Adjika lada panas: resipi, bahan-bahan, petua memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Adjika lada panas ialah pembuka selera yang cerah dan cantik dengan aroma dan rasa yang istimewa. Dan hari ini kami akan memberitahu anda cara memasak hidangan ini di dapur anda daripada produk yang tersedia untuk semua orang.

Adjika dengan lada panas tanpa dimasak

Berikut ialah resipi snek sayur-sayuran segar yang agak pedas. Ia boleh ditambah pada hidangan pertama dan kedua, dan juga digunakan sebagai pengisian untuk sandwic.

Bahan:

• lada merah manis - 2000 gram;
• lada merah pahit - enam keping;
• tiga kepala bawang putih;
• garam - dua sudu besar (sudu besar);
• cuka merah wain - tiga sudu penuh.

Seterusnya, baca resipi adjika daripada lada manis dan panas.

Kupas bawang putih dan kemudian potong ulas secara rawak.

Bebaskan lada dari tangkai dan keluarkan bijinya. Kalau nak pembuka selera sangat pedas, bolehlah tinggalkan biji lada api. Potong sayur menjadi kepingan.

Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk pemproses makanan dan kisar sehingga menjadi puri. Tambah cuka wain dan garam.

Pindahkan snek yang telah siap kebalang yang diproses dan hantar untuk disimpan di dalam peti sejuk.

Adjika segar daripada lada panas dan kacang

Hidangan ini mempunyai rasa asli. Ia boleh digunakan sebagai sos untuk daging, sayur-sayuran atau ikan, serta sebagai tambahan kepada barbeku.

Senarai Produk:

• walnut dikupas - 250 gram;
• tomato bersaiz sederhana - empat keping;
• lada benggala merah atau oren - sekeping;
• lada panas dalam buah - tiga keping;
• sebarang kehijauan - satu tandan;
• bawang putih - tiga kepala sederhana;
• minyak zaitun tidak ditapis - tiga sudu;
• cuka beras - tiga sudu;
• garam - satu sudu teh.

Bagaimana cara membuat adjika daripada lada pahit dengan kacang? Resipi pembuka selera agak mudah:

1. Basuh tomato, buat potongan silang pada mereka. Selepas itu, celupkan buah-buahan dalam air mendidih selama sepuluh saat, kemudian keluarkan dengan sudu berlubang dan keluarkan kulitnya dengan berhati-hati.
2. Kupas dan cincang bawang putih sewenang-wenangnya, potong sayur-sayuran dan bebaskan lada daripada bijinya.
3. Masukkan semua makanan yang diproses ke dalam mangkuk yang dalam dan kisar dengan pengisar.
4. Campurkan jisim yang terhasil dengan garam. Jangan lupa cuka, minyak zaitun dan herba.

Kacau adjika sekali lagi dan sejukkan sebelum dihidangkan.

Adjika dengan epal dan zucchini

Jika anda ingin menggembirakan orang tersayang anda dengan snek asli sepanjang musim sejuk, maka perhatikan resipi kami. Baginya, anda memerlukan produk mudah:

• zucchini– lima kilogram;
• lada benggala - 1000 gram;
• lada panas - 200 gram;
• bawang putih - 250 gram;
• epal dan lobak merah - 1200 gram setiap satu;
• minyak sayuran - 600 ml;
• cuka - 130 ml;
• gula - 180 gram;
• garam - 100 gram.

Bagaimanakah adjika lada panas disediakan untuk musim sejuk? Resipi untuk snek yang luar biasa adalah sangat mudah:

1. Pertama, proses dan bersihkan semua makanan yang disenaraikan.
2. Selepas langkau sayur-sayuran dan buah-buahan yang disediakan melalui penggiling daging.
3. Tuangkan puri cecair ke dalam periuk besar, masukkan gula, minyak, cuka dan garam ke dalamnya.
4. Reneh pembuka selera selama dua jam dengan api sederhana.

