Daging babi dalam kawah: di atas api dan di atas dapur. Resepi paling sedap

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Cepat atau lambat, tiba masanya tuan rumah berfikir tentang memperluaskan menu makan tengah hari dan makan malam. Keutamaan khusus diberikan kepada hidangan daging, dan daging babi sangat baik dalam masakan. Tetapi untuk penyediaan hidangan lazat daripadanya, peralatan tertentu diperlukan. Hari ini kita akan bercakap tentang cara memasak daging babi yang lazat dalam kawah. Bagaimana untuk memilih kuali yang betul? Bagaimana untuk menggunakan alat memasak ini di luar rumah? Dan apa yang boleh dimasak dalam kawah di atas dapur di pangsapuri bandar?

Pilihan yang tepat

Sebelum kita terjun ke dunia masakan yang harum dan lazat, mari kita bercakap sedikit tentang memilih kawah. Perkara pertama yang perlu diberi perhatian ialah saiz hidangan. Ia berlaku bahawa, setelah mengambil jumlah yang terlalu sedikit, suri rumah kemudiannya menyesali pembelian itu. Terlalu besar - juga tidak begitu berpuas hati, kerana ia mengambil banyak ruang. Bagaimana untuk mengira yang betul?

Untuk sebuah keluarga, katakan, 3 orang, pilihan terbaik ialah kawah dengan penutup 8 liter. Jika anda memilih hidangan untuk sebuah syarikat besar, merancang untuk menguasai resipi daging babi dalam kawah dalam alam semula jadi, maka lebih baik memilih periuk 15-18 liter atau lebih. UntukHiking adalah lebih baik untuk mengambil hidangan dengan margin. Dalam kawah besar, anda boleh memasak sebahagian kecil makanan, tetapi dalam hidangan kecil, yang besar tidak akan berfungsi.

Ia juga sangat penting untuk memilih bahan yang betul. Tidak begitu banyak logam yang patut diberi perhatian dari mana kuali berkualiti tinggi dibuat. Pilihan terbaik, tentu saja, adalah besi tuang. Daging babi dalam kawah yang diperbuat daripada aloi ini tidak akan hangus dan masak dengan sempurna.

Bahan kedua paling popular ialah tembaga. Kuali tembaga telah lama digunakan di negara Asia untuk memasak. Jika anda menjumpai salinan berkualiti - jangan ragu untuk membeli.

Kali aluminium berada di tempat ketiga. Pilihan ini boleh dipertimbangkan, tetapi, terus terang, pilihan ini bukanlah yang paling berjaya, kerana alat memasak aluminium panas dengan sangat cepat dan juga menyejukkan dengan cepat. Dan ini bukanlah penunjuk yang agak sesuai untuk memasak, terutamanya daging.

Temui jualan dan kawah logam dengan salutan tidak melekat. Pilihannya, sudah tentu, adalah lebih baik daripada bowler enamel, tetapi masih tidak memberi keyakinan. Mungkin lebih baik daripada tembaga atau besi tuang tidak dapat dijumpai. Kuali sebegitu tidak begitu murah, tetapi pembelian itu akan berkhidmat kepada nyonya rumah selama bertahun-tahun.

Daging babi dalam kawah dengan sayur-sayuran: bahan-bahan

Mari kita mula memasak. Kami menawarkan, mungkin, resipi yang paling popular untuk memasak daging dalam alam semula jadi selepas barbeku. Jika hidangan untuk proses mencipta hidangan dipilih dengan betul, maka daging akan menjadi sangat wangi, lembut, dan sayur-sayuran akan masak dengan cepat, kekal berair.

Anda memerlukan:

• 620 gdaging babi tenderloin;
• zucchini kecil;
• sepasang kentang besar;
• 2 lobak merah;
• lada benggala manis - 4 pcs.;
• 2 tomato besar;
• minyak zaitun;
• garam;
• daun bay;
• lada tanah;
• hijau segar.

