Apa yang hendak dimasak untuk makan tengahari dengan ayam? Resipi mudah dan sedap

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Aduhai, dalam usia yang sia-sia, semua ahli dewasa sering bekerja dalam keluarga. Itulah sebabnya tiada siapa yang menyediakan hidangan yang rumit dan memakan masa untuk makan tengah hari setiap hari. Tapi saya nak makan! Oleh itu, ramai orang, bergegas pulang dari kerja, berteka-teki tentang apa untuk memasak makan malam yang lazat. Dari ayam, sudah tentu! Burung ini mempunyai daging pemakanan. Tidak seperti daging lembu, ia masak dengan cepat. Ayam sesuai dengan semua produk: keju, susu, sayur-sayuran, cendawan dan juga buah-buahan. Ia boleh direbus, digoreng, dibakar, direbus, dibakar, dihisap. Dan anda boleh membeli ayam yang sudah disembelih. Ini adalah jenis daging yang murah. Di samping itu, anda boleh membeli kedua-dua bangkai burung keseluruhan dan bahagian masing-masing - suku, payudara, sayap, drumsticks. Semua orang boleh makan ayam, kecuali mungkin vegetarian. Produk ini dibenarkan dalam diet agama Islam dan Yahudi. Sekarang yang tinggal hanyalah memikirkannyaapa yang hendak dimasak untuk makan malam dengan ayam. Resipi foto di bawah akan membantu anda menjamu seisi keluarga dengan hidangan yang lazat.

Salad

Daging ayam mempunyai satu keistimewaan. Rasanya neutral dan "menyesuaikan" sepenuhnya dengan produk berkaitan. Oleh itu, walaupun anda menyediakan salad, sup dan hidangan utama ayam, tiada siapa yang akan meneka bahawa keseluruhan makan malam terdiri daripada satu jenis daging. Mari kita mulakan menyediakan makan malam dengan pembuka selera. Oleh itu, kami akan membuat salad. Walau bagaimanapun, hidangan ini sangat mudah sehingga boleh ditinggalkan untuk kemudian. Melainkan, sudah tentu, anda mempunyai dada ayam rebus. Tetapi salad dihidangkan terlebih dahulu. Oleh itu, memberitahu apa yang hendak dimasak untuk makan tengah hari dari ayam, kami akan memberi perhatian kepada pembuka selera ini. Terdapat banyak salad yang telah menjadi klasik. Sebagai contoh, "Caesar" selalunya termasuk fillet ayam. Tetapi kami akan memberikan resipi untuk hidangan yang lebih mudah untuk dimasak. Jom rebus sebiji telur rebus. Bersihkan dan potong menjadi kiub kecil. Kami membebaskan dua epal dari kulit dan kotak buah. Kami memotongnya menjadi kepingan nipis. Kami memotong satu timun menjadi separuh cincin. Kami akan merebus ayam. Kami akan mengeluarkan 200-250 gram daging dari tulang. Anda boleh membeli bukan bangkai, tetapi payudara. Daging rebus dipotong menjadi kiub sederhana. Campurkan semua bahan. Garam, taburkan dengan lada, musim dengan mayonis. Hidangan hendaklah direhatkan di dalam peti sejuk seketika sebelum dihidangkan supaya semua bahan direndam dan serasi antara satu sama lain.

salad musim sejuk

Resipi sebelumnya adalah baik untuk dilaksanakan pada musim panas, apabila terdapat epal dan timun rangup berair,dipetik terus dari kebun. Tetapi bagaimana pula pada musim sejuk, apa yang boleh anda masak untuk makan tengah hari daripada ayam untuk snek? Berikut adalah resipi mudah untuk anda. Rebus dada ayam (200-250 gram) sehingga empuk. Simpan kuahnya untuk sup (lihat resipinya di bawah). Keluarkan daging dan potong kecil. Kami membuka makanan dalam tin dengan kacang merah dan jagung manis, tapis cecair daripadanya. Tambah kepada daging seratus gram kandungan setiap balang. Kami mencuci kepala kecil kubis Cina dengan teliti dan memotongnya nipis. Anda memerlukan satu perempat daripada garpu. Kini ia kekal hanya untuk musim salad musim sejuk. Berpakaian terpulang kepada anda. Ia boleh jadi mayonis, minyak sayuran, kicap, olendaise, aioli, beberapa Tabasco.

