Kek keju: bahan dan resipi

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 13:07

Kek keju sangat popular di negara kita. Mereka dihidangkan dengan jem, krim masam, susu pekat, madu dan banyak lagi sos lazat. Bagi bahan-bahan untuk kek keju, ia adalah yang paling mudah, ia boleh didapati di setiap rumah. Jika anda perlu menyediakan sesuatu untuk teh dengan cepat, maka tidak ada yang lebih baik dan lebih menarik daripada pilihan ini. Bagaimana untuk memasak kek keju dari keju kotej? Resipi mudah akan ditawarkan dalam artikel ini. Daripada mereka anda boleh memilih yang lebih menarik. Kami mengesyorkan agar anda mencuba segala-galanya untuk mempelbagaikan menu anda.

Do-it-yourself keju kotej untuk syrniki

Semua orang boleh berlaku bahawa susu di dalam peti sejuk telah menjadi masam. Ia tidak perlu mencurahkannya, kerana anda boleh memasak sesuatu untuk teh daripadanya. Satu pilihan ialah kek keju. Cara paling mudah untuk membuat keju kotej daripada susu masam ialah memasukkannya ke dalam periuk perlahan.

Mula-mula anda perlu mengalirkan susu dari bungkusan (kotak, tin) ke dalamperiuk, biarkan krim berdiri, keluarkannya. Tuangkan selebihnya ke dalam periuk perlahan, hidupkan mod "Bubur" atau "Menu Kanak-kanak". Apabila masa memasak tamat, anda perlu mengeringkan whey melalui kain kasa, dan memerah dadih dan memasukkannya ke dalam kain kasa yang sama di bawah mesin penekan selama 5-6 jam.

Anda boleh lakukan tanpa multicooker dengan memasak keju kotej dalam periuk di atas dapur gas. Ia akan siap apabila whey memisahkan dari seluruh jisim, biji keju kotej menjadi ketara. Ia juga perlu disalirkan melalui kain kasa, letakkan di bawah penekan.

Syrniki elastik

Terdapat banyak cara untuk menyediakan hidangan ini untuk pencuci mulut. Resipi ini adalah yang paling mudah dan paling bijak. Bahan-bahan untuk kek keju tidak akan mengandungi soda atau serbuk penaik, yang menjadikan penkek ini gebu. Mereka yang menggemari kek keju elastik dan padat dengan butiran keju kotej yang ketara akan menyukai resipinya.

Daripada produk yang anda perlukan:

• 0, 25g keju kotej.
• Sebiji telur.
• Beberapa sudu besar tepung (berapa banyak doh yang diperlukan dan sedikit untuk membuat roti).
• 50g gula.
• Secubit garam.
• Minyak bunga matahari.

Jika mahu, anda boleh menambah satu beg vanillin ke dalam ramuan.

Memasak syrniki elastik

Doh mudah dibuat. Ia perlu mencampurkan semua bahan untuk kek keju (kecuali tepung) supaya keju kotej kekal sebagai bijirin. Anda akan mendapat jisim berair dan melekit.

Tepung untuk kek keju perlu diayak, supaya ia tidak membentuk ketulan dalam doh. Masukkan tepung, kacau. Apabila anda mendapat doh, yang tidakakan melekat pada tangan anda, berhenti menambah tepung.

Daripada doh anda perlu membentuk beberapa bebola. Mereka sepatutnya mendapat 5-6 keping. Korek bebola dalam tepung dan tekan ke bawah untuk membuat roti.

Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali, goreng kek keju pada setiap sisi sehingga perang keemasan. Mula-mula, sapukan penkek di atas tuala kertas (minyak berlebihan akan diserap ke dalamnya), kemudian pindahkan ke pinggan.

syrniki "Nenek"

Sebelum memasak, ramai yang berfikir tentang berapa banyak telur untuk syrniki yang perlu dimasukkan ke dalam doh. Ini soal selera. Semakin banyak telur, semakin lembut kek keju, jika jumlahnya lebih sedikit, maka pancake dadih menjadi lebih elastik dan berbutir. Pertimbangkan pilihan dengan tiga telur.

Anda memerlukan produk berikut untuk kek keju:

• 200 gram keju kotej.
• 3 biji telur ayam.
• 3-5 sudu besar sudu tepung.
• 50 gram gula.
• Secubit soda dan garam setiap satu.
• Minyak bunga matahari.

Menggunakan vanillin atau tidak adalah soal pilihan citarasa.

Memasak syrniki "nenek"

Proses memasak hampir sama seperti yang diterangkan di atas. Sekali lagi, ini adalah resipi mudah. Bagaimana cara membuat penkek keju kotej menggunakan bahan-bahan yang disenaraikan?

1. Lenyek keju kotej dengan garpu, potong bijirin, masukkan telur, gula, garam dan soda, kacau.
2. Ayak tepung melalui ayak, tuang satu sudu ke dalam jisim dadih telur. Kacau sehingga doh siapmembentuk bola.
3. Bahagikan keseluruhan doh kepada beberapa bahagian yang sama, canai setiap satu menjadi bebola, canai tepung dan tekan sedikit untuk membuat kek yang montok.
4. Goreng kek keju dalam minyak panas pada kedua-dua belah sehingga siap, tidak bertutup.

