Bagaimana cara membuat aprikot kering di rumah? Aprikot dalam pengering elektrik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Aprikot kering ialah buah-buahan kering yang sihat. Adalah disyorkan untuk mengambilnya untuk anemia, penyakit kardiovaskular atau lesi saluran gastrousus. Aprikot kering mesti dimakan setiap hari. Walau bagaimanapun, ia tidak murah, dan tidak semua orang mampu membeli sedemikian. Oleh itu, ramai suri rumah tertanya-tanya bagaimana membuat aprikot kering di rumah.

Apakah itu aprikot kering? Destinasi

Aprikot kering ialah gudang vitamin dan unsur mikro (A1, B1, B2, C, PP, kalium, magnesium, besi, fosforus, natrium, dll.). Buah ini diperbuat daripada aprikot. Cuma jangan keliru dengan aprikot dan kaisa. Ia diperbuat daripada aprikot keseluruhan, dengan atau tanpa lubang. Ini juga buah-buahan kering yang berguna. Namun, kita boleh katakan bahawa aprikot kering ialah aprikot kering.

Ia diperbuat daripada buah-buahan yang diadu. Walau bagaimanapun, anda perlu mengetahui kepelbagaian dari mana produk ini dibuat. Contohnya, aprikot liar dengan buah-buahan kecil tidak sesuai.

Doktor mengesyorkan makan aprikot kering setiap hari dalam jumlah kira-kira 5 pcs. Jika anda kerap makan buah-buahan kering, anda boleh melindungi diri anda daripada serangan jantung atau strok. Aprikot kering digunakan dalam diet, dan juga digunakan dalam kosmetologi - topeng dibuat sebagaiuntuk muka dan rambut.

Terdapat lebih banyak mineral dalam buah-buahan kering daripada vitamin. Ia adalah penggunaan mereka yang mengekalkan badan dalam bentuk yang baik. Jika anda tidak suka aprikot kering dalam bentuk tulen, maka anda boleh menambahnya ke pencuci mulut. Mereka menambah rempah ratus dan rasa unik pada hidangan.

Memilih varieti aprikot untuk aprikot kering

Untuk penyediaan buah-buahan kering, adalah penting untuk memilih buah yang betul. Jika anda mengambil aprikot liar, anda tidak akan mendapat aprikot kering. Ia akan menjadi pahit dan tawar, dan mungkin terlalu masam. Oleh itu, perlu mengambil varieti yang besar. Ia boleh menjadi aprikot berpipi merah. Berat sebiji buah ialah 40-50 gram. Batu itu tidak begitu dekat dengan pulpa, memisahkannya tanpa masalah. Warna aprikot - kuning dengan sisi kemerah-merahan. Oleh itu, aprikot kering akan menjadi bukan sahaja enak, tetapi juga cantik.

Berat aprikot Melitopol - sehingga 40 gr. Warnanya oren terang. Buah-buahan ini juga sesuai untuk mengeringkan aprikot kering. Buah-buahan kering akan menjadi lazat, kerana buahnya berair dan manis. Aprikot kering akan bertukar oren.

Juga sesuai untuk pembuatan buah-buahan kering adalah jenis: aprikot berbuah besar Polissya, jubli Kuibyshev, nanas, dll. Aprikot kering boleh dibuat daripada semua spesies ini. Ia akan menjadi lazat, berair dan cantik. Warna boleh terdiri daripada kuning hingga oren. Seterusnya, anda akan belajar cara membuat aprikot kering di rumah.

Resipi

Sebagai peraturan, buah-buahan kering mahal, jadi tidak setiap pembeli berpeluang membelinya. Lebih-lebih lagi, penyediaan diri memberikan jaminan produk yang berkualiti. Anda boleh yakin bahawa dalam buah-buahan keringtiada bahan kimia berbahaya kepada badan. Selepas anda mengetahui apa itu aprikot kering, kami menawarkan resipi mudah untuk memasak.

Anda memerlukan:

• Aprikot segar dan masak - 2.5 kg.
• Gula - 1 kg.
• Asid sitrik.

Bilas aprikot dengan teliti, bahagikannya kepada dua bahagian dan keluarkan lubang dengan berhati-hati. Supaya warna tidak luntur dan tidak hangus, celupkan buah selama 5 minit dalam air manis yang mendidih. Jika anda mahukan aprikot kering dengan masam, tambah asid sitrik ke dalam air mendidih, tetapi ini adalah pilihan.

Selepas 5 minit, keluarkan separuh buah daripada air dan letakkan pada tuala kertas untuk membebaskannya daripada kelembapan dan cecair yang berlebihan.

