Cara membuat kayu berus: resipi memasak dengan foto, pilihan doh dan petua menggoreng

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Tongkat dan keriting rangup sudah biasa kepada semua orang sejak zaman kanak-kanak. Mereka dibakar oleh nenek dan ibu. Dan sudah tentu, mereka tidak sepadan dengan popcorn dan makanan ringan. Dan nama mereka sangat desa, bersahaja - kayu berus. Terdapat banyak resipi untuk membuat kuki yang mudah dan luar biasa ini, kami akan menganalisisnya satu demi satu. Kayu berus manis - ia sempurna melengkapkan minum teh petang. Keriting masin akan menjadi makanan ringan. Jadi ada sebab untuk mencuba.

Beli atau masak

Soalan ini mungkin muncul dalam kebanyakan suri rumah. Mengapa tahu cara membuat kayu berus? Resipi adalah satu perkara, tetapi anda masih perlu membeli makanan, mencari masa, menguli doh. Lebih mudah untuk singgah ke pasar raya atau kuliner selepas bekerja dan membeli pastri yang sudah siap. Tetapi kesenangan ini tidak akan datang dengan murah. Selain itu, anda tidak pernah tahu bagaimana mereka melakukannya dalam pengeluaran.doh, pemplastik dan penambah baik apa yang dibumbui dengan tepung, dan juga pada lemak apa produk siap dibakar. Di rumah, anda pasti akan yakin dengan kualitinya. Sebaik sahaja anda mendapat pengalaman pertama, anda akan mula membuat kuki dengan cepat dan dengan senang hati.

Ciri Memasak

Malah, anda boleh mengambil resipi yang sangat mudah. Cara membuat kayu berus sering diberitahu kepada gadis-gadis di pelajaran buruh sekolah. Ramai suri rumah berjaya memasak keriting yang lazat dari kali pertama. Tetapi di sini terdapat kehalusan yang akan membolehkan anda membetulkan kekurangan kuki. Dalam kes ini, kali kedua anda akan mendapat kayu berus yang menakjubkan, keemasan dan sangat lazat. Mengetahui beberapa kehalusan akan memudahkan tugas anda:

1. Jika anda suka pastri tanpa berat dan rangupnya, maka sediakan vodka atau air berkilau.
2. Keriting yang subur dan lembut keluar jika anda menambah krim masam, kefir atau keju kotej. Oleh itu, pertama sekali, tentukan hasil yang ingin anda perolehi. Berdasarkan ini, pilih resipi. Cara membuat kayu berus, kami akan mempertimbangkan secara terperinci di bawah.
3. Doh dipotong menjadi jalur dan digulung dengan cara yang istimewa. Biasanya, hirisan dibuat di tengah, yang melaluinya jalur itu dipusingkan ke dalam.
4. Ketebalan biasanya ditentukan oleh resipi. Brushwood di rumah boleh dibuat nipis atau subur. Anda perlu menggorengnya dalam jumlah minyak yang banyak, setiap kali berhati-hati mengeluarkan semua kepingan doh daripadanya. Sekiranya terdapat banyak produk, maka minyak perlu ditukar secara berkala. Adalah dinasihatkan untuk mengambil yang halus, tidak berbau dan pahit.
5. Selepas menggoreng, anda perlu meletakkan produk siapserbet kertas. Ini akan menyingkirkan minyak berlebihan.

Menghidang ke meja

Malah, keriting goreng itu sudah sedia untuk dimakan. Tetapi jika anda ingin mengejutkan orang yang anda sayangi, maka anda boleh menambah pastri dengan gula-gula kegemaran anda. Taburkan hidangan dengan gula tepung dan ia akan kelihatan asli dan berkilauan dengan perisa baharu.

Selain itu, beberapa mangkuk madu, jem, susu pekat, krim putar boleh dihidangkan di atas meja. Semua orang boleh mencelup kayu berus mengikut kehendak mereka. Ia tidak digalakkan untuk menyiram produk panas, jika tidak, ia akan menjadi lembut dan hilang rangupnya.

