gram. Untuk menentukan berat yang tepat, tuangkan telur ke dalam bekas yang ditimbang, letakkan pada penimbang dan kira jumlah produk yang diperlukan.

Pakar mengesyorkan agar berpegang pada jumlah bahan yang tepat dengan menimbang setiap satu.

Menurut ulasan ramai suri rumah, doh yang disediakan sangat padat. Oleh itu, mungkin tidak mudah untuk dituangkan ke dalam kuali, tidak seperti adunan pancake atau pancake. Ia mungkin bahawa walaupun mencedok jisim ini dengan sudu akan menjadi sukar. Untuk memudahkan tugas ini, adalah dinasihatkan untuk menyebarkan senduk atau sudu dengan lapisan nipis minyak sayuran.

Supaya penkek mengikut GOST tidak berasa seperti pai, lebih baik untuk dihidangkan bersama jem kegemaran anda. Pilihan yang ideal ialah epal masam atau jem strawberi.

Versi rumah ringkas

Sudah tentu, penkek seperti di sekolah adalah hidangan yang sangat lazat, tetapi penyediaannya mungkin kelihatan terlalu menyusahkan bagi sesetengah orang. Selain itu, yis basah untukmembuat asam jawa hari ini tidak dijual merata-rata. Terdapat resipi yang sedikit ringkas untuk penkek gebu yang mudah dibuat di rumah. Produk siap dalam rasa dan konsistensi sangat mirip dengan hidangan yang sama dari zaman kanak-kanak. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• 480ml air suam;
• 7 gram yis kering segera (atau 14 gram ditekan);
• 480 gram tepung gandum;
• 1 biji telur besar;
• 2/3 st. l. pasir gula;
• 1/2 sudu kecil garam meja;
• sebarang minyak sayuran (tidak berbau).

Bagaimana cara membuat penkek mengikut resipi mudah?

Pertama sekali, anda perlu campurkan garam meja, gula pasir, telur dan air suam. Menggunakan pemukul, semua komponen mesti dicampur dengan teliti.

Dalam mangkuk yang berasingan, satukan tepung dan yis. Masukkan bahan kering ini ke dalam jisim cecair. Kacau rata dengan garpu, tutup dan letakkan di dalam api, biarkan selama 45 minit. Kemudian kacau rata dan biarkan mengembang selama sejam lagi.

Sebaik sahaja masa ini berlalu, anda boleh mula memasak produk. Panaskan minyak dalam kuali besar. Menggunakan senduk atau sudu, masukkan kepingan doh ke dalamnya dan goreng dengan api perlahan pada setiap sisi.

Letakkan produk siap di atas pinggan yang dialas dengan tuala kertas untuk mengeluarkan minyak yang berlebihan. Kemudian pindahkan ke mangkuk hidangan dan hidangkan. Lempeng sedemikian boleh dituangkan dengan susu pekat, krim masam atau jem.

Selera makan! Kami berharap maklumat yang diberikan dapat membantu.