2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Roti rai sangat sihat. Ia mempunyai lebih banyak vitamin dan serat daripada gandum. Roti Borodino, yang komposisinya tidak berubah selama bertahun-tahun, adalah salah satu jenis produk tepung rai yang paling lazat. Menarik untuk mengesan sejarah penciptaannya dan mengetahui ciri-ciri ramuannya.
Roti Borodino. Komposisi dan versi asal
Manfaat luar biasa roti ini adalah kerana kehadiran m alt rai dan molase dalam doh. Ia adalah kerana mereka bahawa ia bukan sahaja wangi yang luar biasa, tetapi juga mengandungi banyak unsur surih yang tidak boleh ditukar ganti. Pelbagai jenis roti yang dipanggil "hitam" ini sangat biasa di Rusia dan semua negara bekas Kesatuan Soviet. Ia telah dibakar dalam kaedah kastard selama tujuh puluh tahun sekarang, menggunakan campuran rai dan tepung gandum gred kedua. Pada tahun tiga puluhan abad kedua puluh, ia dibuat hanya di Moscow, komposisi roti Borodino dan rasanya tidak dikenali oleh penduduk bandar lain. Dengan permulaan perkembangan aktif industri makanan, ia mula dibakar di mana-mana.
Salah satu versi mengatakan bahawa buat kali pertama roti ini dibuat di Biara Spaso-Borodino, yang, dipula, berdasarkan tempat di mana Pertempuran Borodino pernah berlaku. Biara biara itu adalah balu kepada seorang askar yang terkorban dalam pertempuran penting itu.
Dia menghasilkan resipi ini bersama biarawati lain. Sudah tentu, dari masa ke masa, kedua-dua biara dan roti Borodino mengalami perubahan ketara. Komposisinya telah ditambah dengan ketumbar pada zaman Soviet. Sekarang rempah berbau pedas ini adalah bahan yang tidak boleh diubah dalam penaik rai. Resipi akhir dibangunkan oleh amanah kedai roti Moscow, ini berlaku pada akhir tiga puluhan. Ketumbar kadangkala digantikan dengan jintan putih.
roti Borodino - rupa dan rasa
Permukaan roti hendaklah ditaburkan dengan ketumbar, jangan ada rekahan. Warna roti coklat gelap, berkilat dan seragam. Kerak melekat kuat pada serbuk. Yang terakhir adalah elastik, lembut, berliang dan tidak melekit. Rasanya sedikit masam, tetapi tidak bermakna pahit, dengan aroma yang kuat. Selama bertahun-tahun, roti Borodino telah dibakar di mana-mana, komposisinya tidak berubah: rai dan tepung gandum, garam, ragi, m alt rai, ketumbar, molase dan gula. Penyediaan doh berlaku dalam tiga atau empat peringkat.
Mengikut resipi klasik, ia akan mengambil masa dua hari. Kumpulan kadangkala berbeza bergantung pada saiz dan peralatan kedai roti.
Pewarna dan penambah rasa dikecualikan sepenuhnya. Roti ini, yang komposisinya dikawal ketat, mesti dibuat secara eksklusif daripada bahan semula jadi. Anda juga boleh memasaknya di rumahkeadaan dalam ketuhar atau pembuat roti. Sudah tentu, adalah mustahil untuk mengikuti proses pembuatan dengan tepat. Tetapi ini akan diimbangi dengan keseronokan membuat roti anda sendiri.
Produk tepung rai sesuai untuk sebarang diet
Roti Borodino akan membekalkan tubuh anda dengan vitamin B dan banyak serat. Ini membolehkan ia dimakan walaupun oleh mereka yang berusaha mengurangkan jumlah karbohidrat dalam diet mereka. Berhati-hati untuk memasukkan roti ini dalam menu anda jika anda mempunyai masalah dengan keasidan perut. Lagipun, serat kasar boleh merengsakan dinding saluran penghadaman.
Disyorkan:
Rum - sejarah asal usul dan pengeluaran
Hari ini ia digunakan secara meluas untuk membuat pelbagai koktel atau grog yang glamor, digunakan sebagai ubat, dan juga diminum selepas menambah air panas dan perasa dengan rempah ratus. Anda akan belajar tentang sejarah asal usul dan pengeluaran rum dari artikel ini
Siapa yang mencipta sushi: sejarah asal usul, jenis, kaedah penyediaan
Sushi ialah hidangan masakan tradisional Jepun, serta makanan istimewa kegemaran setiap orang moden. Ia mempunyai sejarah yang menarik dan panjang. Ramai yang tidak mengesyaki bahawa negara lain adalah tempat kelahiran sushi Jepun. Sudah tiba masanya untuk membuka tirai yang menyembunyikan rahsia ini. Akhirnya, dunia akan tahu siapa yang mencipta sushi. Kami ingin anda membaca artikel yang menyenangkan
Pahit "Campari": penerangan, gubahan, sejarah, asal usul dan ulasan
Campari Bitter ialah minuman beralkohol, seteguk kecil yang cukup untuk mengingati rasa pahit pedasnya selama-lamanya. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, ia telah mendapat populariti yang luar biasa, walaupun ia tidak dimakan sekerap tequila atau minuman keras lain. Jadi, apa yang termasuk dalam pahit dan cara meminumnya?
Roti Borodino: sejarah dan resipi moden untuk mesin roti
Roti Borodinsky ialah roti hitam yang menyelerakan dengan kerak goreng, serbuk manis, rasa pedas dan aroma ketumbar. Terima kasih kepada bahan berguna dan vitamin yang terkandung di dalamnya, ia telah merebak jauh di luar sempadan tempat di mana ia pertama kali dibakar. Apakah sejarah asal usulnya? Bagaimana untuk membakarnya di rumah menggunakan keajaiban peralatan dapur moden - mesin roti? Ini akan dibincangkan dalam artikel kami
Sejarah wiski: kemunculan dan asal usul semangat
Adakah anda sering terfikir bagaimana wiski terhasil? Adakah ia kuno atau moden? Siapa yang datang dengan idea membuat sulingan daripada bijirin? Dalam artikel ini, kami akan menceritakan kisah yang menarik dan sedikit mistik tentang kemunculan wiski. Penampilannya diselubungi legenda. Terdapat beberapa daripada mereka, dan inilah sebabnya: Scotland dan Ireland bertanding telapak tangan satu sama lain dalam penciptaan minuman ini. Dan setiap negara mempunyai visi sendiri tentang sejarah wiski