Sapukan adjika ke dalam balang yang disterilkan dan tambah satu sudu cuka pada setiap satu. Gulung snek dan bungkus dengan selimut. Jangan lupa tinggalkan sedikit adjika untuk merasai.

Pembuka selera tomato dan lada

Adjika daripada lada panas untuk musim sejuk, resipi yang telah kami siarkan dalam artikel ini, disediakan dengan sangat ringkas dan cepat. Tetapi setiap makanan ringan mempunyai rasa istimewa yang anda tidak akan mengelirukan dengan orang lain. Dan kali ini kami mengesyorkan anda lada pedas dan pembuka selera tomato. Ambil:

• lada panas - tiga atau empat keping;
• lada manis - dua kg;
• tomato - tiga kg;
• bawang putih - empat kepala;
• cuka dan gula - setiap satu gelas;
• garam - dua sudu.

Jadi, bagaimanakah adjika disediakan daripada tomato dan lada panas? resepisnek sayur pedas baca di sini:

1. Buat air garam cuka, gula dan garam. Untuk melakukan ini, masukkan makanan ke dalam periuk dan masak cecair sehingga mendidih.
2. Buat lada panas dan manis tumbuk dan celupkan dalam air garam. Rebus sayur selama lima minit.
3. Masukkan puri tomato ke dalam lada dan masak bersama selama sepuluh minit lagi.
4. Pada langkah terakhir, masukkan bawang putih cincang ke dalam kuali.

Masak adjika selama sepuluh minit, dan kemudian masukkan ke dalam balang yang bersih dan diproses. Gulungkan pembuka selera, bungkus dan sejukkan pada suhu bilik. Simpannya seperti biasa, bersama-sama dengan baki yang kosong.

Adjika paling pedas

Jika anda suka snek berdesir, pasti anda akan menyukai resipi kami. Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan:

• tomato - dua setengah kg;
• lada benggala - 600 g;
• lada panas - sepuluh keping;
• bawang putih - tiga setengah kepala;
• lauk pedas - 100 g;
• garam;
• cuka 9% - satu sudu teh setiap setengah liter balang;
• kicap - satu sudu besar.

Adjika yang sangat pedas dengan lada panas disediakan seperti ini:

1. Kupas lobak pedas dan potong dadu.
2. Tomato dan lada diproses dan dipotong menjadi kepingan. Jangan keluarkan biji dari lada panas.
3. Cincang semua sayur-sayuran yang disediakan dengan pengisar daging, masukkan jisim yang terhasil ke dalam periuk dan bakar.
4. Apabila puri sayuran mendidih, keluarkan buih daripadanya dan masaksepuluh minit lagi.

Sapukan adjika dalam pinggan yang telah disterilkan dan tambahkan satu sudu kicap dan cuka pada setiap balang. Gulungkan pembuka selera, terbalikkan dan tutup dengan selimut hangat.

Ajika dengan lobak pedas

Pembuka selera ini cepat dan mudah dibuat serta boleh disimpan di atas rak di dalam peti sejuk.

Bahan:

• Tomato Baku - dua kilogram;
• lada manis - satu kilogram;
• bawang putih - 300 gram;
• lada pahit - 300 gram;
• lauk pedas (akar) – 300 gram;
• garam - satu gelas;
• cuka 9% - gelas.

Adjika dengan lobak pedas dan lada panas disediakan mengikut resipi ini:

1. Lada manis dan pahit, mula-mula kupas, kemudian lalu melalui penggiling daging. Lakukan perkara yang sama dengan tomato.
2. Bawang putih dan lobak pedas dikisar, kemudian campurkan dengan produk yang lain. Tambah garam, cuka kepada mereka.
3. Kacau jisim yang terhasil dan masukkan ke dalam balang.

Hidangkan pembuka selera dengan roti, daging dan ayam.

Ajika dengan bawang dan lobak merah

Jika anda mempunyai sebidang tanah anda sendiri dengan taman, simpan sendiri resipi ini. Terima kasih kepadanya, anda boleh menyediakan snek sayur-sayuran yang menakjubkan setiap musim luruh.

