Salad Philadelphia berwajah banyak: apakah rahsia transformasinya?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Artikel menerangkan mengapa resipi salad Philadelphia mempunyai beberapa versi yang berbeza secara radikal antara satu sama lain. Penyediaan langkah demi langkah bagi setiap varian paling ketara bagi salad ini juga diterangkan secara terperinci.

Apakah yang menghubungkan resipi ini?

Semua versi salad Philadelphia, dalam tradisi negara yang berbeza, pilihan rasa dan prinsip moral, mempunyai satu persamaan: kehadiran keju krim lembut di dalamnya, yang diperbuat daripada susu segar dengan tambahan krim.

Pengarangnya William Lawrence, seorang petani dari Amerika Syarikat, yang benar-benar ingin menyelesaikan rahsia mencipta keju Perancis yang lembut.

salad gaya Jepun

Versi salad Philadelphia ini rasa (dan komposisi) sangat serupa dengan gulungan terkenal dengan nama yang sama, tetapi penyediaannya, tentu saja, jauh lebih mudah daripada menggulung nasi rebus ke dalam gulungan makanan laut yang tahan. Untuk menyediakan salad, anda perlu menyediakan bahan-bahan dalam kuantiti berikut (pengiraan ditunjukkan untuk dua hidangan hidangan):

• Philadelphia Keju - 150gram.
• Nasi basmati - 300 gram.
• Satu avokado.
• Fillet salmon masin - 200 gram.
• Tiga timun segar.
• 50 gram kaviar merah.
• 120 gram kicap.
• 1 sudu teh cuka beras.
• 35 gram bijan ringan.

Untuk menyediakan salad Jepun dengan salmon dan keju, pertama anda perlu merebus nasi, sementara tidak menjadikannya bubur melekit, seperti untuk gulung, tetapi sebaliknya, pastikan ia tidak mendidih, sambil mengekalkan kerapuhan. Untuk melakukan ini, sebelum memulakan memasak, kami membasuhnya beberapa kali untuk mengeluarkan butiran kecil kanji yang menghasilkan lendir dalam bijirin, dan tambahan pula, selepas rawatan haba, nasi rebus boleh dibasuh dengan air suam sedikit dan disalirkan ke dalam colander. Apabila ia sejuk, tambah cuka dan kacau rata untuk mengedarkan cecair secara sekata.

Kupas avokado dan potong kecil, lakukan perkara yang sama dengan timun. Ikan salmon hendaklah dipotong menjadi kepingan nipis, tidak lebih daripada satu sentimeter panjang. Salad Philadelphia biasanya dihidangkan dalam gaya Jepun dengan meletakkannya dalam lapisan dalam hidangan dan kemudian membalikkannya ke hidangan hidangan. Anda boleh pergi dengan cara yang lebih mudah dan menggunakan acuan kek boleh tanggal kecil (tidak lebih daripada 15 cm diameter), dan jika ia tidak digunakan, kemudian potong bahagian bawah dan bahagian atas yang sempit dengan gunting dari dua liter. botol plastik, hanya meninggalkan bahagian rata yang lebar, dengan Dalam kes ini, ketinggian templat yang terhasil hendaklah tidak lebih daripada 20 cm dan tidak kurang daripada lapan.

Sapukan beberapa helai daun salad segar pada pinggan hidangan,petioles arugula ke tengah dan tetapkan bentuknya di atas. Seterusnya, masukkan separuh nasi ke dalamnya dengan sudu, tekan perlahan dan letakkan alpukat dan timun yang dicincang di atasnya, letakkan satu lapisan di atas yang lain. Kemudian keju dadih, di atasnya fillet salmon dan selebihnya nasi, yang kita hancurkan dengan baik dengan sudu. Siram dengan kicap dan taburkan telur, dan sejurus sebelum dihidangkan, keluarkan bentuknya dan taburkan salad dengan biji bijan yang dipanaskan dalam kuali panas kering.

Dalam Bahasa Ukraine

Rakan salad Ukraine tidak jauh sama dengan nama indahnya, satu-satunya perkara yang menyatukan mereka adalah kehadiran alpukat dalam komposisi dan nama yang kuat. Menurut resipi salad Philadelphia, anda memerlukan:

• 1 buah alpukat potong dadu;
• 200 gram potongan ham yang baik dengan cara yang sama;
• 100 gram keju keras parut pada parutan kasar;
• potong dua tomato segar menjadi kiub, tetapi anda boleh menggunakan varieti ceri, kemudian potong dua tomato segar dengan pisau;
• 400 gram isi ayam rebus, potong dadu kecil, anda boleh taburkan sedikit lada hitam untuk menyedapkan rasa;
• rebus dua telur ayam dan potong setiap satu kepada lapan bahagian.

Campur semua bahan dalam mangkuk salad dan tuangkan ke atas sos 70 gram minyak sayuran dan 2 sudu besar. sudu besar mustard (perlu pukul sedikit adunan dengan garpu). Sesetengah orang memakai salad ini dengan mayonis, tetapi ia akan menjadi terlalu berminyak dan tidak begitu menarik dari segi estetika.

Versi vegetarian

salad keju Philadelphia juga disukaipemakan sihat: tafsiran sayur-sayuran mereka dengan sos ringan adalah sesuai untuk snek dan sebagai tambahan kepada hidangan utama, yang boleh menjadi lentil dan potongan nasi yang popular. Bahan-bahan yang diperlukan:

- 130 gram keju;

- setiap satu: lada benggala dan bawang Y alta;

- dua timun segar dan dua tomato setiap satu;

- satu tandan daun salad dan beberapa tangkai pasli atau dill.

Potong semua sayur-sayuran dan sayur-sayuran mengikut saiz yang sesuai, hanya cuba potong bawang manis nipis yang mungkin. Kami mencampurkan potongan dalam mangkuk salad dan tuangkan ke atas sos yang dibuat daripada jus satu kapur dan dua sudu besar. sudu besar minyak zaitun, sambil menambah secubit garam dan gula pasir, serta sedikit rempah, berdasarkan pilihan rasa anda. Toskan salad Philadelphia yang telah disiapkan dan cedok keju ke dalam kepingan di atas menggunakan satu sudu teh.

Jika keju Philadelphia tidak tersedia?

Memandangkan keju jenama ini agak mahal, tukang masak yang bijak telah menemui pengganti yang mudah: adalah perlu untuk mengalahkan sebahagian keju kotej berlemak buatan sendiri (daripada susu penuh) dengan pengisar menjadi jisim yang gebu dengan sejumlah kecil krim segar, mengubahnya menjadi sejenis keju yang diingini. Mereka kata anda tidak boleh membezakan dengan rasa.