Cara membakar kuki nasib Cina: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Menjelang tahun baharu, pelbagai jenis ramalan lebih popular berbanding sebelum ini. Orang ramai ingin tahu apa yang ada pada tahun yang akan datang untuk mereka, dan jika tidak melihat masa depan dengan sebelah mata, maka sekurang-kurangnya mengikuti kejayaan pada tahun baru. Pada masa yang ajaib ini, kuih nasib Tahun Baru Cina akan berguna. Ini adalah peluang yang baik untuk mengucapkan, menggembirakan dan hanya menceriakan keluarga dan rakan anda.

Resipi kuih keberuntungan Cina sangat mudah dan tidak memerlukan kemahiran khas atau banyak bahan yang jarang ditemui. Keindahan kuki ini terletak pada mesej yang dimeterai di dalamnya.

Betapa rupa cookies fortune

Kuki Fortune ialah salah satu pencuci mulut klasik untuk setiap restoran Cina yang menghargai diri sendiri: wafer kecil yang dilipat rangup yang mengandungi nota atau frasa kata mutiara di dalamnya yang selalunya tidak masuk akal. Memandangkan premis ini, seseorang boleh menganggap bahawa kuki dengandatang dari China, di mana ia digunakan untuk meraikan cuti atau ulang tahun tertentu. Tetapi sebenarnya tidak. Di China, ia boleh dikatakan tidak digunakan, dan jika ia disediakan oleh restoran individu, ia hanya untuk menarik pelancong.

Sebenarnya, makanan istimewa ini berasal dari Jepun. Pada abad ke-19 di Kyoto, beberapa kedai roti di sekitar kuil Omikuji mula menghasilkan "keropok nasib baik." Berbanding kuki nasib yang biasa kita gunakan, bukan sahaja gelap, malah tidak manis: isinya berasaskan bijan dan miso. Mesej peramal telah diletakkan di luar kerana tukang roti Jepun bimbang seseorang mungkin menelannya secara tidak sengaja. Keropok tuah masih dibuat di bahagian Jepun, terutamanya berhampiran Kuil Fushimi Inari di Kyoto, di mana ia biasanya dibuat pada Malam Tahun Baru. Jadi, bagaimanakah keropok Jepun menjadi pencuci mulut di restoran Cina?

Sejarah asal usul baking

Pada awal abad ke-20, beberapa ekspatriat Jepun mula membuat versi manis keropok nasib baik di San Francisco, di Amerika Syarikat. Mereka dengan cepat menjadi permintaan, tetapi dekri presiden mengenai penahanan penduduk Jepun di Amerika pada tahun 1942 membawa kepada pergerakan paksa besar-besaran orang Jepun dari pantai barat ke pusat ketenteraan yang dipanggil. California juga jatuh ke dalam zon penempatan.

Orang Cina merebut peluang untuk mula menjual biskut Jepun yang disukaipopulariti, di kedai mereka, memperuntukkan resipi. Kemudian legenda muncul, yang menurutnya di China pada abad XIV, maharaja masa depan Zhu Yuan Zhang sendiri menghantar mesej kepada penyokongnya dalam kek bulan dan dengan itu secara diam-diam memberi amaran kepada milisi tentang permulaan revolusi. Akibat pemberontakan ini, Zhu Yuan menjadi maharaja pertama Dinasti Ming. Kemungkinan besar, ini hanyalah satu cara untuk memberikan kisah kuki sentuhan romantis untuk meningkatkan jualan. Dan dia membenarkan dirinya sendiri. Dengan kemunculan automasi dalam industri, kuki merebak ke seluruh Amerika Syarikat dan seterusnya, mendapat populariti yang mereka kekalkan sehingga hari ini.

Bahan

Bagaimana cara membuat kuki nasib Cina? Pertama sekali, anda perlu menyediakan semua bahan yang diperlukan. Untuk resipi biskut nasib Cina klasik anda perlukan:

• Putih telur - 3 pcs
• Gula tepung - 125g
• Tepung - 100g
• Mentega – 60g

Sensasi rasa akan membantu meningkatkan:

• Cinnamon - 1 sudu besar. sudu
• Vanillin - 10g
• Zest atau jus lemon - beberapa titis
• Esen badam - beberapa titis

Selain itu, beberapa resipi biskut nasib Cina menggunakan kanji yang dicairkan dengan air. Ini menjadikan hidangan lebih rangup, tetapi menjadikannya lebih sukar untuk membungkus mesej kerana doh menjadi lebih rapuh. Jika tangan anda tidak penuh, anda berisiko memecahkan separuh daripada produk.

Inventori yang diperlukan

Untuk membuat kuki itu sendiri anda perlukan:

• Dulang pembakar.
• Kuali goreng.
• Pukul.
• Parchment.
• Ayak.
• Mangkuk.
• Skapula.
• Sudu.
• Piring hidang.
• Cinta.
• Sabar.

Untuk menyediakan ramalan, anda juga mesti mendapatkan pen dan kertas.

Penyediaan ramalan

Secara tradisinya, kuki Cina disediakan pada malam Tahun Baru Cina - pada malam 19 Februari. Adalah dipercayai bahawa jika anda mengikuti kata-kata perpisahan yang masuk ke dalam kuki, pada tahun baru semuanya akan berjalan dengan baik. Tetapi jenis pencuci mulut ini telah menjadi sangat popular sehingga sering digunakan untuk sebab lain. Kuki disediakan untuk semua jenis acara yang menyeronokkan: untuk parti kanak-kanak, parti bujang atau hari jadi.