salad hangat untuk makan tengah hari

Jika anda mengikut rajah, maka anda boleh makan tengah hari dengan satu hidangan. Ia harus vitamin, ringan dan pada masa yang sama memuaskan rasa lapar. Dan jika anda berfikir tentang apa yang hendak dimasak untuk makan malam ayam, gunakan resipi berikut. Rebus dua ketul isi ayam sehingga empuk. Potong menjadi kepingan kecil, biarkan hangat. Kisar dua biji tomato dan setengah biji lada. Kami memotong sekumpulan besar salad, gabungkan dengan sayur-sayuran. Tiga juga 50 gram keju keras. Taburkan dengan badam yang ditumbuk halus (satu sudu teh). Sekarang mari kita sediakan pembalut. Tuangkan ke dalam periuk: setengah gelas minyak sayuran, satu pertiga daripada secawan cuka sari apel, satu sudu besar kicap. Masukkan secubit halia, lada sulah, garam bawang putih dan gula. Kami meletakkan periuk di atas api dan masak sehingga mendidih. Kami menggabungkan daging ayam dengan sayur-sayuran. Tuangkan sos panasdan hidangkan.

Shawarma

Ibu bapa sering berfikir tentang apa yang hendak dimasak untuk makan tengah hari daripada ayam untuk diberikan kepada anak mereka ke sekolah. Nah, dia tidak akan menghirup sup dari balang pada waktu rehat, bukan? Jom masak shawarma untuk baby. Untuk melakukan ini, kami membersihkan daging ayam dari tulang. Kami memasangkannya dalam jalur nipis. Taburkan rempah caucasian dan ketepikan untuk perap sedikit. Pada masa ini, anda boleh membuat sayur-sayuran untuk shawarma: potong tomato, bawang, potong kubis, koyakkan daun salad atau kubis Cina dengan jari anda. Kami meletakkan kuali di atas api, tuangkan minyak sayuran. Goreng ayam sehingga masak. Kami membuka lipat lavash Armenia dan meletakkan inti di sana. Anda boleh rasakannya dengan mayonis atau sos tomato. Gulungkan shawarma dan masukkan ke dalam bekas bertutup rapat.

Julien

Dan apa yang boleh anda masak untuk makan tengah hari daripada ayam daripada pembuka selera panas? Kami membawa kepada perhatian anda resipi untuk julienne. Hidangan Perancis ini akan menggembirakan semua orang tanpa pengecualian. Untuk menyediakannya, anda memerlukan kuali kecil khas - "kokotnitsa", tetapi mana-mana acuan tahan panas kecil akan sesuai. Untuk julienne, lebih baik untuk tidak mengambil dada ayam, tetapi kaki - di sana daging tidak begitu kering. Dalam kuali biasa, kami tumis bawang dalam minyak sayuran (kami memotong satu kepala sekecil mungkin). Apabila ia menjadi keemasan, masukkan ayam yang dipotong - 60-100 gram daging tanpa tulang dan kulit. Goreng sehingga terbentuk kerak kuning. Garam dan lada sulah secukup rasa. Tuangkan krim atau krim masam yang dicairkan dengan air (dua sudu besar). Anda boleh menambah cendawan pada peringkat ini - porcini atau champignons - kira-kira seratus gram. Reneh hingga daging masak sepenuhnya. Kami mengedarkan kandungan kuali ke dalam bahagian acuan tahan haba dengan bahagian atas yang sempit. Taburkan dengan keju parut. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Bakar julienne selama kira-kira setengah jam.

Apakah jenis sup ayam yang hendak dimasak untuk makan tengahari

Slavs tidak berkongsi pendapat orang Eropah bahawa hidangan pertama harus dimakan hanya untuk makan malam. Tanpa sup, makan tengah hari bukanlah makan tengah hari, tetapi hanya makan tengah hari. Tetapi sebaliknya, kursus pertama sangat sukar dan memakan masa untuk disediakan… Di sini kami tidak menggesa anda untuk memasak borscht Hijrah kompleks. Mari lihat apa yang hendak dimasak untuk makan tengah hari dari ayam yang sedap dan cepat. Perkara pertama yang terlintas di fikiran ialah kuahnya. Jika anda mengambil ayam mentah untuk menyediakan salad, maka anda kini harus mempunyai sup ambar. Apa yang tinggal untuk kita ialah "mengingatkannya". Kami meletakkan rebusan akar untuk sup - pasli, saderi. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, lobak merah. Kami menghantar goreng ke kuali dengan kuahnya. Masak dengan api perlahan selama dua puluh minit sehingga akarnya lembut. Terdapat beberapa cara untuk menghidangkan sup seperti itu: dengan keropok atau crouton, dengan rebus dan potong telur dan herba. Sup akan menjadi lebih enak jika anda menambah satu sudu Madeira pada setiap hidangan. Dan akhirnya, cara tradisional menghidangkan kuah ayam ialah dengan mee buatan sendiri. Tidak berasa seperti mengacaukan ujian? Gunakan pasta beras ("Rolton", "Mivina"). Letakkan mee dalam kuah panas dan tutup dengan penutupdia lembut.

