Resipi ringkas untuk aprikot kering di rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Bagaimana cara membuat aprikot kering di rumah? Kami akan menerangkan secara terperinci resipi untuk menyediakan buah kering seperti di bawah.

Maklumat am

Sebelum membentangkan resipi langkah demi langkah untuk aprikot kering di rumah, anda harus memberitahu jenis produknya, sifat apa yang ada padanya.

Aprikot kering, aprikot dan kaisa - ramai orang percaya bahawa perkataan ini adalah sinonim. Tetapi tidak. Produk ini hanya mempunyai satu persamaan - bahan mentah dalam bentuk aprikot.

Aprikot dipanggil buah kering dengan batu, aprikot kering dikeringkan dalam bentuk potong, dan kaisa ialah buah keseluruhan yang telah dikeluarkan batunya.

Resipi langkah demi langkah untuk aprikot kering di rumah harus diketahui oleh semua suri rumah. Lagipun, apabila kering, aprikot mengekalkan hampir semua sifat yang bermanfaat. Itulah sebabnya produk sedemikian merupakan sumber unsur surih dan vitamin yang tidak ternilai.

Hari ini, pengeluaran aprikot kering meluas di Turki dan Tajikistan. Walau bagaimanapun, tempat kelahiran aprikot adalah China. Di Empayar Celestial inilah pokok aprikot mula ditanam untuk mendapatkan buah yang enak dan harum.

Aprikot kering di rumah:resipi dengan foto buah-buahan kering

Terdapat banyak cara untuk mengeringkan aprikot di rumah. Ada yang melakukannya di dalam ketuhar, ada yang menggunakan dehidrator, dan ada yang lebih suka melakukannya di bawah sinar matahari. Walau apa pun, tidak kira kaedah yang anda pilih, penyediaan aprikot sebegitu pasti akan menjadi lazat dan sihat, terutamanya pada musim sejuk.

Jadi bagaimana anda membuat aprikot kering? Resipi buah kering memerlukan penggunaan set bahan berikut:

• aprikot segar - kira-kira 3 kg;
• air minuman sejuk - 4 cawan;
• jus lemon diperah segar - 1 cawan.

Pilihan produk

Sebelum anda melaksanakan resipi untuk membuat aprikot kering di rumah, aprikot harus dipilih dengan betul. Buah mesti masak. Walau bagaimanapun, semasa membelinya, pastikan ia tidak terlalu lembut atau, sebaliknya, keras.

Pemprosesan produk

Untuk menyediakan aprikot kering buatan sendiri, semua aprikot mesti dikupas daripada tangkai sedia ada, dan kemudian dimasukkan ke dalam colander dan dibasuh satu persatu dalam air panas. Seterusnya, produk hendaklah dikeringkan dengan tuala kertas dan hirisan bulat hendaklah dibuat. Membalikkan separuh buah ke arah yang berbeza, mereka dipisahkan dan drupe dikeluarkan. Selepas itu, aprikot dibentangkan dalam mangkuk yang dalam dan dituangkan dengan air, yang telah dicampur dengan jus lemon yang baru diperah. Jika anda terlalu malas untuk pergi ke kedai membeli buah masam seperti itu, maka anda boleh menggunakan asid sitrik biasa.

Ini adalah produk segarberdiri selama kira-kira setengah jam, dan kemudian sekali lagi diletakkan di atas kertas atau tuala wafel. Selepas beberapa minit, anda boleh mula mengeringkan aprikot.

Buah kering dalam dehidrator

Resipi untuk aprikot kering di rumah selalunya dijual melalui peranti seperti dehidrator. Separuh aprikot dibentangkan pada grid peranti dengan kepingan ke bawah. Dalam bentuk ini, produk dibiarkan pada 55-60 darjah selama 20-40 minit. Tahap pengeringan aprikot bergantung pada keinginan anda. Jika anda sukakan lebih banyak produk berdaging, maka anda tidak seharusnya menyimpannya dalam dehidrator terlalu lama. Jika anda ingin aprikot kering berkedut dan kering, maka masa memasak hendaklah lebih daripada 30-40 minit.

Bagaimana dan di mana hendak disimpan?

