Cara memasak stroganoff daging lembu

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Terdapat pelbagai jenis masakan seperti daging Stroganoff. Kesemuanya berbeza dengan kehadiran pelbagai sos dan dalam jenis produk yang digunakan. Pada masa yang sama, perlu diperhatikan bahawa resipi asal tidak wujud, kerana dari masa ke masa ia telah berubah dan bertambah baik. Oleh itu, semua yang tinggal pada hidangan utama adalah pemotongan, yang kelihatan seperti kepingan nipis dan panjang.

Bahan

Untuk membuat strogan daging lembu anda perlukan:

- anak lembu muda - 300 gr.;

- krim masam - 150 gr.;

- 1 busur;

- pes tomato - 1 sudu besar;

- garam;

- tepung - 1 sudu besar;

- lada;

- minyak sayuran - 1 sudu besar;

- pasli - 2 tangkai.

Menyedia dan memotong daging

Untuk menyediakan strogan daging lembu, anda perlu memproses daging dengan betul. Pertama sekali, ia mesti dibasuh dengan teliti. Daging lembu kemudiannya dikeringkan dengan tuala kertas. Langkah seterusnya ialah menewaskan keseluruhan bahagian untuk memberikan kelembutan. Kemudian ia dipotong menjadi kepingan setebal satu sentimeter. Dalam kes ini, adalah perlu untuk melakukan ini merentasi gentian.

Kemudian hirisan dipotong menjadi jalur panjang. Hasilnya hendaklah kayu dengan sisi satu sentimeter dan panjang 3-4 cm. Kemudian setiap kepingan digulung dalam tepung.

Memasak

Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan baik. Jika stroganoff daging lembu sedang disediakan dalam periuk perlahan, maka ia juga perlu menunggu untuk pemanasan penuh. Ini adalah untuk mengelakkan daging melekat pada permukaan dan kehilangan bentuk akibatnya. Dalam kuali seperti itu, letakkan tongkat dalam tepung dan goreng selama 2-3 minit. Pada masa yang sama, perasakan hidangan dengan garam dan lada sulah.

Kemudian secara berasingan anda perlu menggoreng bawang, yang sebelum ini dipotong menjadi kiub kecil. Pada masa yang sama, untuk pemprosesan sayur-sayuran jenis ini, tidak ada kriteria yang jelas yang akan dikemukakan oleh resipi. Stroganoff juga boleh dimasak dengan bawang dipotong separuh cincin, yang dilakukan oleh ramai tukang masak, menggabungkannya dengan kepingan daging yang panjang. Apabila bawang sudah siap, masukkan krim masam dan pes tomato. Campurkan semuanya dengan teliti dan reneh selama dua minit lagi.

Pada langkah seterusnya, masukkan daging ke dalam bawang. Perlu diingat bahawa resipi untuk strogan daging lembu secara mutlak melarang sos mendidih. Itulah sebabnya daging direbus dengan api kecil dalam kuah sehingga ia menjadi cukup lembut. Sebaik-baiknya, jika daging lembu muda digunakan, cuma panaskan sedikit dan kemudian biarkan ia dibancuh selama 15 minit.

Suapan

stroganoff daging lembu dihidangkan secara eksklusif panas. Biasanya iadigunakan sebagai hidangan bebas, tetapi selalunya pelbagai hidangan sampingan disediakan untuknya. Ia boleh menjadi kentang tumbuk atau nasi rebus. Juga, daging sedemikian akan sesuai dengan pasta Itali atau pasta biasa. Ia sesuai dengan wain merah atau jus tomato. Sayuran pasli digunakan sebagai hiasan dan tambahan kepada rasa, yang bukan sahaja memberikan rasa, tetapi juga membantu produk untuk diserap dalam badan, berkat bahan khas yang bermanfaat.