Pencuci mulut protein yang paling lazat: resipi langkah demi langkah dengan penerangan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pencuci mulut protein manakah yang paling lazat? Bagaimana untuk memasak mereka? Anda akan mendapat jawapan kepada soalan ini dan soalan lain dalam artikel. Pencuci mulut adalah kegembiraan kecil bagi setiap orang. Ramai orang yang sedang menurunkan berat badan daripada makanan bergoreng dan berlemak boleh menolak, tetapi sukar untuk menghilangkan makanan kegemaran mereka. Dan paling kerap pecah pada kek dan pastri. Tetapi ada jalan keluar! Untuk ini, banyak resipi makanan telah dibangunkan yang tidak berbahaya untuk pinggang dan mengandungi sedikit kalori. Di bawah ialah beberapa resipi pencuci mulut protein yang lazat.

Pencuci mulut Protein

Protein diperlukan oleh badan sebagai bahan binaan otot, kulit dan rambut terutamanya semasa diet. Tetapi anda boleh mendapatkan protein bukan sahaja dari hidangan tenusu dan daging. Anda boleh membuat pencuci mulut protein yang lazat:

• Kuki oatmeal. Komponen: kefir rendah lemak, kacang dan buah-buahan kering, Hercules, madu, vanila dan serbuk kayu manis. Untuk membuat kuki ini, rendam kepingan dalam makanan bersusu masam terlebih dahulu. Kemudian masukkan semua yang lain, gaul rata hingga menjadi doh yang pekat. Seterusnya, acuan biskut dan letakkanlembaran pembakar. Bakar pada suhu 180°C selama setengah jam. 100 g pastri mengandungi kurang daripada 90 kcal.
• Penkek pisang protein. Campurkan putih telur, pisang hancur dan telur dalam mangkuk. Kacau semua dan tuangkan ke dalam kuali. Goreng kedua-dua belah.
• Penkek dengan buah-buahan. Bahan-bahan: oatmeal, protein, beri, pisang, ripper. Campurkan segala-galanya dengan kepingan tanah, pukul sehingga jisim seragam. Goreng seperti penkek ringkas. Hiaskan dengan beri dan madu.
• panna cotta Itali. Bahan-bahan: paket gelatin, krim rendah lemak dan susu, stevia, vanila, air, strawberi. Mula-mula, panaskan krim stevia. Larutkan gelatin. Panaskan susu. Campurkan dengan gelatin yang bengkak. Pukul semua bahan dan ketepikan sehingga sejuk. Selepas itu, hantar semuanya ke peti sejuk selama beberapa jam. Seterusnya, hancurkan strawberi. Kemudian letakkan lapisan kedua jem dan hiaskan panna cotta dengan daun pudina. Adalah lebih baik untuk menuangkan semuanya ke dalam mangkuk sekaligus.

Eclairs

Pernahkah anda makan eclairs? Semua orang suka pencuci mulut yang lazat dengan kastard protein ini. Ambil:

• tiga putih telur;
• susu - 125 ml;
• 100 g mentega lembu;
• air - 125 ml;
• 5 biji telur ayam;
• secubit garam;
• 150 g tepung gandum;
• 1 sudu besar gula.

Masak eclairs seperti ini:

1. Uli doh dahulu. Untuk melakukan ini, letakkan periuk di atas api, tambah air (125 ml), mentega lembu (100 g) dan susu (125 ml). Didihkan, kacau sentiasa. Kemudian kecilkan api ke sederhana. Masukkan secubit gula dan garam, kacau rata.
2. Teruskan kacau, masukkan semua tepung sekali gus, uli selama 2 minit. Doh harus menjadi jenis yang sama dan mula digulung menjadi bola. Kacau dengan kuat supaya tiada ketulan yang tinggal. Cuba terbalikkan doh supaya semua tepung "diseduk".
3. Alihkan doh ke dalam pinggan untuk sejuk.
4. Kacau dalam telur satu persatu. Anda mungkin hanya memerlukan 4 telur, ia bergantung pada parameternya. Selepas setiap telur ditambah, gaul rata dengan spatula sehingga doh menjadi seragam. Selesai menguli apabila ia menjadi lembut dan berkilat. Dari sudu, doh harus meluncur perlahan, dengan jenis reben lebar yang sama. Perhatian! Jika doh terlalu tebal, eklair tidak akan naik! Oleh itu, tambah telur secara beransur-ansur.
5. Sekarang alaskan loyang dengan parchment. Letakkan doh di atasnya dalam apa jua bentuk yang anda suka. Ia boleh menjadi profiteroles atau eclairs, atau apa-apa sahaja. Ratakan doh dengan beg pastri. Jika anda tidak memilikinya, gunakan beg yang ketat atau hanya sudu. Tinggalkan sedikit ruang di antara eklair kerana ia akan mengembang semasa memasak.
6. Hantar eklair ke ketuhar, dipanaskan hingga 200-240 ° C, selama 20 minit. Perhatian! Jangan buka ketuhar sehingga produk masak sepenuhnya! Jika tidak mereka akan menetap. Eclairs harus kering dan keemasan di atas. Kemudian kecilkan api kepada 160 ° C dan bakar selama 7 minit lagi. Kemudian tutup api dan biarkan sejuk. Apabila ketuhar telah sejuk sepenuhnya, buka sedikit. Sekali lagi, pastikan ia telah sejuk, dan keluarkan eklair. Semasa mereka membakar, buatkrim protein.
7. Untuk melakukan ini, campurkan segelas gula dan air (100 ml) dalam periuk. Letakkan api, rebus, tunggu sirap pekat. Selepas sedikit sirap, celupkan sudu ke dalam air sejuk, bulatkan menjadi bebola. Jika bola mudah terbentuk, sirap sudah sedia.
8. Semasa sirap sedang disediakan, mulakan pukul putih telur sejuk. Untuk mengekalkan bentuknya lebih baik, tambahkan secubit garam dan sedikit asid sitrik. Perhatian! Pukul putih telur secara berterusan!
9. Apabila sirap sudah siap, tuangkan perlahan-lahan ke dalam putih telur dalam aliran nipis sambil terus dipukul. Teruskan pukul sehingga krim sejuk. Untuk menjadikannya lebih cepat sejuk, anda boleh meletakkan mangkuk krim dalam mangkuk berisi air sejuk semasa memasak.
10. Potong eklair, keluarkan inti lembut seperti yang dikehendaki.
11. Isi kek dengan krim protein. Kini anda boleh membantu diri anda sendiri.

Petua Resipi Eclair

Apabila anda membancuh krim protein, ia menjadi lebih padat. Di samping itu, anda menyahcemar telur. Krim sedia boleh disimpan selama 36 jam. Dengan cara ini anda boleh membuat eclair, cincin kastard, kek kastard besar, profiteroles. Semuanya bergantung pada bentuk yang anda berikan ujian pada helaian. Jadi bayangkan!

Anda boleh memasukkan eclairs bukan sahaja dengan krim protein, tetapi juga dengan inti masin dan manis yang lain. Anda boleh membekukannya jika anda suka. Anda boleh membuat kek daripada profiteroles dan eclair siap pakai.

Berry mousse

Mari kita ketahui cara membuat pencuci mulut berbuih protein beri. Ini adalah hidangan yang sangat lembut, ringan dan lapangrasa beri yang kaya. Ambil:

• dua ekor tupai;
• 80g gula;
• 150g raspberi;
• 150 g kismis.

Pencuci mulut protein berbuih ini disediakan seperti berikut:

1. Basuh beri untuk mousse, kering, bebas daripada ekor kuda dan ranting.
2. Campur beri dan gula dalam mangkuk kecil. Hancurkan beri sedikit menggunakan sudu dan kacau untuk melarutkan gula dalam jus dengan lebih cepat.
3. Masukkan buah beri melalui ayak.
4. Asingkan protein daripada kuning telur. Masukkan secubit garam untuk pukul putih tadi. Pukul ia menjadi buih yang stabil dan kuat.
5. Masukkan sirap beri dan pukul lagi hingga rata. Hiaskan dengan buah beri dan pudina segar sebelum dihidangkan.