Lagman

Mari pertimbangkan pilihan lain untuk memasak sup untuk makan tengahari ayam. Jika jiwa menginginkan sesuatu yang oriental, penuhi keinginannya, sediakan lagman. Tak susah mana pun. Untuk menyediakan hidangan, kita memerlukan kawah. Jika anda tidak mempunyai satu, kuali dengan sisi tinggi akan sesuai. Tuangkan minyak sayuran di sana, panaskan dengan baik dan tambah 300 gram fillet ayam yang dipotong menjadi kepingan. Goreng selama kira-kira lapan minit dengan api yang tinggi, supaya daging ditutup dengan kerak emas. Pada masa ini, kita sepatutnya sudah menyediakan sayur-sayuran, iaitu, dibasuh dan dipotong kecil. Ini adalah bawang besar, dua lobak merah, lada benggala dan 2 tomato. Semua sayur-sayuran mesti disusun secara berasingan. Pertama, masukkan bawang ke dalam daging goreng, kemudian lobak merah, selepas beberapa minit, lada dan akhirnya tomato. Apabila tomato memulakan jus, tuangkan satu sudu gula dan dua secubit garam ke dalam kawah. Biarkan bertutup sehingga mendidih selama kira-kira seperempat jam. Jika anda tahu terlebih dahulu apa yang hendak dimasak untuk makan malam ayam, maka anda sudah mempunyai doh mi. Cepat gulung, potong pasta. Rebus dalam mangkuk yang berasingan dalam air masin. Kami membuangnya dalam colander. Masukkan ke dalam ayam dengan sayur-sayuran dua sudu besar pes tomato, tiga secubit lada hitam tanah dan setengah gelas air. Kami terus reneh selama lima minit lagi. Basuh dan potong herba segar (cilantro, pasli, dill). Masukkan mee ke dalam mangkuk yang dalam. Tuangkan lagman panas ke atasnya. Hiaskan hidangan dengan herba.

Kursus kedua: apa yang hendak dimasak untuk makan tengah hari dengan ayam

Resepi yang lazat, dan, lebih-lebih lagi, sangat ringkas dan berbajet, ditawarkan untuk perhatian anda. Pertama dalam senarai ialah "stroganoff daging lembu palsu". Seperti yang anda ketahui, hidangan asal disediakan daripada daging lembu ("boeuf" dalam bahasa Perancis - "daging lembu"). Tetapi kami akan memasaknya dari ayam sedemikian rupa sehingga tiada siapa yang akan meneka tentang penggantian itu. Untuk stroganoff daging lembu palsu, kami mengambil 500 gram payudara. Potong fillet menjadi jalur kecil nipis. Masukkan ke dalam minyak sayuran yang dipanaskan dalam kuali. Garam, perasakan dengan perasa dan goreng selama kira-kira enam minit, kacau sentiasa. Kami memotong bawang besar menjadi separuh cincin. Masukkan ke dalam kuali dengan daging. Teruskan menggoreng sehingga bawang menjadi keemasan. Masukkan sesudu tepung. Gulung daging dengan bawang di dalamnya dengan teliti. Tuangkan 150 mililiter krim lemak 10% ke dalam kuali. Kacau dan biarkan ditutup dengan penutup untuk mendidih dengan api perlahan. Dalam gelas, campurkan 50 ml jus tomato dengan satu sudu teh mustard. Kami akan menghantar stesen minyak ini ke dandang biasa. Kami terus reneh selama lima belas minit lagi atau sehingga daging masak sepenuhnya. Hidangkan stroganoff daging lembu dengan sebarang ulam. Ia sangat lazat dengan kentang tumbuk.