Bergantung pada keadaan, anda harus memilih ramalan yang sesuai. Anda boleh mencari ramalan sedia ada di Internet atau menghasilkan ramalan anda sendiri. Ia boleh menjadi puisi, teka-teki, kata-kata, jenaka, kata-kata bijak atau nombor ajaib yang akan membawa tuah. Teks boleh dicetak pada pencetak atau ditulis dengan tangan. Anda juga boleh menggunakan kertas berwarna dan bukannya kertas biasa untuk membuat kuki berasa meriah. Kertas mesti dipotong menjadi jalur kecil nipis dan ditulis ramalan padanya.

Memasak Kuki Fortune Cina: Resipi dengan Foto

• Mula-mula cairkan mentega. Adalah lebih baik untuk tidak mencairkannya sepenuhnya, tetapi hanya panaskan sedikit, kemudian keluarkan dari api dan biarkan dalam kuali panas, biarkan ia cair dengan sendirinya.
• Seterusnya, ambil tepung dan ayakan melalui penapis ke dalam mangkuk.
• Masukkan putih telur dan mentega yang telah disejukkan ke dalam tepung yang telah diayak.
• Gaulkan semuanya dengan teliti dan bawa kepada jisim homogen dengan pemukul atau spatula.
• Apabila doh sudah siap, masukkan kayu manis, vanila, esen badam atau beberapa titis jus lemon untuk rasa. Anda boleh bereksperimen dengan gabungan rempah yang berbeza.

Cara membakar biskut nasib Cina

Anda boleh membakar produk dalam ketuhar dan dalam ketuhar gelombang mikro. Jika anda seorang peminat ketuhar, maka ia perlu dipanaskan hingga 180 ° C. Kuki nasib Cina perlu dibakar selama kira-kira sepuluh minit. Jika anda lebih suka menjimatkan masa, gunakan gelombang mikro. Masa membakar akan mengambil masa kurang dari satu minit. Dalam kedua-dua kes, jangan masak lebih daripada dua biskut pada satu masa, kerana ia cepat sejuk dan menjadi rapuh. Akibatnya, adalah mustahil untuk membungkus ramalan di dalamnya. Anda perlu meratakan doh pada kertas kulit atau bentuk silikon, membentuk lempeng nipis dengan diameter 7-10 cm menggunakan spatula.

Membentuk dan menyajikan

Bahagian paling sukar dalam resipi biskut nasib Cina ialah menutup mesej. Ini mesti dilakukan dengan cepat, kerana doh yang disejukkan menjadi tidak sesuai untuknyamanuver. Selepas mengeluarkan kuki dari ketuhar dengan spatula, anda perlu meletakkan mesej di tengah, kemudian lipat bahan kerja separuh dan gunakan gelas atau tepi mangkuk untuk memberikannya bentuk bulan. Anda perlu berhati-hati untuk tidak membakar diri anda semasa melakukan ini. Lebih baik menggunakan pensel untuk melipat separuh. Ini akan membolehkan anda tidak memecahkan bentuk dan tidak terbakar. Seterusnya, biarkan biskut sejuk supaya menjadi garing. Hidangan siap boleh dihiasi dengan coklat atau hiasan gula-gula lain. Selepas itu, ia boleh diletakkan dalam piring kecil dan dihidangkan kepada tetamu.

Cara menghias pastri

Bergantung pada masa memasak, anda boleh memberikan kuki bentuk dan warna yang berbeza. Jadi, sebagai contoh, jika anda ingin melamar kekasih anda, kuih merah berbentuk hati dengan cincin di dalamnya adalah yang terbaik. Untuk Tahun Baru, anda boleh membuat makanan istimewa berwarna-warni, tuangkan aising atau coklat dan taburkan dengan serbuk konfeksi. Untuk parti kanak-kanak, kuki perlu dihias dalam pelbagai haiwan: tikus, arnab, chanterelles.

Pada Hari Valentine, produk boleh dibentuk seperti hati. Untuk majlis perkahwinan, hati dalam warna putih yang ditaburi serpihan kelapa juga sesuai. Di dalam anda boleh menutup hasrat dan kata-kata perpisahan kepada golongan muda. Foto kuki nasib Cina menunjukkan beberapa idea hiasan untuk produk siap.

Nubuatan dan Keinginan

Jika anda pernah makan biskut nasib Cina dan terjumpa sesuatu seperti "berhati-hati dengan tanda-tanda nasib", maka anda faham bahawa tiada apa-apatidak mengetahui sesuatu yang baru. Orang Cina suka meletakkan dalam mesej frasa yang tidak bermakna atau kebijaksanaan rakyat, yang sudah diketahui oleh semua orang. Orang Rusia menyukai ramalan yang lebih khusus seperti "kejutan romantis menanti anda pada hujung minggu." Selain itu, semua jenis jenaka dan unsur permainan, seperti "mesej anda dalam kuki lain" atau "makan saya", bagus untuk menceriakan.

Berikut ialah beberapa frasa yang sesuai untuk jamuan perayaan:

• Mulakan setiap hari dengan senyuman. Kemudian anda akan mendapat permulaan yang baik.
• Sesiapa yang ingin menyanyi akan sentiasa mencari lagu yang sesuai.
• Cium yang di sebelah kiri, dia telah menunggu ini sepanjang tahun.
• Hanya ikan mati yang mengikuti arus.
• Jangan risau, bergembiralah:)
• Makan!
• Jangan pinjam, pinjam selamanya.
• Jika anda meletakkan cermin di dalam peti sejuk, akan ada dua kali lebih banyak makanan.
• Lebih baik bercakap benar melalui telefon.
• Senyum lebih kerap.
• Hello dari Marikh. Kami sedang membuat hubungan. Ingat, ini adalah mesej rahsia. Jangan tunjukkan sesiapa. Makanlah.
• Berdering di telinga - harapkan yang baik. Hidung gatal - tunggu untuk kebaikan. Tiada apa yang berlaku - harapkan yang baik.