Pollack dalam adunan dalam kuali. Cara memasak fillet pollock dalam adunan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pollack dalam adunan dalam kuali boleh berfungsi sebagai snek yang sangat baik untuk kedua-dua meja perayaan dan setiap hari. Perlu diingatkan bahawa tidak ada yang rumit dalam menyediakan hidangan ikan seperti itu. Walau bagaimanapun, pemprosesan bahan utama memerlukan perhatian khusus. Lagipun, ikan mesti dibersihkan terlebih dahulu daripada tulang, kulit dan unsur-unsur lain. Tetapi perkara pertama dahulu.

Pilihan produk utama

Pollack dalam adunan dalam kuali masak dengan cepat. Tetapi ini jauh dari satu-satunya sebab mengapa kami memutuskan untuk menggunakan pelbagai jenis ikan untuk mencipta snek yang lazat. Pertama, ia tidak semahal, katakan, pike, salmon, trout, salmon merah jambu, dan sebagainya. Kedua, pollock tidak mengandungi terlalu banyak tulang. Untuk membersihkannya, anda perlu mengeluarkan hanya tulang belakang. Ketiga, ikan yang disebutkan tidak terlalu berminyak. Fakta ini sangat penting bagi kami, kerana kami akan menggoreng produk yang dibentangkan dalam jumlah minyak yang banyak.

Pembersihan bahan yang betul

Sebelum anda membuat pollock yang lazat dalam adunan dalam kuali, ia harus diproses dengan baik. Untuk ikan beku iniKeluarkan dari peti ais dan biarkan ia cair sedikit. Seterusnya, produk mesti dibilas dalam air suam, selepas membuka perut dan mengeluarkan semua bahagian dalaman. Selepas itu, perlu memotong sirip dari ikan dan menarik kulitnya. Prosedur ini paling mudah dilakukan apabila bahan tersebut dibekukan sedikit.

Kesimpulannya, bangkai pollock hendaklah dipotong separuh memanjang, dan kemudian dengan sedikit pergerakan keluarkan rabung dengan tulang bersebelahan. Akibatnya, anda harus ditinggalkan dengan fillet putih lembut, yang anda perlu potong tidak terlalu besar, tetapi bukan kepingan kecil.

Pollack dalam adunan: foto dan resipi untuk membuat makanan ringan

Selepas ikan telah diproses dengan teliti, anda harus mula menyediakan adunan. Dia boleh jadi sesiapa sahaja. Mari mulakan dengan yang paling mudah dan terpantas.

Jadi, untuk memasak fillet pollock dalam adunan, kita perlukan:

• fillet ikan - kira-kira 500g;
• telur segar yang besar - 2 pcs;
• tepung putih yang diayak - kira-kira 4 sudu besar;
• garam laut - gunakan mengikut budi bicara;
• lemak sayuran - untuk menggoreng.

Buat adunan

Untuk membuat pollock dalam adunan dalam kuali lembut dan lembut, doh hendaklah diuli dengan teliti. Untuk melakukan ini, anda perlu memecahkan telur segar ke dalam mangkuk dan pukul dengan kuat dengan pukul. Seterusnya, tuangkan garam laut dan tepung putih ke dalam bekas yang sama. Selepas mencampurkan semua bahan, anda sepatutnya mendapat adunan likat.

Proses membentuk dan menggoreng

Seperti yang anda lihat, adunan ikan pollock sedang disediakanagak pantas. Selepas anda mendapat doh likat, anda perlu mengambil sekeping fillet yang telah diproses, perasakan dengan sedikit garam, dan kemudian turunkan ke dalam pangkalan. Seterusnya, ikan mesti segera dimasukkan ke dalam minyak yang sangat mendidih. Adalah wajar untuk menggoreng produk sehingga adunan menjadi perang. Pada masa yang sama, adalah disyorkan untuk menghidupkan pembuka selera dengan kerap.

Bagaimanakah ia harus dihidangkan?