Kuki paling mudah

Jika doh mengandungi tepung, air dan alkohol, iaitu bahan minimum, maka produk itu sangat ringan, lapang dan berbuih. Selepas disejukkan, lapisannya menjadi rangup, yang menggembirakan orang dewasa dan kanak-kanak. Resipi pertama untuk kayu berus di rumah, yang akan kami pertimbangkan, hanyalah doh vodka. Ia memerlukan:

• tepung - 250 g;
• telur - 2 pcs;
• vodka - 2 sudu besar. l.;
• gula - 50 g;
• garam - secubit;
• minyak sayuran.

Dan sekarang mari kita lihat kaedah memasak. Tepung mesti diayak, ini akan memastikan kemegahan produk masa depan. Sambungkan semua komponen. Mula-mula uli dengan sudu, kemudian ratakan campuran di permukaan kerja dan, tambah tepung, bawa ia ke kesediaan. Iaitu, supaya jisim berhenti melekat pada tangan anda.

Kini doh sukar untuk digulung, jadi masukkan ke dalam begdan sejukkan selama 30 minit. Pada masa ini, struktur akan menjadi lebih elastik. Sekarang anda perlu membahagikan doh kepada beberapa bahagian. Gulungkan salah satu daripadanya dalam sebarang bentuk. Potong menjadi jalur sepanjang 8-10 cm. Di tengah-tengah setiap satu, buat lubang di mana jalur mesti dipusingkan ke dalam. Sekarang goreng dalam jumlah besar minyak, pindahkan ke penapis dan tunggu sehingga semua lebihan telah toskan. Jalur siap boleh ditaburkan dengan gula tepung. Kukinya rangup dan lazat.

Resepi ringkas dengan kuning telur dan krim

Untuk memasak anda memerlukan:

• telur - 4 pcs. (anda hanya memerlukan kuning telur);
• Susu lemak atau krim - 40 ml;
• gula - setengah gelas;
• tepung - gelas.

Seperti yang anda lihat, pilihan ini lebih tinggi kalori. Tetapi rasa biskut berubah hanya menjadi lebih baik. Krim memberikan kelembutan khas, dan kuning - warna yang indah dan struktur berlapis khas. Pada masa yang sama, ia mengambil sedikit masa untuk memasak kayu berus. Prosesnya adalah seperti berikut.

1. Protein mesti diasingkan daripada kuning telur. Letakkan yang pertama di dalam peti sejuk, ia boleh digunakan untuk hidangan lain. Seseorang menyebatnya dengan gula dan menghidangkan krim putih gebu untuk melengkapkan kayu berus itu.
2. Tuangkan krim ke dalam kuning telur.
3. Campur semua bahan dan canai doh.
4. Potong menjadi empat segi. Buat potongan dari sudut dan lipat sepanjang satu tepi ke arah tengah.
5. Goreng dalam minyak dan letakkan pada serbet untuk menyerap lebihangemuk.

Kayu berus sangat baik. Nipis, rangup, lembut dan agak manis.

Soda untuk membantu

Doh pada air mineral berkarbonat sangat popular di kalangan suri rumah. Ia tidak memerlukan penggunaan yis dan serbuk penaik, ia naik dengan baik, ternyata ringan dan sangat subur. Bahan-bahan berikut digunakan untuk membuat kayu berus:

• air mineral - 0.25 liter;
• tepung - 2 cawan;
• mayonis - 40 ml;
• gula - laraskan mengikut rasa, cadangan pengarang resipi - 1-2 sudu besar;
• minyak sayuran.

Ayak tepung dan buat perigi. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan garam, gula dan mayonis. Tuang perlahan-lahan ke atas busut dan uli doh. Biarkan dalam beg selama 20-30 minit. Bahagikan jisim kepada separuh. Canai menjadi satu lapisan dan gulung menjadi gulungan. Sekarang potong lingkaran daripadanya dan goreng.

Ini adalah pilihan yang bagus untuk mereka yang tidak tahu cara membuat kayu berus. Resipi yang mudah dan setiap kali agak hasil yang diharapkan. Makanan istimewa ini boleh dimakan semasa berpuasa, vegetarian tidak menolaknya. Keberkesanan kos resipi juga merupakan nilai tambah yang ketara.