Pencuci mulut Protein Segera

Anda akan mendapat marshmallow comel untuk kopi sebagai sarapan pagi. Daripada bahan tambahan, anda boleh mengambil kurma, biji, cranberry, tetapi dengan coklat - yang paling menyelerakan! Anda memerlukan:

• sebiji putih telur;
• 0.5 sudu kecil minyak sayuran;
• hiasan gula manisan - tiga genggam;
• 1, 5 sudu besar. l. gula tepung;
• 1 sudu besar l. cip coklat.

Untuk mencipta pencuci mulut protein ini, ikuti langkah berikut:

1. Satukan protein sejuk dengan gula tepung. Pukul dengan pengadun.
2. Cincang coklat menjadi serbuk dan hantar ke protein yang disebat. Kacau perlahan-lahan.
3. Loyang muffin mentega ringan dan masukkan adunan gebu ke dalamnya.
4. Masak produk dalam ketuhar gelombang mikro selama 30 saat pada 750 W. Apabila jisim meningkat,matikan perkakas, biarkan produk mengendap. Kemudian dapatkannya.
5. Lekatkan bahagian atas produk dengan serbuk berwarna.
6. Hidangkan pencuci mulut yang lembut dalam acuan. Rasanya sama dengan marshmallow.

Mousse coklat

Untuk membuat pencuci mulut diet protein tinggi ini anda perlukan:

• coklat diet - 125 g;
• keju kotej tanpa lemak – 125 g;
• 6 protein;
• air - tiga sudu besar. l.;
• secubit garam;
• kopi segera - 1 sudu kecil

Resipi untuk hidangan ini, laksanakan seperti ini:

1. Campurkan kopi, air dan kepingan coklat dalam mangkuk kecil. Cairkan dalam tab mandi air.
2. Gabungkan dengan keju kotej dan uli sehingga rata.
3. Pukul putih telur dengan garam sehingga berbuih. Satukan dengan teliti dengan adunan coklat, tuangkan ke dalam gelas atau pasu, hantar hingga mengeras selama 2 jam di dalam peti sejuk.

Krim protein dengan gelatin

Sedikit orang tahu cara memasak pencuci mulut protein dengan gelatin. Apa yang dia wakili? Dengan krim ini anda boleh menghiasi apa-apa jenis kek dan pastri. Dan mereka juga membuat gula-gula "susu burung" daripadanya. Rasa krim ini hebat, tekstur pencuci mulut adalah lapang dan ringan. Resipi ini perlu ada dalam buku nota setiap suri rumah. Jadi anda perlu mempunyai:

• 5 protein;
• 2 sudu besar. l. gelatin;
• air - 10 sudu besar. l.;
• satu setengah st. gula;
• satu sudu kecil. asid sitrik.

Lakukan perkara berikut:

1. Gelatinisi dengan air masak sejuk dan ketepikan hingga kembang. Apabila produk membengkak, panaskan sehingga bijirin larut sepenuhnya (jangan rebus!). Biarkan sejuk.
2. Pukul putih telur sejuk dengan gula dan asid sitrik.
3. Apabila jisim protein menjadi subur, dan kristal gula larut, tuangkan gelatin dalam aliran nipis. Jangan berhenti berdegup!

Krim protein boleh dimakan.

Meringue coklat

Ambil:

• koko - dua sudu teh;
• tiga putih telur;
• kopi segera - 2 sudu besar. l.;
• pemanis - 6 sudu besar. l.

Proses pengeluaran:

1. Pukul putih menjadi buih yang sangat tebal.
2. Campurkan pemanis dengan kopi dan koko, lipat campuran menjadi buih protein secara perlahan. Teruskan memukul selama 30 saat lagi.
3. Alaskan loyang dengan parchment, bentukkan meringue dan bakar pada suhu 150°C selama 20 minit

Selera selera!