Bagaimana cara memasak kentang dengan cendawan? Pilihan memasak dan resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kentang dengan cendawan ialah hidangan biasa dan kegemaran. Ia dimasak dalam kuali, dalam ketuhar, dalam periuk. Anda boleh mempelbagaikan rasa dengan daging, bawang, sayur-sayuran. Terdapat seberapa banyak pilihan seperti yang dibayangkan oleh imaginasi anda. Cara memasak kentang dengan cendawan, baca dalam artikel ini.

Kentang dalam ketuhar

Hidangan ini adalah hiasan untuk kedua-dua meja harian dan perayaan. Menyediakan kentang dengan cendawan di dalam ketuhar adalah sangat mudah, dengan cepat mengenyangkan badan dan tidak menimbulkan rasa berat di perut. Untuk hidangan sedemikian, anda memerlukan minimum produk. Kentang dan cendawan lembut, semuanya terima kasih kepada sos krim masam. Ia boleh dihidangkan sebagai hidangan bebas atau ulam. Untuk memasak anda memerlukan:

• kentang - satu kilogram;
• cendawan - 600 g;
• bawang - dua kepala;
• lada hitam dikisar - suku sudu kecil;
• rosemary - jumlah yang sama;
• minyak sayuran - 30 ml;
• pasli - beberapa dahan;

Sos disediakan daripada produk berikut:

• krim masam 20% lemak dalam jumlah empat sudu besar;
• tepung gandum - satu setengah sudu yang sama;
• air - 600 ml;
• kunyit dan garam laut - satu sudu kecil setiap satu;
• thyme - suku sudu kecil.

Prosedur memasak

Apabila semua produk tersedia, anda boleh mula mencipta hidangan lazat - kentang dengan cendawan dalam ketuhar.

1. Mentol perlu dikupas, dipotong menjadi separuh cincin dan tumis dalam minyak sayuran selama tujuh hingga lapan minit. Ia akan mengambil warna emas. Untuk mengelakkan pembakaran, ia hendaklah dikacau secara berkala.
2. Semasa bawang sedang menumis, anda perlu mencuci cendawan, mengeringkannya dan memotongnya menjadi kepingan. Untuk melakukan ini, setiap salinan cukup untuk dibahagikan kepada enam hingga lapan bahagian. Perlu diingat bahawa semasa rawatan haba, saiz cendawan berkurangan.
3. Champignons yang dihiris dimasukkan ke dalam kuali dengan bawang dan digoreng dengan kacau berterusan. Anda boleh menggunakan cendawan porcini, chanterelles, tetapi mula-mula ia harus direndam dan direbus.
4. Semasa champignons sedang masak, anda boleh membuat sosnya. Untuk melakukan ini, campurkan tepung dengan air dalam jumlah 100 ml dan kacau sehingga jisim lembek diperolehi. Ini dilakukan dalam mangkuk yang berasingan. Krim masam, garam, perasa diletakkan dalam periuk dan dituangkan dengan air. Tepung cair ditambah di sana, semuanya bercampur supaya tidak ada ketulan. Daripada krim masam, anda boleh mengambil krim 10%. Jika kandungan lemaknya lebih tinggi, hidangan itu akan menjadi lusuh.
5. Sos hendaklah dituangkan ke dalam kuali dengan cendawan dimasak di dalamnya. Keluarkan selepas lima minitdapur, kali ini cukup untuk memanaskan badan. Sos tidak boleh mendidih, jika tidak krim masam akan berkumpul menjadi berketul-ketul.
6. Lanskan kuali bahagian bawah berat dengan minyak dan isi dengan kentang, taburkan rosemary di atasnya.
7. Tuang sos cendawan ke atas sayur dan gaul.
8. Tutup pinggan dengan penutup, jika tidak, maka dengan foil.
9. Letakkan kuali dengan isinya ke dalam ketuhar, hidupkan pada suhu 160 °C. Selepas 100 minit, mengikut resipi ini, kentang dengan cendawan akan siap. Sebelum dihidangkan, hidangan dihiasi dengan pasli.

Kentang goreng dengan cendawan

Resepi ini mudah dan menjimatkan. Sesuai untuk menu hari minggu. Bagaimana memasak kentang dengan cendawan? Terdapat banyak pilihan, pertimbangkan salah satu daripadanya. Untuk mencipta karya kulinari, anda perlu menyimpan stok produk berikut:

• champignons - dalam jumlah setengah kilogram;
• kentang - dua kali lebih banyak daripada cendawan;
• bawang besar - satu kepala besar sudah memadai;
• krim masam rendah lemak - 100 g;
• minyak bunga matahari - 50 ml;
• hijau, garam - secukup rasa.

