Lidah aspik: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Lidah aspic ialah tambahan yang cantik pada mana-mana meja percutian. Sebagai tambahan kepada komponen daging, hidangan itu penuh dengan warna-warna cerah lobak merah, hijau, kuning telur, lemon. Bagaimana untuk menggabungkan sayur-sayuran dengan lidah, bahan tambahan untuk dipilih, foto yang dibentangkan dan resipi untuk lidah aspik akan memberitahu.

Manfaat produk

Adalah diketahui bahawa jeroan mengandungi sejumlah besar vitamin B yang mengawal metabolisme. Lidah sebagai produk makanan membantu mengekalkan fungsi sistem saraf, memperbaiki penampilan kulit. Walaupun kandungan kalori yang tinggi, ia mudah diserap oleh badan dan tidak membahayakan angka tersebut. Selain vitamin, lidah mengandungi jumlah mineral yang mencukupi.

Kemudaratan aspic

Walau bagaimanapun, kemasukan produk yang kerap dalam diet boleh membahayakan tubuh. Lemak yang terdapat dalam komposisi akan memberi kesan buruk kepada hati dan buah pinggang. Oleh itu, faedah yang dijamin akan menjadikan penggunaan bahasa tidak lebih daripada dua kali seminggu.

Resepi klasik

Resipi untuk lidah berjeli dengan foto paling baik dilihat oleh pemula. Langkah demi langkah ia kelihatan seperti ini:

Bilas lidah, tuang air ke atasnya, masukkan bawang putih dan herba kering kegemaran anda

Selepas mendidih, masukkan bawang, lobak merah dan lada ke dalam kuali

Tutup dan reneh selama beberapa jam

Keluarkan lidah daripada kuahnya dan bersihkan

Potong isinya pada gentian

Rebus gelatin yang telah direndam dalam tab mandi air sehingga ketulan hilang, tuangkan ke dalam sup dan larutkan

Masukkan lidah dengan lobak merah yang dicincang ke dalam pinggan yang dalam dan tuangkan kuahnya. Sejukkan sehingga dihidangkan

Dengan kacang hijau

Pakar yang kurang memakan masa memanggil resipi aspik daripada lidah babi. Kacang polong beku digunakan sebagai makanan tambahan yang lazat. Untuk memasak anda memerlukan:

• 3 lidah babi;
• 100 gram kacang hijau;
• 1 bawang;
• 3 kuntum bunga carnation wangi;
• 1 lobak merah sederhana;
• 40 gram gelatin;
• 5 keping lada hitam;
• 3 daun salam;
• 5 gram garam;
• hijau.

Basuh lidah, masukkan ke dalam bekas yang dalam dan tuangkan 3 liter air ke dalamnya. Selepas mendidih kandungan kuali selama kira-kira sejam, tambah rempah, lobak merah, bawang dan garam kepadanya. Letakkan gelatin hingga membengkak. Secara berasingan, rebus kacang dan letakkannya dalam bekas logam. Selepas 40 minit, keluarkan yang telah masakproduk, celupkan ke dalam air ais dan keluarkan kulit daripadanya. Tapis sup, campurkan dengan komponen gelatin dan capai konsistensi seragam dengan pemanasan. Mengikut resipi aspik lidah babi, ia boleh dipotong menjadi pinggan dan diletakkan di atas kacang.

Tuang dalam kebanyakan kuahnya dan letakkan di tempat yang sejuk. Selepas 30 minit, hiaskan produk separuh siap yang sedikit beku dengan lobak merah, herba cincang, tuangkan ke atas sup dan simpan dalam peti sejuk selama 5-6 jam.

Dengan lemon

Untuk menyajikan hidangan asli yang tidak kelihatan seperti resipi aspik lidah lembu standard, anda boleh menggunakan buah sitrus yang dihiris. Jadi, tukang masak mencadangkan menggunakan lemon atau limau.

Untuk hidangan masam anda perlukan:

• setengah limau;
• 1 lidah lembu;
• 3 biji telur;
• 20 gram gelatin;
• 3 lobak merah;
• dill.

Mengikut resipi aspik, lidah perlu dimasak selama kira-kira dua jam. Keluarkan produk rebus, dan tapis sup. Tuangkan gelatin yang telah direndam ke dalamnya dan panaskan sedikit sehingga larut. Dalam pinggan kecil yang berasingan, letakkan roda lobak merah rebus dan telur cincang. Tuangkan cecair yang disediakan sebanyak 5-7 milimeter, sejuk dalam sejuk selama setengah jam. Panaskan semula dan edarkan hirisan lidah yang dihiris dengan cantik ke dalam pinggan. Tuangkan sedikit kuah di atas dan sejukkan semula. Letakkan hirisan lemon di lapisan terakhir, tuangkan baki cecair dan letakkan di tempat yang sejuk. Resipi aspic dariLidah daging lembu berperisa lemon pasti menggembirakan tetamu, kerana keindahan hidangan menyaingi rasa hingga suapan terakhir.

Dengan ayam

Penambahan sup ayam dan ayam akan menambah khasiat pada mana-mana hidangan, dan kontras warna - kelabu dan burgundy - akan memukau dengan kebaharuan dan kesipian resipi. Foto aspik lidah lembu, dipotong dadu dengan ayam, akan membantu nyonya rumah baru memahami kerumitan dan urutan meletakkan komponen.

Sekiranya memasak dengan ayam, anda perlu membeli:

• 600 gram lidah babi atau daging lembu;
• 2 paha ayam;
• 1 bawang;
• 2 lobak merah;
• tangkai pasli;
• 20 gram gelatin.