Kayu berus asli

Makanan istimewa ini mempunyai rasa pedas yang tersendiri. Dan jika anda menuangkan madu pada keriting siap, anda mendapat makanan istimewa oriental. Sangat tinggi kalori dan sedap. Untuk memasak anda memerlukan:

• tepung - seberapa banyak yang anda perlukan;
• kacang - 50 g;
• krim masam - 1 cawan;
• gula - setengah gelas;
• soda dihidupkanhujung pisau.

Dan sekarang mari kita lihat dengan lebih dekat cara membuat kayu berus di rumah. Resipi agak berbeza daripada yang sebelumnya, jadi anda harus berpegang padanya dengan tepat. Dalam kes ini, anda tidak perlu risau tentang doh yang terlalu nipis atau kasar. Pertama sekali, ayak tepung. Keringkan kacang dalam kuali kering dan kisar dalam pengisar sehingga berdebu. Campurkan bahagian kering bersama-sama. Campurkan krim masam secara berasingan dengan soda dan gula. Secara beransur-ansur menambah tepung kepadanya, sediakan doh elastik. Jangan cuba membuatnya terlalu lama, jika tidak, sukar untuk melakukannya nanti.

Gulungkan dan potong menjadi segi empat tepat kecil. Anda boleh memberikan apa-apa bentuk. Goreng dan hidangkan di bawah gula tepung. Mengikut resipi, kuki yang subur dan lembut diperolehi, yang pastinya akan dihargai oleh kanak-kanak. Pilihan yang bagus untuk pagi di tadika. Lagipun, ciptaan masakan yang lebih kompleks untuk acara sebegini adalah dilarang.

Mawar Tatar

Kemanisan yang indah, yang mempunyai tempat di atas meja perayaan. Cubalah dan kejutkan tetamu anda. Ini akan menjadi mudah apabila anda belajar cara membuat kayu berus. Resipi dengan foto akan membantu menyajikan hidangan yang lazat walaupun sekiranya ketibaan tetamu yang tidak dijangka. Untuk ini, anda memerlukan:

• 5–6 biji telur;
• gula - 4 cawan;
• air - 3 cawan;
• soda - secubit;
• tepung - fokus pada doh anda.

Dalam cawan, satukan telur dengan gula dan air. Soda padam dan masukkan juga ke dalam doh. Kekal sahajauli secara beransur-ansur. Bahagikan kepada 6 bahagian. Gulungkan bahagian pertama dan potong menjadi jalur 3 cm. Gulung setiap satu di atas batang dalam bentuk bunga ros. Goreng dalam jumlah besar minyak dan letakkan di atas serbet. Rebus sirap gula secara berasingan. Tuangkan ke atas bunga ros yang telah dimasak dan toskan dalam colander untuk toskan. Letakkan hidangan di tempat yang sejuk dan biarkan ia kering. Mereka akan cantik pada hari berikutnya juga. Benar, mereka tidak mungkin berbaring di rak untuk sekian lama. Ia biasanya dimakan dengan lebih cepat.

kayu berus kefir

Ia sering berlaku bahawa kefir basi di dalam peti sejuk, dan tiada siapa yang akan meminumnya. Dalam kes ini, anda perlu memikirkan cara menggunakan produk yang berguna ini. Hari ini kami akan memberitahu anda cara membuat kayu berus pada kefir. Resipinya sangat mudah dan intuitif, jadi tidak sukar untuk menyediakan kuki sedemikian walaupun untuk pelayan wanita yang baru. Untuk memasak anda memerlukan:

• tepung - 400 g;
• kuning kuning - 3 pcs;
• gula - 80 g;
• kefir - 300 g;
• soda dan garam - 5g setiap satu

Seperti biasa, tepung perlu diayak. Biarkan ia berdiri dalam cawan buat masa ini, dan sementara itu kami akan menggabungkan dan pukul kuning, kefir, garam, gula dan soda dengan pukul. Tuangkan adunan yang dihasilkan ke dalam tepung dan gaul. Anda perlu mendapatkan doh elastik yang mudah untuk dilancarkan. Masukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit. Selepas itu, gulung ke dalam lapisan dan potong dengan cara yang mudah. Beri mereka bentuk kayu berus. Apabila menghidangkan, anda boleh menghiasi dengan susu pekat, madu atau gulaserbuk. Tetapi biskut yang lazat akan menjadi tanpanya. Dan jika anda mengikut angka anda, maka suplemen tersebut akan memudaratkan sepenuhnya.

