Tongkat ketam dalam adunan: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Selalunya, daging ketam digunakan sebagai ramuan dalam salad, tetapi sedikit rawatan haba akan membantu menjadikannya hidangan kedua yang lengkap. Tidak ada yang rumit dalam memasak batang ketam dalam adunan (resipi dengan foto dibentangkan dalam artikel), tetapi hasilnya akan mengejutkan tetamu dan saudara mara.

Resepi klasik

Pra-defrost 200 gram bahan utama, taburkan dengan jus lemon segar, taburkan dengan rempah ratus dan biarkan ia diseduh selama kira-kira sejam.

Doh. Pisahkan kuning dari protein, anda memerlukan beberapa telur ayam. Tuangkan 30 gram tepung ke dalam bekas yang dalam dan berhati-hati tuangkan 40 miligram susu, kuning telur dan garam ke dalamnya. Protein sehingga buih dipukul secara berasingan dan ditambah kepada jisim tepung. Gaul sebati semua supaya tidak berketul.

Setiap batang ketam dicelup secara berasingan dalam adunan dan dimasukkan ke dalam kuali dengan minyak panas. Goreng pada semua bahagian sehingga perang keemasan.

Resepi luar biasa dalam adunan bir

Seratus gram produk utama memerlukan perkara berikutbahan-bahan:

• sepasang telur;
• sebiji bawang kecil;
• 50 gram udang;
• 50 gram tepung;
• 40 miligram setiap satu daripada air dan minuman yang memabukkan;
• 80 gram keju (diproses) dan jumlah cendawan segar yang sama;
• dua sudu besar mayonis;
• 100 g krim masam;
• satu sudu teh jus lemon;
• kucai;
• hijau.

Penyediaan langkah demi langkah batang ketam dalam adunan.

1. Cendawan (champignons) dan bawang dipotong menjadi kepingan kecil. Sapukan dalam kuali dan goreng sehingga masak sepenuhnya.
2. Sebiji telur rebus dihancurkan pada parutan kasar, keju digosok dengan cara yang sama.
3. Udang direbus dahulu dan kemudian dibersihkan.
4. Untuk pengisian, cendawan goreng, udang, keju cincang dan telur, rempah ratus, garam, dan herba cincang dicampur. Mayonis digunakan untuk berpakaian.
5. Berhati-hati buka gulungan daging ketam, isi dengan pemadat dan bungkus kembali.
6. Adonan memasak. Sedikit garam dimasukkan ke dalam kuning telur yang dipisahkan, air dan minuman yang memabukkan dituangkan. Pukul sedikit dengan garfu dan masukkan tepung. Protein dipukul sehingga berbuih dan dituangkan ke dalam doh, semuanya sebati.
7. Setiap batang sumbat dicelup dalam adunan dan digoreng.
8. Untuk sos, campurkan jus lemon, krim masam, herba cincang dan bawang putih, garam dan rempah secukup rasa.

Adonan tanpa telur dan susu

Untuk mendapatkan batang ketam yang lazat dalam adunan, tidak perlu mencipta inti atau menggunakanresipi yang kompleks, cukup untuk menyediakan kerak yang rangup.

40 gram tepung, garam dan 20 gram kanji kentang dicampur dalam mangkuk yang dalam.

Untuk mengeringkan bahan, tuangkan 80 miligram air dengan teliti, ia mesti disejukkan dahulu, dan satu sudu minyak sayuran. Uli doh supaya tidak berketul.

Daging ketam yang telah dicairkan dicelupkan ke dalam adunan dan diletakkan di atas kuali, digoreng sehingga perang keemasan.

Tongkat ketam dalam adunan dengan keju

Untuk satu pek daging ketam anda memerlukan produk berikut:

• 200 gram keju keras;
• lima sudu besar tepung;
• sepasang telur ayam;
• rempah (paprika, halia kisar, kacang ketumbar, buah pala parut).

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan tepung dan telur, masukkan garam dan semua rempah. Masukkan air dan uli doh.