Kek keju dengan kismis

Bukan sahaja kanak-kanak akan menyukai hidangan ini. Kek keju sedemikian kelihatan cantik, dan gabungan keju kotej dan kismis rasanya sempurna. Anda boleh menghidangkan hidangan dengan teh dengan susu pekat, tetapi sos krim masam paling sesuai. Kami juga akan menerangkan penyediaannya.

Berapa banyak keju kotej diperlukan untuk syrniki bergantung pada bilangan hidangan. Bahan-bahan untuk 5-6 penkek dadih ditunjukkan di atas, dalam resipi ini kami akan mengambil dua kali lebih banyak produk untuk memberi makan seluruh keluarga sepenuhnya! Diperlukan:

• 400 gram keju kotej.
• Dua biji telur.
• 50 gram setiap satu tepung dan gula.
• Secubit garam.
• Setengah cawan kismis, sebaiknya putih.
• Tepung untuk membuat roti.
• Minyak bunga matahari untuk penggoreng.

Untuk sos krim masam:

• 400 gram krim masam.
• 40 gram gula.
• 30 gram mentega.
• Anda boleh mengambil beberapa biji popia.

Memasak kek keju dengan kismis

Kami menawarkan resipi langkah demi langkah:

1. Kismis hendaklah dituangkan dengan air suam, dibiarkan selama beberapa jam untuk membengkak. Kemudian bilas dengan baik, letakkan pada tuala untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan.
2. Campur telur dengan keju kotej, gula dan garam. Anda harus mendapat jisim homogen. Masukkan kismis. Gaul rata lagi.
3. Taburkan tepung yang telah diayak dalam bahagian kecil. Uli doh. Bahagikan kepada 10-12 bahagian.
4. Gulingkan menjadi bebola, celup setiap satu dalam tepung, bentukkan kek.
5. Panaskan minyak dalam deep fryer atau kuali, kecilkan api, goreng kek keju sehingga kembang yang cantik.
6. Sapukan kek keju yang telah siap dahulu pada tuala kertas, dan kemudian pada pinggan.

Memasak sos krim masam:

1. Mentega mesti dicairkan dalam tab mandi air. Seterusnya, campurkan dengan krim masam dan gula.
2. Dalam mangkuk enamel, biarkan jisim mendidih, biarkan sejuk. Ia sepatutnya membuat sos pekat.
3. Jika anda ingin menambah popia, maka ia perlu direndam terlebih dahulu dalam air panas selama 15 minit. Toskan air melalui ayak, campurkan biji popia dengan sos.

Kek keju "Kanak-kanak" dalam coklat

Adakah anda ingin menggembirakan anak anda dengan kek keju buatan sendiri yang lazat dan cantik? Kemudian ambil perhatian resipi ini. Sediakan lidi jika anda tidak mempunyai penyepit dapur.

Item berikut akan diperlukan:

• 250 gram keju kotej.
• Sebiji telur.
• Lima sudu tepung.
• 40 gram gula.
• Sedikit garam.
• uncang vanillin.
• Serbuk penaik untuk doh atau secubit soda.
• Minyak penggoreng.
• Pada sebatang coklat putih dan susu.
• Taburan berwarna-warni untuk dibakar.

Tiada kanak-kanak yang dapat menolak perlakuan ini!

Cara memasakSyrniki "Kanak-kanak"

Penyediaan adalah mudah, seperti dalam resipi sebelumnya. Hiasan ialah perkara utama di sini!

Keju kotej perlu digosok dengan baik, memotong semua bijirin. Lebih mudah untuk melakukan ini dengan gula, hanya kemudian masukkan telur, garam dan serbuk penaik. Masukkan tepung dalam bahagian kecil, kacau jisim. Uli doh ringan, bahagikan kepada beberapa bebola, canai setiap satu dalam tepung dan goreng di kedua-dua belah dalam minyak bunga matahari.

Letakkan syrniki pada tuala kertas, kemudian dalam satu lapisan di atas pinggan, biarkan sejuk sepenuhnya.

Hiaskan kek keju:

1. Cairkan coklat dalam tab mandi air dalam mangkuk enamel yang berbeza.
2. Pegang kek keju dengan penyepit atau letakkan pada lidi. Letakkan satu tepi kek keju sebentar dalam coklat putih, satu lagi dalam coklat susu, taburkan dengan hiasan.
3. Pegang kek keju sehingga coklat mengeras.

Malah kanak-kanak yang paling cerewet tidak akan menolak makanan istimewa itu.

Kek keju mengejut

Jika anda tidak mahu memasak kek keju yang ringkas, anda boleh bermimpi sedikit dengan menyediakan hidangan lazat ini dengan pemadat. Kami menawarkan untuk mempertimbangkan pilihan.

