Salad Sepanyol: resipi dengan daging lembu, udang, ayam salai dan kekacang

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Rahsia populariti tapas Sepanyol (makanan ringan) diketahui. Minyak zaitun, bawang putih, sayur-sayuran sedikit mengenyangkan dan pada masa yang sama membangkitkan selera. Dan bahan-bahan selatan yang eksotik dan sos Sepanyol yang panas memberikan pembuka selera satu daya tarikan yang unik. Tradisi masakan Pyrenean bercampur dengan masakan Mauritania di tanah bertuah ini, dan dengan penemuan Dunia Baru, produk dari benua Amerika mula digunakan secara besar-besaran di dapur.

Selain itu, perlu diingat bahawa Sepanyol adalah sebuah negara multinasional. Andalusia, Catalonia, Galicia dan kawasan lain mempunyai tradisi masakan yang berbeza. Oleh itu, tidak ada konsep tunggal "salad Sepanyol". Walau bagaimanapun, semua makanan ringan ini disatukan dengan kemudahan penyediaan, banyak sayur-sayuran dan sayur-sayuran, dan bahan-bahan yang semestinya mengenyangkan. Sesungguhnya, pada petang musim panas yang panas, makan tengah hari selalunya terhad kepada tapas. Salad, patatas bravas - apa lagi yang anda perlukan? Kecuali mungkin segelas sangria.

Ayam salai dan salad kacang

Hidangan berkhasiat tinggi ini juga boleh dihidangkan hangat. Di Sepanyol, kacang boleh digantikan dengan lentil hijau. Terdapat satu lagi versi salad. Ia mengandungi kekacang berkalori tinggidigantikan dengan kacang hijau. Kami akan menerangkan resipi ini di sini. Keluarkan daging dari ayam salai, potong-potong. Masukkan ke dalam mangkuk, tambah satu sudu teh oregano, jus dari satu lemon dan setengah gelas minyak zaitun. Sambil-sambil daging dijeruk ringan, jom jaga kacang. Kami meletakkan seratus sepuluh gram buah yang telah disediakan untuk direbus dalam air masin.

Apabila kacang telah siap sepenuhnya, masukkannya ke dalam colander. Selepas sejuk, potong buah menjadi bar besar dalam mangkuk dengan daging. Tambah ke salad dengan ayam salai dan kacang setengah gelas buah zaitun yang diadu, dua sudu besar capers, lapan tomato ceri yang dicincang kasar (sebaik-baiknya merah dan kuning). Perasakan hidangan secukup rasa dengan garam dan lada hitam. Kami menutup mangkuk salad di sekeliling tepi dengan daun salad. Taburkan pasli cincang di atasnya.

Tuna dan alpukat timbale

Salad Sepanyol ini mudah dibuat dengan ikan dalam tin dalam minyak. Ambil sebiji alpukat, potong dua, keluarkan lubang, dan haluskan daging dengan garpu. Gosokkan seulas bawang putih dengan sesudu minyak zaitun. Isikan puri alpukat dengan campuran ini. Taburkan dengan jus lemon, garam dan lada sulah secukup rasa.

puri ini diletakkan di atas pinggan rata dalam stensil bulat. Anda boleh membuat sendiri daripada kadbod. Satu tomato besar masak dikuliti dengan menurunkan selama satu minit dalam air mendidih. Potong pulpa tomato menjadi kiub besar. Kami menyebarkannya di atas alpukat dalam stensil. Toskan minyak dari tin tuna. Kami meletakkan ikan di bahagian paling atas. Kami sedang membuat penggambaranstensil. Hiaskan hidangan dengan arugula.

Salad Sepanyol: Resipi dari Andalusia

Vegetarian akan menyukai hidangan ini, kerana ia terdiri daripada sayur-sayuran semata-mata. Kami memotong nipis sebanyak mungkin dua ratus lima puluh gram tomato, lobak hitam kecil, bawang dan timun segar bersaiz sederhana. Kami memotong dill dan pasli (dalam sekumpulan kecil). Tambah kepada sayur-sayuran. Garam salad Sepanyol Andalusia mengikut citarasa anda. Anda boleh menambah pelbagai rempah lain, tetapi anda boleh menghadkan diri anda kepada satu lada hitam.