Keju dipotong menjadi kepingan sepanjang kira-kira tujuh sentimeter.

Tongkat dibuka, satu jalur keju diletakkan di dalam dan dibalut kembali.

Kemudian celup dalam adunan dan goreng.

Tongkat ketam dalam adunan (resipi dengan susu dan telur)

Adonan memasak. Dua kuning telur perlu dipukul bersama garam, kemudian tambah seratus miligram susu dan 80 gram tepung, uli doh dan biarkan selama dua puluh minit. Kemudian masukkan putih dua telur yang telah dipukul ke dalam adunan dan gaul semuanya dengan sebati.

Celupkan daging ketam yang telah dicairkan ke dalam doh dan goreng.

Dengan mayonis

Untuk memasak batang ketam dalam adunan mayonis, anda perlu menyimpan stok produk berikut:

• pembungkusan daging ketam;
• sebiji telur;
• seratus gram tepung;
• satu sudu besar mayonis;
• sedikit garam dan serbuk roti.

Campurkan mayonis, telur, garam dalam bekas. Seterusnya, masukkan tepung sedikit demi sedikit dan gaul rata.

Tongkat yang telah dicairkan dahulu dicelupkan ke dalam adunan dan kemudian ke dalam serbuk roti dan digoreng sehingga perang keemasan.

Adunan kelapa asli

Untuk memasak batang ketam dalam adunan kelapa, anda memerlukan produk berikut:

• pek daging ketam;
• 70 gram tepung;
• 50 miligram air;
• segelas kelapa.

Ia diperlukan untuk mencampurkan tepung, pencukur, garam. Tambah air sejuk kepada mereka. Uli doh supaya tidak berketul.

Celupkan batang penyahbeku dahulu dalam tepung, kemudian dalam adunan dan goreng sehingga perang keemasan.

Tubul Pita

Bahan yang diperlukan:

• dua keping roti pita nipis;
• pembungkusan daging ketam;
• sepasang telur;
• seratus gram keju keras;
• tiga sudu besar mayonis;
• beberapa ulas bawang putih;
• hijau.

Kaedah memasak.

1. Prebus telur ayam dan gosokkannya pada parutan kasar, kisar keju dengan cara yang sama.
2. Daging dan herba ketam dicincang halus.
3. Komponen yang dihancurkan digaul dan bawang putih (dilalui dengan mesin penekan), mayonis, rempah ratus dan garam ditambahkan padanya.
4. Roti Pita dipotong menjadi empat segi kecil. Letakkan inti di sana dan gulung ke dalam tiub.
5. Untuk adunan, anda hanya perlukan telur, yang mesti dipukul sebati, garam dan lada sulah.
6. Tiub yang telah siap dicelup dalam adunan dan digoreng sehingga perang keemasan.

Petua berguna

1. Produk dengan jangka hayat yang baik digunakan untuk memasak.
2. Daging ketam mesti dicairkan dengan baik, jika tidak hidangan akan menjadi tawar.
3. Untuk adunan, telur telah disejukkan terlebih dahulu. Untuk menjadikan doh gebu, kuning dan putih yang dipisahkan dipukul secara berasingan.
4. Susu hendaklah pada suhu bilik, tetapi air hendaklah disejukkan.
5. Rempah akan membantu memberikan doh nota pedas.
6. Agar adunan tidak merebak dan mengekalkan bentuknya, kayu mesti direndam dalam minyak yang dipanaskan dengan baik.
7. Anda boleh memasak snek sedemikian bukan sahaja dalam kuali, tetapi juga dalam ketuhar.

Tongkat ketam dalam adunan (gambar dibentangkan dalam artikel ini) adalah keajaiban masakan yang sebenar. Set produk minimum membolehkan anda menyediakan pembuka selera yang lazat dan asli yang boleh dihidangkan sebagai hidangan bebas dan sebagai tambahan kepada sebarang lauk atau sayur-sayuran.