Pencuci mulut telur: resipi memasak, bahan-bahan. Mogul, kek, krim

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Manis-manis adalah bahagian menu manusia yang paling menggembirakan. Tanpa mereka, hidup menjadi lebih bosan dan sedih. Jadi hampir semua suri rumah terlibat dalam penyediaan pelbagai juadah. Dan di antara semua resipi, pencuci mulut telur adalah yang paling popular. Mereka mempunyai pelbagai jenis. Ada juadah yang disediakan sangat cepat, ada juadah yang memerlukan ketekunan dan kesabaran. Ciri penyatuan resipi adalah hasil yang lazat. Dalam artikel ini, kami telah mengumpulkan pilihan terbaik, yang diluluskan oleh banyak generasi gigi manis.

Kuki terpantas

Pencuci mulut yang paling biasa ialah telur dan tepung. Terdapat banyak daripada mereka, dan di antara kepelbagaian ini adalah sukar untuk memberi keutamaan kepada sesuatu yang khusus. Tetapi salah satu resipi menarik perhatian oleh fakta bahawa ia memerlukan sedikit masa untuk dilaksanakan - dan ia sentiasa kurang dalam kehidupan kita. Setengah pek perlu dilembutkan untuk membuat biskut ini.minyak (jangan panas, jangan lemas - secara semula jadi). Dua telur didorong ke dalam minyak, tepung dituangkan (satu setengah cawan), setengah sudu soda dan satu sudu penuh kayu manis. Penggemar halia boleh menyelerakan pastri dengan rempah ini. Doh nipis diuli, dibentangkan dengan sudu pada lembaran penaik yang dilapisi dengan kertas - dan dalam ketuhar, selama sepuluh minit, sehingga kerak yang indah. Keluarkan dari helaian hendaklah panas.

Meringue

Ini adalah pencuci mulut telur dan gula yang paling terkenal. Ia mudah disediakan jika anda mengikuti peraturan untuk menyebat protein. Hanya ada dua daripadanya:

1. Telur dan pemukul hendaklah kedua-duanya disejukkan.
2. Pinggan mangkuk mestilah kering dengan sempurna.

Lima protein diasingkan dengan berhati-hati daripada kuning telur dan diproses dengan pengadun kepada puncak yang stabil dan padat. Kemudian, tanpa menghentikan pukulan, gula (segelas) dimasukkan ke dalam beberapa sudu. Di sini anda perlu bersabar dan meminta bantuan ketabahan. Proses itu perlu mengambil masa sekurang-kurangnya 10 minit. Jisim dibentangkan dalam slaid kecil di atas helaian, dapur dipanaskan hingga 1000 Celsius, dan meringue dikeluarkan ke dalamnya selama kira-kira sejam.

Bebola madu

Pencuci mulut telur boleh termasuk pelbagai bahan tambahan. Resipi ini menjemput anda untuk bereksperimen dengan madu. Beberapa sudu produk ini dipanaskan sedikit dan dicampur dengan dua telur, seratus gram gula dan setengah sudu soda. Selepas diuli dengan teliti, kayu manis dan satu setengah gelas tepung ditambah. Doh adalah padat, tetapi tidak keras. Ia basahbebola digulung dengan tangan, diletakkan di atas loyang - dan di dalam ketuhar selama seperempat jam pada suhu standard (180 darjah).

Susu burung

Adalah mustahil untuk membuat pencuci mulut anda sendiri yang diperbuat daripada telur dan coklat, yang hampir merupakan pencuci mulut paling kegemaran kanak-kanak. Dan ia akan menjadi lebih sedap daripada yang dibeli di kedai. Satu setengah sudu besar gelatin direndam dalam setengah gelas air suam. Selepas satu pertiga jam, apabila gelatin membengkak, ia dipanaskan hingga larut akhir menggunakan mandi air. Empat ekor tupai dipukul dengan baik; apabila jumlahnya dua kali ganda, segelas gula dituangkan secara beransur-ansur. Pukulan berterusan sehingga puncak menjadi stabil. Pada ketika ini, tanpa menghentikan pengadun, gelatin yang disejukkan dituangkan. Jisim yang terhasil dituangkan ke dalam acuan dan diratakan. Hidangan itu disembunyikan di dalam peti sejuk sehingga jisim mengeras. Kemudian sebatang coklat dicairkan (sekali lagi dalam tab mandi air), dan dituangkan ke atas Susu Burung. Pencuci mulut sekali lagi disembunyikan untuk menyejukkan; potong dengan pisau panas - dengan cara ini kerak coklat tidak akan hancur.

