Cara memasak ikan arang. Arang bakar dalam ketuhar - apa yang lebih sedap

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Salah satu ikan paling lazat dan sihat yang tersedia untuk dijual di kedai domestik, sudah tentu, adalah char. Resipi untuk memasak hidangan daripadanya sangat pelbagai. Lagipun, ikan ini boleh dibakar, dan digoreng, dan diasinkan, dan direbus. Hari ini kami memutuskan untuk memberi perhatian kepada anda beberapa resipi untuk hidangan lazat daripada produk ini.

Penerangan tentang ikan arang

Ikan merah ini adalah saudara terdekat keluarga salmon. Walau bagaimanapun, tidak seperti mereka, daging arang tidak berlemak. Dalam hal ini, apabila memasak di dalam ketuhar, adalah penting untuk tidak keterlaluan supaya ikan tidak menjadi kering. Dijual, terdapat terutamanya aksara kecil, yang menjadikan proses penyediaannya mudah. Kulit ikan ini tidak mempunyai sisik, jadi selepas dimasak ia menjadi rangup dan sangat lazat. Apabila ditanya cara memasak ikan arang dengan lazat, kebanyakan chef mengesyorkan membakar atau menggorengnya. Selain itu, anda boleh memasak bukan sahaja bangkai keseluruhan, tetapi juga fillet atau stik.

Manfaat ikan untuk manusia

Daging Loach mengandungibanyak vitamin dan mineral (omega-3, E, B6, B12, magnesium, besi, niasin dan kalsium). Selain itu, semasa rawatan haba, semua nutrien dalam ikan dipelihara. Oleh itu, hidangan char bukan sahaja kelihatan sangat lazat dan menyelerakan, tetapi juga sangat berguna untuk badan kita.

Cara memasak ikan arang dalam ketuhar dengan nasi

Untuk resipi ini, kita memerlukan bahan-bahan berikut: 500-700 gram ikan, segelas nasi, dua bawang, dua lobak merah, dua sudu krim masam, tiga sudu mayonis, mentega, jus lemon dan sos tomato. secukup rasa.

Potong bangkai arang yang telah dibasuh menjadi kepingan, garam, lada sulah dan taburkan dengan jus lemon. Rebus beras yang telah dibasuh sehingga empuk. Masukkan kepingan ikan ke dalam loyang yang telah digris, yang ditutup dengan lapisan beras di atasnya. Bawang dipotong menjadi separuh cincin, dan lobak merah disapu pada parut. Masukkan sos tomato dan mayonis ke dalam sayur-sayuran dan campurkan. Jisim yang terhasil dibentangkan dalam bentuk di atas nasi. Tambah beberapa kepingan kecil mentega di atas. Kami menghantar borang ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Selepas 30-35 minit, hidangan lazat sedia untuk dihidangkan.

Resipi untuk arang bakar dalam krim masam dengan wain

Untuk menyediakan hidangan lazat dan wangi ini, kita memerlukan bahan-bahan berikut: 1 kilogram ikan, 50 gram mentega cair, 100 ml wain kering (wain anggur adalah yang terbaik), 100 ml krim masam dan garam. dan lada.

Sekarang pergi terus ke penerangan cara memasak ikan arang. Kami mengunyah bangkai, bilas dengan teliti, gosok dalam dan luar dengan garam dan lada. Kami meletakkan keseluruhan ikan dalam hidangan pembakar, isi dengan minyak dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Selepas 20 minit, tuangkan arang dengan wain. Selepas 20 minit lagi, tambah krim masam dan bakar selama 5-7 minit lagi, selepas itu hidangan sedia untuk dihidangkan.

Arang bakar dalam ketuhar sesuai dengan sayur-sayuran, kentang dan nasi. Lebih-lebih lagi, wain bukanlah bahan wajib dalam hidangan ini; ia boleh digantikan dengan jus lemon atau cuka. Namun, inilah yang memberikan rasa unik pada ikan.