Resepi paling jimat

Ia juga berlaku bahawa peti sejuk benar-benar kosong. Tetapi ini bukan sebab untuk meninggalkan saudara-mara tanpa pencuci mulut. Sekarang kita akan mempertimbangkan resipi di atas air. Bagaimana untuk membuat kayu berus tanpa membakar, ibu dan nenek kita yang jimat tahu. Ramai yang tidak percaya bahawa sesuatu yang sangat lazat akan terhasil daripada bahan-bahan mudah tersebut. Tetapi percayalah, keriting rangup pasti akan memenangi hati anda dan menjadi tambahan yang menyenangkan kepada secawan teh. Anda perlu menyediakan:

• telur - 2 pcs;
• tepung - 300 g;
• air dan gula - 1/4 cawan setiap satu;
• Minyak goreng.

Sekarang mengenai cara membuat doh untuk kayu berus. Resipinya unik kerana kesederhanaannya. Cuba cari versi lain kuki yang akan berada di atas meja anda dalam masa 25 minit sahaja. Sihir, dan tidak lebih. Jadi, semua komponen mesti dicampur, dimasukkan ke dalam beg dan biarkan selama 15 minit. Selepas itu, canai doh ke dalam bahagian dan pada masa yang sama letakkan periuk dengan minyak untuk memanaskan badan. Kuki digoreng dengan cepat, jadi mula-mula bentuk semua tempat kosong. Jika tidak, anda tidak akan mempunyai masa untuk menggulung doh dan memantau keadaan kuki pada masa yang sama.

Adonan pembakar

Dalam kes ini, ternyata sangat rangup dan menarik. Dan anda tidak perlu tahu apa-apa yang istimewa tentang cara kayu berus dibuat. Resipi tanpa soda, tetapi ia tidak diperlukan di sini. Asas cecair doh membolehkan ia menggelegak dalam minyak mendidih. Dan anda mendapat kuki yang ringan dan lapang. Tetapijika anda mahu pastri itu juga cantik, maka anda perlu membeli borang khas pada pemegang panjang. Untuk ujian, anda memerlukan:

• tepung - 200 g;
• susu - 1.5 cawan;
• mentega - 35g;
• gula - 40 g;
• telur - 2 pcs.;
• garam - secubit.

Hanya campurkan semua bahan dan sejukkan. Kami menurunkan acuan ke dalam minyak yang dipanaskan, selepas beberapa minit kami mencelupkannya ke dalam doh, dan sekali lagi ke dalam minyak. Goncangkan kuki yang telah siap pada serbet.

Jom tanya suri rumah

Hari ini kebanyakan memasak biskut tanpa ragi. Tetapi jika anda melihat dalam buku masakan lama, anda boleh menemui resipi yang berbeza untuk kayu berus. Bagaimana mereka melakukannya sebelum ini? Salah satu pilihan pertama ialah keriting yis yang subur. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• tepung - 300 g;
• air dan gula - 2 sudu besar. l.;
• yis segar - 10 g;
• gula - 40 g;
• telur - 3 pcs.;
• garam - secubit;
• Minyak goreng.

Dalam air suam anda perlu melarutkan yis. Masukkan telur yang telah dipukul dan semua bahan lain. Masukkan tepung secara beransur-ansur dan uli doh. Canai keluar, potong bahagian dan biarkan mengembang selama sejam. Kayu berus yang subur digoreng dalam minyak panas. By the way, kayu berus yis boleh dibakar di dalam ketuhar. Ternyata tidak begitu subur, tetapi tidak mempunyai lemak berlebihan. Ini juga sangat penting, terutamanya bagi mereka yang mengikuti diet yang sihat.

Bukan kesimpulan

Brushwood boleh menjadi penyelamat sebenarnyonya rumah sibuk. Ia dilakukan dengan cepat, dan bahan-bahannya tidak terlalu mahal. Dalam kebanyakan kes, semua yang anda perlukan sudah tersedia. Hari ini kita melihat banyak cara untuk membuat kayu berus di rumah. Resipi boleh ditukar untuk hasil yang hebat setiap masa.