St. Teresa's Yolks

Pencuci mulut telur popular di seluruh dunia. Resipi yang diterangkan di bawah datang dari Sepanyol, atau lebih tepatnya dari Ávila, jadi Yolks kadang-kadang juga dipanggil Ávila. By the way, di mana Saint Teresa berada di sini, ia tidak mungkin untuk ditubuhkan. Satu-satunya perkara yang persamaan pencuci mulut dengannya ialah bandar yang sangat rapat dengan orang suci itu.

Untuk menyediakan makanan istimewa Sepanyol 20 ml jus lemon asli (perahsecara bebas) dicairkan dengan isipadu air berganda. Gula dituangkan ke dalam cecair (110 gram, ini kira-kira setengah gelas), dan sirap direbus sehingga benang mula mengekori di belakang sudu. Cecair itu disejukkan ke keadaan di mana ia boleh disentuh tanpa melecur. Enam kuning, dikacau sehingga rata, dituangkan ke dalam sirap. Aliran nipis, apabila bekerja dengan pukul. Pada peringkat yang sama, secubit kayu manis dituangkan, anda boleh menambah semangat. Pada api yang tenang, tetapi tidak minimum, dengan kacau, jisim dibawa ke penebalan. Apabila ia sejuk, kepingan dipetik daripadanya dengan dua sudu dan digulung dalam gula atau serbuk. Kemudian ia digulung menjadi bebola dan dibentangkan pada manset gula-gula.

Telur dadar manis

Pencuci mulut seterusnya yang diperbuat daripada susu dan telur mungkin menggantikan sarapan kanak-kanak - dan akan dimakan dengan gembira. Dua biji telur dipukul dengan setengah gelas susu, secubit garam dan sesudu gula. Kemudian dua sudu dituangkan tanpa slaid semolina, dan jisim dibiarkan selama lima minit - supaya bijirin membengkak. Telur dadar dituangkan ke dalam kuali yang panas dan digris, ditutup dan disimpan selama kira-kira tiga minit, sehingga tepinya mencengkam. Kemudian lapisan nipis jem raspberi dibentangkan di tengah, dan pencuci mulut digoreng sehingga masak. Telur dadar dilipat dua kali, diletakkan di atas pinggan dan dituangkan lagi dengan jem. Sedap, sedap dan cantik!

Pulau Terapung

Sediakan pencuci mulut telur dengan cepat dalam ketuhar gelombang mikro, dan ternyata sangat lazat. Anda perlu berhati-hati memisahkan tiga protein, tambah lima sudu gula dan pukul semuanya pada kelajuan pengadun rendah sehingga kembang. Kemudian anda perlu meletakkan dua sudu besar koko ke dalam jisim, meningkatkan kelajuan pengadun dan teruskan memukul. Adalah lebih baik untuk mengedarkan koko sedikit demi sedikit: ia berlaku bahawa protein dari "timbunan" yang diperkenalkan mendap dan tidak lagi meningkat. Apabila puncak yang kuat dan tidak jatuh diperoleh, jisim dipindahkan sama ada ke dalam bekas besar atau dalam cawan, separuh ketinggian kapal. Bahan kerja diletakkan di dalam ketuhar gelombang mikro selama setengah minit, dengan tetapan kuasa 800 watt. Barangan yang dibawa keluar boleh dituang dengan sirap coklat.