Rulyada

Jika kita sudah mempertimbangkan apa yang hendak dimasak untuk makan malam dari fillet ayam, maka adalah mustahil untuk mengabaikan resipi ini. Kami memukul daging supaya ketebalan kepingan tidak lebih daripada setengah sentimeter. Kisar tiga ulas bawang putih, sapu pada kedua-dua belah isi ayam. Garam, perasakan dengan lada hitam dan buah pelaga. Dari tiga telur dan sedikit susu kami membuat jisim omelet. Kami menggorengnya dalam bentuk penkek nipis. Anda boleh membuat roulade ayam daripada penkek. Saya meletakkan telur dadar pada chop. Kami cuba memadankan mereka dalam saiz. Kami memusingkan gulungan. Kami mengikat benang di kedua-dua hujung supaya gulungan tidak berpusing. Kami meletakkan berkas dalam periuk dengan air dan rebus dengan api perlahan. Sejukkan gulungan siap di bawah tekanan. Apabila menghidangkan, keluarkan benang dan hias dengan mayonis dan herba. Jika ada keinginan dan mood untuk kreativiti, anda boleh lakukan sebaliknya. Masukkan gulungan yang telah direbus sedikit (sudah tanpa benang) ke dalam loyang. Letakkan kepingan mentega di antara gulungan. Taburkan keju keras parut di atasnya. Letakkan loyang dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar sehingga perang keemasan.

S altimbocca

Anda harus tahu bahawa ayam sesuai dengan segala-galanya, walaupun dengan jenis daging lain. Boleh jadi daging babi juga. Jadi, jika kita mempunyai prosciutto Itali sebenar (4 keping) atau, dari segi penggantian import, brisket, mari lihat apa yang hendak dimasak daripada ayam untuk makan tengah hari. Resipi untuk hidangan yang dikenali oleh gourmets sebagai s altimbocca adalah banyak. Kami mencadangkan untuk membuat hidangan ini dari fillet ayam. Kami melancarkan empat kepingannya di antara dua helai kertas masak supaya ia menjadi ketebalan yang sama. Garam dan lada daging. Letakkan prosciutto pada setiap kepingan fillet ayam. Di antara mereka kami meletakkan tiga helai daun bijak. Dalam kuali, campurkan satu sudu minyak zaitun dan 40 gram mentega. Kami memanaskan dan meletakkan daging supaya daging babi berada di bahagian bawah. Goreng selama lima minit, kemudian terbalikkan. Apabila fillet ayam berwarna perang, keluarkan daging dari kuali, dan sebagai gantinya tuangkan 150 mililiter marsala, setengah gelas sup ayam dan satu sudu jus lemon. Rebus hingga pekat. Kacang tali (200 gram) direbus secara berasingan dalam air masin. Kami berbaring di dalam colander, dan kemudian, apabila semua cecair telah disalirkan sepenuhnya, ke dalam kuali. Tambah dua sudu kelopak badam dan mentega. Gaul dan rebus sedikit lagi. Tuangkan sos ini ke atas s altimbocca. Anda boleh memasak makan malam ayam dengan cepat jika potongan ini dihidangkan dengan sos yang lebih ringkas - krim masam, bechamel, mustard.

Hidangan bangkai

Sebelum ini, kami memberikan resipi yang mana bahannya adalah mana-mana bahagian ayam. Cukup mudah untuk bekerja dengan payudara. Tetapi ia boleh kering di dalam ketuhar. Bagaimana dengan bangkai? Apa yang hendak dimasak untuk makan tengah hari dengan ayam? Resipi mudah akan memberi anda beberapa idea. Tabaka ayam adalah klasik masakan Georgia. Malah tukang masak yang baru boleh memasak hidangan ini. Ayam perlu memecahkan tulang rawan dada, meletakkannya di atas papan pemotong dengan punggungnya di atas dan memukulnya supaya bangkai menjadi sedikit rata. Gosok ayam luar dan dalam dengan garam, lada sulah dan campuran bawang putih. Dalam kuali besar, goreng ayam dalam mentega selama 15 minit pada setiap sisi.

Ada satu lagi resipi untuk keseluruhan bangkai ayam. Kami memasak burung dengan ulam. Kami juga akan memecahkan rawan dada dan mengeluarkan kulit dari bangkai. Mentega mesti dilenyek dengan spatula dengan bawang putih yang dicincang halus. inilumurkan bangkai dengan adunan. Kami membungkus lemon yang dipotong, setengah bawang dan ulas bawang putih yang dikupas ke dalam peritoneum. Letakkan ayam dalam bekas pembakar. Berdekatan kami meletakkan sayur-sayuran cincang, ditaburi dengan minyak zaitun dan dibumbui dengan rempah (ia boleh menjadi bukan sahaja kentang, tetapi juga zucchini, kacang hijau atau terung). Jika anda ingin membuat ayam tanpa ulam, anda boleh menghadkan diri anda kepada bantal bawang. Tuangkan sedikit sup. Gris bahagian ayam yang menonjol dengan mentega dan tutup dengan sekeping foil. Kami menghantarnya ke ketuhar. Makan malam ini boleh memberi makan seisi keluarga.