Acar bawang untuk salad: resipi perapan yang lazat. Salad dengan bawang jeruk

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sebahagian besar salad yang berbeza dan semua jenis memerlukan bawang jeruk. Dengan itu, rasa hidangan menjadi lebih halus, dan bau pedas sayur-sayuran tidak memukul tetamu di hidung dari ambang. Tetapi bagaimana kita biasanya mengambil bawang untuk salad? Hanya tuangkan cuka dan biarkan sementara kami memotong bahan-bahan lain! Dari sudut pandangan masakan yang hebat, ini adalah buta huruf, biasa dan hanya jenayah! Oleh kerana penggunaan cuka yang banyak, rasa yang lebih halus bahan salad lain rosak. Untuk mengelakkan kesilapan masakan seperti itu pada masa hadapan, berikut ialah beberapa cara yang bagus dan lembut untuk mengatasi bau pedas dan kepahitan.

Cara paling mudah

Walaupun kita memetik bawang untuk salad menggunakan cuka, ia tidak boleh dilakukan secara kasar. Anda tidak boleh hanya menuangkannya pada bawang cincang dan memutuskan bahawa kerja itu selesai. Dalam setengah gelas air yang sangat panas tetapi tidak mendidihlarutkan satu sudu teh gula dan secubit garam. Cuka ditambah kepada mereka dalam jumlah tiga sudu besar, dan hanya selepas perapan bawang dicincang mengikut budi bicara anda dilindungi. Simpan dalam perapan tidak lebih daripada 10 minit, jika tidak, anda akan mendapat asid asetik dan bukannya kepahitan bawang.

Perapan lembut

Perasa yang sangat eksotik diperoleh apabila kita memetik bawang untuk salad dalam jus delima. Ia tidak akan mengambil begitu banyak - setengah gelas untuk empat kepala yang sangat besar. Untuk percubaan yang berjaya, kami mematuhi dua syarat: pertama, kami mengambil jus asli, bukan jus manis, dan kedua, kami menyimpan sayur di dalamnya selama tiga jam.

Jus lemon ditambah minyak zaitun

Jika anda berpendapat bahawa eksotik tidak sesuai dengan latar belakang utama hidangan anda, jeruk sayuran dalam campuran neutral tetapi sangat lembut. Untuknya, kami mengambil satu sudu jus lemon segar dan minyak zaitun, satu sudu teh gula dan kicap dan perap bawang untuk salad dalam komposisi ini selama sekurang-kurangnya setengah jam. Selepas perapan sedemikian, sayur-sayuran akan serasi dengan hampir semua perkara.

Cara segera

Sesetengah suri rumah, untuk menghilangkan kepahitan dan bau bawang, rendam dalam air mendidih atau sekurang-kurangnya melecur. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, bawang ternyata direbus dan bukannya jeruk. Jika anda tergesa-gesa, lakukan ini: siram cincin dengan air mendidih, kemudian rendam selama tiga minit dalam jus lemon. Pada dasarnya, cukup untuk menaburkan bawang dengan lemon - ia akan diperap juga.

Perapan mustard

Sangat sesuai,apabila kita memerap bawang untuk jenis salad yang manis. Mustard pedas (3 sudu besar) dicampur dengan garam, marjoram, lada dan jumlah minyak sayuran yang sama. Jika salad akan berpakaian dengan mayonis, maka anda boleh menambahnya ke perapan. Bawang cincang dibumbui dengan campuran dan disembunyikan dalam sejuk selama beberapa jam. Rasanya akan menjadi lebih halus jika anda menambah sedikit wain kering ke dalam perapan.

Salat Jeragat

Setelah mengetahui cara yang betul untuk jeruk bawang, cuba hasilnya pada hidangan. Dan hargai perbezaannya! Dengan sayur-sayuran yang disediakan dengan baik, anda tidak memerlukan banyak bahan tambahan. Sebagai contoh, anda boleh menyediakan salad seperti itu: ayam, bawang jeruk, jeruk keprok. Untuk itu, payudara direbus selama kira-kira setengah jam (sehingga lembut), disejukkan dan dipotong halus. Tangerine dibebaskan dari kulit dan lapisan putih di bawahnya, dibongkar menjadi kepingan, yang dipotong separuh. Semua ini dicampur dengan bawang yang diperap mengikut mana-mana resipi dan diperisakan dengan mayonis ringan.

Salad Jantung

Jika anda separa dengan jeroan, resipi ini dan seterusnya adalah untuk anda. Sebagai permulaan, kami menawarkan salad yang lembut dan ringan. Hati dengan bawang jeruk dilengkapi dengan lada benggala di dalamnya. Beberapa keping diambil untuk satu pertiga daripada jantung daging lembu yang direbus; untuk keharmonian yang lebih besar, lada cincang direndam selama 5-10 minit (bergantung kepada perapan yang dipilih) dalam mangkuk dengan cincin bawang. Hati dipotong menjadi jalur bersaiz sederhana dan dicampur dengan sayur-sayuran yang ditapis. Salad ditaburkan dengan cincangpasli, bawang putih dan dill, berperisa dengan garam dan lada hitam serta diperisakan dengan mayonis digabungkan dengan jumlah mustard yang sama.

salad hati

Sebarang produk sampingan diambil, tetapi kebanyakan chef mengesyorkan memilih ayam atau daging lembu. Setengah kilogram hati direbus dalam air masin sehingga jus jernih tanpa darah mula menonjol, dan disapu pada parutan kasar. Separuh cincin bawang dijeruk, dan anda boleh mengumpul salad: bawang jeruk dengan hati digabungkan dalam satu bekas, lada dan dituangkan dengan minyak sayuran. Dengan semua kesederhanaan penyediaan dan sebilangan kecil komponen, hidangan yang sangat lazat diperolehi.

Salad Mewah

salad sotong disediakan dalam konfigurasi yang sangat berbeza. Jika bawang dijeruk dengan enak, anda boleh menghadkan diri anda sepenuhnya kepada haiwan marin, cincin bawang dan telur. Walau bagaimanapun, mengapa tidak membuat salad pelbagai bahan yang lazat dengan sotong, jeruk bawang, cendawan dan batang ketam? Percayalah, anda tidak akan menyesali usaha dan perbelanjaan anda. Satu kilogram sotong beku dicelup dalam air garam sejuk dan direbus selama tiga minit selepas mendidih. Tidak sesaat lagi jika anda tidak mahu mendapatkan but getah dan bukannya daging lembut. Seterusnya, bangkai dibasuh di bawah air sejuk, dibersihkan jika dijual tanpa dipotong, dan dipotong menjadi jalur. Champignons jeruk ditapis; jika ia utuh, ia dipotong menjadi kepingan. Lima biji telur rebus digosok kuat. Setengah kilo batang ketam dipotong menjadi kiub, sekumpulan dill dicincang,acar bawang ditekan. Semua komponen dimasukkan ke dalam mangkuk salad, disiram lada, ditaburi mayonis dan dicampur.