Krim untuk sinabon: resipi, penyediaan makanan, prosedur memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

roti kayu manis semakin popular. Sebenarnya, ini adalah roti kayu manis biasa, tetapi dengan satu tambahan yang menarik - krim mentega halus. Dalam versi klasik, ia diperbuat daripada keju krim dengan gula tambahan. Bolehkah anda membuatnya di rumah? Terdapat banyak pilihan untuk krim sinabone buatan sendiri, yang hampir tidak berbeza dari segi rasa daripada yang asal.

Salinan tepat

Atas sebab yang jelas, pengeluar merahsiakan formula penuh krim. Tetapi tidak sukar untuk memikirkannya. Anda boleh dengan mudah menyediakan krim untuk roti sinabon di dapur anda sendiri. Hanya ada dua perkara penting untuk diingati.

Pertama, jangan letak terlalu banyak gula. Gulungan kayu manis selalunya dimakan sebagai snek, dan rasa peluh akan membuatkan anda sangat dahaga.

Kedua, tambahkan sedikit jus lemon ke krim sinabone. Oleh itu, anda mendapat rasa halus yang menghairankan yang akan mengejutkan anda. Apa yang anda perlukan ialah:

• 120 grammentega lembut;
• setengah pek keju krim lembut (120 gram);
• 1 cawan gula tepung yang diayak;
• 1 sudu kecil ekstrak vanila;
• 1 sudu kecil jus lemon segar.

Bawa mentega dan krim keju ke suhu bilik sehingga lembut. Pukul mereka dengan pengadun elektrik. Masukkan segelas gula tepung secara beransur-ansur ke dalam adunan, teruskan pukul secara berterusan. Kisar selama sepuluh minit atau sehingga krim ringan dan gebu. Kemudian masukkan vanila dan jus lemon dan pukul sehingga rata.

Resipi ini akan memberi anda kira-kira dua cawan produk siap. Simpan di dalam peti sejuk, tetapi hangat pada suhu bilik sebelum digunakan.

Tiada pilihan keju

Ini bukan salinan tepat krim bakeri, tetapi ia masih ternyata sangat lazat. Krim siap pakai untuk sinabon tanpa keju ternyata seperti marshmallow kembung, hanya lebih licin dan lebih lembut. Pada masa yang sama, ia sangat mudah untuk dibuat. Tidak ada keperluan untuk termometer memasak, dandang berganda atau peranti pemasa. Untuk menyediakan versi krim ini anda perlukan:

• 2 putih telur;
• 1/8 sudu kecil garam;
• suku cawan gula;
• 3/4 cawan sirap jagung ringan;
• 1 sudu kecil ekstrak vanila.

Resepi krim bun Sinabon (gambar di bawah) adalah seperti berikut. Dalam mangkuk yang dalam, pukul putih telur dan garam dengan pengadun pada kelajuan tinggi sehingga berbuih. Masukkan gula secara beransur-ansurpukul sehingga puncak kaku terbentuk.

Dalam periuk kecil, panaskan sirap jagung dengan api sederhana dan biarkan mendidih. Perlahan-lahan tuangkan sirap mendidih dalam aliran nipis ke atas putih telur, kacau sentiasa. Anda harus mendapatkan jisim yang agak tebal, tetapi lapang. Masukkan vanila dan gaul. Gunakan segera pada roti.

Sebagai alternatif, anda boleh menyimpan krim siap dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Gunakannya dalam masa 2-3 hari.

Pilihan krim masam

Jika atas sebab tertentu anda tidak boleh mendapatkan keju krim untuk membuat krim, anda boleh membuat versi lain menggunakan krim masam. Pengisi seperti itu untuk roti ternyata lembut dan berkrim. Untuk itu anda memerlukan:

• 2 cawan krim masam penuh lemak;
• 2 sudu besar. l. gula tepung atau aising;
• 1 beg puding vanila kering (dimasak).

Krim untuk sinabon daripada krim masam mudah dibuat. Mula memukulnya dengan pengadun elektrik pada kelajuan tinggi. Masukkan gula tepung ke dalamnya secara beransur-ansur. Apabila adunan mula pekat, masukkan puding vanila secara beransur-ansur. Teruskan pukul sehingga anda mendapat tekstur berkrim yang licin. Simpan produk di dalam peti sejuk jika anda tidak berniat untuk meletakkannya dengan segera pada roti.