Selepas itu, anda boleh memasak. Anda akan belajar cara mengeringkan aprikot dalam tiga cara:

1. Kaedah ini datang kepada kami dari nenek. Letakkan aprikot pada kain bersih di bawah terik matahari. Pengeringan ini mengambil masa kira-kira dua minggu. Walau bagaimanapun, setiap petang adalah perlu untuk membersihkannya, kerana kelembapan malam dan embun pagi tidak membenarkan aprikot kering. Ia semakin lembap.

Jika anda mengeringkan di luar, anda perlu menutup buah-buahan dengan kain kasa tebal. Oleh sebab itu, ia mengambil masa lebih lama untuk kering.

2. Anda juga boleh mengeringkan aprikot di dalam ketuhar. Suhu hendaklah kira-kira 50-60 darjah, dan buah-buahan harus dibiarkan selama 8-11 jam. Makanan selalunya kering di dalam ketuhar, jadi anda perlu mengawasi memasak.

3. Pengering adalah cara terbaik. Peranti direka hanya untuk ini. Aprikot dalam pengering elektrik akan masak lebih baik daripada yang laincara. Sebagai peraturan, selama 2 jam mereka meletakkan buah-buahan merana pada 50 darjah. Sehingga anda sampai ke mesin. Tetapkan baki 8 jam kepada 45˚.

Di sini aprikot kering dibuat - resipinya agak mudah. Mana-mana suri rumah boleh membuat buah-buahan kering. Daripada 2.5 kg, tinggal kira-kira setengah kilogram.

Bagaimana untuk mengekalkan warna aprikot kering?

Buah kering buatan sendiri jauh lebih gelap daripada yang dibeli di kedai. Bagaimana untuk mengekalkan warna yang cantik dan terang? Terdapat dua kaedah:

1. Letakkan bahagian aprikot dalam air mendidih selama 5 minit. Buah-buahan akan menetapkan warna, dan air mendidih akan membasmi kuman produk. Mungkin mikrob tidak akan hilang sepenuhnya, tetapi ia akan berhenti membiak.

2. Penyelesaian khas akan membantu mengekalkan warna buah. Untuk melakukan ini, anda memerlukan 1 liter air dan asid sitrik (8 sudu teh). Rendam aprikot dalam sirap ini selama kira-kira 10 minit.

Ini adalah dua kaedah yang terbukti. Asid sitrik dan air mendidih mengekalkan warna buah untuk masa yang lama. Tetapi cuba jangan terlalu mendedahkannya.

Menentukan kesediaan

Kini anda tahu cara membuat aprikot kering di rumah. Walau bagaimanapun, anda perlu menentukan dengan betul kesediaannya. Lagipun, jika kurang masak, ia akan cepat rosak. Untuk mengetahui sama ada aprikot kering sudah sedia, anda mesti menggunakan salah satu daripada tiga kaedah:

1. Tekanan. Perah satu aprikot kering di tangan anda, ia mestilah tidak lebih daripada 10% cecair. Apabila disentuh, buahnya kering, elastik. Apabila diketuk pada permukaan yang keras, ia akan mengeluarkan bunyi hampa.

2. Rendaman dalam air panas. Aprikot kering membengkak. Ini adalah tanda kualiti yang baik. Jatuhkan ke dalam airdiperlukan selama 5-10 minit.

3. Warna adalah penunjuk sebenar kualiti. Jika aprikot dicelup dalam air mendidih atau asid sitrik sebelum dikeringkan, maka warna yang hampir semula jadi dikekalkan.

Buah oren terang menjadi malap sedikit, begitu juga dengan buah kuning. Tiada percubaan untuk mengekalkan warna - maka aprikot kering akan berwarna gelap. Jika ia tidak banyak berubah, maka buah itu hendaklah dikeringkan supaya tidak lapuk.

Penyimpanan aprikot kering

Ramai orang suka makan aprikot kering pada musim sejuk. Ada yang menggunakannya dalam pelbagai hidangan, yang lain menyediakan kompot, yang lain hanya suka makan. Walau bagaimanapun, penting bukan sahaja untuk mengetahui cara membuat aprikot kering di rumah, tetapi juga untuk memahami cara menyimpannya dengan betul.

Beg plastik adalah musuh pertama buah-buahan kering, jadi makanan tidak boleh disimpan di dalamnya. Mereka hanya merosot di sana dan menjadi hambar, mula mekar. Kotak atau kotak kayu kecil adalah yang terbaik. Beg linen telah digunakan untuk penyimpanan makanan sejak zaman dahulu. Anda juga boleh menyimpan buah-buahan kering dalam balang kaca, cuma buat lubang kecil pada penutupnya.