Untuk membalut dalam balang dengan penutup, campurkan satu sudu cuka wain dan tiga - minyak zaitun. Menggoncang bekas dengan kuat, kami membuat sos vinaigrette. Kami mengisinya dengan salad. Mari bermanja sedikit. Terdapat satu lagi versi hidangan ini - lebih memuaskan. Kami memperkenalkan dua telur rebus dan cincang ke dalam salad. Dalam kes ini, hidangan harus diperisakan dengan mayonis atau sos aioli.

salad sombrero

Kami mengeluarkan lada manis dalam tin dari air garam dan dipotong menjadi jalur. Tambah seratus gram jagung dalam tin dan kacang hijau - juga tanpa cecair, sudah tentu. Kupas bawang dan potong kasar (anda boleh membahagikannya kepada lapan bahagian). Kami memotong tiga ratus lima puluh gram ham ke dalam kiub. Daripada sekumpulan pasli kami akan memilih beberapa dahan untuk hiasan, potong halus selebihnya.

Tutup hidangan dengan sehelai daun salad Iceberg. Di atasnya kami akan meletakkan hidangan kami dalam slaid. Adalah menjadi kebiasaan untuk memakai salad Sombrero Sepanyol dengan sos vinaigrette. Campurkan minyak zaitun, cuka, garam dan lada hitam. Mari tunggu sebentar sebelum menghantarke meja. Semua bahan hidangan hendaklah direndam dengan baik dalam sos.

Salad Bacon dan Tomato

Untuk memulakan, ambil dua belas biji tomato dan dua ulas bawang putih. Kami membakarnya di dalam ketuhar atau di atas panggangan. Potong tomato yang direndam bawang putih menjadi kepingan. Kami memotong dua ratus lima puluh gram bacon ke dalam jalur. Goreng mereka dalam kuali kering. Mari kita panggang lima puluh gram kacang pain supaya ia rangup di dalam mulut.

Taburkan hidangan dengan campuran daun salad. Di atas katil ini letakkan tomato dan bacon yang dibakar. Taburkan dengan kacang pain. Resipi salad Sepanyol ini mencadangkan perasa dengan sos yang diperbuat daripada minyak zaitun (lima sudu besar), cuka balsamic (1 sudu besar) dan mustard Dijon (2 sudu besar). Dan sentuhan terakhir. Taburkan salad siap dengan keju kambing. Ia akan mengambil masa kira-kira dua ratus gram. Anda hanya boleh menghancurkan keju dengan jari anda.

Salad dengan lidah

Ini lebih kepada hidangan musim sejuk. Tuangkan air mendidih ke atas satu lidah dan masak dengan api perlahan selama kira-kira dua jam. Garam lima belas minit sebelum ia selesai. Secara berasingan, masak tiga atau empat kentang dan satu lobak merah besar dalam pakaian seragam mereka. Kami membersihkan lidah dari kulit dan memotongnya menjadi jalur. Potong kentang dan lobak merah menjadi kiub. Dalam kuali dengan minyak sayuran panas, letakkan dua ratus gram kacang asparagus. Tuangkan seperempat cawan air mendidih dan renehkan sehingga airnya sejat. Masukkan rempah, goreng selama dua minit lagi. Biarkan sejuk dan tambah ke salad Sepanyol dengan lidah. Toskan cecair dari balang buah zaitun tanpatulang. Kami juga akan menambahnya ke salad, serta tiga jeruk timun cincang halus. Mari kita perkenalkan kepala kubis Cina yang dicincang. Perasakan hidangan dengan mayonis dan hias dengan herba.

salad daging lembu

Mula-mula buat perapan. Kami mengambil setengah gelas minyak zaitun, tuangkan beberapa titis Tabasco, beberapa sudu kicap dan cuka wain. Dalam campuran ini kami meletakkan kira-kira seratus gram atau lebih sedikit tenderloin daging lembu. Kami memasak dua atau tiga kentang dalam pakaian seragam mereka. Bersihkan dan sapukan dengan sesudu minyak zaitun, dill cincang dan sedikit lada cili.

Koyakkan daun salad dengan tangan anda. Lada manis dibebaskan dari biji, dipotong menjadi jalur. Tuangkan paprika dan daun salad dengan sos balsamic. Kami mengeluarkan daging lembu dari perapan, dipotong menjadi kiub. Goreng dalam kuali kering. Kami mula melipat salad Sepanyol dengan daging lembu. Masukkan kentang ke dalam bekas lutsinar dahulu. Ratakan lapisan. Letakkan daging lembu pada kentang. Letakkan salad dengan lada benggala di atas. Hiaskan hidangan dengan separuh tomato ceri.

Ensalada de Mar

Letakkan segenggam crouton pada dua helai daun salad. Letakkan di atas: cincang satu timun dan beberapa tomato ceri. Udang (50 gram) digoreng dalam minyak sayuran dengan bawang putih, garam dan lada. Selepas sejuk, letakkan sayur-sayuran. Taburkan salad Sepanyol dengan udang dengan bawang cincang dan arugula, musim dengan minyak zaitun.