Pencuci mulut dengan krim putar: pilihan bahan dan rahsia memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Krim putar adalah produk universal yang cukup popular di kalangan pengusaha manisan profesional dan suri rumah biasa. Mereka digunakan bukan sahaja untuk menghias kek, tetapi juga sebagai asas untuk membuat pelbagai gula-gula. Dalam artikel hari ini anda akan temui lebih daripada satu resipi menarik dengan krim putar.

Cadangan praktikal

Asas untuk mencipta pencuci mulut seperti itu ialah krim putar. Mereka sepatutnya agak tebal dan berminyak. Adalah penting bahawa hanya lemak susu asli terdapat dalam komposisi mereka. Oleh itu, apabila memilih produk, perhatikan label. Jika ia mengatakan minyak sawit, penstabil atau pemekat telah ditambahkan pada krim, lebih baik menolaknya.

Adalah sama penting untuk memberi perhatian kepada tarikh tamat tempoh produk. Jika dia berdiri di atas rak kedai selama beberapa hari, maka ada kemungkinan dia telah kehilangan kesegaran asalnya. Krim sedemikian mungkin mula terpisah semasa pemprosesan dengan pengadun. Oleh itu, mereka tidak disyorkan untuk membuat gula-gula buatan sendiri.

Sebelum disebat, krim disimpan di dalam peti sejuk supaya ia mempunyai masa untuk menyejukkan, dan dicampur dengan baik untuk mengagihkan semula lemak susu ke seluruh isipadu. Selepas itu, mereka diletakkan di dalam pinggan dengan tepi yang tinggi dan mula diproses dengan pengadun berjalan pada kelajuan rendah, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan. Selepas beberapa minit dari permulaan proses, gula tepung ditambah secara beransur-ansur.

Bergantung pada resipi yang dipilih, pencuci mulut krim putar termasuk buah-buahan segar atau dalam tin, beri, kacang, koko, coklat, telur, kepingan jagung, biskut dan juga alkohol. Selalunya mereka menambah vanillin, keju kotej atau madu asli.

Pencuci mulut puff

Keenakan yang dibuat mengikut resipi yang diterangkan di bawah pasti akan menggembirakan walaupun gigi manis yang paling pemilih. Ia menggabungkan lapisan coklat halus, kacang dan mousse dadih dengan sempurna. Untuk menyediakan pencuci mulut yang lazat dengan krim putar, anda memerlukan:

1. Bar coklat gelap.
2. 100 gram hazelnut.
3. 2 sudu besar madu cair.
4. 250 gram keju kotej penuh lemak.
5. 3 sudu besar rum.
6. 300 gram krim putar manis.
7. 2 sudu teh serbuk koko.

Menyediakan pencuci mulut coklat dengan krim putar adalah sangat cepat dan mudah. Keju kotej digabungkan dengan madu dan diproses dengan pengisar. Koko, rum dan coklat cair ditambah kepada jisim yang terhasil. Segala-galanya dicampur dengan lembut dan dibentangkan dalam mangkuk, di bahagian bawahnya dituangkankacang cincang. Makanan istimewa yang telah siap disalut dengan krim putar, disejukkan sedikit dan dihidangkan.

Creme brulee

Kami menarik perhatian anda kepada satu lagi pencuci mulut yang menarik. Walaupun namanya eksotik, ia mengandungi bahan-bahan yang murah dan mudah diakses yang terdapat dalam setiap peti sejuk. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

1. 9 biji telur.
2. 200 gram gula.
3. 500 mililiter krim lemak 30%.
4. uncang vanillin.

Kuning dipisahkan daripada protein, digabungkan dengan separuh daripada gula yang ada dan dikisar dengan teliti. Krim panas dan vanillin ditambah kepada jisim putih yang terhasil. Semua ini dihantar ke tab mandi air dan dibawa ke ketumpatan yang diperlukan. Campuran yang dihasilkan dipindahkan ke bekas tahan panas, disejukkan dan dihantar ke peti sejuk. Beberapa jam sebelum dihidangkan, creme brulee ditaburkan dengan baki gula dan dipanaskan di bawah panggangan sehingga perang keemasan.

Strawberi dengan krim

Makanan buah yang ringkas ini boleh ditawarkan bukan sahaja kepada yang besar, tetapi juga kepada gigi manis yang kecil. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

1. 400 gram strawberi segar.
2. 500 mililiter krim berat.
3. 50 gram sebarang kacang.
4. 2 sudu besar gula.

Malah seorang remaja boleh membuat pencuci mulut krim putar ini dengan mudah. Untuk melakukan ini, beri yang dibasuh dan disusun dibentangkan di bahagian bawah mangkuk yang indah dan ditaburi dengan kacang cincang. Di atas semua itudihiasi dengan krim sejuk disebat dengan gula pasir.

