Borscht dengan ladu: resipi langkah demi langkah dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Borscht dengan ladu ialah hidangan pertama yang lazat. Ramai orang suka hidangan yang kaya dan tebal ini. Ia telah menjadi penanda aras untuk masakan tempatan. Terdapat banyak resipi untuk hidangan ini, setiap suri rumah mencari beberapa pilihan masakannya. Jadi, walaupun menukar komposisi ladu, anda boleh membuat hidangan yang sama sekali baru. Sebagai contoh, bahan ini diperbuat daripada gandum, rai dan juga tepung soba. Dan borsch boleh bukan sahaja berlemak, dengan ayam dan lemak babi, tetapi tanpa bahan daging sama sekali. Hiaskannya dengan herba segar atau kering, krim masam atau pes tomato.

Resepi asas borscht

Borscht ialah gabungan sayur-sayuran, yang semestinya mengandungi bit, serta sup. Yang terakhir boleh menjadi daging atau sayur-sayuran. Untuk memasak borsch yang lazat dengan ladu, anda perlu mengambil:

• 300 gram daging ayam, dengan tulang;
• dua liter air;
• satu akar pasli;
• kepala bawang;
• sebiji lobak merah kecil;
• satu bit;
• sepotong kecil akar saderi;
• lima kentang;
• 500 gram kubis segar;
• dua sudu besar minyak sayurantidak berbau;
• satu sudu teh garam;
• setengah sudu besar pes tomato;
• setengah tandan pasli atau dill segar.

Menyediakan borsch yang lazat dengan ladu mengikut resipi adalah sangat mudah, walaupun jumlah bahan yang banyak. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan dengan segera bahawa ladu dibuat secara berasingan. Ia juga boleh digunakan dalam sup lain.

Ladu: bahan-bahan dan resipi itu sendiri

Untuk memasak ladu yang lazat dan ringkas, anda perlu mengambil:

• gelas tepung;
• setengah gelas air;
• sebiji telur bersaiz sederhana;
• kira-kira setengah sudu teh garam.

Sebagai permulaan, masak air tanpa menyejukkan, tuangkan tepung ke dalamnya dan uli doh dengan sudu. Bila dah sejuk iaitu suam sikit, pecahkan sebiji telur dan satukan semua bahan. Gaul sebati.

Didihkan air dalam periuk, garam. Satu sudu besar disiram dengan air mendidih dan doh dicedok bersamanya. Perlahan-lahan masukkan ke dalam kuali, keluarkan dari sudu. Beginilah cara semua kepingan dimasak. Akibatnya, ladu harus terapung dan mendidih sedikit. Bahan siap dibentangkan dalam pinggan yang berasingan.

Ladu sedemikian boleh digunakan dalam resipi borscht yang berbeza. Memasak dengan ladu memberikan hidangan daya tarikan tertentu. Atas sebab ini, bahan ini boleh didapati dengan kerap. Pilihan lain untuk menggunakan ladu ialah mengumpul lemak berlebihan. Lagipun, borscht selalunya mengandungi lemak babi.

Borsch dengan ladu: resipi dengan foto

Akar pasli dicuci dan dibersihkan,dipotong menjadi cincin kecil. Saderi juga dikupas dan dipotong menjadi jalur, cukup nipis.

Ayam dicuci, dimasukkan ke dalam periuk dan dituangkan dengan air sejuk. Didihkan kuahnya, keluarkan buih dengan sudu. Ini akan membantu anda mendapatkan sup yang lazat. Masukkan saderi dan akar pasli, setengah sudu teh garam. Masak sehingga ayam siap. Ini boleh mengambil masa sehingga empat puluh minit.

Bawang dikupas dan dipotong menjadi kiub. Ambil kuali, tuangkan satu sudu minyak sayuran, panaskan. Masukkan bawang dan goreng, kacau, sehingga lut. Bawang goreng dihantar ke kuahnya.

Tambahkan lagi minyak ke dalam kuali. Lobak merah dikupas dan dipotong menjadi jalur, sayuran digoreng dalam minyak panas sehingga warna emas muncul, dimasukkan ke dalam sup. Masak sup selama lima belas minit lagi.