Teknologi memasak

Untuk menjadikan hidangan itu sedap, adalah penting untuk mengikut urutan peringkat dalam proses penyediaannya.

1. Bawang dikupas, kemudian dicincang halus dan ditumis dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan. Bawang harus berwarna perang tetapi tetap lembut. Ia harus dipindahkan dari kuali ke pinggan.
2. Cendawan basuh, keringkan dan potong ke dalam plastik. Apabila menggunakan cendawan hutan, ia direndam dan direbus sebelum dimasak. Champignons cincang dihantar ke kuali, di mana bawang ditumis sebelum ini. Jika tidak cukup minyak, tambah sedikit.
3. Cendawan dimasak dengan api sederhana sehingga kelembapannya sejat. Mereka harus sentiasa dikacau supaya tidak hangus. Kemudian taburkan garam, tambah krim masam dan biarkan mendidih selama beberapa minit.
4. Semasa cendawan masak, kentang dikupas, dibasuh dan dipotong dalam apa jua cara: hirisan, hirisan atau penyedut minuman. Adalah penting bahawa kepingan adalah kira-kira saiz yang sama, ketebalannya tidak boleh melebihi satu sentimeter.
5. Kemudian kuali yang luas dengan bahagian bawah tebal dipanaskan, minyak sayuran dituangkan ke dalamnya dan kentang dibentangkan. Semasa memasak, ia mesti sentiasa dikacau.
6. Apabila kepingan kentang menjadi merah jambu, anda perlu taburkannya dengan garam dan masukkan bawang dengan champignons. Campurkan semuanya perlahan-lahan, tutup tudung dan biarkan merana selama lima minit. Selepas itu, kuali dikeluarkan dari api, hidangan itu ditaburi dengan herba. Kentang dengan cendawan dan bawang sudah siap. Ia dihidangkan bersama salad sayuran dan jeruk.

Kentang dalam periuk

Resipi paling mudah dan jimat untuk kentang dengan cendawan ialah memasaknya tanpa daging. Hidangan ini mungkin kelihatan hambar dan tawar bagi sesetengah orang. Sebaliknya, ia enak, dengan aroma cendawan yang ketara. Ia dihidangkan ke meja sebagaihidangan bebas atau ulam untuk ikan, daging. Untuk memasak kentang dengan cendawan dalam periuk, anda perlu menyimpan stok produk berikut:

• kentang - 500 g;
• cendawan - 250 g;
• bawang dan lobak merah - setiap satu;
• bawang putih - empat ulas;
• minyak sayuran untuk menggoreng;
• garam, rempah - secukup rasa.

Langkah memasak

Membuat hidangan adalah mudah. Perkara utama ialah mengikut semua langkah memasak dalam urutan tertentu.

1. Potong kentang yang telah dikupas kulit dan masukkan ke dalam periuk sebanyak 1/3 daripada isipadunya.
2. Potong champignons, bawang, parut lobak merah.
3. Mula-mula goreng cendawan, kemudian masukkan bawang besar dan lobak merah dan sediakan semuanya.
4. Letakkan panggang pada kentang, sementara periuk diisi sebanyak 2/3 atau separuh daripada jumlah keseluruhan. Masukkan garam, rempah ratus, air, dan seelok-eloknya sup. Cecair harus menutupi kandungannya.
5. Tutup periuk dengan penutup di atas dan masukkan ke dalam ketuhar. Hanya kemudian tetapkan mod kepada 200 ° C. Hidangan dimasak selama 90-120 minit, selepas itu ia ditaburi dengan bawang putih, herba cincang. Kentang dengan cendawan dalam periuk dihidangkan di meja. Ia dimakan bersama salad sayuran dan roti segar.

Kentang dalam krim masam

Agar tidak memeningkan otak anda tentang cara memasak kentang dengan cendawan, gunakan resipi yang sudah siap. Terdapat banyak daripada mereka, dan sebahagian daripada mereka telah diterangkan dalam artikel. Tetapi ada resipi lain, bahan utamanya adalah cendawan, kentang, krim masam. Hidangandimasak dalam periuk. Ternyata menyelerakan dan wangi.