Pilihan keju lain

Krim roti sinabon ini dibuat dengan lima bahan termasuk vanila dan keju krim. Ia disediakan hanya dalam sepuluh minit, dan terima kasih kepadanya, roti biasa akan menjadi pencuci mulut yang mewah, seperti dari yang terkenal.kedai roti.

Krim ini lembut, mempunyai tekstur dan ketebalan yang betul. Untuk rasa, ia hampir tidak berbeza dari yang asal, seperti yang dibuktikan oleh banyak ulasan. Anda boleh menggunakannya untuk menghias kek, biskut, pai dan sebagai iringan kepada barangan bakar yang lain. Jadi, anda memerlukan yang berikut:

• 6 sudu besar mentega;
• 6 cawan gula tepung;
• 120 gram keju krim lembut;
• 1.5 sudu kecil ekstrak vanila;
• 4-10 sudu besar. l. susu, jika perlu.

Resipi untuk krim untuk sinabon agak mudah. Cairkan mentega dalam periuk kecil dengan api sederhana. Apabila ia cair, teruskan memanaskannya, kacau, sehingga ia menjadi keemasan. Keluarkan daripada haba.

Dalam mangkuk sederhana, pukul mentega dan keju cair selama 2 hingga 3 minit sehingga sangat ringan. Campurkan dengan gula tepung, tuangkan ke dalam satu gelas pada satu masa dan tambah 1-2 sudu susu pada satu masa. Setelah semua bahan sebati, masukkan esen vanilla dan masukkan sedikit lagi susu sambil terus dipukul. Krim sedia untuk sinabon hendaklah lapang dan lembut.

Sapukan terus pada gulungan kayu manis atau simpan dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk (sehingga lima hari).

varian oren

Kadangkala roti sinabon dengan kayu manis dan krim mentega dibuat dengan kulit oren atau jem. Dalam kes ini, pengisi denganmenambah jus sitrus. Untuk itu anda memerlukan:

• 2 cawan keju kotej tulen;
• 2 cawan gula tepung;
• setengah cawan mentega, dilembutkan;
• 1 sudu teh ekstrak vanila;
• 2 sudu besar jus oren.

Campur gula tepung, keju kotej, mentega dan vanila. Pukul dengan pengadun bermula pada kelajuan rendah dan secara beransur-ansur meningkatkannya. Masukkan jus oren, teruskan pukul sehingga anda mempunyai krim dadih sinabone yang gebu. Sapukan pada roti hangat dengan segera.

Versi karamel

Krim pada roti kayu manis bukan sahaja boleh berwarna putih, tetapi juga warna karamel yang menyenangkan. Ini boleh dicapai dengan menggunakan gula perang. Apa yang anda perlukan ialah:

• 2 sudu besar mentega;
• 2 sudu besar susu;
• 120 gram keju krim, dilembutkan;
• suku cawan gula perang gelap;
• setengah sudu teh ekstrak vanila;
• satu setengah gelas gula tepung.

Letakkan mentega dan susu dalam mangkuk kaca sederhana. Tutup dengan tuala kertas dan ketuhar gelombang mikro selama satu minit. Masukkan gula merah dan kacau. Kembali ke ketuhar gelombang mikro dan masak selama satu minit lagi. Rasa sedikit untuk pastikan adunan tidak berbutir. Jika terdapat ketulan dan hablur, panaskan adunan selama tiga puluh saat lagi.

Masukkan keju, vanila dan gula aising dan kacau sehinggakehomogenan. Pukul dengan pengadun untuk mendapatkan jisim lapang tanpa ketulan. Jika krim keju dadih untuk sinabon terlalu pekat, tuangkan sedikit susu. Jika terlalu cair, tambah sedikit gula tepung.

varian coklat

Pelbagai pencuci mulut sangat penting apabila tiba di meja percutian. Sebagai contoh, anda boleh membuat gulung kayu manis dengan kedua-dua coklat dan krim biasa. Untuk versi coklat anda perlukan:

• setengah cawan mentega, dilembutkan;
• segelas keju krim, dilembutkan;
• 1 cawan serbuk koko tanpa gula;
• 5 cawan gula tepung;
• setengah gelas susu;
• 2 sudu teh ekstrak vanila;
• setengah sudu teh espresso.