Pencuci mulut buah-buahan dengan kepingan jagung

Makanan yang lazat dan sihat ini merupakan tambahan yang sempurna untuk hidangan keluarga. Ia berjaya menggabungkan asas rangup dan kepingan buah segar. Untuk membuat pencuci mulut krim putar ini anda memerlukan:

1. 4 sudu besar serpihan jagung.
2. 300 mililiter krim berat.
3. 2 sudu teh gula tepung.
4. 100 gram strawberi segar.
5. Kiwi.
6. 2 sudu besar pes coklat.

Pencuci mulut ini disediakan dengan krim putar dan buah-buahan dalam beberapa peringkat. Pertama anda perlu berurusan dengan bijirin. Mereka dipindahkan ke beg yang bersih dan dihancurkan dengan pin rolling. Serbuk yang terhasil digabungkan dengan pes coklat, dicampur dan diedarkan ke atas mangkuk. Sapukan bahagian strawberi dan hirisan kiwi di atas. Semua ini ditutup dengan krim yang disebat dengan gula tepung dan dihidangkan.

Pencuci mulut raspberi dengan biskut

Makanan ringan ini mempunyai tekstur yang halus dan rasa yang menyenangkan dan menyegarkan. Oleh kerana kehadiran buah beri, ternyata sangat berguna dan wangi. Untuk membuat tiga hidangan Whipped Cream dan Cookie Dessert, anda memerlukan:

1. Segelas raspberi segar.
2. 200 mililiter krim lemak 33%.
3. 1/3 cawan gula.
4. 6 kuki.
5. Pudina dan gula tepung (untuk hiasan).

Kuki yang rosak diedarkan di antara mangkuk dantutup dengan lapisan krim yang disebat dengan pasir manis. Sapukan raspberi yang telah dibasuh dan kering di atas. Semua ini dihiasi dengan satu lagi lapisan krim, gula tepung dan daun pudina.

Mousse coklat

Pencuci mulut yang lembut dan ringan ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk makan malam romantis. Ia mengandungi sedikit alkohol, jadi ia tidak boleh diberikan kepada kanak-kanak. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

1. 2 bar coklat pencuci mulut.
2. 2 sudu besar brendi.
3. 30 gram mentega.
4. 4 sudu besar air mineral.
5. 3 biji telur.
6. 125 mililiter krim putar.
7. 55 gram gula.

Dalam periuk gabungkan kepingan coklat, air mineral dan brendi. Semua ini dihantar ke dapur dan dipanaskan, kacau sentiasa, sehingga pekat. Jisim yang terhasil dikeluarkan dari api, disapu dengan teliti dengan mentega dan disejukkan. Kemudian, sedikit protein yang disebat manis ditambah ke dalam adunan yang telah disejukkan. Krim, pra-rawatan dengan pengadun, juga ditambah di sana. Semua ini dicampur dengan sisa putih telur, dibentangkan dalam mangkuk dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama tiga jam.

Pencuci mulut buah-buahan dengan krim putar dan ais krim

Hidangan lazat dan menyegarkan ini sesuai untuk hari musim panas yang panas. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

1. 200 gram ais krim berkrim.
2. Satu pisang, satu tangerine dan satu pear setiap satu.
3. 150 gram anggur.
4. Krim disebat.

Pear yang dikupas dibentangkan di bahagian bawah mangkukhirisan dan tutupnya dengan lapisan aiskrim. Ratakan hirisan pisang di atasnya. Semua ini sekali lagi disapu dengan ais krim, dan kemudian dihiasi dengan hirisan tangerine dan separuh buah anggur. Makanan istimewa yang telah siap dihiasi dengan krim putar dan dihidangkan.

Meringue

Makanan istimewa ini diperbuat daripada bahan-bahan ringkas dan murah yang boleh anda beli di mana-mana jabatan gastronomi. Ia sempurna menggabungkan krim putar berat, asas protein dan buah beri wangi segar. Semua ini menjadikannya bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat berguna. Oleh itu, ia boleh ditawarkan dengan selamat kepada pencinta besar dan kecil gula-gula buatan sendiri yang luar biasa. Untuk menciptanya anda memerlukan:

1. Protein daripada empat telur ayam.
2. 100 mililiter susu pekat.
3. 300 gram gula tepung.
4. 200 mililiter krim lemak 30%.
5. Secubit garam, jus lemon, vanila dan ceri.

Protein masin disebat menjadi buih yang padat dan stabil, sambil menambah gula tepung secara beransur-ansur. Sedikit jus lemon semulajadi dimasukkan ke dalam jisim yang terhasil dan diproses semula dengan pengadun. Semua ini dibentangkan dalam beg pastri dan diperah dengan teliti pada lembaran pembakar yang ditutup dengan kertas. Lekukan kecil dibuat di tengah setiap tempat kosong. Pencuci mulut masa depan dibakar pada suhu 100 ˚С selama satu setengah atau dua jam. Meringue kering disejukkan sedikit di dalam ketuhar yang dimatikan, dan kemudian ditutup dengan krim yang diperbuat daripada krim disebat, susu pekat dan vanila. Semua ini dihiasi dengan ceri dan dihidangkanmeja.