2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Hari ini rakyat kita boleh dikatakan canggih dalam soal memasak. Apa yang kita tidak dapat cuba dalam beberapa dekad yang lalu! Dan salah satu penemuan terbesar dan paling berjaya ialah masakan Jepun. Mungkin, tidak ada orang sedemikian yang tidak mencuba salah satu hidangan "eksotik" ini sekurang-kurangnya sekali. Sushi dan roti gulung amat digemari dan popular hari ini. Komponen tambahan wajib kepada mereka ialah kicap, jeruk halia dan mustard wasabi pedas. Tetapi terdapat satu lagi bahan yang sering digunakan untuk membuat gulungan - tobiko. Apa ini? Baca tentangnya dalam artikel.
Dari manakah kaviar tobiko berasal
Di Rusia, jenis kaviar yang paling popular ialah hitam dan merah (salmon). Dan, sudah tentu, zucchini. Tetapi di kalangan orang Jepun, produk biasa seperti kaviar tobiko. Ia diperoleh daripada ikan terbang yang aneh, yang, kerana strukturnya, mampu membuat penerbangan kecil di atas ombak. Dia tinggal di perairanLautan Hindi, serta di Pasifik barat. Daging ikan ini sangat lembut dan lazat, oleh itu ia mempunyai kepentingan komersial, dan 50% daripada jumlah tangkapan jatuh ke atas orang Jepun. Mereka menghargai produk ini, mereka sering menggunakannya dalam masakan, dan bukan sahaja untuk membuat sushi, tetapi juga untuk pelbagai salad, dan mereka memakannya begitu sahaja. Selain itu, kedua-dua daging ikan dan kaviarnya - tobiko digunakan.
Apakah itu kaviar dan bagaimana ia dimakan
Tobiko kelihatan sangat serupa dengan kaviar salmon biasa kami, tetapi ia lebih kecil dan lebih ringan, iaitu oren. Sebelum dimakan, ia direndam dalam air garam khas, yang memberikannya rasa asin-asap yang istimewa. Walau bagaimanapun, ia masih kekal lebih kering dan berbutir daripada merah. Menariknya, dalam gulungan yang kami sajikan di restoran, boleh ada kaviar tobiko hitam malah hijau. Apakah ini, sejenis penipuan? Tidak sama sekali. Dan ia mendapat warnanya berkat pewarna semula jadi. Jadi, dakwat sotong menjadikannya hitam, dan wasabi menjadikannya hijau. Nah, untuk meningkatkan kecerahan semula jadi kaviar, gunakan halia.
Apakah kegunaan kaviar ikan terbang
Seperti semua makanan laut, kaviar ini mengandungi banyak bahan berguna. Jadi, ia mengandungi lemak berharga, protein mudah dihadam (sehingga 30%), garam mineral (khususnya, kalium dan fosforus). Kita boleh katakan tentang tobiko bahawa ia adalah gudang vitamin dan mineral. Ia kaya dengan iodin, besi, zink, kalsium, mengandungi vitamin A, kumpulan B, C, D. Kaviar berguna untuk mereka yang bersukan dan menundukkan badan mereka untuk melakukan senaman fizikal yang berat setiap hari. Dia disyorkandan dengan anemia, dan semasa mengandung.
Apa yang boleh dimasak dengan tobiko
Jika anda peminat masakan Jepun, gunakan kaviar dalam hampir semua hidangan: daripada roti gulung hingga nasi dan salad. Ia juga bagus sebagai hiasan makanan. Berikut adalah kombinasi yang menarik: daging ketam, belut, tobiko, putih telur dan sayur-sayuran. Ia akan menghasilkan salad yang indah, yang mana kaviar akan memberikan "semangat" istimewa. Anda juga boleh membuat sos pedas yang popular. Tobiko adalah bahan penting di dalamnya. Apa itu dan bagaimana ia disediakan, kami akan memberitahu sekarang. Sos ini mempunyai ciri warna oren dan digunakan secara meluas dalam penyediaan hidangan Jepun, yang memberikan kepedasan dan kelazatan. Ia ditambah kepada salad, gulung bakar dihiasi dengannya. Sos buatan sendiri mudah dibuat. Anda hanya perlu campurkan bahan berikut:
- sudu besar mayonis;
- sesudu kicap;
- cili secukup rasa;
- sesudu besar tobiko;
- ulas bawang putih.
100 peratus sedap
Anda akan lihat, sebarang hidangan nasi atau makanan laut akan lebih enak jika anda menambah sos ini padanya. Peranan istimewa - rasa masin dan warna oren yang menyenangkan - dimainkan oleh kaviar tobiko. Harganya tidak jauh berbeza dengan salmon (kira-kira 200-250 rubel setiap 100 gram), dan oleh itu semua orang mampu membelinya sekurang-kurangnya sekali-sekala.
Disyorkan:
Tahu soya: apakah itu dan bagaimana ia dimakan?
Vegetarian dan mereka yang berminat dengan pemakanan sihat amat mengenali produk yang dipanggil "tauhu". Apa ini? Ini adalah keju, atau lebih tepatnya, keju kotej, yang hanya berasal dari sayuran dan tidak mengandungi produk haiwan. Ia disediakan daripada kacang soya dan digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan: dari masin dan pedas kepada manis. Apa yang baik untuknya dan mengapa anda perlu memasukkannya ke dalam diet anda, anda akan belajar dari artikel ini
Asparagus. Apakah itu, bagaimana untuk memasak dan dengan apa yang hendak dimakan?
Ia adalah asparagus yang muncul dengan keteguhan yang dicemburui di atas meja makan wira-wira novel terkenal. Apa ini? Adakah tulang belakang panjang ini benar-benar lazat dan sihat?
Apakah makanan yang mengandungi protein yang harus dimakan dengan kekurangan unsur ini
Agak kerap anda boleh mendengar bahawa untuk perkembangan normal dan sihat, badan kita tidak mempunyai protein yang mencukupi. Tetapi, malangnya, tidak semua orang tahu dengan tepat bagaimana dan dengan cara apa elemen "pembinaan" ini harus diisi semula
Kaviar tiruan: dari apa ia diperbuat, faedah dan kemudaratan. Bagaimana untuk membezakan kaviar semulajadi dari buatan
Kaviar tiruan ialah kaviar asli tiruan berkualiti tinggi. Produk tidak berbahaya jika ia tidak mengandungi pewarna sintetik. Kaviar tiruan menarik bukan sahaja secara luaran, tetapi juga kerana kosnya yang rendah. Sehingga kini, terdapat mitos bahawa produk itu diperbuat daripada minyak. Tetapi ini sama sekali tidak benar
Sup sayur-sayuran untuk pankreatitis: resipi dan ramuan. Apa yang perlu dimakan dan apa yang tidak boleh dimakan dengan pankreatitis
Pancreatitis ialah keradangan pada tisu pankreas. Pesakit sering merasakan sakit yang tajam dan menjadi tidak tertanggung selepas makan makanan berat untuk penghadaman. Pankreatitis berbahaya terutamanya oleh kemungkinan mengembangkan nekrosis pankreas. Penyakit ini selalunya membawa kepada kematian jika tiada rawatan perubatan yang tepat pada masanya. Artikel itu menerangkan prinsip diet: apa yang anda boleh makan, apa yang anda tidak boleh
