Bagaimana cara mengacar dill untuk musim sejuk dalam balang?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sayur Dill digunakan secara meluas dalam masakan. Ia ditambah kepada sup, salad dan juga inti untuk pai yang sedap. Oleh itu, pada musim panas, setiap suri rumah cuba menyimpannya untuk masa depan. Dalam artikel hari ini, kami akan memberitahu anda cara memerap dill.

Cadangan am

Pengasinan dianggap sebagai salah satu cara yang paling mudah dan berpatutan untuk menyediakan herba segar. Teknologi ini bagus kerana ia membolehkan anda menyimpan hampir semua bahan berharga yang terkandung dalam herba segar. Dia tidak memerlukan kemahiran masakan khusus daripada tuan rumah. Dan proses itu sendiri mengambil masa minimum.

Untuk penuaian dengan kaedah ini, adalah dinasihatkan untuk menggunakan sayur-sayuran segar, yang sebelum ini dibebaskan daripada batang keras. Sebelum mengasinkan dill, ia disusun, dibasuh dengan teliti dan dibentangkan hingga kering. Sebaik sahaja kelembapan berlebihan hilang dari cawangan, mereka dihancurkan. Sesetengah suri rumah menggunakan pemproses makanan atau pengisar daging untuk tujuan ini. Tetapi lebih baik memotong sayur-sayuran dengan pisau biasa.

Dill yang telah disediakan dicampur dengan jumlah kristal halus yang diperlukangaram dan dibungkus dalam balang kaca. Pada masa yang sama, adalah penting untuk memampatkan sayur-sayuran dengan ketat supaya tiada lompang yang tersisa di dalam bekas.

Selepas itu, balang ditutup dengan beberapa lapisan kain kasa bersih dan dibiarkan pada suhu bilik selama beberapa hari. Sesetengah resipi tidak termasuk langkah ini. Dalam kes ini, balang segera ditutup dengan penutup dan dihantar untuk penyimpanan selanjutnya. Simpan bekas dill masin di mana-mana tempat yang sejuk.

Klasik

Ini adalah salah satu cara termudah dan terpantas untuk menyimpan stok herba wangi sepanjang musim sejuk. Pada masa yang sama, produk itu sendiri akan mengekalkan sepenuhnya semua sifat asalnya. Satu-satunya perkara yang perlu diingati oleh suri rumah yang menggunakan sayur-sayuran seperti itu untuk memasak berikutnya ialah ia mengandungi banyak garam. Oleh itu, ia tidak perlu ditambah kepada sup atau salad. Sebelum memetik dill, pastikan anda menyemak sama ada anda mempunyai semua yang anda perlukan di tangan. Kali ini anda memerlukan:

• Kilogram sayur-sayuran.
• Segelas garam laut hablur halus.

Penerangan Proses

Sebelum memerap dill untuk musim sejuk dalam balang, ia disusun dengan teliti, memeriksa kehadiran batang yang layu dan ranting yang menguning. Selepas itu, sayur-sayuran dibasuh dengan teliti di bawah air sejuk yang mengalir dan dikeringkan supaya tiada setitik kelembapan kekal di atasnya. Proses ini biasanya mengambil masa kira-kira empat jam. Untuk melakukan ini, dill dibentangkan di atas tuala kertas dan dibiarkan kering sepenuhnya.

Sayur-sayuran yang disediakan dengan cara ini dipotong dengan pisau tajam dan ditaburi garam. Kemudian semua ini dicampur dengan teliti dengan tangan, dibungkus ke dalam balang kaca, ditutup dengan penutup dan diketepikan untuk penyimpanan selanjutnya. Simpan sayur-sayuran seperti itu di dalam peti sejuk.

varian air garam

Teknologi yang diterangkan di bawah sudah tentu menarik minat mereka yang tidak tahu cara memetik dill untuk musim sejuk dalam balang tanpa peti sejuk. Sayuran sedemikian boleh disimpan untuk masa yang lama di dalam bilik bawah tanah. Pada masa yang sama, ia secara praktikal tidak kehilangan rasa asli dan sifat berguna. Penyediaan ini boleh ditambah kepada pelbagai hidangan panas. Untuk menciptanya anda memerlukan:

• Satu paun dill segar.
• 200 mililiter air.
• 20 gram garam.

Algoritma memasak

Sebelum penjerukan dill untuk musim sejuk dalam balang, ia diisih, dibasuh dalam air yang mengalir, dikeringkan di atas tuala kertas dan dicincang dengan pisau tajam. Sayur-sayuran yang disediakan dengan cara ini diletakkan dalam bekas kaca bersih dan dituangkan dengan air garam sejuk dan ditutup dengan kain kasa, sebelum ini dilipat dalam beberapa lapisan. Bahan kerja yang terhasil dibiarkan selama empat puluh lapan jam pada suhu bilik. Kemudian balang ditutup dengan penutup plastik dan simpan untuk penyimpanan selanjutnya.