Ubi bit dibersihkan, dibasuh dengan air sejuk dan dipotong menjadi jalur kecil, kubis dicincang. Saiz kepingan bergantung pada pilihan rasa. Kentang juga dikupas dan dipotong dadu.

Ayam dikeluarkan dari sup, bit dimasukkan ke dalam kuali, dan mereka menunggu sup mendidih. Masak selama sepuluh minit lagi. Mereka melaporkan kubis, juga menunggu ia mendidih, letakkan kentang. Masak selama lima belas minit lagi sehingga kentang siap. Masukkan pes tomato, kacau sup dengan teliti, matikan dapur. Borscht dengan ladu perlu diselitkan. Atas sebab ini, periuk ditutup dengan penutup dan sup disimpan seperti itu selama sepuluh minit lagi.

Parsley dicincang halus. Borscht dituangkan ke dalam pinggan, ladu diletakkan, semuanya ditaburkan dengan herba segar. Secara tradisinya, borscht dimakan panas. Memasakborscht dengan ladu tidak mengambil banyak masa, tetapi hidangan ini boleh kekal dalam diet keluarga selama-lamanya.

Borscht tanpa daging: memasak hidangan yang enak

Resepi ini untuk mereka yang tidak suka daging. Namun, disebabkan jumlah bahan yang banyak, borsch dengan ladu ternyata memuaskan, ketiadaan ayam atau daging lembu tidak terasa di dalamnya.

Untuk menyediakan kursus pertama ini, anda perlu mengambil:

• 200 gram kubis segar;
• 150 gram bit;
• seratus gram bawang;
• seratus gram lobak merah;
• dua lada benggala merah;
• dua liter air;
• separuh tandan pasli;
• tiga sudu besar minyak sayuran;
• satu setengah sudu teh garam;

Selain itu, sebelum dihidangkan, anda boleh rasa sup dengan krim masam. Foto borscht dengan ladu menunjukkan betapa cantik dan menyelerakan rupanya.

Ia juga berbaloi untuk segera menyediakan bahan-bahan untuk ladu. Bagi mereka anda perlu mengambil:

• 14 sudu besar tepung rai;
• satu sudu teh garam;
• 160ml air;
• empat sudu besar minyak sayuran.

Apakah kelebihan membuat borscht dengan ladu tepung rai? Ia mempunyai rasa yang halus tetapi sedikit masam.

Bagaimana cara memasak borscht yang lazat?

Sediakan dahulu sayur-sayuran. Kupas bawang, potong halus. Lobak merah juga dikupas, dipotong menjadi jalur. Bit juga dicincang halus.

Tuang satu sudu besar minyak ke dalam kuali. Goreng bawang selama kira-kira tujuh minit, keluarkan. Menambah banyak lagiminyak, goreng lobak merah supaya ia berubah warna. Lakukan perkara yang sama dengan bit.

Kobis dicuci dan dicincang halus. Air dituangkan ke dalam periuk dan didihkan. Masukkan sayur panggang. Rebus mereka selama sepuluh minit. Letakkan kubis, tambah garam dan masak sup selama sepuluh minit lagi.

Mulakan masak ladu sendiri. Gaulkan garam dan tepung, masukkan minyak dan air, uli doh. Ia akan melekit, tetapi cukup plastik. Bola terbentuk daripadanya, yang diletakkan di dalam sup. Masak selama sepuluh minit lagi.

Lada Bulgaria dibasuh dan dinyahbiji, dicincang menjadi kiub, dimasukkan ke dalam sup, direbus selama lima minit, dikeluarkan dari dapur. Cincang halus sayur-sayuran dan masukkan ke dalam sup, tutup semuanya dengan penutup dan biarkan selama kira-kira sepuluh minit.

Sup dengan ladu soba

Borscht dengan kaki ayam dan ladu soba ialah satu lagi versi asli hidangan biasa. Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil:

• 500 gram kaki ayam;
• dua liter air;
• seketul kecil kobis;
• tiga ratus gram kentang;
• satu bit;
• dua sudu besar lemak babi;
• setengah gelas pes tomato dan krim masam setiap satu;
• sudu besar mentega;
• sebiji lobak merah;
• akar pasli kecil;
• kepala bawang;
• 9 peratus cuka - satu sudu besar;
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Dalam resipi ini, ladu juga dimasak terlebih dahulu atau semasa sup sedang disediakan.