Produk yang diperlukan:

• tomato - 2500 gram;
• lada panas (merah) dan lobak merah - 500 gram setiap satu;
• empat bawang besar;
• bawang putih - 200 gram;
• minyak sayuran - 100 ml;
• cuka 9% - 150-200 g;
• gula - satu gelas;
• garam - sukukaca.

Bagaimanakah adjika lada panas disediakan untuk musim sejuk? Anda boleh membaca resipi terperinci di bawah:

1. Semua sayur-sayuran (kecuali lada panas) dicuci bersih, dikupas dan dipotong sewenang-wenangnya. Kemudian kisar dengan penggiling daging.
2. Letakkan puri sayuran di atas api dan tunggu sehingga mendidih. Selepas itu, kecilkan api dan masak makanan selama setengah jam.
3. Masukkan garam, lada sulah, gula dan bawang putih ke dalam periuk. Masak adjika selama dua setengah jam lagi.
4. Pada penghujungnya, tuangkan 150 atau 200 gram cuka, serta minyak sayuran.

Ajika sudah sedia dan boleh dipelihara. Simpan snek pada suhu bilik atau di tempat yang sejuk. Hidangkannya bersama ikan, daging, ayam itik, sayur-sayuran dan pasta.

Ajika dengan lobak pedas dan bawang putih untuk musim sejuk

Snek ini boleh disimpan di dalam pantri atau ruang bawah tanah untuk sepanjang tahun kalendar. Rasa pedasnya sempurna melengkapkan sup tradisional, hidangan daging, ayam dan juga ikan. Untuk menyediakan adjika dengan lobak pedas, anda memerlukan set produk berikut:

• tomato - 1300 gram;
• Lada manis Bulgaria - 500 gram;
• bawang putih, lada panas dan lobak pedas - 150 gram setiap satu;
• garam dan cuka - satu pertiga daripada gelas setiap satu;
• minyak sayuran - satu cawan.

Ajika daripada lada panas dan bawang putih disediakan dengan ringkas:

1. Pertama, buang biji dan batang lada. Potong bersama tomato kepada kepingan bersaiz sederhana.
2. Kupas lobak pedasdari kulit, dan bawang putih - dari sekam. Potong sayur secara rawak.
3. Hancurkan semua makanan yang disediakan dalam mangkuk pengisar, kemudian pindahkan ke dalam periuk besar dan reneh selama satu jam.
4. Tambahkan minyak, garam dan cuka ke dalam pembuka selera, kemudian masak selama 40 minit lagi.

Sebarkan adjika ke dalam balang bersih dan tutup penutup. Anda boleh mensterilkan pinggan mangkuk dengan cara yang sesuai untuk anda. Contohnya, rebus, masukkan ke dalam ketuhar atau masukkan ke dalam tab mandi air. Jangan lupa untuk merawat penutup secara berasingan. Untuk menyimpan adjika untuk masa yang lama, terbalikkan balang yang digulung, tutupnya dengan selimut atau kot bulu. Apabila produk telah disejukkan sepenuhnya, ia boleh dipindahkan ke ruang bawah tanah atau pantri. Hidangkan sebagai pembuka selera dengan roti dan hidangan panggang.

Georgian adjika

Pembuka selera yang dimasak mengikut resipi kami adalah pedas yang luar biasa. Hakikatnya ialah ia disediakan daripada lada pahit, herba dan bawang putih. Pertimbangkan saat ini apabila anda menambah adjika pada makanan atau memasak hidangan panas dengannya. Produk sedemikian boleh disimpan selama dua atau tiga bulan di dalam peti sejuk, serta di mana-mana tempat sejuk yang lain.

Bahan:

• capsicum lada panas - 200 gram;
• bawang putih - satu kepala;
• basil kering - dua sudu besar;
• dill kering - satu sudu besar;
• ketumbar dikisar - satu setengah sudu;
• basil segar dan ketumbar - satu tandan setiap satu;
• garam secukup rasa.