Resepi krim bun sinabon dengan koko sangat mudah. Masukkan koko ke dalam mangkuk besar. Kacau dengan garfu untuk memecahkan ketulan. Pukul mentega, keju dan serbuk koko sehingga rata. Masukkan gula tepung dan susu ke dalam adunan secara beransur-ansur, tambahkan 1 cawan gula tepung terlebih dahulu, dan kemudian kira-kira satu sudu susu. Selepas setiap penambahan, hidupkan pengadun pada kelajuan maksimum dan pukul seperti ini selama kira-kira seminit. Ulang sehingga semua serbuk dan susu telah digunakan.

Masukkan kemudian ekstrak vanila dan serbuk espresso dan gaul rata. Jika krim kelihatan terlalu kering, tambah lebih banyak susu, satu sudu pada satu masa, sehingga jisim mencapai konsistensi yang betul. Jika ia terasa basah dan tidak tahan bentuknya,tambah sedikit lagi gula tepung.

varian coklat putih

Krim wangi putih ini akan dihargai oleh ramai, terutamanya oleh gigi manis yang yakin. Untuk itu anda memerlukan:

• ketulan coklat putih - kira-kira setengah cawan;
• satu pertiga daripada segelas susu;
• gelas mentega, dilembutkan;
• 5 cawan gula tepung;
• suku cawan susu;
• 2 sudu teh ekstrak vanila.

Letakkan cip coklat putih dan 1/3 cawan susu ke dalam mangkuk kaca. Ketuhar gelombang mikro dalam selang tiga puluh saat, kacau setiap kali, sehingga coklat putih cair dan dicampur ke dalam susu. Biarkan sejuk.

Pukul mentega sehingga ringan dan gebu, kira-kira 3 minit. Kacau dalam coklat putih cair dan sejuk, dan kemudian secara beransur-ansur masukkan gula tepung, secawan pada satu masa. Kemudian tuangkan susu, satu sudu pada satu masa, dan kemudian masukkan vanila. Pukul pada kelajuan maksimum selama kira-kira 1-3 minit sehingga krim licin. Seperti yang anda lihat, ini ialah resipi krim sinabone yang sangat mudah.

Jika anda ingin membuatnya sehari sebelumnya dan menggunakannya kemudian, masukkan ke dalam bekas kedap udara dan sejukkan. Apabila anda sudah bersedia untuk meletakkannya di atas roti, bawa ke suhu bilik, kemudian pukul lagi sehingga kembang.

Versi berkrim

Sebagai peraturan, krim untuk synabon dibuat daripada krim keju atau krim masam. Tetapi ada pilihan yang lebih baik- daripada mentega dan krim. Untuk menjadikan pengisi pencuci mulut ini hebat, anda hanya perlu mengetahui beberapa helah.

Pertama, kebanyakan resipi memerlukan penggunaan mentega yang dipanaskan atau bahkan dicairkan. Tetapi dalam kes ini lebih baik menggunakannya sejuk. Ia tidak sepatutnya dibekukan, tetapi tidak juga lembut. Hanya keluarkan dari peti sejuk dan biarkan selama kira-kira tiga puluh minit. Jika anda mempunyai termometer gula-gula, anda sebenarnya boleh mengukur suhu mentega. Anda mahu suhu sekitar 21°C. Ya, anda perlu memukulnya lebih lama untuk mendapatkan tekstur yang betul, tetapi ia akan mengekalkan bentuknya lebih baik daripada hangat dan lembut.

Kedua, gunakan nisbah 1:1 (mengikut berat) mentega dan gula tepung. Ini memberikan tahap kemanisan yang terbaik. Sesetengah resipi memerlukan nisbah mentega kepada gula 1:2, tetapi ini menjadikan krim terlalu manis.

Ketiga, krim mestilah sejuk. Ini bukan sahaja akan memastikan bahawa krim adalah seragam, tetapi juga akan membantu mengawal suhunya. Krim sejuk dipukul bersama mentega, menjadikannya lebih ringan dan lembut.

Anda boleh menyimpan krim mentega selama satu atau dua hari. Hanya tutup bekas dengan bungkus plastik dan sejukkan sehingga diperlukan. Bawa krim ke suhu bilik sebelum sapukan krim pada roti.

Krim ini juga boleh diwarnakan. Cuma tambah pewarna makanan gel untuk mendapatkan warna yang anda inginkan.

Jadi, untuk membuat krim roti sinabon tanpa keju, anda memerlukan:

• 320 gram tanpa garamminyak;
• 1/2 sudu kecil garam meja;
• suku cawan krim berat sejuk;
• 2 sudu besar. l. ekstrak vanila;
• 320 gram gula tepung.