Bahan-bahan memerlukan yang berikut:

• 600 gram keju kotej.
• 3 biji telur.
• 60 gram gula.
• Secubit garam.
• 50 gram tepung.
• Minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Pemadat apa yang hendak dibuat? Ia akan menjadi lebih menarik jika anda tampil dengan pengisian yang berbeza. Jadi tiada siapa yang akan tahu dengan rasa apa yang dia akan jumpa kek keju. Dalam itudan ada kejutan. Anda boleh mengambil strawberi, kismis, raspberi, hirisan coklat, susu pekat rebus, kepingan buah (epal, pear, tangerin, pisang). Semuanya bergantung pada imaginasi dan pilihan citarasa anda!

Memasak kek keju sumbat

Lenyek telur dengan gula, kemudian masukkan garam dan keju kotej, yang boleh dihancurkan atau dibiarkan berbutir. Tuangkan tepung yang telah diayak, uli doh berangin.

Bahagikan adunan, jangan masukkan tepung lagi. Buat kek daripada setiap kepingan doh yang terhasil. Letakkan segenggam raspberi di tengah, tutup tepi, gulung bola, gulung dalam tepung, bentuk kek. Letakkan strawberi dalam kek keju kedua, sekeping coklat pada kek ketiga, satu sudu susu pekat pada kek keempat, dan seterusnya sehingga doh habis.

Goreng kek keju tanpa penutup dalam deep fryer atau dalam kuali, letakkan pada tuala, kemudian atas pinggan.

Dari atas, kek keju seperti itu juga boleh dihias, contohnya, dengan karamel. Untuk ini anda perlukan:

1. Dalam mangkuk enamel, masukkan tiga sudu besar gula, satu sudu air, setitik cuka 9% (anda boleh lakukan tanpanya, tetapi karamel akan menjadi lebih lutsinar dengan cuka).
2. Dengan api perlahan, cairkan gula. Pukul sentiasa, bawa kepada warna keemasan.
3. Kaitkan karamel dengan garpu, tarik keluar dari mangkuk, anda akan mendapat benang "kaca", anda perlu menghiasi setiap kek keju dengannya.

Caramel tidak akan keras pada syrniki, seperti dalam lolipop, kerana benangnya sangat nipis. Mereka akan rangup dengan sedap.

resipi Syrniki untuk pesakit kencing manis

Diabetes paling kerap memberi kesan kepada orang yang lebih tua, serta mereka yang mempunyai berat badan berlebihan. Tanpa mengikuti diet, penyakit ini tidak akan dapat dikawal. Dalam diet penghidap diabetes, tidak sepatutnya ada makanan yang mempengaruhi peningkatan gula dalam darah. Anda juga perlu memantau kandungan kalori makanan.

Diet menjadi teman hidup yang berterusan untuk pesakit kencing manis. Penghidap penyakit ini menolak makanan dan makanan kegemaran mereka untuk mengekalkan kesihatan dan mengelakkan kambuh. Tetapi ini tidak bermakna bahawa makanan orang seperti itu membosankan dan tawar. Terdapat banyak hidangan yang sangat menyelerakan, mengenyangkan dan cantik dipandang seperti syrniki.

Ramuan untuk produk dadih tersebut agak berbeza daripada yang ditetapkan dalam resipi klasik, dan kaedah memasaknya berbeza. Pesakit kencing manis dikontraindikasikan dalam minyak sayuran dan semua yang digoreng. Oleh itu, kami akan membakar kek keju dalam ketuhar.

Untuk memasak, anda memerlukan produk berikut:

• 200 gram keju kotej tanpa lemak.
• Sebiji telur.
• Setitik madu asli dan bukannya gula.
• Tepung gandum untuk diabetes tidak boleh digunakan, jadi ia harus diganti dengan tepung oat, soba atau tepung jagung.
• Secubit garam.

Daripada sejumlah kecil bahan ini kami akan membuat syrniki yang menakjubkan!

Memasak

Jika madu telah pekat, maka ia mesti dicairkan dalam tab mandi air. Ambil tidak lebih daripada satu sudu teh produk ini. Ini sudah cukup untuk menambah rasa pada kek keju.

Campur keju kotej dengan telur dangaram, tambah madu. Kemudian tentukan sendiri apa yang hendak dimasukkan ke dalam doh dan bukannya tepung gandum - tepung oat atau dedak, jagung atau tepung soba. Jumlah mana-mana produk ini hendaklah sedemikian rupa sehingga doh boleh digulung menjadi bebola.

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah, letakkan kertas pembakar pada loyang. Kek keju boleh digulung dalam dedak atau oat. Ia akan menjadi sangat cantik dan lazat!

Berapa lama untuk membakar kek keju dalam ketuhar? ia bergantung kepada saiz mereka. Yang kecil dimasak tidak lebih daripada 20 minit dalam ketuhar yang dipanaskan, dan yang besar - kira-kira 35-40 minit. Anda perlu menavigasi mengikut kerak kemerahan.

Hidangkan kek keju ini dengan puri buah, tetapi tanpa gula.