Seterusnya, anda akan mempelajari cara adjika lada panas disediakan:

1. Basuh lada,potong batang dan buang bijinya.
2. Kupas bawang putih dan kemudian bahagikan kepada ulas.
3. Hancurkan ketumbar dalam pengisar kopi.
4. Makanan yang telah disediakan, herba segar dan rempah kering, masukkan ke dalam mangkuk pengisar.
5. Cincang bahan-bahan dan kemudian campurkan dengan garam.

Masukkan produk siap ke dalam balang dan hantar ke storan.

Adjika dengan epal dan lobak merah

Apabila musim menuai, jangan lupa buat pembuka selera asli ini dengan buah-buahan dan sayur-sayuran segar. Pada musim sejuk, anda boleh membuat sos daripadanya, menambahnya pada hidangan panas atau hanya sapukan pada roti.

Bahan yang diperlukan:

• lada manis - satu setengah kilogram;
• lada panas - 400 gram;
• epal dan lobak merah - 500 gram setiap satu;
• tomato - lima kilogram;
• bawang putih - 400 gram;
• minyak sayuran - dua gelas;
• garam - lima sudu besar.

Ajika daripada lada panas, lobak merah dan epal disediakan mengikut resipi berikut:

1. Proses lada manis dan pedas, kemudian potong dagingnya sewenang-wenangnya. Kisar kepingan dalam pengisar daging atau pengisar.
2. Kupas dan parut lobak merah pada parutan sederhana.
3. Epal bebas daripada kulit dan biji, kemudian potong dengan parut.
4. Celupkan tomato dalam air mendidih dan buang kulitnya. Tatal tomato melalui penggiling daging.
5. Satukan semua makanan yang disediakan dalam periuk dan rebus dengan api sederhana. Seterusnya, haba hendaklah dikurangkan kepada minimum dan pembuka selera hendaklah direbus di bawah penutup tertutup selama satu setengah jam.
6. Garam adjika, tuangkan minyak ke dalamnya, masukkan bawang putih dan masak selama setengah jam lagi.

Sebarkan snek ke dalam balang yang telah disterilkan dan tutupnya dengan penutup.

Adjika Abkhazia dengan bawang putih dan walnut

Berikut ialah satu lagi resipi untuk adjika yang sangat pedas, yang mudah dimasak di rumah.

Produk:

• capsicum pahit - satu kilogram;
• bawang putih - lima kepala;
• ketumbar segar - 250 gram;
• dill - 20 gram;
• basil ungu segar - 30 gram;
• biji ketumbar - satu sudu besar;
• hops-suneli - 20 gram;
• walnut - 100 gram;
• garam secukup rasa.

Adjika Abkhazia daripada lada panas dan bawang putih disediakan seperti ini:

1. Lada tergantung di luar untuk mengeringkan di udara segar. Bilas selepas beberapa hari dan keringkan dengan tuala kertas. Selepas itu, potong lada separuh, buang batang dan bijinya.
2. Masukkan makanan yang telah disediakan ke dalam mangkuk pengisar bersama bawang putih yang telah dikupas. Masukkan herba segar, rempah ratus, garam dan kacang kupas di sana. Kisar semua bahan sehingga sebati.

Biarkan adjika membancuh selama dua jam. Selepas itu, ia boleh dimakan serta-merta atau dimasukkan ke dalam balang untuk menghantar snek untuk disimpan.

Ajika dengan lobak pedas dan cuka sari apel

Pembuka selera ini boleh dibuat pada bila-bila masa sepanjang tahun. Ia tidak perlu dipelihara, kerana ia adalah milikkategori adjika mentah.

Produk:

• tomato - dua setengah kilogram;
• lada benggala - 500 gram;
• lada panas - 150 gram;
• bawang putih - 150 gram;
• akar lobak - 250 gram;
• garam - setengah gelas;
• gula - satu gelas;
• Cuka epal - 1.5 cawan.