Ikan watak yang dibakar dengan champignons

Bagaimana untuk memasak satu lagi hidangan lazat daripada produk ini? Sangat mudah: bakar dengan keju dan champignons! Untuk melaksanakan resipi ini, kami memerlukan bahan-bahan berikut: dua loach bersaiz sederhana, 150 gram keju krim, 200 gram cendawan segar, 10 gram minyak sayuran, 50 ml krim, lemon, sekumpulan dill, dan garam. dan rempah secukup rasa.

Bangkai ikan dibersihkan dari sisik, insang dan sirip dibuang. Kemudian kami membuat hirisan kecil dan berhati-hati mengeluarkan bahagian dalam. Anda boleh memotong kepala dan ekor, tetapi ini tidak perlu. Kami mencuci ikan yang telah dibersihkan dengan baik dan mengeringkannya sedikit. Kami melapisi bangkai dengan lada, dan juga taburkan dengan jus lemon. Ia akan membantu untuk meneutralkan bau hanyir tertentu dan memberikan ketegasan daging, supaya ia tidakruntuh semasa membakar. Selepas manipulasi ini, kami meletakkan arang dalam bekas yang sesuai, tutup tudung dan letakkannya selama 30-40 minit di tempat yang sejuk. Ikan perlu digaram dengan segera sebelum disumbat, jika tidak, daging akan menjadi terlalu kering.

Kami terus memikirkan cara memasak ikan arang, dan teruskan kepada inti. Basuh cendawan dan potong memanjang menjadi kepingan kecil. Kami memanaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng cendawan selama 7-10 minit, sehingga semua jus keluar dari mereka. Cincang halus dill, dan parut keju pada parut kasar. Kami menggabungkan champignons goreng, dill dan keju bersama-sama, tambah krim kepada mereka. Gaul sebati dengan pemukul sehingga jisim homogen terbentuk, yang diletakkan dalam beg masakan.

Sumbat loach dengan campuran yang terhasil melalui hirisan di perut. Kami membungkus bangkai yang disumbat dalam kerajang, meletakkannya di atas lembaran penaik dan menghantarnya ke ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 30 minit. Selepas itu, buka kerajang, taburkan arang dengan minyak sayuran dan masak selama 5-7 minit lagi. Ini dilakukan supaya ikan memperoleh kerak yang lembut dan menyelerakan. Jadi, arang bakar dalam ketuhar sudah siap! Hidangkannya sebaik-baiknya bersama hirisan limau nipis. Lebih-lebih lagi, hidangan ini sangat lazat bukan sahaja panas, tetapi juga sejuk.

Jika anda mempunyai arang dalam peti sejuk anda, resipi untuk penyediaannya tidak seharusnya dihadkan semata-mata kepada membakar dalam ketuhar. Lagipun boleh juga digoreng atau diasinkan. Di samping itu, telinga yang sangat lazat dariikan ini.

Resipi untuk char goreng

Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu menyimpan bahan-bahan berikut: satu bangkai ikan bersaiz sederhana, dua bawang merah, satu sudu teh madu, satu sudu teh cuka meja, 0.5 sudu teh lada merah yang dikisar, 100 gram air, satu sudu besar minyak bunga matahari dan lada lemon secukup rasa.

Hapus arang, basuh dan tanggalkan tulang belakang. Potong ikan menjadi kepingan, garam dan taburkan dengan lada limau. Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali dan goreng kepingan fillet selama tiga minit pada setiap sisi. Kemudian tambah 50 gram air, tutup tudung dan biarkan rebus selama lima minit, selepas itu kami meletakkan ikan di atas pinggan. Kupas bawang dan potong separuh cincin. Kami meletakkannya di dalam kuali, di mana loach digoreng sebelum ini. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan madu, cuka, 50 gram air dan lada merah. Tambah jisim ini ke bawang dan reneh dengan penutup ditutup selama 5 minit. Selepas itu, anda boleh menghidangkan isi ikan dengan bawang di atas meja.

Hari ini kita bercakap tentang beberapa pilihan cara memasak ikan arang. Kami sangat berharap anda akan menyukai semua resipi kami. Selamat berselera!