1. Kami mengambil empat biji kentang bersaiz sederhana, kupas, potong dengan apa cara sekalipun.
2. Satu kepala bawang tanpa kulit dipotong separuh cincin.
3. Potong 200 g cendawan rebus terlebih dahulu menjadi kepingan bentuk sewenang-wenangnya.
4. Letakkan lapisan kentang, cendawan dan bawang dalam periuk.
5. Sesudu mentega diletakkan di atas.
6. Isi sedang disediakan: empat sudu besar air dan krim masam diambil, garam dan rempah ratus ditambah secukup rasa. Semuanya bercampur aduk.
7. Campuran dituangkan ke dalam periuk, yang ditutup dengan penutup dan dihantar ke ketuhar selama 40 minit. Kentang dimasak pada suhu 200°C.
8. Dihidangkan bersama bawang putih dan herba.

Kentang dengan daging dan cendawan

Resipi ini dianggap universal. Kentang dimasak sebagai hidangan pertama jika lebih banyak sup ditambah, atau hidangan kedua yang enak. Tiada perubahan harus dibuat semasa proses memasak. Resipi telah diuji masa, ia telah digunakan untuk mencipta hidangan lazat selama beberapa dekad, dan semua orang menyukainya. Ia disediakan pada bila-bila masa sepanjang tahun, disajikan dengan salad sayuran atau persediaan yang disimpan untuk musim sejuk: timun rangup, sauerkraut, tomato dalam tin, terung, lada yang disumbat. Untuk menyediakan hidangan dengan ketat mengikut resipi, anda memerlukan produk berikut:

• daging babi - 400 g;
• cendawan - dalam jumlah 200 g;
• kentang - satu kilogram;
• bawang besar - tiga kepala;
• lobak merah - sekeping;
• garam, lada hitam, paprika kisar - secukup rasa;
• daun bay yang dihancurkan - tiga keping;
• minyak sayuran - tiga sudu besar;
• air, tetapi sup lebih baik - dalam jumlah yang diperlukan untuk hidangan.

Proses memasak

Kentang dengan daging dan cendawan adalah hidangan yang sangat lazat dan mengenyangkan. Ia selalunya disediakan pada hari bekerja dan hari cuti.

1. Daging hendaklah dipotong bersaiz sederhana. Adalah lebih baik untuk mengambil daging babi tanpa lemak, kerana ini adalah hidangan di mana lemak tidak menyakitkan. Garam daging cincang, perasakan dengan lada, paprika dan biarkan ia diseduh selama beberapa jam supaya ia tepu dengan rempah.
2. Potong bawang besar dan lobak merah menjadi kepingan besar, jika tidak, ia akan menjadi bubur semasa proses rebusan.
3. Kentang dipotong bersaiz sederhana. Di sini adalah penting untuk memilih jenis sayuran yang betul. Kentang rebus adalah yang terbaik untuk hidangan ini. Ia menambah ketebalan dan rasa.
4. Sedikit minyak dituang ke dalam kuali, daging dibentangkan dan digoreng selama 10-12 minit. Untuk mendapatkan kerak emas, bukan arang batu, produk sentiasa dicampur.
5. Baki minyak dituangkan ke dalam kuali bersama daging, bawang besar ditambah. Semuanya digoreng selama lima atau enam minit lagi. Bawang akan menjadi ringan pada masa ini.
6. Masukkan lobak merah ke dalam isi kuali, goreng selama dua minit.
7. Tuangkan kentang ke dalam daging dan sayur-sayuran. Kami mencampurkan segala-galanya, tunggu lima minit sehingga rempah dan lemak menyuburkan sayur-sayuran.
8. Sebaik sahaja air mendidih dalam periuk berasingan,ia mesti dituangkan ke dalam kuali, garam. Berapa banyak cecair yang diperlukan, setiap nyonya rumah memutuskan untuk dirinya sendiri. Ia bergantung pada kepelbagaian kentang dan pada pilihan ahli keluarga.
9. Hidangan ditutup dengan penutup, kentang direbus selama 20-30 minit dengan kacau biasa. Kira-kira 10 minit sebelum akhir memasak, champignons, dipotong dengan plastik dan daun pasli yang patah ditambah.
10. Daging, cendawan, sayur-sayuran direbus sehingga empuk dengan api perlahan. Kentang dibentangkan di atas pinggan dan ditaburkan dengan sayur-sayuran di atasnya.

Cara memasak kentang dengan cendawan, anda telah belajar. Sebarang kaedah yang diterangkan dalam artikel adalah baik dengan caranya sendiri. Anda hanya perlu mahu mencipta karya kulinari, dan semuanya akan berjaya. Ahli keluarga dan tetamu pasti menghargai usaha anda malah meminta resipi yang lazat.