Celupkan komponen daging yang telah dibasuh ke dalam air bersama sayur-sayuran dan rempah ratus. Rebus selama 2 jam, garam sedikit di tengah-tengah proses. Keluarkan dari sup, kupas lidah dari kulit, pisahkan paha dari tulang. Kisar semua produk. Mengikut resipi lidah aspik, ia sentiasa mengandungi gelatin pra-rendam. Ia perlu memasukkannya ke dalam sup dan larut. Letakkan bahagian bawah dulang dalam dengan lobak merah, potong dalam bentuk bunga, dan mana-mana sayur-sayuran. Taburkan lidah dan ayam di atas dengan lapisan nipis, tuangkan kuahnya, tinggalkan separuh untuk pengisian seterusnya. Letakkan di tempat yang sejuk. Selepas sejam, buat lapisan kedua, masukkan baki kuah dan masukkan ke dalam peti sejuk. Sebelum dihidangkan, celupkan dulang dalam air mendidih dan terbalikkan di atas pinggan yang cantik.

Dengan daging masukperiuk tekanan

Peranti ini akan membantu nyonya rumah mendapatkan aspik lidah lembu yang luar biasa mengikut resipi. Foto dengan lidah yang diperoleh dengan cara ini mencerminkan keseluruhan rasa. Produk ini ternyata lembut, cair di mulut anda, anda mahu memasaknya untuk diri sendiri dan keluarga anda.

Anda memerlukan bahan berikut:

• 1 kilo lidah;
• 200 gram daging babi;
• 300 gram daging lembu;
• lobak merah;
• 2 daun salam;
• 5 biji lada hitam;
• mentol;
• 40 gram gelatin;
• hijau;
• tulang babi pilihan.

Daging, cuci lidah dan tulang, masukkan ke dalam periuk tekanan. Tuangkan air di atas, meliputi semua komponen. Masukkan sayur-sayuran yang dikupas, semua jenis perasa dan garam ke dalam daging. Tutup periuk tekanan, tetapkan program selama 90 minit dan hidupkannya. 15 minit selepas mematikan peranti, buka penutup, tarik keluar dan bersihkan lidah. Potong ke dalam kepingan dan letakkan di bahagian bawah hidangan bersama dengan herba. Tuangkan air rebusan yang dicampur dengan gelatin yang telah direndam sebelumnya. Sejukkan, letakkan baki daging cincang, hiaskan dengan lobak merah dan tuangkan baki kuah di atas. Tunggu sehingga mengeras dan hidangkan bersama sawi. Terima kasih kepada komponen, warna hidangan sangat cantik sehingga ramai suri rumah tergesa-gesa untuk mengambil gambar. Resipi untuk lidah aspik dengan daging menyerupai jeli buatan sendiri, tetapi sangat berbeza dalam rasa dan warnanya yang halus.

Dalam periuk perlahan

Kunci kejayaan aspic ialah lidah yang lembut dan bahan tambahan yang betul. Hidangan wangi dengankomponen yang cair di dalam mulut anda akan diperolehi dengan memasak jeroan dalam periuk perlahan. Dalam kes ini, gunakan resipi untuk lidah aspik dengan gelatin. Untuk memasak anda perlu mengambil:

• lidah babi - 1 kg;
• bawang putih - 3 ulas;
• bow;
• daun bay - 3 helai;
• lobak merah;
• 3 sudu kecil gelatin;
• lada hitam - 5 keping;
• 1 sudu kecil garam.

Masukkan jeroan yang telah dibasuh ke dalam mangkuk, masukkan semua bahan, kecuali agar-agar. Rebus selama 3 jam pada mod "Memadamkan". 5 minit selepas dimatikan, buka multicooker, tarik keluar semua komponen, tapis sup. Kupas lidah dari kulit dengan mencelupkannya ke dalam air ais terlebih dahulu. Rendam gelatin dalam cawan selama beberapa minit, tuangkan ke dalam sup dan, panaskan, dapatkan cecair dengan konsistensi homogen. Letakkan lidah cincang pada hidangan, hiaskan dengan herba dan sayur-sayuran di atas. Tuangkan kuah yang telah disediakan dan sejukkan. Hidangkan selepas memastikan produk itu padat.

Kaedah Memberi Makan

Oleh kerana memasak mengikut resipi adalah penting dalam masakan, lidah aspik tidak terkecuali. Walau bagaimanapun, hiasan dan hidangan, serta bahan tambahan yang ditawarkan untuk meningkatkan rasa, adalah sebahagian daripada kejayaan mana-mana suri rumah.

Aspic boleh dihidangkan bersama mustard, lobak pedas, mayonis, atau anda boleh memasak sos unik anda sendiri:

1. Parut lobak pedas, rebus dengan air mendidih dan campurkan dengan mayonis.
2. Potong buah zaitun dan ikan kembung dan masukkan ke dalam krim masam dengan garam.
3. Tuangkan 100 ml minyak sayuran ke dalam balang, berhati-hatiletakkan kuning telur kepadanya, pukul jisim dengan teliti. Masukkan bayam cincang dan saderi, sawi, garam dan gaul hingga sebati.
4. Tuangkan segelas air ke dalam 200 gram lobak pedas yang dicincang, tambahkan 100 ml cuka 9%, 30 gram garam dan gula setiap satu dan kacau dengan pengadun.
5. Campurkan pes tomato, mayonis dan krim masam dalam nisbah 1:1:1, garam, lada sulah, masukkan bawang putih dan herba yang dicincang halus.
6. Serbuk sawi dicairkan dengan air, masukkan caper, kacau. Masukkan sos mayonis ringan, garam dan gula. Gunakan pengisar untuk menukar adunan menjadi jisim likat yang pekat.

Aspik lidah buatan sendiri akan menjadi hiasan meja yang sangat baik dan menggembirakan dengan kecerahan warna, dan sos akan membantu anda menikmati rasa halus makanan istimewa itu.