Selepas semua kepingan ikan dalam adunan digoreng dalam minyak sayuran, ia mesti dialihkan ke colander dan dihilangkan sepenuhnya daripada lemak. Seterusnya, pembuka selera perlu diletakkan di atas pinggan dan dihidangkan kepada tetamu jemputan bersama beberapa jenis sos. Perlu diingatkan bahawa hidangan goreng seperti itu sangat lembut dan lazat. Terutama sekali ia disajikan kepada rakan dengan minuman beralkohol berbuih.

Adunan mudah untuk ikan pollock

Ikan yang dimasak mengikut kaedah di atas adalah lembut dan lembut kerana ia dimasak dalam lapisan doh telur yang tebal. Tetapi jika anda ingin mendapatkan snek yang lebih rangup dan pedas, maka kami mengesyorkan untuk menggoreng produk ini dalam serbuk roti. Untuk ini kita perlukan:

• fillet ikan - kira-kira 500g;
• telur segar yang besar - 2 pcs;
• serbuk roti - gelas penuh;
• garam laut, paprika manis, herba kering, lada sulah dan perasa lain - gunakan mengikut budi bicara anda;
• lemak sayuran - untuk menggoreng.

Penyediaan komponen

Untuk menjadikan ayam goreng dalam adunan menjadi rangup dan pedas, anda tidak boleh menggunakandoh telur. Adalah lebih baik untuk menggantikannya dengan serbuk roti. Untuk melakukan ini, masukkan roti kering dan hancur dalam jumlah segelas penuh ke dalam mangkuk, dan kemudian masukkan garam laut, paprika manis, herba kering, lada sulah dan perasa lain ke dalamnya. Campurkan semua bahan dengan baik.

Telur segar pula, ia mesti dipecahkan ke dalam mangkuk dan dipukul kuat dengan garpu.

Proses memasak

Ikan untuk adunan sebegitu sebaiknya dipotong menjadi kepingan yang panjang dan tidak terlalu tebal. Pertama, fillet yang disediakan hendaklah dicelupkan ke dalam jisim telur, dan kemudian digulung dalam serbuk roti. Seterusnya, pollock dalam adunan mesti dicelup semula ke dalam adunan cecair dan ditaburkan dengan roti kering dan cincang. Anda sepatutnya mendapat dua kali ganda.

Selepas semua tindakan yang diterangkan, ikan yang telah dipukul mesti dimasukkan ke dalam lemak mendidih dan digoreng di semua bahagian sehingga berwarna perang. Dalam kes ini, produk hendaklah sentiasa dibalikkan dengan garpu atau spatula.

Menghidangkan snek ke meja

Setelah semua fillet digoreng dalam serbuk roti, ia mesti diletakkan dalam mangkuk yang dalam dan dihidangkan kepada rakan-rakan. Selain hidangan siap, anda perlu menyajikan beberapa jenis sos pedas dan beraroma.

Buat snek yang lazat dalam adunan bir

Adunan bir adalah ramuan yang sangat baik yang membolehkan anda mendapatkan snek yang gebu dan wangi, terutamanya jika ia dirancang untuk dihidangkan dengan minuman dengan nama yang sama. Untuk menyediakan ujian sedemikian, kami memerlukan:

• bir ringan - ½ cawan;
• tepung putih - beberapa sudu besar (sehinggamendapatkan doh likat);
• rempah-rempah dan herba kering secukup rasa.

Kaedah memasak

Adunan ini dibuat dengan agak mudah. Rempah dan rempah, serta tepung putih, dibentangkan dalam bir pada suhu bilik. Selepas mencampurkan semua bahan, doh likat dan homogen diperolehi. Pada masa hadapan, semua kepingan ikan yang telah diproses harus dicelup ke dalamnya dan dimasukkan ke dalam lemak mendidih. Menghidupkan pembuka selera dengan kerap, adalah perlu untuk mencapai keperangan seragamnya. Pada akhirnya, hidangan mesti dihidangkan di meja bersama-sama dengan sos wangi.

Perlu diingat bahawa adunan bir amat dihargai oleh mereka yang menyukai aroma yang cerah dan rasa minuman berbuih semasa meminum snek ini.