Cara memasak ladu:perihalan

Mula-mula anda perlu mengambil semua bahan iaitu:

• dua ratus gram tepung soba;
• empat sudu besar air;
• sebiji telur.

Air masin sedikit, direbus, dikeluarkan dari dapur. Celupkan kira-kira satu pertiga daripada tepung ke dalamnya, uli doh dan sejukkan. Kemudian masukkan telur dan baki tepung. Doh tidak sejuk.

Didihkan air, gunakan sudu untuk mengumpul doh, turunkan ke dalam air. Rebus sehingga ladu terapung ke atas, keluarkan dari air dan masukkan ke dalam mangkuk.

Borsch dengan ladu: resipi langkah demi langkah

Pertama, daging ayam masak, kaki perlu dicuci, dipotong-potong. Masukkan ayam ke dalam periuk, tutup dengan air dan biarkan mendidih. Buih yang terhasil dikeluarkan. Biarkan api perlahan dan reneh daging selama kira-kira satu setengah jam.

Kuah yang telah siap ditapis, daging diketepikan buat masa ini. Bit dibersihkan dan dipotong menjadi kepingan. Di bahagian bawah kuali, tuangkan sedikit sup, cuka dan letakkan bit, rebus. Masukkan bawang besar dadu, akar pasli dan lobak merah, pes tomato. Ketepikan bahan.

Tuangkan sup yang telah ditapis ke dalam periuk. Biarkan mendidih. Kubis dipotong empat segi dan diletakkan dalam mangkuk. Apabila sup mendidih, kupas dan potong kentang menjadi kiub. Masak selama kira-kira lima belas minit. Kemudian masukkan sayur rebus, iaitu bit, akar dan pes tomato.

Pasli dicincang halus, digabungkan dengan bacon dan digaul sebati, digosok perlahan. Letakkan dalam periuk dan masak sehingga masak. Biarkan ia membancuh selama kira-kira dua puluh minit di bawah penutup.

Letak di atas pingganseketul ayam, tuangkan borscht, hias dengan krim masam dan ladu.

Ladu lazat dengan bawang putih

Ini adalah satu lagi varian ladu yang lazat. Tetapi mereka lebih aromatik dan pedas. Mereka akan membantu mempelbagaikan bukan sahaja borscht, tetapi juga sup tebal lain. Dan ramai yang memasaknya seperti roti.

Untuk hidangan ini anda perlu mengambil:

• gelas susu kental;
• sebiji telur;
• secubit garam;
• soda - di hujung pisau;
• seratus gram lemak;
• ulas bawang putih;
• separuh bawang;
• tepung - untuk menyejukkan doh.

Tuang tepung ke dalam mangkuk, masukkan yogurt, telur, garam dan soda, gaul hingga sebati. Doh hendaklah keras. Kupas bawang putih dan bawang besar, cincang halus, masukkan lemak babi dan kacau hingga hancur, masukkan ke dalam doh, uli lagi.

Bebola diperbuat daripada doh, dimasukkan ke dalam borscht masakan dan direbus sehingga mendidih, dan kemudian sehingga siap. Jika anda ingin menghidangkan ladu secara berasingan, anda boleh merebusnya dalam air mendidih masin.

Setiap suri rumah sepatutnya boleh memasak borscht. Malah, ramai yang tersilap percaya bahawa kursus pertama ini memerlukan banyak masa dan usaha, tetapi pendapat ini adalah salah. Memasak borscht adalah mudah. Kelimpahan bahan biasanya menakutkan. Walau bagaimanapun, merekalah yang memberikan hidangan pertama ini rasa sedemikian. Hidangan tebal ini sering dihidangkan dengan krim masam, menjadikannya merah jambu yang halus. Anda juga boleh memasak ladu - kepingan doh yang disediakan dengan cara tertentu. Di sesetengahresipi membuat mereka terlebih dahulu, dan dalam yang lain - bersama-sama dengan sup. Ia juga berbaloi untuk menghiasi pinggan hidangan pertama yang indah ini dengan herba segar.