Pilaf dengan ayam dan cendawan: resipi masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pilaf boleh dibuat dengan apa-apa jenis daging, malah dengan cendawan. Perkara utama adalah mengikuti prinsip: pertama, zirvak disediakan, kemudian nasi, air dan rempah ditambah, hidangan dibawa ke kesediaan di bawah tudung. Artikel itu membentangkan resipi mudah untuk pilaf dengan ayam dan cendawan. Untuk hidangan sedemikian, anda boleh mengambil mana-mana cendawan: segar, kering atau beku.

Hidangan terbaik untuk pilaf ialah kawah, tetapi di rumah ia disediakan dalam periuk perlahan dan dalam kuali biasa.

Dengan cendawan kering dalam kawah

Untuk pilaf ayam dan cendawan anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 400g fillet paha ayam;
• gelas beras;
• dua bawang;
• dua lobak merah;
• dua gelas air;
• dua genggam cendawan kering;
• kepala bawang putih;
• dua daun salam;
• lada;
• sudu besar perasa sedia untuk pilaf;
• garam;
• sayur atau mentega.

Tempahan masakan pilaf:

1. Potong lobak merah menjadi jalur, separuh cincin bawang, kepingan fillet.
2. Bilas beras dengan teliti dalam beberapa air dan rendam selama setengah jam dalam air sejuk. Rendam cendawan kering.
3. Letakkan kuali di atas api, buang sekeping mentega ke dalamnya (boleh ambil minyak sayuran) dan goreng bawang sehingga perang keemasan.
4. Masukkan ayam ke dalam bawang dan goreng sehingga perang keemasan pada daging.
5. Kemudian masukkan lobak merah dan masak selama lima minit lagi.
6. Garam, tuangkan perasa, masukkan lada sulah dan pasli.
7. Tuang segelas air, tutup kawah dan reneh pada api paling rendah selama seperempat jam.
8. Cincang cendawan dan hantar ke pilaf masa depan, kemudian letakkan beras, tuangkan segelas air, letakkan seluruh kepala bawang putih di tengah, yang telah dikupas terlebih dahulu, potong rizom dan basuh.
9. Reneh bertutup selama 25 minit dengan api perlahan.
10. Apabila 25 minit berlalu, campurkan pilaf dengan ayam dan cendawan, tambah garam jika perlu, biarkan selama sepuluh minit di bawah tudung. Keluarkan bawang putih - anda tidak memerlukannya lagi.

Beralih kepada hidangan yang cantik, hidangkan dengan herba segar.

Dalam periuk perlahan

Adalah mudah untuk membuat pilaf dengan ayam dan cendawan dalam periuk perlahan. Mula-mula anda perlu menyediakan semua yang anda perlukan:

• setengah kilo nasi kukus;
• 400g fillet ayam;
• 200 g champignons;
• 300g bawang;
• 400g lobak merah;
• tiga ulas bawang putih;
• satu setengah liter air;
• 30 ml minyak zaitun;
• perasa;
• kumpulan dill.

Memasak pilaf dengan ayam dan cendawan:

1. Sebelum memasak, rendam beras selama satu jam dalam air masin. Ia mesti dibasuh terlebih dahulu dalam beberapa air.
2. Pilihan terbaik untuk pilaf ialah fillet payudara. Anda perlu memotong filem daripadanya, bilas ringan, biarkan ia kering dan potong menjadi kepingan kecil.
3. Basuh cendawan dan potong menjadi kepingan atau kepingan. Pemotongan terlalu halus tidak disyorkan.
4. Kupas bawang, lobak merah, bawang putih. Cincang bawang besar, cincang bawang putih menjadi kepingan besar, parut lobak merah.
5. Lanskan mangkuk multicooker dengan minyak sayuran.
6. Hidupkan program "Membakar" dan goreng kepingan ayam, tambah sedikit garam. Goreng selama tidak lebih lima minit, kemudian balikkan dan masak selama lima minit lagi.
7. Masukkan cendawan ke dalam ayam, gaul dan goreng selama lima minit lagi.
8. Masukkan bawang besar dan lobak merah, gaul, tutup periuk perlahan, masak lebih kurang 10-12 minit. Ini adalah asas hidangan, atau zirvak.
9. Letakkan nasi dalam lapisan sekata pada zirvak yang telah siap dan tekan dengan sudu. Celupkan kepingan bawang putih ke dalam nasi. Perlahan-lahan masukkan air dalam aliran nipis. Anda mesti menggunakan keseluruhan jumlah mengikut resipi, iaitu satu setengah liter.
10. Garam, letak rempah - lada tanah dan garam, serta barberi, jintan manis, paprika, selasih, lada sulah dan lain-lain secukup rasa. Barberry dianggap sebagai elemen wajib. Anda boleh membeli perasa siap yang direka khusus untuk pilaf.
11. Tetapkan mod "Memadamkan" selama 45 minit.

Selepas bunyi bip, biarkan pilaf berdiribeberapa minit, kemudian buka penutup, pindahkan ke dalam pinggan dan nikmati hidangan yang harum.

Dalam kuali

Untuk pilaf dengan ayam dan cendawan, anda memerlukan produk berikut:

• segelas nasi bijirin panjang;
• dua gelas air;
• 200 g chanterelles rebus;
• 200 g fillet ayam;
• sebiji lobak merah;
• dua ulas bawang putih;
• satu mentol;
• garam;
• minyak sayuran;
• perasa.

Tempahan masakan pilaf:

• Parut lobak merah, cincang halus bawang.
• Goreng bawang besar bersama lobak merah dalam kuali dengan sedikit minyak sehingga lembut. Jangan lupa kacau. Anggaran masa menggoreng ialah 10 minit.
• Daging ayam dipotong kecil, masukkan ke dalam kuali bersama bawang dan lobak merah. Hantar chanterelles rebus ke sana. Goreng sehingga ayam habis.
• Letak nasi, tuang air, garam, buang perasa. Reneh selama kira-kira 20 minit bertutup dengan api perlahan.
• Alihkan penutup, masak selama kira-kira 7 minit sehingga air sejat sepenuhnya.

Pilaf dengan ayam dan cendawan di atas pinggan untuk dimakan semasa panas.

Kesimpulan

Di satu pihak, pilaf mudah dimasak, tetapi pada masa yang sama ia adalah sangat penting untuk mengikuti teknologi. Beras yang dipilih dengan betul adalah sangat penting. Terdapat jenis yang sangat sesuai untuk pilaf, contohnya, devzira, basmati, melati. Adalah penting bahawa semasa memasak ia mengukus sekata dan ternyatarapuh.