Vodka Cina. vodka beras Cina. Maotai - vodka Cina

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Maotai ialah vodka Cina yang diperbuat daripada m alt beras, bijirin hancur dan beras. Ia mempunyai bau ciri dan warna kekuningan. Di China, maotai adalah minuman beralkohol yang paling terkenal. Ia mendapat namanya sebagai penghormatan kepada kampung Maotai di wilayah Guizhui, tempat pengeluarannya telah ditubuhkan.

Resipi

Vodka Cina yang diperbuat daripada beras shanlan terkenal di seluruh dunia. Pada mulanya, resipi untuk penyediaannya adalah hak milik orang Li. Maotai diperbuat daripada beras awal shanlan sticky, yang ditanam khas di sekitar kampung. Beras dikisar menjadi serbuk, kemudian yis ditambah kepadanya. Penapaian minuman berlaku pada suhu tinggi, yang membezakan jenis alkohol ini daripada jenis vodka lain yang dibuat pada bacaan termometer rendah atau sederhana.

Bijian yang dihancurkan dan penuh dicampur dalam perkadaran yang diperlukan dan ditambah dalam dua dos ke dalam dandang yang diisi dengan campuran beras dan yis. Dalam masa sebulan, produk ditapai, kemudian penyulingan dilakukan. Prosedur ini diulang lapan kali, selepas itu minuman yang dihasilkan diletakkan di dalam bilik bawah tanah dan berumur selama tiga tahun. Selepas itu, maotai muda yang masak bercampur dengan yang lebih tua, menunggu merekaberatur di bilik stor, minuman. Ini dilakukan untuk meminimumkan perbezaan rasa antara kumpulan vodka yang berbeza. Apabila maotai disediakan mengikut peraturan, ternyata vodka Cina 53 darjah dengan rasa yang luar biasa, aroma yang menyenangkan dan kelembutan yang indah.

Harta Karun Negara

Tiada peristiwa serius di China yang lengkap tanpa minuman beralkohol ini. Ia telah menjadi elemen yang hampir tidak boleh diketepikan pada mesyuarat rasmi kerajaan di Beijing dan pada pembentangan di negara lain. Baru-baru ini, vodka beras Cina dianggap sebagai minuman elit, tidak boleh diakses oleh manusia semata-mata. Walau bagaimanapun, kini ia telah muncul pada jualan percuma dan sering digunakan, terutamanya pada majlis-majlis khas: di majlis perkahwinan, cuti, jamuan. Walaupun harga minuman beralkohol ini secara konsisten tinggi, maotai mendapat permintaan tinggi.

Pada masa ini, vodka roti Cina mula muncul di atas meja orang biasa Empayar Celestial, yang banyaknya kadangkala membolehkan mereka menikmati minuman yang indah ini.

Keunikan

Komponen utama dalam pembuatan vodka ialah kaoliang berkualiti tinggi - pelbagai sorghum. Kaoliang tahan sejuk dan matang awal. Masam di mana vodka Cina dibuat diperbuat daripada gandum, dan airnya diambil daripada sumber tempatan yang paling tulen. Proses penyediaan minuman beralkohol juga tidak mempunyai analog di dunia. Lapan penyulingan diikuti dengan penapaian, setiap satu berlangsung kira-kirabulan, menjadikan proses pengeluaran vodka sangat teliti dan memakan masa. Pada setiap peringkat pengeluaran berikutnya, pemula baharu ditambahkan pada minuman.

Ia mengambil masa sekurang-kurangnya lapan bulan untuk menghasilkan setiap kumpulan vodka. Maotai dijual selepas tiga tahun penuaan. Ia keluar dengan sangat bersih. Walaupun kekuatannya luar biasa, minuman itu tidak mengenai kepala, tidak membakar selaput lendir dan tidak mengganggu perut.

Sejarah

Sejak dahulu lagi, vodka Cina, yang namanya bertepatan dengan nama kampung di mana ia dihasilkan, telah menjadi minuman kegemaran orang-orang kreatif China. Terdapat pendapat bahawa banyak pemikiran cemerlang Empayar Celestial mendapat inspirasi daripada minuman beralkohol ini. Perkampungan Maotai mendapat perhatian ramai orang hebat dari pelbagai dinasti, lagu dan legenda telah digubah mengenainya.

Maotai mempunyai lebih daripada 2000 tahun sejarah. Adalah dipercayai bahawa prototaip vodka terkenal - jujiang - mula dihasilkan seawal 135 AD. Pada tahun 1704, nama "maotai" muncul. Pada awal abad ke-20, menjelang akhir Dinasti Qing, produktiviti kilang yang mengeluarkan minuman unik ini adalah kira-kira 170 tan setahun. Dengan menggabungkan tiga kilang penyulingan terbesar di China pada tahun 1951, kebimbangan negara "Maotai" muncul. Peristiwa ini merupakan permulaan sejarah moden pengeluaran vodka beras Cina.

Vodka Homeland

Kampung Maotai menikmati reputasi sebagai tempat yang unik dengan iklim yang menggalakkan dan sangatair yang berkualiti. Ia dipanggil tempat kelahiran vodka. Daripada tujuh ribu penduduk penempatan jenis bandar ini, separuh bekerja dalam pengeluaran minuman beralkohol yang terkenal. Di penempatan lain, mereka juga cuba membuat maotai. Walau bagaimanapun, ternyata rahsia kualiti uniknya terletak pada gabungan khas suhu, iklim lembap dan tanah yang subur, yang hanya terdapat di sekitar kampung Maotai. Mekanisasi pengeluaran alkohol jenis ini yang berlebihan akan membawa kepada fakta bahawa vodka beras Cina akan kehilangan rasa unik tradisionalnya.