Letakkan mentega dalam mangkuk pengadun berdiri. Pukul hingga putih dan lembut. Ia akan mengambil masa kira-kira 3-5 minit pada kelajuan tinggi (bukan maksimum). Masukkan garam, krim dan vanila dan pukul sehingga adunan menjadi ringan dan gebu (selama beberapa minit).

Kurangkan kelajuan pengadun dan masukkan gula halus secara beransur-ansur, sedikit demi sedikit. Setelah semua serbuk telah dimasukkan ke dalam mentega, tingkatkan kelajuan dan pukul dengan tinggi selama satu minit. Rasa dan tambah sedikit lagi gula tepung jika perlu. Pukul krim selama 2-3 minit lagi sehingga anda mendapat konsistensi lapang. Jika jisim terlalu tebal, anda boleh menambah sedikit krim lagi.

Pilihan Tanpa Tenusu

Krim ini sesuai untuk mereka yang tidak mengambil produk tenusu untuk sebarang sebab. Ia kelihatan putih dalam resipi asas, tetapi anda boleh mewarnakannya mengikut kehendak anda. Apa yang anda perlukan:

• 1 cawan minyak kelapa suhu bilik;
• 3 cawan gula tepung;
• 2 sudu teh badam, soya atau susu kacang lain;
• 3/4 sudu teh ekstrak vanila tulen.

Pertama sekali, pastikan semua bahan anda berada pada suhu bilik. Letakkan mentega, susu dan vanila bersama separuhcawan gula tepung dalam mangkuk dan pukul dengan pengadun. Masukkan baki serbuk dan teruskan pukul sehingga adunan sebati. Anda sepatutnya mendapat tekstur berkrim.

Simpan dalam bekas kaca kedap udara di dalam peti sejuk sehingga seminggu. Biarkan pada suhu bilik selama kira-kira sepuluh minit untuk lembut sedikit sebelum digunakan, kemudian sapukan pada roti.

varian pudina coklat

Krim ini menarik kerana ia menggunakan coklat dalam bentuk kepingan kecil. Dan aroma pudina akan mengejutkan ramai orang. Anda memerlukan:

• setengah cawan mentega lembut;
• 3 sudu besar minuman keras pudina;
• 1 sudu teh ekstrak vanila;
• 1/8 sudu teh garam teh;
• 160 gram gula tepung;
• dari 1 hingga 2 sudu besar. l. susu;
• 120 gram coklat gelap yang dicincang halus.

Pukul empat bahan pertama pada kelajuan sederhana menggunakan pengadun elektrik. Anda harus mendapatkan jisim homogen ringan. Masukkan gula tepung secara beransur-ansur berselang seli dengan sesudu susu, pukul dahulu dengan kelajuan perlahan, kemudian tambahkan. Sebaik sahaja jisim menjadi lapang, masukkan kepingan coklat ke dalamnya dan gaul perlahan-lahan.

varian raspberi

Tambahkan raspberi segar pada Krim Klasik dan roti anda akan berubah serta-merta dalam warna dan rasa. Untuk ini, anda memerlukan:

• setengah cawan mentega, dilembutkan;
• setengah cawan raspberi segar;
• 1 sudu teh vanilaekstrak;
• 1/8 sudu teh garam;
• 120 gram gula tepung.

Bilas dan keringkan raspberi dengan teliti. Pukul empat bahan pertama dengan pengadun pada kelajuan sederhana. Masukkan gula tepung secara beransur-ansur ke dalam adunan, pukul lebih cepat selepas setiap penambahan.

varian karamel

Ini adalah resipi yang sangat asli untuk gulungan kayu manis berkrim. Untuk itu anda memerlukan:

• setengah cawan mentega lembut;
• 100 gram keju krim lembut;
• 2 sudu teh ekstrak vanila;
• 1/4 sudu teh garam halal;
• 120 gram gula tepung;
• 3 sudu besar susu + 1 tambahan;
• 15 gula-gula manis berkrim.

Pukul empat bahan pertama dengan pengadun pada kelajuan sederhana. Masukkan gula tepung secara beransur-ansur berselang-seli dengan susu, cepatkan pukulan selepas setiap penambahan.

Cairkan toffee dengan sesudu susu dalam mangkuk kaca kecil di dalam ketuhar gelombang mikro. Lakukan ini dengan memanaskannya selama seminit pada selang 30 saat. Letakkan gula-gula cair ke dalam krim dan pukul pada kelajuan rendah.