Kini anda tahu cara aprikot kering disediakan di rumah. Resipi dengan foto buah kering ini dibentangkan di atas. Walau bagaimanapun, maklumat ini tidak mencukupi untuk mengekalkan aprikot kering dalam bentuk yang betul untuk masa yang lama. Oleh itu, semua suri rumah yang suka menuai buah-buahan kering untuk musim sejuk sendiri mesti tahu cara menyimpannya.

Chef berpengalaman mengatakan bahawa produk sedemikian paling baik disimpan dalam beg kain, yang diletakkan di dalam bilik yang kering dan gelap. Walaupun sesetengah suri rumah lebih suka meletakkan aprikot kering siap pakai dalam balang atau beg plastik. Dalam kes ini, lebih baik menyimpan produk di dalam peti sejuk. Melakukannya pada suhu bilik kemungkinan besar akan menjadikan buah kering berkulat dan tidak boleh digunakan.

Prosespengeringan ketuhar

Di atas, kami memberitahu anda tentang cara aprikot kering buatan sendiri dikeringkan dalam dehidrator. Resipi untuk membuat buah kering seperti itu juga boleh dilaksanakan di dalam ketuhar. Lagipun, tidak semua suri rumah mempunyai peranti yang disebutkan. Untuk melakukan ini, ikuti langkah yang sama seperti yang diterangkan di atas. Dalam erti kata lain, aprikot diproses dengan teliti, dibasuh, dipotong dua, direndam dalam air lemon dan dikeringkan di atas tuala.

Selepas tindakan yang diterangkan, bahagian buah dibentangkan pada lembaran pembakar, yang ditutup dengan kertas parchment terlebih dahulu. Dalam kes ini, hirisan aprikot hendaklah berada di atas.

Dalam kedudukan ini, produk dihantar ke ketuhar, di mana ia disimpan selama 4-5 jam. Pada masa yang sama, rejim suhu 100-130 darjah mesti diperhatikan. Aprikot hendaklah kering, berkedut dan mempunyai warna yang lebih cerah.

Produk kering di bawah sinar matahari

Chef berpengalaman mengatakan bahawa aprikot mampu mengekalkan maksimum bahan berguna jika ia tidak tertakluk kepada rawatan haba, tetapi dikeringkan di bawah sinar matahari yang terik. Tetapi tidak semua orang mempunyai peluang ini. Malah, dalam keadaan bandar agak sukar untuk membuat aprikot kering yang lazat dan sihat menggunakan cahaya matahari. Jika anda tinggal di kawasan yang bersih dari segi ekologi di mana cuaca panas berlaku pada musim panas, maka kaedah ini agak mungkin untuk dilaksanakan. Untuk melakukan ini, anda perlu memproses aprikot, mengupasnya, mencucinya, rendam dalam air lemon dan keringkan. Seterusnya, separuh buah perlu dibentangkanpada permukaan yang besar dan rata (contohnya, pada lembaran pembakar, papan pemotong, dsb.), yang telah ditutup dengan makanan atau kertas biasa. Dalam kes ini, adalah perlu untuk memastikan bahawa hirisan aprikot kelihatan ke atas.

Setelah semua buah-buahan dibentangkan dengan betul, ia diletakkan di bawah sinar matahari. Dalam kes ini, adalah dinasihatkan untuk memastikan bahawa aprikot berada dalam draf atau di tempat yang mempunyai pengudaraan yang baik.

Jika anda takut aprikot kering anda akan diselaputi habuk atau diserang serangga, maka ia hendaklah ditutup dengan kain kasa atau ditutup dengan sejenis kotak jejaring yang menembusi cahaya matahari dan udara dengan baik, tetapi tidak membenarkan kotoran dan lalat untuk masuk ke dalam.

Ringkaskan

Setelah membentangkan resipi langkah demi langkah untuk aprikot kering di rumah, anda hanya perlu membuat pilihan. Menggunakan kaedah pengeringan aprikot yang diterangkan, anda pasti mendapat produk yang lazat dan sihat yang boleh digunakan untuk tujuan yang sama sekali berbeza. Seseorang membuat pelbagai pencuci mulut, pai dan pai daripada aprikot kering, seseorang memasak kolak daripadanya, dan seseorang hanya menggunakannya begitu sahaja, bukannya gula-gula.