Ciri Memasak

Memasak dengan mudah:

1. Letakkan pinggan di atas api. Resipi ini sesuai untuk dapur rumah dan unggun api.
2. Tuang minyak zaitun ke dalam kuali yang dipanaskan dengan baik.
3. Potong bawang dalam separuh cincin dan hantar untuk menggoreng sehingga separuh masak.
4. Sebaik sahaja bawang menjadi lembut, masukkan daging yang dipotong dadu ke dalamnya. Ia perlu menggoreng daging babi sehingga ia mula mengeluarkan jus.
5. Selepas itu, anda boleh menghantar kiub kentang, hirisan lada benggala, kelopak zucchini nipis, tomato kepada daging babi dalam kawah.
6. Jangan lupa masukkan daun bay, secubit garam dan lada sulah.
7. Tutup pinggan mangkuk, catatkan masa selama 40 minit.

Rebus daging babi dengan kentang

Daging babi yang disediakan mengikut resipi ini dalam kawah di atas dapur akan menjadi lebih enak. Dan ia akan masak lebih cepat daripada di atas api terbuka. Untuk hidangan, disyorkan untuk memilih daging tanpa tulang berkualiti tinggi.

Bahan:

Komposisi hidangan ini tidak memerlukan pelbagai produk. Untuk mendapatkan makan tengah hari yang lazat, anda hanya perlusediakan:

• 680g daging babi;
• sepasang bawang;
• 10 kentang sederhana;
• 4 ulas bawang putih;
• secubit garam yang baik;
• hijau segar;
• minyak untuk menggoreng;
• rempah oriental yang harum.

Cara memasak

1. Mula-mula, mari basuh daging dengan baik, tanggalkan filemnya, jika ada.
2. Potong daging babi menjadi kiub bahagian. Kami menghantarnya untuk menggoreng dalam kawah yang dipanaskan dengan baik, di mana minyak bunga matahari wangi sudah mendesis.
3. Selepas 5 minit menggoreng daging, bolehlah masukkan bawang besar. Jika daging babi dimasak dalam kawah di atas api, maka lebih baik memotong bawang menjadi cincin besar. Tetapi oleh kerana tuan rumah mempunyai keupayaan untuk melaraskan kuasa api dengan cepat, carik halus juga dibenarkan.
4. Kupas dan parut lobak merah, dan kupas kentang dan potong menjadi kiub besar.
5. Setelah bawang dan daging digoreng, masukkan lobak merah padanya. Jangan lupa tambah garam, rempah oriental (anda boleh membelinya di pasaran dari Uzbek atau Tajik), lada kisar.
6. Selepas 5 minit, tuangkan daging dengan sayur-sayuran dengan air. Adalah penting bahawa cecair menutupi daging sepenuhnya. Sebaik sahaja mendidih, kecilkan api dan tutup dengan penutup.
7. Memasak selama 30 minit. Selepas itu, masukkan kentang ke daging, yang telah dipotong sebelum ini. Anda boleh menambah sedikit lagi garam dan perasa.
8. Jika air telah mendidih sepenuhnya, kemudian masukkannya. Lebih banyak cecair disyorkan apabila anda bercadang untuk mempunyai kuah dan bukannya hanya rebusan.
9. Memasak hidangan sekali lagisetengah jam. 3 minit sebelum masa yang ditetapkan, masukkan bawang putih dan herba. Matikan api, tetapi jangan tergesa-gesa membuka penutup. Biarkan hidangan berdiri selama 20 minit.

Ternyata bukan sahaja sangat lazat, tetapi sangat cantik apabila dihidangkan daging babi dalam kawah (resipi dengan gambar membuktikannya).

Kesimpulan

Dengan cara ini, dalam resipi ini anda boleh menggunakan bukan sahaja daging segar, tetapi juga rebusan. Ini sangat mudah apabila suri rumah yang tinggal di rumah persendirian dan mempunyai ladang subsidiari membuat bekalan untuk musim sejuk. Jika anda menggunakan rebusan daging babi, hidangan akan masak 20-25 minit lebih cepat, kerana daging akan siap.