Terdapat legenda yang menurutnya minuman beralkohol yang kuat itu dicipta di China bukan secara kebetulan. Hakikatnya ialah penanam padi tempatan yang bekerja keras bekerja dalam keadaan yang sangat teruk: dalam apa jua cuaca, tanpa mengira kotoran dan kelembapan, mereka keluar ke ladang. Untuk memanaskan badan dan sedar, para petani di bahagian yang berlainan di negara ini menggunakan paip minuman beralkohol yang kuat. Di utara China, "hanzhu" diperbuat daripada kaoliang. Dan Maotai mencipta produk terkenal dunia.

Minuman diplomat China

Maotai - Vodka Cina, yang merupakan salah satu daripada tiga minuman beralkohol paling terkenal di dunia. Ia digunakan oleh negarawan Kerajaan Tengah - Zhou Enlai, Deng Xiaoping, Mao Zedong. Pada majlis-majlis agung, para pemimpin negara dijamu dengan minuman beralkohol ini. Kepimpinan China sentiasa menghargai Maotai sebagai khazanah negara dan alat untuk menyelesaikan masalah politik yang penting. Vodka Cina disertakandalam senarai hadiah yang disampaikan oleh diplomat kepada pemimpin negara lain. Selain itu, Maotai giat dieksport ke luar negara dan mempunyai kadar eksport pertukaran asing tertinggi berbanding minuman beralkohol China yang lain.

Anugerah dan hadiah

Pada tahun 1915, produk unik ini telah dipersembahkan oleh tiga pengeluar terbesar kepada penonton Pameran Antarabangsa Pasifik di Panama. Menurut legenda, beberapa botol alkohol telah pecah secara tidak dijangka semasa acara itu. Aroma yang merebak di sekeliling memikat hati orang yang hadir, hasilnya Maotai telah dianugerahkan anugerah tertinggi.

Pameran makanan antarabangsa di Paris pada tahun 1985 dan 1986 membawa produk unik ini dua pingat emas. Selepas itu, seluruh dunia mempelajari nama vodka Cina. Secara keseluruhan, di pelbagai pameran antarabangsa, minuman beralkohol Maotai memenangi empat belas pingat emas.

Maotai di Rusia

Pada tahun 2010, pengeluar vodka Maotai memasuki pasaran Rusia. Minuman beralkohol tradisional elit, biasa kepada penduduk Empayar Celestial, menyebabkan kesan bercampur-campur di kalangan pengguna Rusia. Di satu pihak, vodka Cina yang kuat - 56 darjah - tidak menyebabkan mabuk dan berkualiti. Sebaliknya, ia mempunyai harga yang sangat tinggi, aroma dan rasa tertentu, yang tidak semua orang Rusia dapat menghargainya.

Selain itu, di sebalik segala kecanggihannya, Maotai mempunyai kekuatan yang luar biasa. Menurut beberapa ulasanpembeli, mabuk kuat daripadanya datang serta-merta, jadi anda perlu menggunakannya dengan berhati-hati, mendengar tindak balas badan secara sensitif.

Adalah diketahui bahawa saham pengeluar "Guizhou Maotai" ("Guizhou Maotai") meningkat dengan ketara dalam harga selepas Televisyen Pusat Republik Rakyat China menunjukkan kisah di mana Presiden Rusia Vladimir Putin pada tahun 2014, 17 Januari, semasa sidang akhbar di Sochi dua kali bercakap secara positif tentang vodka Cina yang terkenal.

Minum dengan ular

China menghasilkan banyak minuman beralkohol, kadangkala agak eksotik. Salah satunya ialah vodka ular Cina. Pengilang mendakwa bahawa ia bukan hanya minuman beralkohol, tetapi tincture penyembuhan yang meningkatkan kesihatan dan kesejahteraan mana-mana orang. Biasanya vodka ini terdiri daripada tumbuhan, herba ubatan dan … ular. Dia dikreditkan dengan sifat perubatan. Adalah dipercayai bahawa ia meningkatkan potensi, meningkatkan daya hidup, menggalakkan rawatan arthrosis dan arthritis, menguatkan sistem imun, menstabilkan aktiviti otak - senarai itu tidak berkesudahan. Suka atau tidak, susah nak cakap. Menurut sesetengah pengguna, minuman beralkohol ini hanya menonjol kerana penampilannya yang luar biasa. Rasanya tidak jauh berbeza daripada vodka Rusia tradisional.

Kesimpulan

Menurut seorang penyair Kerajaan Tengah, tiga ratus gelas wain boleh menyelamatkannya daripada kesedihan seribu tahun. Jika orang ini merasai maotai, beberapa cawan sudah cukup untuknya. Bukan kebetulan bahawa minuman beralkohol ini dianggapraja semua vodka Cina. Tidak mustahil untuk mengatakan berapa banyak ia sepadan dengan citarasa pengguna Rusia. Vodka beras Cina, dibuat mengikut resipi tradisional dengan mematuhi semua syarat yang diperlukan, adalah hadiah hebat untuk sebarang majlis. Setiap pakar produk alkohol elit akan berminat untuk mencubanya.