Adjika lada panas disediakan dengan cepat, dan kemudian dibentangkan dalam balang yang disterilkan. Jangka hayat maksimum produk ini ialah enam bulan. Resipi pembuka selera:

1. Kupas dan potong sayur mengikut keinginan.
2. Salurkan makanan melalui penggiling daging, campurkan dengan garam, gula dan cuka.

Pembuka selera sudah siap, cuma perlu susun dalam hidangan yang disediakan. Sila ambil perhatian bahawa tahap kepedasan hidangan siap bergantung pada jumlah lada panas. Oleh itu, anda boleh melaraskannya dengan menukar jumlah bahan mengikut kesukaan anda.

Plum dan lada adjika

Pembuka selera pedas mempunyai rasa yang luar biasa, sesuai untuk hidangan daging atau barbeku. Ia disediakan daripada produk berikut:

• plum - dua kilogram;
• bawang putih - enam kepala;
• lada merah manis - satu kilogram;
• lada panas - tiga keping;
• hijau - satu tandan;
• pes tomato - dua sudu besar;
• garam - 2.5 sudu besar;
• gula - 85 gram;
• lada hitam dikisar - setengah sudu besar;
• ketumbar kisar - setengah sudu teh;
• cengkih (serbuk) dan jintan manis - suku sudu teh setiap satu.

Resipi:

1. Basuh buah plum dan keluarkan lubangnya.
2. Basuh, proses dan bersihkan semua produk. Seterusnya, kisar mereka dengan penggiling daging. Putar bawang putih secara berasingan.
3. Pindahkan jisim yang terhasil ke kuali logam dengan bahagian bawah tebal. Masukkan rempah, garam dan gula.
4. Masak snek masa depan hingga mendidih, kemudian kecilkan api dan masak selama seperempat jam lagi.
5. Pada penghujungnya, masukkan bawang putih dan rebus adjika selama lima minit lagi.

Masukkan pembuka selera dalam balang dan tutup pinggan.

Adjika dengan terung

Pilihan bahan yang luar biasa memberikan hidangan yang biasa rasa baru. Adalah lebih baik untuk menyediakan pembuka selera pada penghujung musim panas atau musim luruh, apabila tuaian segar masak di taman.

Produk:

• terung - dua kg;
• tomato - tiga kg;
• lada manis - satu kilogram;
• lada panas - 700 gram;
• bawang - satu kilogram;
• epal masam - 2.5 kg;
• bawang putih muda - 300 gram;
• minyak bunga matahari - 500 gram;
• cuka - 200 ml;
• gula - 200 gram;
• garam - tiga sudu besar.

Resipi adjika lada panas dengan terung:

1. Semua buah-buahan dan sayur-sayuran hendaklah dikupas dan dibuang bijinya. Selepas itu, kisar produk yang disediakan dengan penggiling daging. Cincang bawang putih secara berasingan atau cincang dengan menekan.
2. Hantar gula, rempah ratus, minyak sayuran dan garam ke dalam adunan. Anda boleh menambah rempah secara terus atau meletakkannyasecara beransur-ansur (semasa memasak) supaya tidak keterlaluan secara tidak sengaja.
3. Letakkan periuk dengan snek masa depan di atas api kecil dan tutupnya dengan penutup.
4. Masak makanan hingga mendidih dan masak selama satu jam.
5. Selesaikan dengan cuka dan bawang putih kisar. Masak adjika selama lima minit lagi. Apabila jisim sayuran telah sejuk sedikit, letakkan dalam balang yang telah diproses dan gulung.

Kesimpulan

Kami harap anda menikmati adjika mentah dan adjika lada panas untuk musim sejuk. Resipi yang dikumpulkan dalam artikel kami, anda boleh dengan mudah melaksanakan di rumah. Dengan menyediakan beberapa pembuka selera, anda boleh menggembirakan orang yang anda sayangi dengan perisa asli dan tambahan kepada hidangan utama.