Brownie Coklat

Pencuci mulut telur dan koko ini juga masak dengan cepat. Di samping itu, anda tidak perlu menderita dengan protein - keseluruhan telur digunakan. Satu pek mentega yang tidak lengkap (150 g) cair. Untuk melakukan ini, sudah cukup untuk menahan produk selama setengah minit dalam ketuhar gelombang mikro. Segelas gula, sebungkus besar koko (65 g) dan satu sudu ekstrak vanila ditambah kepada mentega. Selepas mencampurkan, dua telur didorong secara bergilir-gilir ke dalam jisim. Di antara pengenalan, pencuci mulut masa depan diproses dengan baik dengan pengadun. Tepung ditambah terakhir, kira-kira tiga perempat cawan. Doh diedarkan dalam bentuk dan dimasukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 4-5 minit, mod kuasa tinggi dipilih.

pencuci mulut Australia

Ia memerlukan dua protein sejuk. Mereka dipukul hingga menjadi buih yang stabil dengan sedikit garam. Apabila buih menjadi subur, gula tepung yang telah diayak mula dituangkan. Ia diperkenalkan secara beransur-ansur, dengan jumlah keseluruhan setengah gelas. Selepas menambah semua serbuk, sebat diteruskan selama beberapa minit lagi. Krim diedarkan di atas kertas yang digris dan diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga seratus darjah selama seperempat jam. Meringue hendaklah padat di luar dan lembut di dalam. Ia dihiasi dengan krim putar, hirisan strawberi segar dan daun pudina.

Eggnog klasik

Kami melihat pelbagai jenis pencuci mulut telur. Tetapi mereka semua kenyal, boleh dikatakan. Tetapi terdapat juga minuman hebat yang bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat. Sememangnya, kami maksudkan mogul-mogul. Telah terbukti secara saintifik bahawa dalam versi klasik ia sangat membantu dalam penyakit tekak. Dua biji telur diambil setiap hidangan. Mereka perlu dibahagikan kepada putih dan kuning. Bekas bersembunyi dalam kesejukan; penyejukan akan mengambil masa kira-kira sepuluh minit. Pada masa ini, komponen kedua disebat dengan baik dengan gula dan beberapa butir garam. Gula diambil mengikut citarasa anda sendiri. Pukulan berterusan sehingga jisim menjadi dua kali lebih besar. Protein sejuk disebat dalam mangkuk lain, juga dengan garam dan gula. Kedua-dua jisim digabungkan dengan kemas dalam gelas, ditaburi dengan buah pala dan dihiasi dengan krim putar.

Versi kopi

Eggnog asli boleh dipelbagaikan dalam pelbagai cara. Contohnya, jadikan ia sebagai minuman tonik. Telur sekali lagi dipisahkan, protein dipukul dengan pengadun, dan kuning telur dikisar dengan gula. Segelas susu dipanaskan sedikit dan dituangkan ke dalam gelas. Beberapa sudu kopi segera dituangkan di atas, di atas - kuning telur, dan di tengah - protein yang disebat. Struktur ini diminum tanpa dikacau.

Pilihan perayaan

Eggnog juga boleh menjadi koktel beralkohol. Lebih-lebih lagi, di Amerika ia sangat popular disebagai minuman Krismas. Ia disediakan dengan cara berikut. Empat gelas susu dipanaskan; apabila cecair menjadi panas, setengah sudu vanila, lima ulas dan satu sudu kayu manis ditambah kepadanya. Pemanasan diteruskan sedikit lagi, tetapi susu tidak boleh dibiarkan mendidih. Dalam mangkuk yang dalam, sedozen kuning telur dipukul dengan gula. Ia memerlukan hampir dua gelas, tetapi jumlahnya mungkin berbeza mengikut keutamaan peribadi. Jisim mengganggu susu dengan kacau yang kuat supaya telur tidak menjadi cair. Periuk dikembalikan ke dalam dapur dan disimpan dengan api sehingga konsistensi asas menyerupai kastard. Kemudian jisim menghilangkan ulas, dituangkan ke dalam jag yang indah dan disejukkan selama beberapa jam. Rum (tiga gelas) perlahan-lahan dituangkan ke dalamnya - dan bekas itu sekali lagi disembunyikan dalam kesejukan sepanjang malam. Dihidangkan eggnog alkohol dalam gelas, dihiasi dengan cip coklat. Selamat berselera!